贸易便利化与种业科技创新对粮食安全的影响——基于65个UPOV成员国数据的实证分析

充分发挥贸易便利化在稳定全球供应链中的关键作用,激发种业科技创新活力,促进科技与农产品贸易深度对接,有利于提升国家粮食安全水平。基于2001—2021年65个UPOV成员国的面板数据,利用双向固定效应模型、中介效应模型,实证检验贸易便利化、种业科技创新对粮食安全的影响,同时立足收入水平、地理环境以及研发强度差异,探究贸易便利化以及贸易便利化与种业科技创新协同作用对粮食安全的异质性影响。研究发现,贸易便利化对粮食安全水平具有显著提升作用;贸易便利化能够通过种业科技创新的中介效应影响粮食安全,存在“贸易便利化—种业科技创新外部效应—粮食安全”“贸易便利化—种业科技创新竞争效应—粮食安全”的传导路径,且上述结论经过稳健性检验后仍然成立。贸易便利化以及贸易便利化与种业科技创新协同作用对粮食安全的影响因收入水平、地理环境以及研发强度不同而存在明显差异,具体表现为在中低收入国家、沿海国家以及低研发强度国家的促进效应更强。因此,应着力提升跨境贸易通关效率,提高贸易便利化水平;持续强化种业科技创新能力,营造优良技术研发环境;实施具有针对性的贸易便利化策略,助力粮食安全水平提升。

蛋白酶的固定化及其在食品工业中应用的研究进展

蛋白酶在实际生产中有着广泛的应用,但游离的蛋白酶抵抗外界不良环境的能力较差,容易造成活性丧失,且难以回收的缺点在一定程度上限制了其在食品工业中的应用。固定化酶技术可以很好地解决上述问题。本文首先从固定化载体和固定化方法两个角度对固定化蛋白酶的相关研究进行总结,指出其中可能面临的挑战,并提出今后可能的研究方向和趋势。接着从应用的角度,阐述固定化蛋白酶在改善蛋白质功能特性和制备功能活性多肽方面的巨大潜力。因此,将更多形式的固定化蛋白酶应用于食品工业中是今后重要的发展方向之一。

甘肃民乐紫皮大蒜特色食品产业发展研究

本研究围绕甘肃民乐紫皮大蒜特色产业的发展进行深入分析,旨在探索其发展现状、潜力、面临的挑战以及未来发展战略。通过对甘肃民乐紫皮大蒜产业的规模、产业链、技术进步、市场需求等方面的系统评估,揭示了该产业在国内外市场中的重要地位及其增长潜力。

新疆谷子种质资源评价及产业研究进展

【目的】综合评价谷子种质资源农艺性状,为新疆谷子资源收集、评价和利用提供科学依据。【方法】运用统计学方法汇总。【结果】利用聚类分析和主成分分析方法,对参试资源农艺性状的遗传多样性进行综合评价。应用SSR分子标记研究新疆谷子种质资源的遗传多样性,从分子水平明确新疆谷子种质资源遗传多样性的特点、亲缘关系和遗传背景等,采用UPGMA法进行聚类分析,在遗传相似数为0.75处,124份谷子种质资源被划分为4个类群。通过SSR聚类分析,结合表型性状筛选鉴定出12份适宜新疆不同生态区种植的谷子优异种质。目前,即主要采用杂交选育、诱变等常规手段,分子标记为辅。【结论】新疆生产的小米色泽金黄、口感粘香,主要营养成分蛋白、淀粉、脂肪、硒等含量超过国内多个省(市、自治区)。新疆小麦、玉米、棉花等生产上使用的中耕机、割晒机、联合收获机经过改装调整可应用于谷子田间管理和收获等环节,结合研制出的谷子精量穴播器,使新疆谷子生产从播种到收获实现全程机械化。

基于产教融合背景下食品化工类专业群“产学研转创”五位一体协同育人模式创新探索与研究

食品化工类专业在职业教育深化产教融合、校企合作的背景下,面临着诸多困难。为了摆脱这一困境,就必须创新其育人模式。主要分析了产教融合背景下职业院校食品化工类专业育人体系的现状,找准产教融合育人体系的关键点,提出了落实专业群建设,实现专业与行业精准对接,“产学研转创”五位一体协同育人的创新模式,建设双师型“混编”师资队伍等途径措施,以期推动食品化工类专业在产教融合背景下的育人模式改革。

浅析食品保鲜技术研究进展

食品安全是当前社会关注的热点,而食品保鲜技术是保证食品安全的重要手段之一。因此,探究食品保鲜技术未来的发展趋势具有重要意义。本文分析了温度控制保鲜技术、包装保鲜技术和生物保鲜技术的原理及其应用,探讨了这些技术的优缺点和适用范围,旨在进一步推动食品保鲜技术的创新应用。

文化和旅游产业深度融合研究进展与新时代发展趋向

文化和旅游产业深度融合发展已成为建立健全现代化产业体系的有效途径。研究基于文化和旅游产业融合发展的需求导向和理论内涵,遵循“文献整理—研究历程—主题统计—科学问题—学术动态—未来趋向”的综述逻辑思路,具体通过系统梳理2001—2021年国内外文化和旅游产业融合发展研究成果,借助文献计量分析的主题分类统计结果,将文化和旅游产业深度融合的科学问题总结为:理论探讨、融合效应、融合业态、机制改革、成效评估、推进机理,并进一步归纳为“宏观-中观-微观”3个维度,对相应的研究主题趋向和学术创新进行了系统阐述,发现已有研究在研究范围、融合对接点、研究视角等方面尚存在不足。在此基础上,结合我国文旅产业发展的战略需求和问题导向,从高质量视角下的文旅产业深度融合、数字经济促进文旅产业深度融合、共同富裕视域下文旅产业深度融合、国家文化公园文旅产业深度融合等方面论述了新时代两大产业的深度融合发展趋向。

国内外木薯产业科技研发的热点与成效

木薯作为世界上重要的粮食作物和经济作物,其产业发展涉及国计民生的众多领域,面对不断变化的发展环境,必须依靠科技才能实现木薯产业的现代化发展。通过搜集和梳理2021—2022年期间国内外新闻媒体、有关研究机构官方网站上报道及发布的木薯产业技术研发领域的新成果、新进展,比较分析了国内外木薯产业技术研发现状,提出了促进中国木薯产业科技发展的政策建议,以期为进一步提升我国木薯产业科技创新水平提供参考。

非热杀菌技术在食品工业中的应用机制和研究进展

非热杀菌技术在杀灭病原微生物的同时能够较好地保留食品的感官品质与营养特性,在食品行业应用前景广阔。本文总结了近年来非热杀菌在食品加工方面的研究进展,探讨了该技术的杀菌机制,并分析了未来发展过程中有待解决的问题。

大健康产业背景下健康食品研发战略分析

改革开放后,国民经济迅猛发展,居民生活水平显著提升,科学技术的进步,改变了国人的生活方式,医疗健康逐渐成为社会广泛关注的话题,但就实际情况而言,大健康产业存在诸多缺陷,落后欧美发达国家以及部分东南亚国家,在市场竞争日益激烈的背景下,大健康产业投入增大,产业发展渐成规模。因此,本文将以大健康产业背景分析作为出发点,重点探析开发健康无公害食品的措施,以供借鉴。

转谷氨酰胺酶及其在食品工业中的应用

转谷氨酰胺酶是催化蛋白质分子之间交联的一种酶,对蛋白质的成胶能力、热稳定性、持水能力等功能特性有独特的改善作用。简要介绍了转谷氨酰胺酶的性质、功能特性和作用机理,详细阐述了转谷氨酰胺酶在食品工业中的应用,包括了肉制品、乳制品、水产品、植物蛋白制品、焙烤制品以及在食品包装及保藏等方面。

林下经济研究进展及趋势分析

在收集国内林下经济研究相关文献的基础上,全面梳理了林下经济发展的必要性及意义、存在问题、发展模式、发展意愿及影响因素等内容。通过分析现有相关文献对已经取得的成果进行归纳总结,指出存在的不足,从研究内容、研究方法和研究对象3个方面提出林下经济未来的研究方向。

微生物预测模型技术研究进展及其在食品工业中的应用

为了更好的了解微生物预测模型与食品微生物生长、残存、死亡的量化关系。本文简要的概述了微生物预测模型技术的基本内容和初级、二级和三级模型的形成与发展。并在此基础上,分别介绍了食品腐败微生物和食品致病微生物预测模型的研究进展及其在食品工业中的应用,并对目前存在的问题和研究方向进行分析,旨在为推广微生物预测模型技术,并将其应用在实际生产,提高食品工业加工技术水平。

食品工业微胶囊技术的研究进展

微胶囊技术是21世纪重点研究开发的高新技术之一。概述了微胶囊技术的基本特点和意义、微胶囊化方法、壁材分类以及纳米微胶囊的制备技术,重点介绍了其在食品工业领域的最新研究进展及应用,尤其是对水溶性物质的微胶囊化、微胶囊化微生物、微胶囊技术在军用食品中的应用做了介绍。最后分析指出了微胶囊制备技术今后的发展前景。

国外健康产业发展的研究进展

健康产业作为新兴产业,其发展前景广阔,市场潜力巨大。本文首先界定了健康产业的内涵,在此基础上对美国、英国、日本、印度的健康产业发展现状进行描述,并就各国健康产业发展特点做比较,分析各自特点,得出健康产业的发展应注重政策支持,注重在全面发展的同时根据国家实际突出重点,注重宣传,呼吁全社会参与,注重创新,提高研究能力,注重引进社会资本,实现多元化发展。通过以上研究,以期为我国健康产业的布局与发展提供借鉴。

果蔬真空油炸脱水技术研究及果蔬脆片产业发展概况

综述了果蔬真空低温油炸脱水技术的原理、特点与历史沿革,详述了国内外在设备、前处理技术、加工工艺、传热传质理论研究、油脂安全性研究、HACCP应用、包装与保藏特点等方面的研究概况,分析了我国果蔬脆片产业的现状、存在问题并提出对策建议,以期为相关部门、研发机构和生产企业提供参考。

林业生态足迹研究进展及展望

生态足迹理论与方法为可持续发展的量化研究提供了一种重要手段。文章简介了生态足迹理论与应用研究概况,从林产品的生态足迹计算研究、林业领域生态足迹应用研究和林业区域可持续发展评价3个方面详述了生态足迹在林业行业的应用研究进展,并探讨了林业生态足迹未来的研究趋势。这对于明确生态足迹的林业应用状况、了解未来走向和指导研究实践进而推动生态足迹理论在林业行业中的推广应用和深入研究意义重大。

国内外“三化”协调研究进展

城镇化、工业化、农业现代化是实现21世纪现代化建设的三大方略。通过评析国内外"三化"研究发现,国外研究侧重于城镇化工业化与农业发展的理论解析,城镇化工业化与劳动力转移、农村经济发展、产业发展的关系分析,城镇化工业化的过程、机理与格局研究,城镇化工业化进程的社会现象透视等方面;国内研究一方面侧重"三化"的内涵、互动机理、实现途径、战略形成的理论剖析,另一方面侧重"三化"与城乡一体化、农村劳动力转移、全面建设小康社会的关系分析及"三化"的定量评价。总体而言,"三化"研究的内容不断深化,研究视角更加广泛、多元,研究方法渐趋丰富,为"三化"协调发展提供了理论支撑和实践基础。但在具体地域研究中,单"化"在"三化"协调中的作用机制、互动方式研究需进一步强化,"三化"的定量评价模型有待进一步改进,"三化"的时空演化规律需进一步研究实证,"三化"协调的具体模式和实践途径也需进一步归纳总结。

富硒食品产业发展研究进展

当前,富硒食品产业发展研究尚处于起步阶段。其研究领域主要集中在产业发展定位、产业开发路径、区域品牌建设、产业链建设和集群发展等方面;研究方法多采用区域经济和产业经济分析的一般原理与方法;研究的空间对象以土壤富硒区个案研究为主。随着硒资源技术和产品开发的不断深入,学术界应从扶贫地区、限制开发区、循环经济和特色资源转化等多视角结合开展研究,并加快全国富硒产业发展规划和区域协同发展研究,以加强富硒产业发展理论研究的针对性和系统性。

红螯螯虾研究进展及在江苏的产业发展前景分析

该文主要介绍了红螯螯虾的生物学特性和主要研究进展,通过优劣势及产业现状对比,分析认为该品种在江苏具有良好的产业发展前景。