预制菜各地政策比较研究及对山西省的启示

通过对各地预制菜相关政策进行比较研究,分析其异同点,并结合山西省实际情况,探讨对预制菜产业发展的影响和启示,为制定相关政策提供参考和借鉴。

基于翻译目的论的晋菜英译策略

晋菜翻译除了传达菜肴基本信息之外,还可弘扬山西饮食文化。在翻译目的论的指导下,晋菜英译应以译语读者为目标,顺从译语读者的文化习惯和接受能力,采用适当的翻译策略,从而达到预期目的。

陕菜个性特征与发展战略刍议

以西北风味为主体的陕菜在其悠久的历史发展过程中，形成了“大俗大 雅”的个性特征和独特的饮食文化模式，成为中国烹饪的重要机体之一。以融合 变革为突破口，优化菜点质量，提高菜点的科技含量，加强餐饮经营和人才队伍 建设，乃是２１世纪陕菜发展的战略目标。

简谈陕菜发展缓慢的原因

陕菜在中国饮食文化长河中有着光辉的历史，但自唐以后的五代以来， 陕菜发展缓慢，其原因是受这时期该地区较落后的经济、科技、文化乃至政治等 物质文明和精神文明的制约。

秦菜大发展战略浅议

发展秦菜应紧紧抓住中央实施西部大开发战略的历史机遇，充分利用 陕西特产原料，积极开发绿色旅游保健菜品，兼收并蓄，异化素菜风味，继续弘扬 秦菜的文化内涵，以新的意识改进创新，促进秦菜大发展。