Effects of Plant-derived Humic Acid Organic Fertilizer on Selenium Content of Rice in Northern Guangxi

This study was to find out the suitable application amount of plant-derived humic acid organic fertilizer for selenium-rich rice production in northern Guilin area by applying the fertilizer at different amounts.The results showed that plant-derived humic acid organic fertilizer could effectively activate selenium in selenium-rich soil,and then promote the uptake of selenium by rice.With costs,selenium enrichment and rice yield as the main evaluation indicators,A4 was chosen as the best treatment,that is,the application of 4 500 kg/hm^2 of plant-derived humic acid organic fertilizer as base fertilizer could achieve the best benefit.

富硒稻谷在35℃条件下储藏品质、糊化特性及食用品质的变化规律

为研究富硒稻谷储藏期间的品质变化规律,以湖北恩施(‘稻晶两优’(E0、E1))及湖北荆州生产(‘鄂中6号’(X0、X1))的富硒稻谷和非富硒稻谷为研究对象,模拟高温储藏条件(35℃、相对湿度50%),放入人工气候培养箱中加速陈化180 d,每30 d测定其储藏特性、糊化特性及食味品质并进行分析。结果表明:随着储藏时间的延长,富硒稻谷和非富硒稻谷的各指标的变化趋势一致,但变化程度不同。储藏到180 d时,非富硒稻谷(X0、E0)的发芽率分别为69.7%和65.7%,脂肪酸值分别上升了40.43%、59.74%,α-淀粉酶活力分别为0.26、0.22 U/g;富硒稻谷(X1、E1)的发芽率分别为66.7%和64.0%,脂肪酸值分别上升了53.99%和78.47%,α-淀粉酶活力分别为0.24、0.19 U/g,与对照组相比,富硒稻谷的发芽率低、α-淀粉酶活力较低,脂肪酸值高,表明富硒稻谷在储藏品质上未表现出明显优势。储藏180 d时,非富硒稻谷(X0、E0)的丙二醛含量分别为0.36μmol/g和0.28μmol/g,游离酚含量分别为341.78μg/g和371.59μg/g,游离巯基含量分别为0.68μmol/g和0.64μmol/g;富硒稻谷(X1、E1)的丙二醛含量分别为0.31μmol/g和0.24μmol/g,游离酚含量分别为368.33μg/g和399.22μg/g,游离巯基含量分别为0.89μmol/g和0.74μmol/g,与对照组相比,富硒稻谷的丙二醛含量低,游离酚和游离巯基含量高,表明富硒稻谷在储藏过程中具有一定的抗氧化能力。在糊化特性、质构特性及食用品质上,与对照组相比,在相同的储藏期,富硒稻谷的峰值黏度高、糊化温度低,米饭硬度小、黏性大、弹性大,食味评分高。综上,富硒的稻谷在35℃下储藏过程中具有更好的抗氧化能力和食味值,但在抗陈化方面并未展现出优势。

江西省信丰县山稻基地硒及相关元素分布特征

为了寻找绿色富硒农产品,对江西省信丰县山稻基地表层土壤、山稻、根系土及土壤垂向剖面样品开展硒及相关元素的测试分析和质量评价,并利用环境水化学软件Visual MINTEQ 3.1开展硒形态模拟。结果表明,本区表层土壤为强酸性,硒平均含量等级为适量,土壤环境地球化学等级为清洁;山稻根系土为强酸性,硒平均含量等级为富硒,土壤环境地球化学等级为清洁。土壤垂向剖面显示Cd、Hg、Cr、有机质(SOM)在地表富集趋势明显,且Se含量与Cd、As、Hg、Cr、SOM含量呈正相关,与Ni、Cu、Zn、Pb含量及pH呈负相关,表明山稻有重金属污染风险。本区土壤中硒形态主要为HSeO_(3)^(-)和SeO_(4)^(2-),其中HSeO_(3)^(-)生物有效性低于SeO_(4)^(2-),但对重金属拮抗效果好。因此,可通过喷洒SeO_(4)^(2-)和HSeO_(3)^(-)溶液改善农作物品质。本区种植的山稻绿色富硒,对Hg和Cd表现出良好的富集能力,可作为修复Hg和Cd污染土壤的优选植物。

调理剂对酸性富硒土壤改良效果的初步研究

为探讨不同土壤调理剂对酸性富硒土壤的改良效果,采用盆栽试验方式,对利川地区酸性富硒土壤施用T_(1):钙镁磷肥(6 g/kg)、T_(2):钙镁磷肥(6 g/kg)+小麦生物炭(2.4 g/kg)、T_(3):过磷酸钙(6 g/kg)、T_(4):过磷酸钙(6 g/kg)+小麦生物炭(2.4 g/kg)、T_(5):生石灰(6 g/kg)+小麦生物炭(2.4 g/kg)等5种处理,研究各处理对试验土壤的pH值、硒形态、有效硒含量以及水稻的籽粒硒含量、根系硒含量、生长发育的影响。结果表明,5种处理对提高土壤pH值均有极显著效果(P<0.01),各处理效果依次为T_(5)>T_(2)>T_(3)>T_(1)>T_(4)>CK(对照组,不施调理剂),以T_(5)处理的效果最好,pH值从5.65(CK)提高至6.77;5种处理对提高土壤有效硒含量有显著效果(P<0.05),各处理效果依次为T_(4)>T_(3)>T_(1)>T_(2)>T_(5)>CK,以T_(4)处理的效果最好,有效硒含量从7.67μg/kg(CK)提高至12.49μg/kg;5种处理对提高水稻籽粒和根系硒含量有显著效果(P<0.05),各处理效果依次为T_(4)>T_(3)>T_(1)>T_(2)>T_(5)>CK,以T_(4)处理的效果最好,水稻籽粒硒含量较CK提高0.38 mg/kg,增长111.8%;水稻根系硒含量较CK提高0.37 mg/kg,增长56.9%;5种处理对水稻生长发育具有积极影响,以T_(5)处理的表现最优,株高、分蘖数、叶绿素和千粒重均显著高于CK(P<0.05)。针对利川地区酸性富硒土壤,推荐配施生石灰与小麦生物炭来改良土壤,但具体用量需结合大田试验进一步验证。

LC-ICP-MS法同时测定富硒大米中有机硒和无机砷

采用液相色谱-电感耦合等离子体质谱(LC-ICP-MS)技术,建立富硒大米中有机硒和无机砷同时检测的方法,用于检测湖北省市售富硒大米中有机硒和无机砷的含量。富硒大米前处理方法选用15 mg蛋白酶E和15 mg蛋白酶K混合提取,色谱条件采用Aglient ZORBAX SB-Aq色谱柱,流动相为20 mmol/L柠檬酸溶液+5 mmol/L己烷磺酸钠溶液+1%甲醇溶液(pH=4.0),1 mL/min流速进样,质谱采用HEHe模式,可在5 min内完全分离出3种有机硒和2种无机砷。3种有机硒和2种无机砷在1~50μg/L范围内具有良好的线性关系,相关系数(R2)均大于0.9990,As(Ⅴ)、As(Ⅲ)、SeCys2、MeSeCys、SeMet的检出限分别为0.10、0.12、0.18、0.15、0.15μg/L,满足检测要求。无机砷的回收率为96.2%~101.3%,相对标准偏差为2.5%~3.9%,有机硒的回收率为72.4%~100.6%,相对标准偏差为2.1%~4.1%。该方法操作简便、快速、灵敏度高,可用于富硒大米中有机硒和无机砷的同时检测。

施用硒内源调控剂对水稻吸收硒、镉和砷的影响

为探讨不同硒内源调控剂对水稻吸收硒(Se)、镉(Cd)、砷(As)及土壤中Se、Cd、As形态的影响,将多种复合调理剂添加到富硒土壤中开展盆栽试验。结果表明,施用1%或2%蒙脱复合调理剂(MT)均可获得水稻增Se降Cd的效果,2%添加量效果更佳;在高硒土(土壤Se含量1.99 mg/kg)条件下,添加钙镁磷肥+磷矿粉+活性硅(GLG)可获得水稻Se过量减毒和同时降As的双重效果;在中硒土(土壤Se含量0.83 mg/kg)条件下,添加钙镁磷肥+骨粉+活性硅(GGG),水稻的增Se降As效果最佳;而在低硒土壤(土壤Se含量0.46~0.47 mg/kg)条件下,添加钙镁磷肥+生物炭+有机菌肥+活性硅(GTJG)和添加钙镁磷肥+石灰+活性硅的增Se降As效果较好。研究表明,施加适量Se内源调控剂可实现水稻增Se、降Cd和As,同时减毒的效果。

叶面喷施富硒有机肥在水稻生产中的应用效果研究

试验以水稻品种通禾833、通禾885、通禾899为研究对象,采用叶面喷施的方式,以清水为对照,进行富硒有机肥使用对比试验。通过比较分析各处理的水稻叶绿素含量、产量性状、稻米品质及硒在内的微量元素含量,了解富硒有机肥对水稻生产的影响,进一步优化明确“富硒水稻”高产优质栽培技术。试验表明:叶面喷施富硒有机肥可以提高水稻产量和品质,生产的稻米符合富硒稻米标准,具有较好的示范应用效果。

云南盈江昔马红米种植区土壤质量及红米富硒特征

基于云南盈江昔马镇高山红米种植区土壤和红米稻谷中有益、有害元素含量调查评价。结果表明,红米种植区土壤养分含量丰富,重金属元素含量低,大部分土壤硒含量高,符合天然绿色富硒土地划定标准;红米稻谷中重金属含量均远低于食品中污染物限量标准值,有7件红米硒含量达富硒稻谷标准,为安全富硒稻谷。建议当地政府重视和利用好天然富硒土地资源,打造安全富硒高山红米,为当地乡村振兴发展提供动力。

叶面喷施富硒水溶肥对水稻产量及稻米含硒量的影响

为探究叶面喷施富硒水溶肥对水稻产量及稻米含硒量的影响,以鄄城县引马镇为试验地,探讨了叶面喷施富硒水溶肥的不同方案对水稻产量及稻米含硒量的影响。结果表明,叶面喷施富硒水溶肥可显著提高水稻生长状况,包括株高、穗长、分蘖数、穗粒数和结实率,分别提高11.96%、9.11%、7.16%、6.27%和5.98%,为提高水稻产量提供了有效支持;同时,叶面喷施富硒水溶肥还显著提高了水稻的产量和稻米硒含量,处理组D在百粒质量和产量方面表现最佳,增幅分别为15.41%和22.84%。叶面喷施富硒水溶肥在水稻生产中具有明显促进作用,为农业生产提供了一种可行的施肥方式,具有广阔的应用前景。

皖南某典型富硒区土壤-水稻重金属生态风险评估

为了解皖南某典型富硒区土壤-水稻重金属生态风险状况,在该地区采集水稻籽粒样品以及对应的根系土壤样品各43件,采用单因子污染指数和综合污染指数法、危害商法及潜在生态危害指数法等,对土壤-水稻系统中重金属污染生态风险进行了评价。结果表明:水稻样品均达到富硒标准;水稻籽粒及土壤中Cd元素生态风险较高,部分稻米Cd超标。成人和儿童通过食用稻米摄入重金属的复合健康风险指数(THQ)平均值分别为0.897和1.076,说明儿童面临的健康风险高于成人,Cd是主要影响元素。研究区总体上为轻微生态风险,但部分Cd元素达到了中等和强生态风险。

乳酸菌发酵改善脱脂富硒米糠的抗氧化活性

富硒米糠是生产富硒精米过程中的主要副产品,富含硒、膳食纤维及酚类化合物等活性物质,但其高值化利用尚未充分开发。本研究利用4种乳酸菌(嗜酸乳杆菌、嗜热链球菌、植物乳杆菌、保加利亚乳杆菌)对脱脂富硒米糠进行发酵处理,比较了发酵后富硒米糠理化指标、营养特性、微观结构、物化特性及抗氧化活性。结果表明,乳酸菌发酵使脱脂富硒米糠非水溶性膳食纤维/水溶性膳食纤维增加20%~45%。发酵后富硒米糠总酚、总黄酮质量分数分别增加5%~6%、16%~31%,且无机硒转化为SeCys_(2)的效力提高42%~49%。发酵使富硒米糠粒径变小,颗粒表面疏松多孔,水合特性、胆固醇吸附力和抗氧化活性增强。主成分分析综合得分排序为植物乳杆菌>保加利亚乳杆菌>嗜热链球菌>嗜酸乳杆菌,其中植物乳杆菌体外抗氧化活性相对最强,总酸、SeCys_(2)、总酚和总黄酮含量相对最高。本研究为促进富硒米糠的精深开发利用提供了一定的理论依据。

我国主要富硒地区富硒大米硒含量和品质调查分析

对我国10个省(区)富硒大米的微量元素(Ca、Zn、Fe、Se)含量以及质构品质指标(直链淀粉含量、胶稠度、碱消值)进行了抽样调查和分析。结果表明:硒含量符合国家富硒大米标准的样品占比达76.74%以上,低于国家标准的样品占比为6.98%,超过国家标准上限的样品占比为16.28%;大米Se平均含量以江苏最高(0.383 mg/kg),以宁夏最低(0.029 mg/kg);各省(区)富硒样品中有机硒含量占总硒含量的比例为92.75%~100.00%;富硒大米钙含量范围为34.50~50.07 mg/kg,锌含量范围为9.52~13.70 mg/kg。

富硒大米的饮料制作工艺及其抗氧化作用研究

以DPPH自由基、ABTS自由基、羟自由基和总抗氧化能力作为测定抗氧化活性指标,通过单因素和正交试验得到最佳酶解条件和饮料制作最佳配方,最后根据感官评分值确定富硒大米饮料的最佳制作方案,从而探究富硒大米的抗氧化作用及其饮料制作的最佳配方。结果表明:富硒大米具有清除自由基的能力和总抗氧化能力;最佳酶解条件为加酶量0.5%,pH值6.5,酶解温度80℃,加热时间50 min;最佳配方为富硒大米汁70 mL,蔗糖浓度4%,柠檬酸浓度0.3%,得到感官评分最佳且风味独特的富硒大米饮料。富硒大米具有抗氧化作用且制得的功能性饮料口感浓郁、色泽均匀。该试验结果为富硒大米功能性饮料的开发提供了理论依据。

富硒糙米不同碾磨级分米糠蛋白的硒含量及其功能特性

该研究通过分步碾磨将富硒糙米中的米糠分成五个级分,得到最外层(BF1)到最内层(BF5)的米糠和精米(MR6)原料,每一组分约占整个籽粒的2.2%(m/m)。对以上不同级分米糠及其蛋白中的硒元素分布、抗氧化活性和α-淀粉酶的抑制能力进行研究。结果表明,南粳9108、野香优航1573和巨2优60三种稻米富硒处理后糙米中硒含量分别为356.78、842.83和1065.67μg/kg,提高了7.89~23.54倍。糙米中的硒元素分布并不均匀,在BF3组分含量最高,此后随碾减率的增加逐步降低,精米中的含量最低。相同碾减率下,富硒米糠蛋白和富硒精米蛋白的DPPH·清除率、ABTS^(+)·清除能力、·OH清除能力和铁离子还原能力均显著高于未富硒处理的普通对照组。同一品种中,在BF1~BF4级分米糠蛋白的抗氧化能力和α-淀粉酶的抑制能力最强,相较于精米蛋白,米糠蛋白均表现出更强的抗氧化活性(P<0.05)。富硒处理后,BF1、BF2、BF3和BF4组分米糠蛋白的α-淀粉酶的抑制能力显著高于普通米糠蛋白(P<0.05)。研究为富硒糙米适度加工及米糠的综合利用提供依据。

宁夏引黄灌区盐碱富硒土壤对水稻硒元素吸收积累的影响

【目的】探明不同类型盐碱富硒土壤对水稻硒的吸收、转运积累的影响。【方法】以耐盐碱水稻宁粳45号为试验材料,设置3种不同类型盐碱富硒土壤:A处理(轻度盐化土壤)、B处理(轻度碱化土壤)、C处理(中重度碱化土壤),测定水稻各生育时期(苗期、拔节期、抽穗期、灌浆期、成熟期)根、茎、叶、籽粒、麸皮的硒含量。【结果】(1)水稻根、茎、叶和籽粒中的硒含量均表现为:C处理>B处理>A处理。成熟期硒含量高低呈现根系>茎>叶>籽粒的特点。成熟期籽粒均达到富硒标准,分别为0.17 mg·kg^(-1)(A)、0.22 mg·kg^(-1)(B)和0.24 mg·kg^(-1)(C),且C处理显著高于A、B处理(P<0.05);(2)不同生育期,水稻各器官中硒含量及累积量不同,各器官累积量均表现为:C处理>B处理>A处理。水稻硒的生物富集高峰期在抽穗期,成熟期水稻各器官硒的累积量表现为精米>茎>叶>根>颖壳;(3)整个生育时期硒有一定的运转规律:苗期到抽穗期,硒由根向茎、叶中转移,抽穗期到成熟期穗中硒含量主要来自于茎叶的供给。(4)根系硒的吸收系数和初级转运系数随着盐碱程度加重而增加,表现为C处理>B处理>A处理,而次级转移系数随着盐碱程度加重而降低,表现为A处理>B处理>C处理。【结论】在pH为8.41~9.51、全盐含量为1.74~3.62 g·kg^(-1)、全硒含量为0.23 mg·kg^(-1)的盐碱富硒土壤上能生产出符合富硒标准水稻,且中重度盐碱土壤能促进水稻对硒的吸收转运及积累,为盐碱富硒土壤开发富硒水稻提供理论支撑和依据。

闽侯县表层土壤及农产品硒含量特征

依据福建省闽侯县农业地质调查评价数据,研究了县域耕地和园地表层土壤硒分布特征及主要控制因素,分析了农产品硒含量特征。结果表明,表层土壤硒含量受控于地质背景,晚侏罗世潜花岗斑岩分布区土壤硒含量明显高于其他地质背景区,同时不同地貌条件、土壤类型、土地利用方式均对土壤硒含量有一定的影响。研究区大部分农产品硒含量较低,主要富硒农作物为水稻,初步评价表明稻米富硒率达78.6%,但有个别稻米样品As或Cd含量超标,开发利用富硒稻米应关注重金属超标风险。根据清洁富硒土壤分布结合农产品富硒情况,研究区划分了9处天然富硒土地潜力区。

广西百色市不同成土母质地区富硒土壤标准探讨

成土母质是土壤形成的基础,是影响土壤硒含量的最重要因素,不同成土母质形成的土壤硒含量有明显差异性,不同成因类型的富硒土壤生产出的农产品富硒程度也不同。依据广西百色市凌云县、田阳区、右江区和德保县的土地质量地球化学评价数据,以评价区不同成土母质类型为切入点,探讨不同成土母质类型下适合百色市发展富硒水稻产业的富硒土壤标准。结果表明:评价区土壤硒含量平均值为0.51 mg/kg,硒资源丰富。通过不同成土母质富硒率对比,发现当碎屑岩地区土壤硒含量达到0.24 mg/kg时,水稻籽实富硒率为72.7%,建议以此作为百色市碎屑岩地区的富硒土壤标准值,为当地土地区划利用、发展富硒水稻产业提供建议。

生物有机肥在富硒稻上的应用效果

为均衡土壤中植物生长所需微量元素,达到农业可持续发展的目标,如何合理使用生物有机肥和有机-无机复混肥,成为现代农业研究热点。为了确保富硒水稻品质稳定,于2021年—2022年种植季进行了田间试验,以确定生物有机肥和有机-无机复混肥施用量对富硒水稻农艺性状、品质的影响。结果显示:与未施肥的对照(CK)处理相比,施用生物有机肥和有机-无机复混肥的水稻农艺性状和品质指标均显著增加(P<0.05),并且均在有机-无机复混肥施肥量为1 050 kg/hm2时达到最高值。说明施加生物有机肥和有机-无机复混肥可以显著提高富硒水稻农艺性状及品质,但施用量过高影响不显著。

生产富硒稻谷的硒肥施用技术研究

以三系杂交水稻Ⅱ优7号和川香9838为试材,在大田栽培条件下,设置不同的硒肥叶面喷施时期以及硒肥施用量和施用方式试验,研究生产富硒稻谷的硒肥施用技术。结果表明:二次枝梗原基分化期和齐穗后6～12 d是籽粒吸收硒元素的关键时期,在这两个时期叶面喷施硒肥可以显著的提高水稻的产量和籽粒中的硒含量,增产的主要原因是促进了结实率的提高,同时千粒重也略有增加;在二次枝梗原基分化期和齐穗后10 d左右两次喷施长沙隆兴化工有限公司生产的有机富硒液体肥各3000 mL/hm2,稻米产品中硒含量稳定且符合富硒稻米国家标准(GB/T22499-2008)。

荧光光度法测定富硒米、富硒茶中痕量硒含量

利用硒（ＩＶ）与ＤＡＮ（２，３－二氨基萘）反应生成具有强荧光特性的４，５－苯并苤硒脑，在荧光分光光度计上进行痕量硒的测定。结果为：富硒米中硒含量０．００６９μｇ／ｇ，富硒茶０．００２１μｇ／ｇ。本法灵敏度高，选择性好，检出限为１．０ｎｇ，平均回收率为９３．１６％。也可用于其它食品中痕量硒的测定。