蜗牛糖胺聚糖的含量测定及方法学验证

目的:采用1,9-二甲基亚甲蓝光度法测定4种蜗牛制品中糖胺聚糖的含量,并对检测方法进行方法学验证。方法:采用1,9-二甲基亚甲蓝光度法测定蜗牛糖胺聚糖含量,对该方法的专属性、线性、重复性、精密度、准确度、稳定性及耐用性进行考察,并采用该方法测定4种蜗牛制品中糖胺聚糖的含量。结果:该方法测定蜗牛中糖胺聚糖含量具有良好的专属性,最大吸收波长为520 nm;在520 nm波长下测定白玉蜗牛干制品、光亮大蜗牛干制品、白玉蜗牛黏液冻干品、光亮大蜗牛黏液冻干品中糖胺聚糖的含量分别为4.10%、1.90%、15.85%、9.31%。结论:该方法经考察后其专属性、线性、重复性、精密度、加样回收率、稳定性及耐用性均符合相关规定,且操作简便。

中华白玉蜗牛来源糖胺聚糖的提取、分离及其抗氧化活性分析

糖胺聚糖是一种重要的药用活性寡糖,由于蜗牛糖胺聚糖的提取工艺尚不发达,使得蜗牛糖胺聚糖提取物中具有药理活性的有效结构仍不清楚,本文通过优化糖胺聚糖提取工艺,利用化学酶法联合丙酮循环脱脂工艺,经乙醇沉淀从蜗牛不同组织中提取糖胺聚糖,通过咔唑反应对蜗牛肌肉、内脏及黏液中的糖胺聚糖进行定量分析,结果显示,蜗牛肌肉、内脏及黏液中的糖胺聚糖提取率分别为0􀆰776%,1.961%和0.573%,二糖组分分析显示,蜗牛二糖组成以ΔUA2S-GlcNAc为主(98%),并有少量ΔUA2S-GlcNS存在。生物活性分析表明,从蜗牛肌肉、内脏和黏液中提取的糖胺聚糖均具有较高的抗氧化活性。其中,10 mg·mL^(-1)蜗牛黏液糖胺聚糖的总抗氧化能力(T-AOC)最高,为0.6064μmol·mL^(-1),其DPPH·自由基清除率也最高,为64.15%。本研究为蜗牛来源药用糖胺聚糖活性寡糖的制备分析提供研究基础。