一起未经定点屠宰生猪案的分析

2023年6月,C县农业综合执法大队检查发现,当事人唐某涉嫌违法从事未经定点屠宰生猪的行为。经调查取证,违法事实确实,依据《生猪屠宰管理条例》对唐某依法作出行政处罚。本文通过对该起私屠滥宰生猪案的查处分析,指出了案件办理中存在的问题,并着重梳理了该类案件中违法主体的确定、《生猪屠宰管理条例》与《中华人民共和国动物防疫法》的适用以及连续违法行为中违法所得的认定等问题,特别指出了不同情形下的案件处理要点和需要遵循的法律适用原则,以期为执法人员的生猪屠宰管理实践提供参考。

中欧生猪屠宰检验检疫体系对比研究及对我国的启示

欧盟是世界第二大猪肉生产和消费地区,其屠宰检验检疫体系较为健全。本文以我国和欧盟生猪屠宰检验检疫体系为研究对象,从法律法规体系、官方监管职责、检验检疫人员从业资质及数量要求、收费体系、检验检疫范围和内容等角度进行对比分析,并针对我国国情,从四方面提出完善我国生猪屠宰检验检疫体系的具体建议。

川藏黑猪配套系商品猪饲养水平和饲养模式研究

针对川藏黑猪配套系商品猪的本质特性，采用3因子交叉试验设计，以多性状综合指数大小判定各因素最佳水平，研究其配套饲养模式，包括适宜的关键养分需要量、饲喂方式和屠宰体重。结果表明，关键养分需要量：育肥前期（20-60kg）消化能和粗蛋白分别是3250kcal／kg和16．5％，育肥后期（60kg-出栏）消化能和粗蛋白分别为3100kcal／kg和13．5％；适宜饲喂方式：前期自由采食，后期限制饲养并添加适量青绿饲料；适宜屠宰体重：90kg。按此方式饲养，川藏黑猪配套系商品猪日增重588．86g，瘦肉率59．18％，料重比3．08，肌内脂肪含量4．6％，嫩度4992．6g。

上海市屠宰生猪丹毒丝菌、猪链球菌和副猪嗜血杆菌分离情况调查

为了解上海市屠宰场屠宰生猪丹毒丝菌、猪链球菌和副猪嗜血杆菌的分离情况,采取传统方法进行细菌分离,利用全自动微生物生化鉴定系统、全自动快速微生物质谱检测系统、普通PCR方法进行细菌鉴定。结果发现猪丹毒丝菌分离率为61%,猪链球菌分离率为7%,副猪嗜血杆菌分离率1%;猪丹毒丝菌从肺脏、扁桃体中均分离到,分离率高,猪链球菌和副猪嗜血杆菌从扁桃体中分离到,分离率低。

不同品系杜洛克后代商品猪育肥性能和屠宰性能的比较分析

目的 本文旨在研究不同品系杜洛克作为杜×(长×大)三元杂交组合中终端父本,其后代商品猪育肥性能的差异。方法 分别选取由美系、加系和美加合成系杜洛克公猪与长大二元母猪配种产生的后代三元商品猪各40头,开展饲养试验,记录日增重、日采食量;结束饲养后开展屠宰试验,测定背膘厚、肋骨数、胴体重。结果 美系后代商品猪的日增重显著低于加系后代商品猪和美加合成系后代商品猪(P<0.05);美系后代商品猪的平均日采食量显著低于加系后代商品猪(P<0.05),与美加合成系后代商品猪差异不显著(P>0.05);美加合成系后代商品猪的平均料重比显著低于美系后代商品猪(P<0.05),美加合成系后代商品猪的平均料重比低于加系后代商品猪且差异趋近于显著(P=0.052);各组的背膘厚差异不显著(P>0.05);美系后代商品猪的肋骨数显著高于加系后代商品猪和美加合成系后代商品猪(P<0.05);美系后代商品猪的胴体重显著低于加系后代商品猪(P<0.05),与美加合成系后代商品猪差异不显著(P>0.05)。结论 本试验条件下,加系和美加合成系后代商品猪的生长速度优于美系的后代商品猪,美加合成系后代商品猪的饲料利用率优于美系和加系的后代商品猪。

生猪屠宰检疫信息及工艺参数采集技术研究

为了保证生猪屠宰过程中猪肉的安全生产,方便对屠宰阶段肉品的追溯,对生猪屠宰过程中关键信息的采集方法进行了研究,提出了利用RFID射频技术、WI-FI通信技术、数据库技术、OPC技术等进行组建系统,有助于实现生猪屠宰车间肉品安全生产的追溯管理。

北京市生猪屠宰环节检疫检验存在的问题及对策建议——以D屠宰厂为例

为保障动物性食品安全,本文从生猪屠宰环节切入,调查整理了D屠宰厂生猪检疫检验环节及其结果,从生猪屠宰检疫检验的角度分析了问题猪肉产生甚至流入市场的原因,并就进一步规范屠宰环节检疫检验措施,保障猪肉安全提出对策建议。

生猪屠宰检验检疫监管模式探讨

生猪屠宰检验、检疫是生猪产品质量安全的重要保障,分别由生猪屠宰场和动物卫生监督机构分别派员实施。本文探讨了在畜禽屠宰行业管理职责划转农业部门,检验、检疫由动物卫生监督机构一个部门监管的情况下,理顺生猪屠宰检验、检疫工作。提出合并屠宰检验检疫、企业负责质量并有官方兽医监管、改产品许可为企业许可的设想,以期建立更规范、高效的屠宰检验检疫监管模式。

现行制度框架下保障屠宰场猪肉产品质量安全的思考

针对当前生猪定点屠宰中检疫检验分设的制度现状,本文对其设置的历史演变、存在弊端进行了分析,提出了在现行制度框架下利用屠宰场品质检验人员作为指定兽医专业人员实施屠宰检疫操作,优化检疫检验流程,从而化解屠宰检疫检验要求与官方兽医人员不足的矛盾等建议,从而实现保障屠宰场猪肉产品质量安全的目标。

一起屠宰依法应当检疫而未经检疫生猪案的实践思考

生猪屠宰企业作为肉品生产加工的主体单位,在保障肉品供给,维护动物源食品安全及公共卫生安全意义重大。2020年9月,A县动物卫生监督所对一起涉嫌屠宰依法应当检疫而未经检疫生猪案进行了立案查处,通过调查取证,按照《动物防疫法》对C食品公司处以了6450元罚款。本文对此类案件违法行为定性上存在的“屠宰无动物检疫合格证明”“未如实记录屠宰生猪来源和生猪产品流向”“屠宰依法应当检疫而未经检疫生猪”3种观点进行辨析,并从违法主体、货值金额方面的区别进行思考,以期为此类案件的办理提供参考。

浙江省温州市生猪屠宰环节检疫检验结果统计与分析

以2015—2017年浙江省温州市区屠宰厂的屠宰检疫数据为基础,统计分析屠宰生猪的检疫检验情况。结果显示:在150余万头屠宰生猪中,共检出不合格猪6 482头,不合格检出率为0.43%。其中,宰前、宰后不合格猪分别为3 385、3 097头,分别占不合格总数的52.22%和47.78%。宰前检疫中,检出死猪3 105头,占宰前不合格总数的91.73%;宰后检验中,检出猪丹毒、猪肺疫等病猪807头,检出品质不合格猪2 290头,分别占宰后不合格总数的26.06%和73.94%。7、8月份检出的死猪数量明显较多,月检出率超过0.50%。结果表明:长途运输引起的屠宰生猪死亡数量较多,尤其是夏季高温季节;疫病导致的宰后检疫不合格数极少;厂方品质检验对严把猪肉安全上市至关重要。因此,改善运输条件、加强宰后品质检验,对于保障猪肉供给和卫生安全有着重要作用。

对一起生猪注水事件的分析与思考

通过一起央视曝光的生猪注水事件,分析了地方主管部门在检疫监督、生猪屠宰管理方面存在的地方保护、监管失控、管理缺位等监管漏洞,结合当前生猪屠宰职能的调整,对今后如何加强监管,杜绝此类事件的发生进行了思考,提出了清理整顿屠宰场、健全监管机制、落实主体责任等建议。

基层生猪宰前检疫程序

宰前检疫是屠宰的重要环节,可以及时发现问题,及早处理,提高猪肉产品的卫生质量,保障人们的饮食安全。阐述了基层屠宰场在生猪宰前的检疫程序,以期为基层生猪的屠宰提供参考。

提高生猪屠宰检疫质量的思考与建议

为进一步提高生猪屠宰检疫质量,作者结合多年工作经验,指出检疫工作需要掌握的技术环节和注意事项,并针对存在的问题提出了建议。

生猪屠宰检疫存在问题及解决措施

生猪养殖行业作为我国畜牧养殖行业的重要组成部分,在其中扮演十分重要的角色。保证消费者能吃上放心肉,确保生猪养殖业健康发展,需要做好生猪屠宰检疫工作,这是生猪上市销售的最后一个环节,也是十分关键的环节,能有效降低致病原扩散蔓延,切断致病原传播途径,及时发现疫病,并将病情扼杀在萌芽阶段。但现阶段生猪屠宰检疫工作还面临不少突出问题,针对这些问题需要进行认真细致的分析,构建完善的管理机制,明确责任,确保生猪屠宰检疫工作能顺利开展,保证猪肉品质,维护消费者的身心健康。该文主要结合实际工作经验,分析生猪屠宰检疫中的问题和解决措施。

生猪屠宰检疫中存在问题及解决措施

我国多个地区畜牧业发展较快,其中生猪养殖占据较大比重。生猪屠宰检疫是生猪从养殖环节进入市场销售的最后一个环节,对提高生猪产品质量安全,及时处理带病动物具有重要意义。该文主要论述安徽省阜阳市生猪屠宰检疫误区及存在的问题,并提出相应的解决措施。

浅谈生猪宰后检疫和结果处理

生猪宰后检疫是屠宰检疫的重要环节,也是保证肉品卫生质量关键环节,文章通过20多年工作实践,探讨了生猪宰后检疫的主要步骤和操作,并对结果处理做了简单总结。

生猪屠宰检疫问题及解决措施

近年我国畜牧养殖产业有长足发展,生猪产业逐渐向集约化、规模化迈进。养殖规模扩大的同时,各种问题日益凸显,其中疫病高发是制约生猪养殖业健康发展的主要问题。通过屠宰检疫能及时发现疾病的动物,并对猪肉制品进行严肃处理,避免不合格的动物制品在市场中流通,维护消费者的身心健康。但随着生猪养殖规模的扩大,生猪屠宰检疫面临的压力越来越大,屠宰检疫工作开展中还普遍存在检疫散乱、监督不到位、配置不到位、漏检现象严重等问题,针对这些问题需要进行认真细致的分析,并提出相应的解决方案,更好地推进生猪屠宰检疫工作的高效开展。

生猪屠宰检疫及常见病症处理

生猪养殖产业不断向集约化、规模化方向发展,养殖密度增加的同时,各个养殖环节面临的动物疫病侵染十分严重,新型传染性疾病不断出现,原来已控制的传染性疾病又呈现爆发流行的态势,多种疾病混合感染并发感染,表现出复杂的症状,给疾病的诊断和防控工作带来难度。患病猪或者隐性感染的猪在屠宰检疫中如果没有及时发现,易造成带病的动物制品在市场中流通,威胁消费者的身心健康。需要充分认识生猪屠宰检疫的重要性,并做好常见病症的高效处理。该文在生猪屠宰检疫现状的基础上,论述2种常见病症的处置要点,更好地落实生猪屠宰检疫制度,保证猪肉制品安全。

生猪屠宰检疫流程与检疫要点

猪肉是人们摄取蛋白质、氨基酸等营养物质的重要食品,保障猪肉质量是保证国民身体健康安全的重要前提,在生猪流入市场进行销售前,检疫人员务必要在自觉遵守国家法律政策的前提下,对生猪进行严格规范地检疫,杜绝食品安全事故的发生。该文对生猪屠宰检疫现状进行论述,着重探讨生猪屠宰检疫流程与检疫要点,为各地检疫站严格规范地检疫生猪提供一定借鉴,保证检疫效率和质量。