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Fluid-Rock Interaction of Shear Zones in Continental Crust:as Evidenced by Xincheng-Xishui and Hetai Shear Zones 被引量:4
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作者 Zhong Zengqiu You Zhendong Xu QidongFaculty oj Earth Sciences, China University of Geosciences, Wuhan 430074 《Journal of Earth Science》 SCIE CAS CSCD 1995年第2期18-22,共5页
There is a coupling of thermal, mechanical, chemical and fluidal processes in a continental shear zone. Both Xincheng - Xishui and Hetai shear zones are typical continental crust shear zones of greenschist facies envi... There is a coupling of thermal, mechanical, chemical and fluidal processes in a continental shear zone. Both Xincheng - Xishui and Hetai shear zones are typical continental crust shear zones of greenschist facies environment. The representative mylonite zones of the shear zones are studied with whole rock major and trace element analyses. The chemical compositional variation tendencies in both shear zones are very similar and the gain - loss ratios of various components in the mylonitic rocks are reflected in the mass balance equations. The enrichment of those immobile high - field- strengh elements is considered to be related to the volume loss of the mylonitic rocks in a shear zone. Based on the volume loss expression Cs /Co = 1/(1- V), the fractional volume losses (V) are 37.5% and 36.5%-42.3% respectively for mylonites and ultramylonites in the Xincheng-Xishui shear zone and 11 % and 28% respectively for mylonites and phyllonites in the Hetai shear zone. The high volume loss and large removal of SiO2 from the system imply that there is a large amount of percolating fluids in the shear zones. From the SiO2 loss, the fluid/rock ratios (N) are calculated as Nmyl = 113 - 563, Nultramyl= 133-664 for the Xincheng-Xishui shear zone and Nmyl=42-208, Nphyl=110-550 for the Hetai shear zone. Such a large amount of percolating fluid must have profoundly affected the rheological behavior, chemical behavior and metallogenesis of the shear zones. 展开更多
关键词 continental shear zone chemical compositional variation volume loss flu-id/rock ratio.
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高频循环荷载作用下砂土抗剪强度试验研究 被引量:2
2
作者 陕耀 陈平 +2 位作者 周顺华 叶伟涛 代宁 《铁道学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2023年第8期147-155,共9页
路基填料的力学性质在车致振动下会发生显著变化,既有车速为350 km/h的高速铁路路基动力异常现象正逐步显现。当车速接近400 km/h甚至更高时,高速铁路路基振动响应的高频成分更为显著,探究高频振动下散体材料强度的变化规律有助于揭示... 路基填料的力学性质在车致振动下会发生显著变化,既有车速为350 km/h的高速铁路路基动力异常现象正逐步显现。当车速接近400 km/h甚至更高时,高速铁路路基振动响应的高频成分更为显著,探究高频振动下散体材料强度的变化规律有助于揭示路基潜在的动力隐患。为研究高频振动作用下散体材料的强度变化规律,选用材料参数变异性小的平潭标准砂进行一系列三轴试验,将试样通过静力加载至近临界状态后附加高频循环荷载,研究高频循环荷载作用下砂土残余抗剪强度特性,及振动强度、有效围压、初始相对密实度、含水率、振动频率等因素对残余抗剪强度损失的影响。试验结果表明:附加高频循环荷载会引起砂土试样残余抗剪强度的损失,即静态与振动稳定后残余抗剪强度之差。 展开更多
关键词 高速铁路路基 高频循环荷载 砂土 三轴压缩试验 残余抗剪强度损失
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电弧加热器试验条件下铁质小行星材料烧蚀机理分析
3
作者 石卫波 党雷宁 +2 位作者 罗跃 孙海浩 黄洁 《深空探测学报(中英文)》 CSCD 北大核心 2023年第4期436-442,共7页
研究铁质小行星进入地球大气层的烧蚀机理,对评估小行星撞击地球危害具有重要意义。基于试验现象建立了铁质小行星材料烧蚀的熔融烧蚀和熔融层剪切烧蚀模型,采用具有移动边界的气动热、烧蚀与内部热传导耦合求解技术对铁陨石模型烧蚀试... 研究铁质小行星进入地球大气层的烧蚀机理,对评估小行星撞击地球危害具有重要意义。基于试验现象建立了铁质小行星材料烧蚀的熔融烧蚀和熔融层剪切烧蚀模型,采用具有移动边界的气动热、烧蚀与内部热传导耦合求解技术对铁陨石模型烧蚀试验状态进行了计算。计算分析表明建立的剪切烧蚀模型能够得到与试验在定性上一致的驻点烧蚀速率变化规律。若不考虑液态层流失,计算得到的规律与试验相反。计算分析结果显示表面蒸发速率与熔融层质量流失速率相比是小量,表明铁质小行星烧蚀以熔融层剪切流失为主导。可为小行星撞击地球防御提供参考。 展开更多
关键词 铁质小行星 烧蚀 熔融 剪切流失
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Identification of Modal Loss Factor of a Sandwich Composite Structure with Polyethylene Terephthalate Core in the Aspect of Core Properties Determination
4
作者 Krzysztof Marynowski Katarzyna Grochowska 《Materials Sciences and Applications》 2015年第6期473-488,共16页
Comparison of the loss factor determination methods of the sandwich composite structure with polyethylene terephthalate core in the aspect of core material rheological parameters identification was the purpose of the ... Comparison of the loss factor determination methods of the sandwich composite structure with polyethylene terephthalate core in the aspect of core material rheological parameters identification was the purpose of the study. Three frequency bandwidths n dB: 1 dB, 2 dB, 3 dB methods, the resonant amplitude method and the fit method of the response of the one degree of freedom model system are taken into considerations. Identification procedure, according to ASTM E756-2005 [1] based on experimental studies of the forced vibrations of the composite structure was presented in the paper. To determine the function of the complex shear modulus of the core material, the Nelder-Mead method is applied. Shear modulus and loss factor identification results were presented on the plots in the frequency domain. The results in a quantitative manner set the applied methods and their practical utility in order. 展开更多
关键词 Composite Material RHEOLOGICAL Fractional Model VISCOELASTICITY loss Factor shear MODULUS
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水泥砂浆表层溶蚀-冲刷腐蚀失效过程的试验研究 被引量:1
5
作者 胡雅茹 左晓宝 陈帅 《混凝土》 CAS 北大核心 2023年第1期146-150,共5页
先利用1 mol/L NH4Cl溶液对水泥砂浆环形试件进行静水溶蚀,通过酚酞滴定法和扫描电子显微镜(SEM/EDS)测试溶蚀过程中水泥砂浆试件的溶蚀深度和表层钙硅比,用于表征试件表层的静水溶蚀损伤程度;然后采用自行设计制作的水中水泥砂浆环形... 先利用1 mol/L NH4Cl溶液对水泥砂浆环形试件进行静水溶蚀,通过酚酞滴定法和扫描电子显微镜(SEM/EDS)测试溶蚀过程中水泥砂浆试件的溶蚀深度和表层钙硅比,用于表征试件表层的静水溶蚀损伤程度;然后采用自行设计制作的水中水泥砂浆环形试件自旋转冲刷腐蚀装置开展经静水溶蚀的环形试件在不同流速条件下的冲刷试验,以质量损失速率表征水泥砂浆表层冲刷腐蚀性能,分析静水溶蚀损伤程度和流速对试件损伤失效过程及冲刷腐蚀性能的影响。结果表明,在静水溶蚀过程中,试件的溶蚀深度与浸泡时间的平方根成线性关系,表层钙硅比随浸泡时间的增加而减小;在水流冲刷过程中,试件表面剪应力与流速的1.8次方呈线性关系,试件的质量损失速率随流速和表层静水溶蚀损伤程度的增加而增大,且静水溶蚀损伤程度越大,质量损失速率增加越显著。 展开更多
关键词 水泥砂浆 溶蚀 钙硅比 冲刷 剪应力 质量损失速率
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结构流充填料浆管道输送阻力特性 被引量:40
6
作者 吴爱祥 刘晓辉 +3 位作者 王洪江 王贻明 焦华喆 刘斯忠 《中南大学学报(自然科学版)》 EI CAS CSCD 北大核心 2014年第12期4325-4330,共6页
基于结构动力学理论,结合宾汉流体模型,探讨膏体充填料浆管道输送阻力特性的变化规律,并通过某铅锌矿充填膏体的泵送环管试验数据对结论进行验证。研究结果表明:随着流速v增加,管道摩阻损失im呈先减小再增大的趋势,存在一最佳流速vx,... 基于结构动力学理论,结合宾汉流体模型,探讨膏体充填料浆管道输送阻力特性的变化规律,并通过某铅锌矿充填膏体的泵送环管试验数据对结论进行验证。研究结果表明:随着流速v增加,管道摩阻损失im呈先减小再增大的趋势,存在一最佳流速vx,在此条件下管阻损失im(vx)有最小值;vx受浆体流变性质及管径影响,管径越大,vx越大。当采用全尾砂+水淬渣物料配比,管径178 mm,输送流速0.7-0.8 m/s时,系统能耗较低且满足充填要求,为合理输送参数。 展开更多
关键词 全尾砂 结构流 絮网结构 剪切速率 管阻损失
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约束阻尼材料性能测试方法的探讨 被引量:12
7
作者 裴高林 米志安 +2 位作者 苏正涛 王景鹤 栗付平 《噪声与振动控制》 CSCD 北大核心 2008年第3期156-159,共4页
比较阻尼材料不同测试方法的优缺点,认为振动梁法是较为适宜进行约束阻尼材料性能测试的方法。根据ASTM E756中介绍的振动梁法的测试原理,参照B&K公司材料测试系统,用国产设备组建了一套振动梁法测试系统。然后,分别采用三种不同激... 比较阻尼材料不同测试方法的优缺点,认为振动梁法是较为适宜进行约束阻尼材料性能测试的方法。根据ASTM E756中介绍的振动梁法的测试原理,参照B&K公司材料测试系统,用国产设备组建了一套振动梁法测试系统。然后,分别采用三种不同激励方式对自制的压敏型约束阻尼材料进行测试。结果表明,稳态正弦激励和随机噪声激励的测试结果较为一致,且重复性好,因此两者可作为振动梁法测试中较好的激励方式。 展开更多
关键词 振动与波 约束阻尼 测试方法 激励方式 剪切模量 损耗因子
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无磷酸盐制剂对牛肉嫩度和保水性的影响 被引量:13
8
作者 李雪姣 马悦培 +3 位作者 谌徽 王雪梅 高红亮 常忠义 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2010年第3期109-111,共3页
研究一种新的制剂替代磷酸盐达到对牛肉保水嫩化的效果。通过L9(34)正交实验确定了制剂的最佳配比为苹果酸钠4%、醋酸钠1.5%、氯化钠1.5%、水93%。结果表明,此制剂具有较好的保水效果及嫩化能力,使牛肉的蒸煮损失率降低至14.79%(P<0.... 研究一种新的制剂替代磷酸盐达到对牛肉保水嫩化的效果。通过L9(34)正交实验确定了制剂的最佳配比为苹果酸钠4%、醋酸钠1.5%、氯化钠1.5%、水93%。结果表明,此制剂具有较好的保水效果及嫩化能力,使牛肉的蒸煮损失率降低至14.79%(P<0.05),剪切力减少到22.90N(P<0.05)。 展开更多
关键词 牛肉 嫩化 吸水率 蒸煮损失率 剪切力
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对称夹层结构的共振梁法理论误差研究 被引量:5
9
作者 马少璞 王敏庆 +2 位作者 胡卫强 张军锋 刘彦森 《噪声与振动控制》 CSCD 北大核心 2008年第4期38-41,共4页
建立对称夹层结构共振梁法误差分析理论模型,对共振梁法进行理论误差分析,并分别分析密度比、厚度比、共振频率比、夹层梁损耗因子对误差放大因子的影响,分析表明共振频率比误差放大因子对测试结果有显著的影响,因此在实际测试系统设计... 建立对称夹层结构共振梁法误差分析理论模型,对共振梁法进行理论误差分析,并分别分析密度比、厚度比、共振频率比、夹层梁损耗因子对误差放大因子的影响,分析表明共振频率比误差放大因子对测试结果有显著的影响,因此在实际测试系统设计、试件设计与加工的精度选取和测试误差允许范围制定中,需要精确控制与共振频率测量相关的参数。 展开更多
关键词 振动与波 对称夹层梁 剪切模量 损耗因子 误差放大因子
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大菱鲆背腹部肌肉基本组成、质构及加工特性 被引量:16
10
作者 王垚 傅新鑫 +4 位作者 潘锦锋 吴琼 程沙沙 邵淑双 董秀萍 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2015年第23期64-69,共6页
本实验将大菱鲆肌肉划分为上、下背部和上、下腹部,应用理化检测、质构测试及组织切片等方法探究各部位肌肉组织特征和加工过程中的差异性。结果表明:各部位肌肉组织水分、蛋白质含量差异较大。其中上背部水分含量较高,下腹部较低;下背... 本实验将大菱鲆肌肉划分为上、下背部和上、下腹部,应用理化检测、质构测试及组织切片等方法探究各部位肌肉组织特征和加工过程中的差异性。结果表明:各部位肌肉组织水分、蛋白质含量差异较大。其中上背部水分含量较高,下腹部较低;下背部蛋白质含量高于其他部位(P<0.05);脂肪、灰分含量无显著性差异。上背部剪切力高于其他部位(P<0.05);下腹部硬度高于其他部位;各部位弹性无显著差异(P>0.05);咀嚼性与硬度指标成正相关。采用苦味酸酸性复红染色(van gieson,V-G)结果表明上背部与下背部、上腹部与下腹部之间组织结构差异不明显,背部肌肉组织较腹部紧密,肌束间隙小。各部位升温速率和达到中心温度稳定所需时间不同;随蒸制时间延长,背、腹部失重率和失水率增加,且腹部大于背部;背、腹部剪切力先下降后平稳,二者无明显差异(P>0.05)。本实验可为大菱鲆各部位肌肉组织特性的研究及加工过程中鱼肉品质的控制提供参考。 展开更多
关键词 营养组分 光镜 质地剖面分析 剪切力 失水率
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温敏凝胶流变性能动力学研究 被引量:5
11
作者 刘静 秦国伟 +3 位作者 蒲春生 高睿 王淑海 付爽 《功能材料》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第4期454-456,461,共4页
应用动态流变实验测定了温敏共聚物的流体特性,分析其在溶胶-凝胶转变过程共聚物溶液随温度变化形成凝胶机理。以室内合成的四元共聚物溶液为基础,采用动态流变实验测定了该共聚物溶液在不同温度、浓度下的剪切模量和损耗模量的变化,确... 应用动态流变实验测定了温敏共聚物的流体特性,分析其在溶胶-凝胶转变过程共聚物溶液随温度变化形成凝胶机理。以室内合成的四元共聚物溶液为基础,采用动态流变实验测定了该共聚物溶液在不同温度、浓度下的剪切模量和损耗模量的变化,确定了凝胶特性,并与试管倒置法比较了凝胶温度。实验结果表明,临界温度为143℃,在一定浓度下(高于接触浓度C*),低于此温度共聚物溶液具有一般粘性流体特性;高于此温度可形成凝胶网络结构;溶液在测试温度(65~240℃)内,其损耗角从56.27°逐渐变为31.04°,溶液体系从粘性流体逐渐到粘弹性流体过渡;说明该溶液在一定浓度下具有温敏特性。 展开更多
关键词 温敏凝胶 流变性 剪切模量/损耗模量 凝胶温度/凝胶强度
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韧性剪切变形对岩石地球化学行为的制约——以北阿尔金巴什考供韧性剪切带为例 被引量:12
12
作者 戚学祥 李海兵 +1 位作者 吴才来 陈松永 《地质通报》 CAS CSCD 北大核心 2005年第3期252-257,共6页
韧性剪切变形对岩石地球化学行为的制约一直是地质学家们探讨的课题。本文以构成北阿尔金红柳沟-拉配泉俯冲碰撞杂岩带与北阿尔金地块边界的巴什考供斜向逆冲型韧性剪切带为例,通过对韧性剪切带内花岗岩变形前后不同变形强度构造岩的地... 韧性剪切变形对岩石地球化学行为的制约一直是地质学家们探讨的课题。本文以构成北阿尔金红柳沟-拉配泉俯冲碰撞杂岩带与北阿尔金地块边界的巴什考供斜向逆冲型韧性剪切带为例,通过对韧性剪切带内花岗岩变形前后不同变形强度构造岩的地球化学组成进行对比,确定等比线斜率,探讨韧性变形对岩石体积和成分变异的影响。计算结果表明,在糜棱岩化过程中,糜棱岩化花岗岩体积亏损21%,花岗质糜棱岩体积亏损31%。质量平衡计算结果和等比线图表明,韧性剪切作用导致SiO2流失量最大,Al2O3、K2O及Ba、Rb、Sr等都有不同程度的丢失,显示出较强的活动性,MnO、P2O5、Sc位于等比线上或附近,表现出相对的稳定性。岩石中活动组分的变异是流体渗滤作用引起的,不活动组分的变异是体积亏损造成的。 展开更多
关键词 韧性剪切变形 体积亏损 成分变异 巴什考供 北阿尔金
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多孔介质中聚合物溶液的流变特性 被引量:3
13
作者 田巍 朱维耀 +2 位作者 刘今子 杨玉祥 张焕 《东北石油大学学报》 CAS 北大核心 2012年第5期61-66,4,共6页
为研究多孔介质中高剪切条件下聚合物溶液流变性能的影响,利用驱替装置和RS6000流变仪测试不同的注入速度、渗流距离和孔喉比条件下,聚合物溶液经过多孔介质剪切前后流变性的变化.结果表明:聚合物的剪切应力、表观黏度、储能模量、损耗... 为研究多孔介质中高剪切条件下聚合物溶液流变性能的影响,利用驱替装置和RS6000流变仪测试不同的注入速度、渗流距离和孔喉比条件下,聚合物溶液经过多孔介质剪切前后流变性的变化.结果表明:聚合物的剪切应力、表观黏度、储能模量、损耗模量等参数随着注入速度、渗流距离和孔喉比增加而减小,且在低剪切速率和低角频率下表观黏度、储能模量、损耗模量下降更为明显,剪切应力下降幅度较小,而在高剪切速率下剪切应力下降幅度最大;渗流距离对聚合物黏弹性作用的影响最大,其次为注入速度,孔喉比对聚合物黏弹性作用的影响较小. 展开更多
关键词 黏弹性 剪切应力 储能模量 损耗模量 剪切速率 多孔介质
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粘弹性阻尼器耐久性试验研究 被引量:5
14
作者 隋杰英 程文瀼 +1 位作者 常业军 唐春瑞 《工业建筑》 CSCD 北大核心 2006年第2期5-7,共3页
通过经老化的粘弹性阻尼器与未老化的粘弹性阻尼器的动态力学性能试验,阐明了粘弹性阻尼器中大部分粘弹性材料由于受到钢板的包裹,避免了直接接触空气,使其老化性能有很大提高。
关键词 粘弹性阻尼器 老化 表观存储模量 损耗因子
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开环式聚降冰片烯共混黏弹性阻尼材料的动态阻尼力学热分析 被引量:2
15
作者 许俊红 李爱群 +3 位作者 苏毅 庄继忠 黄国元 骆春燕 《高分子材料科学与工程》 EI CAS CSCD 北大核心 2015年第7期51-57,共7页
采用开环式聚降冰片烯(NSX),分别制备了聚降冰片烯-丁腈橡胶(NBR)混合物和聚降冰片烯-松焦油-丁腈橡胶混合物,通过动态力学测试手段重点分析了聚降冰片烯对丁腈橡胶和松焦油-丁腈橡胶共混物的动态阻尼力学特性的影响。研究发现,在... 采用开环式聚降冰片烯(NSX),分别制备了聚降冰片烯-丁腈橡胶(NBR)混合物和聚降冰片烯-松焦油-丁腈橡胶混合物,通过动态力学测试手段重点分析了聚降冰片烯对丁腈橡胶和松焦油-丁腈橡胶共混物的动态阻尼力学特性的影响。研究发现,在特定频率(1.5Hz)和一定温度范围之内(-20-50℃),聚降冰片烯会使NBR的阻尼性能得到大幅提升,随着聚降冰片烯掺入量的持续增加,阻尼性能随之减小,呈抛物线型增减趋势;松焦油的添加限制了聚降冰片烯对丁腈橡胶的改性功能。所有工况下的Tg值都得到了向高温移动的效果,扩大了材料在建筑结构的应用空间,某些工况会提高共混物的损耗因子峰值,但效果有限。对此次试验的丁腈橡胶来讲,m(NBR)/m(NSX)(70/30)为最佳组分比。 展开更多
关键词 聚降冰片烯 丁腈橡胶 松焦油 动态力学热分析 损耗因子 剪切储能模量 剪切损耗模量
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水煮中心温度对鸡胸肉食用品质的影响 被引量:6
16
作者 高晓平 黄现青 +4 位作者 金迪 赵改名 孙灵霞 柳艳霞 李苗云 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2012年第3期49-51,58,共4页
以鸡胸肉为原料,研究水煮中心温度对鸡胸肉感官品质、蒸煮损失、剪切力、肉色等食用指标的影响,为鸡肉在加工时选择合适的煮制温度提供参考。结果表明:水煮中心温度为90℃时,鸡胸肉的感官品质最佳;在70~90℃时蒸煮损失显著增加,持水性... 以鸡胸肉为原料,研究水煮中心温度对鸡胸肉感官品质、蒸煮损失、剪切力、肉色等食用指标的影响,为鸡肉在加工时选择合适的煮制温度提供参考。结果表明:水煮中心温度为90℃时,鸡胸肉的感官品质最佳;在70~90℃时蒸煮损失显著增加,持水性下降速率较快;80℃是鸡胸肉剪切力值改变的关键温度点;70,90℃是鸡胸肉肉色改变的关键温度点。 展开更多
关键词 中心温度 鸡肉 食用品质 蒸煮损失 剪切力 肉色
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聚丙烯/尼龙6共混物熔体的松弛时间 被引量:3
17
作者 廖华勇 陶国良 《高分子材料科学与工程》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第6期109-112,共4页
用扫描电镜对聚丙烯(PP)/尼龙6(PA6)共混物断面形貌进行了表征,用旋转流变仪小振幅剪切模式测试了PP/PA6共混物的动态模量,并采用广义Maxwell模型对于损耗模量-角频率曲线进行了拟合。扫描电镜结果表明,聚丙烯接枝马来酸酐(PP-g-MAH)有... 用扫描电镜对聚丙烯(PP)/尼龙6(PA6)共混物断面形貌进行了表征,用旋转流变仪小振幅剪切模式测试了PP/PA6共混物的动态模量,并采用广义Maxwell模型对于损耗模量-角频率曲线进行了拟合。扫描电镜结果表明,聚丙烯接枝马来酸酐(PP-g-MAH)有效提高了PP和PA6之间的相容性,使得分散相PA6粒径尺寸减小。广义Maxwell模型中,当松弛模数为N=5和6时,拟合曲线与实验数据在低频下存在明显的偏差,而松弛模数为N=7时,广义Maxwell模型能够较好地拟合实验曲线。固定PP/PP-g-MAH质量比为90/6时,随着PA6含量的增加,共混物PP/PP-g-MAH/PA6的松弛时间延长,松弛时间谱曲线以短时区为轴心逆时针旋转,向长时区偏移。 展开更多
关键词 松弛时间 聚丙烯 尼龙6共混物 小振幅振荡剪切 损耗模量 广义Maxwell模型
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浅海地震波传播的简正波模型 被引量:17
18
作者 颜冰 周伟 龚沈光 《武汉理工大学学报(交通科学与工程版)》 2006年第5期804-806,830,共4页
应用简正波理论,阐述了一般分层浅海的声场传播问题,并计算了在弹性切变海底条件下的声传播问题,分析了在浅海海底表面传播的地震波传播效应.对声场的理论计算表明,该方法较为准确地预报了浅海声传播的传播损失.
关键词 简正波 传播损失 切变波 浅海地震波
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牛肉的超声波快速腌制与嫩化工艺优化 被引量:23
19
作者 付丽 郑宝亮 +2 位作者 高雪琴 杨宝进 皇甫幼宇 《肉类研究》 北大核心 2017年第12期23-29,共7页
采用可控温的三频段超声波处理机,以牛肉为研究对象,以腌制牛肉样品的蒸煮损失、亚硝酸钠渗透深度、氯化钠含量和剪切力为测定指标,以静止湿腌肉样为对照,研究不同超声处理条件对牛肉腌制与嫩化效果的影响。选择超声频率分别为22、28、4... 采用可控温的三频段超声波处理机,以牛肉为研究对象,以腌制牛肉样品的蒸煮损失、亚硝酸钠渗透深度、氯化钠含量和剪切力为测定指标,以静止湿腌肉样为对照,研究不同超声处理条件对牛肉腌制与嫩化效果的影响。选择超声频率分别为22、28、40 k Hz,超声功率分别为180、240、300 W,腌制温度分别为6、8、10℃,处理时间分别为30、60、90、120、150、180、210、240 min,进行单因素试验,再以剪切力和亚硝酸钠渗透深度为测定指标,通过L9(34)正交试验对牛肉的超声波快速腌制工艺条件进行优化。结果表明:超声频率28 k Hz、超声功率180 W、超声温度8℃、超声时间180 min条件下牛肉的保水性和嫩度最优,与静止湿腌相比,超声波腌制速率大大提高,腌制时间缩短了1/3,牛肉嫩度提高了38%。 展开更多
关键词 超声波 牛肉 快速腌制 嫩度 蒸煮损失 剪切力
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PP/HDPE/EPDM三元共混物熔体的动态流变行为 被引量:4
20
作者 廖华勇 施晓刚 陶国良 《高分子材料科学与工程》 EI CAS CSCD 北大核心 2014年第9期59-63,共5页
用旋转流变仪测试了三元共混物PP EPS 30RA/HDPE 8916/EPDM和PP T30S/HDPE 5306/EPDM的动态流变行为,采用广义Maxwell模型对损耗模量-角频率曲线进行了拟合。结果表明,低频下,随着PP/HDPE质量比的增加,2种共混物的复数黏度逐渐增加,而... 用旋转流变仪测试了三元共混物PP EPS 30RA/HDPE 8916/EPDM和PP T30S/HDPE 5306/EPDM的动态流变行为,采用广义Maxwell模型对损耗模量-角频率曲线进行了拟合。结果表明,低频下,随着PP/HDPE质量比的增加,2种共混物的复数黏度逐渐增加,而储能模量值先增加后下降,最大值对应的PP/HDPE质量比为70/30。当PP EPS 30RA/HDPE 8916/EPDM三元共混物各组分质量比分别为30/70/3、50/50/3和70/30/3时,储能模量在低频下均出现第二平台,而PP T30S/HDPE 5306/EPDM共混物未出现该现象。在PP/HDPE/EPDM质量比达到50/50/3后,2种PP/HDPE/EPDM共混物的特征松弛时间逐渐变长。2种共混物的松弛模量-松弛时间曲线呈"扫把"状,模量高时松弛时间聚集,模量较低时松弛时间发散。 展开更多
关键词 聚丙烯 高密度聚乙烯 三元乙丙橡胶 松弛时间 小振幅振荡剪切 损耗模量 广义Maxwell模型
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