1
虾壳蛋白质的提取、美拉德反应改性及抗氧化活性研究
林晓彤
李蒙
张玉苍
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2023
2
2
酪丁酸梭菌发酵废弃虾壳产新型单细胞蛋白饲料的研究
杨智晗
杨蕾
陈盈利
朱丽英
朱政明
江凌
《食品与生物技术学报》
CAS
CSCD
北大核心
2023
1
3
氢氧化钠法提取虾壳蛋白最佳条件的研究
胡云虎
涂俊芳
郝培应
汪蕾
《生物学杂志》
CAS
CSCD
2008
6
4
小龙虾虾壳蛋白酶解条件的研究
胡川
陈瑶
刘洋
王伟平
《中国调味品》
CAS
北大核心
2016
6
5
虾壳蛋白质营养价值的评价
高建华
林炜
宁正祥
苏应全
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
1998
13
6
南美白对虾干虾壳甲壳素提取工艺比较及蛋白质回收
孙茜
夏琪
叶颖
陈雨兰
唐红枫
《湖北农业科学》
2015
3
7
热风干燥应用于对虾加工废弃物制造水解蛋白粉的研究
曹环
周爱梅
朱翠文
冯仕苏
杨公明
《现代食品科技》
EI
CAS
2010
2
8
利用虾壳研制虾味调料的研究
任仙娥
杨锋
温卫衡
黄永春
《中国调味品》
CAS
北大核心
2009
1
9
喷雾干燥应用于对虾加工废弃物制造水解蛋白粉的研究
曹环
周爱梅
叶雪丽
杨公明
冯仕苏
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2010
1
10
正交法虾壳蛋白质提取条件的研究
丁纯梅
宋庆平
张泽正
《安徽工程科技学院学报(自然科学版)》
2003
7
11
虾头虾壳蛋白质酶解制备抗氧化肽的研究
张风
夏旭
周爱梅
刘欣
曹庸
《南方水产科学》
CAS
CSCD
北大核心
2015
11
12
pH调节法分离凡纳滨对虾壳中β虾青蛋白的研究
潘创
SHOICHIRO Ishizaki
吉宏武
《南方水产科学》
CAS
CSCD
北大核心
2014
2
13
南美白对虾虾壳中蛋白质回收条件的研究
程时劲
唐红枫
《广东化工》
CAS
2013
0
14
碱性蛋白酶提取虾壳蛋白的条件优化
刘洋
谭辰
胡其凡
胡川
王伟平
《中国食品添加剂》
CAS
北大核心
2016
4
15
由虾壳制备的蛋白水解物-柠檬酸钙的复合钙粉的生物利用率研究
张文静
刘云飞
陈舜胜
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2016
2
16
虾壳综合加工工艺的研究
刘芳
叶克难
《现代食品科技》
EI
CAS
2007
19
17
虾头、虾壳抗氧化肽的分离纯化及其对秀丽隐杆线虫的抗氧化作用
王晋
张风
周爱梅
黄炜超
王淑惠
罗旭洸
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2019
16
18
虾、蟹壳利用的研究进展
刘宇
方国宏
戎素红
李加亮
姜维
《食品安全质量检测学报》
CAS
2018
16
19
不同方法脱虾壳蛋白的效果研究
张卫国
尚明威
《现代食品》
2022
0
20
龙虾虾壳蛋白质提取条件的研究
叶生梅
《化学与粘合》
CAS
2003
2