三种消解方法比较原子荧光光谱法检测富硒米和茶中硒含量

以原子荧光光谱法测定富硒米和茶中硒的含量,适当的消解方法可以节约样品处理效率,提高检测结果的准确性。分别采用微波消解法、电热板消解法和石墨管消解法对富硒米和茶进行消解处理,比较不同消解方法对富硒米和茶中硒含量的检测影响。结果表明:微波消解法更适合富硒米和茶的消解处理,其加标回收率为95.0%~100.5%,精密度小于3.0%,加标回收率及精密度优于电热板消解法和石墨管消解法;相比电热板消解法和石墨管消解法,微波消解法试剂使用量少、操作方便快捷、稳定性好。可以为富硒农产品相关检测从业者提供参考。

叶面喷施纳米硒对夏茶硒含量及品质的影响

本试验以茶树品种白叶1号为试材,研究叶面喷施不同浓度纳米硒对夏季茶树叶片总硒含量、有机硒含量及所制绿茶品质的影响。结果表明:(1)茶树叶片总硒和有机硒含量随喷施硒浓度增加而逐渐升高,不同硒浓度处理茶树叶片的硒含量随采摘时间的延长呈降低趋势,10.0 g/L纳米硒喷施处理后7 d采摘,其叶片总硒和有机硒含量最高,分别为0.763、0.609 mg/kg;(2)不同浓度纳米硒处理茶树叶片的硒形态均以有机硒为主,占总硒含量的比例在69.0%~80.8%之间;(3)喷施一定浓度的纳米硒,能够提高夏制绿茶感官品质,显著降低茶叶中的花青素和茶多酚含量,提高游离氨基酸含量,降低酚氨比,其中10.0 g/L纳米硒处理酚氨比最低,为4.47。综上认为,叶面喷施一定浓度的纳米硒可以显著提高茶树叶片的硒含量,提高夏制绿茶品质,其中叶面喷施5.0~10.0 g/L纳米硒并在喷施后7~14 d采摘,叶片富硒效果显著,可用其生产达到国家规定富硒水平的绿茶。

汉滨茶产业“五化”高质量发展对策

安康市汉滨区地处陕西南部,种茶历史悠久,特别是近10多年来,茶树品种选育、标准化建园、市场主体培育、茶叶加工、品牌打造等工作取得显著成效。目前汉滨区已跻身陕西省茶叶主产县(区),但其茶产业仍存在品种推广力度不够、品种优势发挥不明显、管护水平良莠不齐、茶叶品质有待提升、公用品牌培育滞后、三产融合发展不够紧密、标准化生产水平不高、产品研发不足等问题。文章通过对汉滨茶产业发展现状和存在问题作综合分析,提出科学化规划布局、标准化建园管护、规模化生产加工、品牌化经营拓展、生态化发展、加大资金和科技投入等对策建议,以助汉滨区茶产业实现标准化、良种化、规模化、园区化、产业化“五化”高质量发展。

贵州省凤冈县茶产业高质量发展路径

茶产业是现代农业的一部分,发展好茶产业将有力助推乡村振兴。以贵州省凤冈县为例,论述了发展茶产业采取的举措和取得的成效,总结存在问题,提出了推进茶产业转型升级实现高质量发展的路径和思考。

富硒桑叶茶栽培技术及加工工艺

桑茶是日常的功能保健食品,有降“三高”的功能。硒是人体必需的微量元素之一,具有抗癌、抗氧化、增强人体免疫力等作用。随着科技的不断进步,农产品已向营养化、功能化迈进,富硒食品应运而生。该研究总结了一套富硒桑茶的制作技术,丰富了富硒食品种类,为富硒桑茶产品开发提供了参考。

紫阳富硒茶电子商务营销及品牌设计研究

在全面发展乡村振兴战略的时代背景下,紫阳县秉持以发展农产品与振兴乡村的原则,积极响应国家政策。但紫阳县在参与乡村振兴的过程中,也面临着产品与产业链机构单一、品牌识别要素缺乏、品牌形象设计不足和茶农专业化程度低等问题,严重影响紫阳县实施乡村振兴战略。鉴于此,提出紫阳县可以通过设计多元化产品、优化产业链结构、利用多种品牌传播渠道、优化品牌形象设计、政府加大专业化指导等方式,促使紫阳富硒茶更好地发挥其自身价值,同时为茶农排忧解难,在增加茶民收入、促进区域经济发展和实现乡村振兴等方面发挥重要作用。

解磷菌与解磷固氮双效菌对贵州富硒土及茶苗硒锌含量的影响

为探究解磷菌及解磷固氮菌对富硒土壤及茶苗(Camelliasinensis)有效硒(Se)、有效锌(Zn)含量的影响,以2株茶树内生解磷菌(Paraburkholderia fungorum PSt07、Kluyvera intermediaPSt12)及2株茶树内生解磷固氮菌(Paraburkholderia fungorum PMS05、Kluyvera intermedia PCF06)为研究对象,以龙井43和黄金芽的2年生茶苗及贵州省开阳县的富硒红土为供试材料,进行土壤孵育及茶苗盆栽试验,检测接种各菌液60 d后,茶苗Se、Zn含量及土壤有效态的氮(N)、磷(P)、钾(K)、Zn、Se等养分。结果表明,供试菌株可提高两种茶苗根际土有效P含量,并提高龙井43茶树根际土有效N含量。两株解磷菌可提高龙井43根际土有效Se和有效Zn,以及根组织中Se含量,分别为191.83%~573.08%,37.48%~65.88%和24.27%~39.73%,并显著提高两种茶苗叶片的Zn积累量(41.23%~247.65%,P<0.05);两株解磷菌处理下盆栽植株根际土有效Zn含量高于以菌液孵育的土壤,表明茶株与解磷菌共同作用能显著提高土壤Zn有效性。解磷固氮双效菌较解磷菌更有利于提高黄金芽根组织Se含量及根际土的有效Se含量,其中PMS05可使黄金芽茶树根际土有效Se含量较未接菌显著增加602.00%(P<0.05)。Se、Zn在茶叶中的积累因菌株及茶树品种的不同组合而存在较大的差异,在实际应用中,应在菌种选育完成后以肥效验证试验为不同的茶树品种选择最优的解磷菌株。

富硒绞股蓝功能性茶冻的研制

绞股蓝是一种药食同源的草本植物,兼具较高的营养价值与药用价值。目前,绞股蓝相关产品以绞股蓝茶为主,存在味苦、浮沫多的弊端,制约了绞股蓝茶推广销售。本文以富硒超微绞股蓝茶粉为主要原料,以黄原胶、甜菊糖苷(甜味剂)、水等为辅料,以感官评分为主要指标,利用正交试验与Box-Behnken设计-响应面法筛选出最优的富硒绞股蓝功能性茶冻配方工艺,即富硒超微绞股蓝茶粉0.65 g、水1.00 L、甜菊糖苷0.10 g、黄原胶0.20 g,同时添加魔芋葡甘聚糖60 g。相较于传统绞股蓝茶,所得产品克服了绞股蓝茶味苦、浮沫多的弊端,丰富了绞股蓝茶产品形式;茶冻状态突破了传统茶冲泡形式下功能成分利用率低的限制,极大地提高了硒等功能活性物质的摄取率;以膳食纤维魔芋葡甘聚糖为成胶成分,既使产品具有细腻弹爽的口感、透明均匀的色泽,又赋予其调节肠道菌群、缓解便秘的功能特性,增强了产品的功能活性;以甜菊糖苷甜味剂代替传统茶冻中的蔗糖,更适宜控糖人群食用。该研究结果为绞股蓝基功能性产品的研制与推广提供了技术和理论借鉴。

云南主要茶产区茶叶中硒的含量空间分布特征

硒是人体必需的微量元素,膳食是补充硒元素的良好途径.茶树对硒元素具有较好的富集能力,因此,茶叶是一种极具补硒潜力的食品.采用“电热板敞口消解-ICP-MS”的方法对云南主要茶产区(滇中产区、滇西产区、滇南产区和滇北产区)茶叶中硒的含量进行了测定.结果表明,云南茶叶中硒含量平均值为73.1μg/kg,变异系数为126.68%,各茶产区茶叶硒的平均含量由大到小分别为:滇中产区(94.52μg/kg)>滇南产区(72.55μg/kg)>滇西产区(70.65μg/kg)>滇北产区(34.75μg/kg).滇中和滇南产区达富硒茶叶(硒含量在200~4 000μg/kg之间)的占比分别为6.89%和1.59%,说明滇中和滇南产区具有开发富硒茶园的潜力.茶叶硒含量与环境及气候因子(土壤背景值、温度、降雨、日照等)之间的相关性分析结果表明,茶叶中硒的含量与土壤背景值之间存在一定的相关性,但与气候因素之间无相关关系.不同加工方式茶叶中硒含量均值差异不大,相较而言红茶硒含量较高且较为稳定,说明茶叶中硒的含量受到加工方式的影响较小,主要受到鲜叶原料的成熟度影响.

基于百度指数的富硒茶网络关注度研究

基于百度指数获取网民对富硒茶的关注度,通过数据整合分析了解消费者需求,为富硒茶网络营销发展提供新思路,以期扩大富硒茶销售市场。以“富硒茶”为关键词,选取2017—2021年的百度搜索指数,分析其变化趋势、需求图谱、空间分布与洞察分析舆情态势;对比分析“富硒茶”“西湖龙井”和“黄山毛峰”3种茶2017—2021年的百度搜索指数趋势变化。富硒茶消费者搜索指数逐年下降,每年3—5月网民的关注度高于其他月份,主要关注富硒茶的“品牌”和“功效”。关注富硒茶的网民以男性、中青年为主,地域分布以我国四大产茶区为主,富硒茶的关注度与“西湖龙井”和“黄山毛峰”还有很大差距。在网络营销方面,富硒茶产业要明确目标市场定位、开拓年轻人市场、创建网上旗舰店,线上线下双渠道联动销售,从而扩大富硒茶的销售市场,提高富硒茶的认知度,提升富硒茶的产品竞争力。

微波消解-电感耦合等离子体质谱法测定富硒茶叶中硒含量的方法研究

建立一种通过硝酸-微波消解-电感耦合等离子质谱法(ICP-MS)测定茶叶中硒含量的方法。通过对4种酸体系、4种消解方式比较样品前处理效果,确定消解方法为微波消解法,消解液为质量分数65%硝酸(7.0 mL)溶液。通过对仪器条件优化,确定测定模式为KED模式,在线加入内标溶液(^(73)Ge),分析同位素为^(78)Se。结果表明:建立的方程在质量浓度0.5~50.0μg/L范围内线性关系良好,相关系数为0.9995,方法的检出限为0.008 mg/kg,低、中、高3个加标水平的平均回收率分别为83.36%、83.43%、84.24%。对市售富硒茶叶样品进行分析,相对标准偏差(n=6)为3.6%。建立的方法准确度和灵敏度高、精密度好,适用于茶叶中微量硒的测定。

叶面施硒对茶叶品质和茶树抗性的影响研究进展

硒是一种人体生长发育必不可少的微量元素之一,具有抗氧化和增强免疫力等多种功能,人体不能主动合成硒元素,只能通过食用富硒食品来摄入硒元素,而研究表明,饮用富硒茶是一种安全、有效的补硒的方式,而叶面施硒比土壤施硒效果更为明显高效,本文基于叶面施硒的相关研究取得的进展,从植物吸收和积累硒的通道、硒在茶树中的分布、叶面施硒对茶叶品质的影响和叶面施硒对茶树抗性的影响进行了综述,期望能在叶面施硒的研究方面提供参考依据。

富硒茶叶中硒的溶出特征

采用纯水浸泡方法研究了富硒茶叶中硒的可浸出特征,电热板消解-ICP-MS对不同浸泡温度及浸泡时间下富硒茶(大叶种绿茶、大叶种黄茶和小叶种绿茶)中硒的溶出特性进行了研究.结果表明,大叶种绿茶、大叶种黄茶和小叶种绿茶中硒的溶出率分别为:13.26%、17.90%和17.10%,溶出率较低,严重制约着硒从茶产品到人体的传递效率;富硒茶叶中硒的溶出率随溶出时间的增加和浸泡温度的提升而增加,在0~30 min内,溶出率随着时间增长持续上升,上升速度最快的阶段为0~5 min,其后逐渐趋缓,当浸提时间超过60 min后,浸出接近平衡状态;对大叶种茶而言,溶出温度相较于溶出时间的影响更显著,小叶种茶则与之相反;当浸泡温度高于25℃时,在120 min内,富硒小叶种茶叶中硒的溶出率随溶出时间呈对数形式增加,相关性和拟合度优于大叶种茶叶.

宣恩县5个地区的茶叶硒含量对比分析研究

为探究不同地区茶叶硒含量,本文抽取宣恩县42个茶叶样本,采用氢化物原子荧光法检测总硒含量,结果表明,万寨产区茶叶硒含量最高,均值为0.209 mg·kg^(-1);椒园产区均值为0.125 mg·kg^(-1);晓关产区均值为0.037 mg·kg^(-1);长潭产区均值为0.039 mg·kg^(-1);珠山产区在均值为0.053 mg·kg^(-1)。该结果为挖掘天然富硒茶资源和开发富硒茶产品提供理论参考。

富硒魔芋茶冻的研制

以魔芋精粉、卡拉胶、富硒绿茶、白砂糖、赤藓糖醇等为主要原料,制作富硒魔芋茶冻。以感官评价为指标,采用单因素试验设计研究魔芋精粉与卡拉胶比例、复合果冻粉用量、复合甜味剂用量、柠檬酸用量、绿茶茶汤用量对富硒魔芋茶冻品质的影响;通过正交试验优化富硒魔芋茶冻的生产工艺。结果表明,富硒魔芋茶冻的最佳配方为魔芋精粉与卡拉胶比例1.0∶1.0,复合果冻粉用量0.8 g,复合甜味剂用量16 g,柠檬酸用量0.16 g,绿茶茶汤用量45 g,再配入适量去离子水。该条件下制作的产品品质最好,口感独特、透明度好、质地均匀、呈黄绿色、茶香浓郁、酸甜可口、入口细腻、弹性及韧性佳。

茶叶生物转硒研究进展

通过生物转硒方式提高茶叶中的硒含量,对于中国茶叶产业提质增效、改善人类对硒“隐性饥饿”问题具有重要意义。从土壤和茶叶中硒的含量及形态、有关硒的技术标准、茶叶生物转硒技术等方面系统梳理了已有文献;概况了茶叶的人工增硒方法,主要包括土壤施硒肥、叶面喷施硒肥、应用纳米硒技术、利用微生物富硒、采用转基因富硒技术等;最后对该领域的研究进行了初步的展望与思考,未来需要在利用数量性状位点等研究方法探索茶树对硒的吸收、转化和积累机制,探索制备纳米硒的新方法,加强富硒茶叶标准化体系建设等方面开展深入研究。

凤冈锌硒茶含片加工工艺研究

以凤冈锌硒茶为主要原料,柠檬、桂花等为辅料,并以木糖醇代替传统白砂糖,经压片、干燥等工艺研制出一款口感清新且营养健康的凤冈锌硒茶含片。通过单因素试验与正交试验确定其最佳工艺配方为凤冈锌硒茶粉用量3 g,桂花粉用量4 g,柠檬粉用量1.5 g,木糖醇用量3 g。

茶园土壤硒含量与茶叶硒含量的相关性分析

本研究在皖南部分茶园采集茶叶样和背景土壤样,分别测定其土壤有机质、pH、全氮、有效磷、速效钾和全硒量以及茶叶中硒含量,探究茶园土壤全硒量与茶叶硒的相关性,以及土壤有机质、pH和常规养分氮磷钾等对土壤全硒量与茶叶硒含量相关性(用硒转化系数表示)的影响。结果表明,供试茶园土壤平均硒含量较高(0.404 mg/kg),属于富硒土壤,茶叶中硒含量达到富硒茶标准。茶叶中硒含量主要受到土壤全硒量的影响,与土壤全硒量呈正相关,相关系数R2=0.7066(n=9)。土壤有机质、pH以及常规养分等对其相关性具有一定影响;总体上土壤全硒量与茶叶硒的相关性随着土壤有机质含量、pH和全氮量的变化呈现相同变化趋势,而随有效磷和速效钾含量变化规律不明显。本研究旨在为当地茶区生产优质富硒茶和开发利用富硒资源提供参考。

消费者对安康富硒茶认知及购买行为因素分析

文章旨在分析影响消费者对安康富硒茶的认知及购买行为的因素。通过调查问卷和相关文献研究,对调查结果建立图表并进行了描述性统计分析,探讨了消费者对富硒茶的认知水平、购买动机、购买决策因素以及对产品质量和效益的期望。研究结果为安康富硒茶品牌的产品营销和消费者沟通提供了重要的见解,以更好地满足消费者需求,促进安康富硒茶市场的可持续发展。

富硒藤茶的有效成分及其功能产品开发探讨

富硒藤茶作为药食同源植物和特色保健茶,其代表性的生物活性成分和功效成分以黄酮类化合物和硒矿物质元素为主,具有较高的营养保健和药用价值,如抗氧化、免疫调节、抑菌抗炎、清热解毒、解酒护肝、降三高、预防心血管疾病等,在营养食品、保健药品、日用化工等领域广为应用。对富硒藤茶有效成分及其功能产品的研究开发现状进行了分析探讨和展望。