添加乳酸菌对营养期菊芋茎叶青贮发酵品质动态变化的影响

为研究乳酸菌对菊芋茎叶青贮品质和发酵特性的影响,以菊芋茎叶为试验材料,利用青贮发酵罐调制青贮饲料。以添加0.2%乳酸菌(T)为试验组,不添加乳酸菌(C)为对照组,分别在发酵1、7、15、30、60 d开封,分析添加乳酸菌对菊芋茎叶营养品质、发酵特性及体外产气量和干物质消化率(IVDMD)的影响。结果表明:1)盛花期菊芋茎叶DM含量为320.7 g/kg(鲜样基础),可溶性糖(WSC)含量为22.60%(DM基础),缓冲能值为50.62 mEq/kg(DM基础),较适合制作青贮饲料。2)添加乳酸菌可降低菊芋茎叶青贮饲料pH值、乙酸、丁酸和NH_(3)-N含量(P<0.05),增加乳酸含量、DM含量、WSC含量,提高感官品质(P<0.05),而对中性洗涤纤维(NDF)及酸性洗涤纤维(ADF)无显著影响(P>0.05)。3)随着发酵时间的延长,两处理青贮菊芋的pH值、DM和WSC含量均表现出逐渐下降的趋势,而乙酸、丁酸、NH_(3)-N和乳酸含量则在第7天显著增加,之后趋缓,第60天最高。4)添加乳酸菌可以增加青贮菊芋体外24 h总产气量和IVDMD(P<0.05);降低NH_(3)-N含量(P<0.05);还可以降低体外发酵12和24 h的瘤胃液pH值(P<0.05)。综上所述,添加乳酸菌可以提高菊芋茎叶青贮饲料的发酵品质和营养价值。

不同添加剂对菊芋茎叶青贮品质及营养价值的影响

为了合理开发和利用菊芋(Helianthus tuberosus)茎叶资源,本研究以成熟期菊芋茎叶为原料,研究添加0.28%乳酸菌(乳酸菌组)和0.28%菊粉(菊粉组)对菊芋茎叶青贮品质的影响。采用两极离体法评定其营养价值,以期为菊芋茎叶的饲料化利用提供参考依据。试验结果表明,1)与对照组(无添加剂)相比,乳酸菌组和菊粉组的感官评定为优级。2)与对照组相比,乳酸菌组pH、丁酸、氨态氮占总氮量(NH3-N/TN)均显著低于对照组(P<0.05),而乙酸、乳酸含量显著高于对照组;菊粉组pH显著低于对照组(P<0.05),乙酸、乳酸含量显著高于对照组;乳酸菌组与菊粉组相比,乳酸菌组pH、丁酸含量显著低于菊粉组(P<0.05),而乙酸含量和NH3-N/TN则显著高于菊粉组。3)与对照组相比,乳酸菌组和菊粉组的粗灰分含量显著降低(P<0.05),水溶性碳水化合物显著升高。4)与对照组相比,乳酸菌组干物质、中性洗涤纤维消化率显著升高(P<0.05),菊粉组干物质消化率显著升高而酸性洗涤纤维消化率显著降低;乳酸菌组中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维消化率显著高于菊粉组,而干物质消化率差异不明显(P>0.05);综上所述,添加0.28%乳酸菌和0.28%菊粉均可提高菊芋茎叶青贮饲料的发酵品质和营养价值,且同等浓度下,乳酸菌的改善效果更优。