雪菊青稞酒酿造工艺的研究

以陈年青稞酒为酒基,雪菊为呈香呈味物质,采用复蒸馏工艺,经陈酿、过滤、勾调等工序配制得到雪菊青稞酒。酒质无色,澄清透明,有光泽,入口雪菊清凉芳香,酒香花香协调,味道怡人,口感舒畅丰满,醇厚爽口,雪菊香味绵长,富含丰富的氨基酸、黄酮类、萜烯类化合物,独特的香气和口感深受消费者的喜爱。

雪菊的药理作用及营养成分的分析方法研究进展

雪菊是药食两用植物,又是许多保健食品的原料,有着非常大的利用价值。根据近年来国内外对雪菊的研究,综述了雪菊在抗糖尿病、抗衰老、降血脂、降血压以及抗癌等方面的药理作用,并对雪菊提取物中营养成分的提取及分析方法作了总括,详细叙述了雪菊提取物中黄酮类、挥发油、氨基酸、皂苷类、原花青素和多糖的提取及分析鉴定方法。结合雪菊这些营养成分的含量和特点加以开发利用,必定具有广阔的应用前景。

电感耦合等离子体质谱法分析菊花茶中微量元素含量及其溶出特性

目的建立电感耦合等离子体质谱法（inductively coupled plasma-mass spectrometry,ICP-MS）同时测定菊花茶中16种微量元素含量的分析方法,并分析其溶出特性。方法以黄山贡菊、昆仑雪菊、杭白菊、胎菊4种市售菊花茶为原料,采用ICP-MS测定其中Mn、Cu、Zn、Ni、As等微量元素的含量,并按照传统的菊花茶饮用方法对不同浸泡时间及冲泡次数条件下黄山贡菊和昆仑雪菊的元素溶出特性进行研究。使用圆白菜标准参考物质（GBW10014）评价分析方法的准确度。结果 4种菊花茶中12种金属元素含量差异显著（P〈0.05）,其中K、Fe、Se、Cd、Hg含量差异较大;Pb、Cr、Cd、Hg、As重金属元素都未超标;随冲泡次数的增加,菊花茶中微量元素的溶出量与其呈负指数降低;延长浸泡时间有助于营养元素的溶出。实验表明相关系数r均大于0.9986,检出限为1.443E-05~7.325E-03μg/m L,误差率都在1%~10%之间,具有良好的精密度和准确度。结论本研究可为茶饮料的科学加工方法提供可靠的实验依据。

昆仑雪菊黄酮提取物体外抗氧化活性试验

为了研究昆仑雪菊黄酮提取物(KFE)体外抗氧化活性,采用超声法提取昆仑雪菊中黄酮,乙醇浓度95%、温度40℃、时间15 min,提取3次。经过测定1 g昆仑雪菊粉末中含有0.125 g黄酮。分别用普鲁士蓝还原法、水杨酸法、邻苯三酚自氧化法、DPPH法以及硫代巴比妥酸法测定不同浓度下KFE的还原能力,对羟自由基(·OH)、超氧阴离子(O^(2-))、DPPH自由基的清除能力以及对脂质过氧化的抑制率。结果表明,KFE还原能力随浓度上升而增强,但弱于维生素C;对羟自由基清除能力在110 g/mL最强,清除率为18.72%,高于维生素C;清除超氧阴离子的能力弱;DPPH自由基清除能力在302.5 g/mL最强,清除率为94.47%;脂质体系抗氧化能力在605 g/mL最强,抑制率为54.22%。结果表明,KFE具有一定的抗氧化活性。

新疆昆仑雪菊总黄酮含量测定方法研究

以芦丁为标准品,对Na NO2-Al(NO3)3-Na OH法和Al Cl3法测定新疆昆仑雪菊总黄酮含量的结果作了比较。结果表明:Na NO2-Al(NO3)3-Na OH法的测定结果比Al Cl3法对于高原雪菊和平原雪菊分别约高19.76 mg/m L和9.34 mg/m L,Al Cl3法适宜酸度为p H>5.5。邻苯二酚干扰实验表明,平均误差为0.019 mg/L,随着邻苯二酚量的增加,测得值无上升趋势。Al Cl3法的线性方程为:A=0.000 638+0.862 3C,r2=0.999 2。因此,对含酚类、酸类较多的昆仑雪菊应采用三氯化铝法测定其总黄酮的含量。

超声提取-高效液相色谱法测定新疆昆仑雪菊中绿原酸的含量

以新疆昆仑雪菊为研究对象,以绿原酸为考察指标,以甲醇浓度、超声功率、超声时间和料液比为考察单因素,应用L9（34）正交试验优化超声提取工艺,并用高效液相色谱法（HPLC）测定雪菊中绿原酸的含量。最佳提取工艺条件是：80%甲醇溶液,超声时间为60min,超声功率为300 W,料液比为1∶25,在此条件下绿原酸的提取量为9.9810mg/g。采用Agilent TC-C18色谱柱（150×4.6 mm,5μm）,流动相为甲醇-0.5%冰乙酸溶液（40∶60,V/V）,流速为1.0mL/min,检测波长326nm。结果表明,绿原酸在0.01728-0.1210μg线性关系良好,平均加标回收率为108.16%,相对标准偏差（RSD）为1.10%（n=5）。

不同产地昆仑雪菊抗氧化活性比较研究

采用化学发光法比较不同产地昆仑雪菊水提物的体外抗氧化活性,结果表明,3种不同产地、海拔的雪菊水提物均能有效地清除O_2^-·、HO·和H_2O_2,只是对不同的自由基清除效果不同。和田高原雪菊对O_2^-·、HO·的清除效果都是好的,达坂城平原雪菊对H_2O_2的清除效果最好,田高高原雪菊和喀什高原雪菊对HO·的清除效果都优于维生素C,不同产地、海拔雪菊中黄酮含量与O_2^-·、HO·的清除率之间相关性良好。

昆仑雪菊水提物对2型糖尿病小鼠血糖及胰岛素水平的影响

目的:探讨昆仑雪菊水提物对2型糖尿病小鼠的降糖作用。方法:将2型糖尿病小鼠50只,按随机数字表法分为吡格列酮组、阳性对照组,昆仑雪菊高、中、低剂量组,每组10只,另设正常对照组10只。正常对照组和阳性对照组每日以0.001 m L/kg灌服0.9%氯化钠溶液;昆仑雪菊高、中、低剂量组每日分别以0.4、0.2、0.1 g/kg浓度按0.01 m L/g体质量灌服昆仑雪菊水溶液;吡格列酮组按每日0.01 g/kg灌服吡格列酮水溶液,1次/d,连续35天。观察小鼠一般情况及餐前、餐后2小时血糖,血清胰岛素及胰岛素敏感指数。结果:昆仑雪菊可显著降低病鼠体质量及空腹血糖值,效果优于吡格列酮;而在降低2小时血糖和提高胰岛素敏感性方面与吡格列酮药效相当。结论:昆仑雪菊具有降低2型糖尿病小鼠血糖、胰岛素水平及改善小鼠胰岛素抵抗的作用。

显色法测定甘孜雪菊总黄酮含量

芦丁为标准品,弱碱条件下铝盐为显色剂,用紫外分光光度法对黄酮类物质含量进行测定,在2-20μg/mL浓度范围内,线性良好,回收率89.3-99.6%,RSD:0.8-4.7%。分别用90%乙醇和沸水对甘孜雪菊和杭白菊进行提取,用该法对不同品种菊花中总黄酮含量进行测定。结果表明:甘孜雪菊中测出的总黄酮(31.5%)含量远高于杭白菊(6.84%),也比文献报道的新疆雪菊的含量至少高1.5倍。沸水浸泡得到甘孜雪菊与杭白菊浸出率分别是11.53%和1.65%,说明用泡茶方式可有效摄入菊花中的黄酮类物质,但摄入量仅为总量的1/3。利用紫外分光光度计扫描不同菊花提取液,甘孜雪菊与杭白菊都含有黄酮类物质,但黄酮种类不完全相同。

雪菊活性成分提取及引种研究进展

雪菊原产于美国中西部,是中国西部地区广为栽培的一种植物,现今已逐渐作为一种茶饮普及开来。雪菊中含有多种天然活性成分,具有较高的药用价值。本文主要对近些年来雪菊活性成分提取、引种及组织培养方面的研究进展进行了综述,并提出了一些建议,以期能对雪菊的进一步研究、开发利用提供参考。

贡菊雪梨复合饮料的研制

以雪梨、贡菊为主要原料,通过单因素和正交试验研制一种具有清热解渴,生津润肺的复合饮料.该复合饮料的最佳配方为:35 g雪梨、0. 05 g抗坏血酸、12 mL贡菊提取液、8 g冰糖、0. 027 g柠檬酸.该功能复合饮料呈亮黄色,澄清透明,无浑浊,清甜爽口,具有梨和菊花的香气.

地被菊‘雪公主’的组织培养和快速繁殖

以地被菊‘雪公主’(Chrysanthemum grandiflorum cv.White Snow)带腋芽的茎段为外植体,通过消毒得到无菌材料。以MS为基本培养基,通过增加不同浓度的激素进行组织培养快速繁殖技术的研究。结果表明,诱导叶片不定芽的最适培养基为MS+1.0 mg.L-16-BA+0.7 mg.L-1NAA,诱导率达100%,分化率达63.3%;茎段增殖的最适培养基为MS+0.3 mg.L-16-BA+0.2 mg.L-1NAA,平均增殖系数为6.73;继代培养为MS培养基;生根培养基为1/2MS+0.5 mg.L-1NAA培养基,生根率达100%,平均生根系数为15.80;移栽后生长良好,成活率达100%。

八指头陀诗歌中的梅意象

近代著名诗僧释敬安的诗歌中,咏梅诗占所有咏物诗之冠,有129首,其中直接以梅命题的诗有19首,梅意象出现的频次也最高,有146次,成为其诗歌的第一意象。其咏梅的角度多种多样,主要是通过与其他花木鸟物并举的意象组合的方式,运用多种修辞手法,托物言志,通过抒发对梅的喜爱,表达诗人对在艰苦环境中生存,并塑造魅力人格的追求。

立地条件对昆仑雪菊品质的影响

目的:探索栽培环境对昆仑雪菊品质的影响,以确定昆仑雪菊的道地性。方法:采用薄层色谱法对不同产地的昆仑雪菊总提物成分比对;采用分光光度法测定新疆不同产地昆仑雪菊中总黄酮的含量;采用浸泡法比对不同产地昆仑雪菊浸出液的色度。结果:在GF254预制硅胶板上,以乙酸乙酯∶甲醇∶水(8∶1∶1)为展开剂,证实不同产地昆仑雪菊成分构成基本相似,与金鸡菊有明显差异;不同产地昆仑雪菊总黄酮含量有明显的差异,含量分别为18.33%、27.05%、32.93%、24.57%、26.94%、17.33%、26.17%、20.47%、23.68%、17.49%、24.25%;不同产地昆仑雪菊浸泡6次后色泽变化有显著差异。结论:不同海拔及不同采收期与昆仑雪菊的品质具有相关性,提示昆仑雪菊具有产品道地性。

维药昆仑雪菊多糖对四氯化碳所致小鼠急性肝损伤的预防作用及机制研究

目的:研究维药昆仑雪菊多糖(KSCP)对四氯化碳(CCl_4)所致小鼠急性肝损伤的预防作用及机制。方法:将96只小鼠随机分为正常组(生理盐水)、模型组(生理盐水)、联苯双酯滴丸组(阳性对照,1.5 mg/10 g)和KSCP低、中、高剂量组(0.3、0.6、1.2 mg/10 g),每组16只,ig给药,每天1次,连续10 d。除正常组外,其余各组小鼠均ip 1%CCl_4菜籽油溶液诱导肝损伤。造模24 h后,检测各组小鼠血清中谷氨酸转氨酶(ALT)、天冬氨酸转氨酶(AST)、肿瘤坏死因子α(TNF-α)、白细胞介素1(IL-1)的水平和肝组织中丙二醛(MDA)、超氧化物歧化物(SOD)的水平,计算小鼠肝、脾指数,观察肝组织病理变化并进行病理评分,检测肝组织中凋亡相关基因Caspase-3、Bcl-2、Bax蛋白表达。结果:与正常组比较,模型组小鼠血清中ALT、AST、TNF-α、IL-1水平和肝组织中MDA水平以及肝、肾指数均明显升高(P<0.01),肝组织中SOD水平明显降低(P<0.01);肝组织发生肝细胞坏死、变性和炎症细胞浸润等病理变化,病理评分明显增加(P<0.01);肝组织中Caspase-3蛋白表达水平以及Bcl-2/Bax比值均明显降低(P<0.01)。与模型组比较,各给药组小鼠上述指标均明显改善(P<0.05或P<0.01)。结论:KSCP对CCl_4所致小鼠急性肝损伤有一定预防作用,其机制可能与抗氧化、抗炎及调节凋亡相关蛋白的表达有关。

新疆昆仑雪菊多糖的分离纯化及其结构的初步鉴定

以新疆昆仑雪菊为原料，采用超声波辅助法提取雪菊多糖（KSCP），经脱蛋白、脱色、透析、DEAE一52层析柱和SephadexG-100凝胶层析柱纯化后，获得两个多糖组分（KSCPl和KSCP2）；将分离纯化后的多糖组分经紫外光谱分析法、冻融分析法、SephadexG一100凝胶柱层析法对其纯度进行鉴定；采用凝胶渗透色谱法和气质联用法（GC—MS）对KSCP分子质量范围和单糖组成进行分析。结果表明，KSCPl和KSCP2均为单一组分；KSCPl是由葡萄糖、阿拉伯糖、半乳糖、木糖4种单糖组成，其摩尔比为10．53：5．02：4．96：1，分子质量范围为820048700U；KSCP2主要由葡萄糖、阿拉伯糖、半乳糖3种单糖组成，其摩尔比为1：2．78：5．07，分子质量范围为6100-6500U。

基于近红外光谱快速测定雪菊的总黄酮含量

建立了一种近红外漫反射光谱快速测定不同产地雪菊中总黄酮含量的方法。以10个不同产地的100份雪菊样品为对象,采用NaNO_(2)-Al(NO_(3))_(3)比色法对来自不同产地的雪菊进行总黄酮含量测定;通过不同产地雪菊样品的近红外光谱图和对应的总黄酮含量,运用偏最小二乘法(PLS)建立了雪菊总黄酮含量的快速测定模型并对模型进行了验证。试验结果表明,采用连续小波变换与标准正态变换的方法进行光谱预处理,所建立的定量模型稳健有效,模型的相关系数为0.9862,交叉验证均方根误差为0.6259,预测残差值为4.0907,预测回收率为93.06%~104.64%。说明通过近红外漫反射光谱结合化学计量学方法能够实现快速测定不同产地雪菊中总黄酮的含量,该方法预测效果良好,结果准确,对快速、无损地测定其他植物样品中总黄酮的含量具有一定的借鉴意义。

昆仑雪菊表型性状及分子标记的遗传多样性研究

目的:从表型性状和分子学角度研究双色金鸡菊种质资源的多样性。方法:对双色金鸡菊19个采集地120份供试样品的10个表型性状进行统计,并用14条简单重复序列区间(ISSR)引物进行聚合酶链式反应(PCR)扩增,电泳检测后统计条带;使用SPSS 21.0等软件分析表型数据,PopGene 32分析条带统计结果。结果:表型性状中株高的遗传多样性信息指数最高,其次是花冠大小和花色差异、茎杆粗细;聚类结果可将19个采集地样品聚为两大类,其中引种高海拔山区的双色金鸡菊有聚在一起的趋势。ISSR-PCR扩增结果显示双色金鸡菊在物种水平上有较高的遗传多样性,不同产地有明显的遗传分化;聚类结果将19个采集地的双色金鸡菊分为5大类,皮山县等高海拔地区样品在遗传物质上显示出较强的地域性。结论:昆仑雪菊种质资源存在地域性的遗传分化,表型性状和ISSR分子标记可对昆仑雪菊的种质资源进行评价。

玫瑰雪菊混合浓缩液在预调理牛肉片中的保鲜研究

以玫瑰和雪菊为原材料,采用超声波水提法制备天然玫瑰雪菊混合浓缩液,分别与山梨酸钾(1.0g/kg)和Vc(0.1mg/mL)进行抗氧化与防腐效果比较,并将混合浓缩液应用于预调理牛肉片的贮藏保鲜实验。结果表明:玫瑰雪菊混合浓缩液的DPPH·自由基清除率和羟基自由基清除率分别可以达到82.50±0.06%和80.26±0.03%,优于Vc推荐浓度。抑菌方面,玫瑰雪菊混合浓缩液的吸光度可以达到0.564±0.02,与山梨酸钾效果相近。经过混合浓缩液浸泡处理的预调理牛肉片的pH、TVB-N、TBARs、羰基含量和菌落总数都优于对照组。

怀菊花甘草雪梨复合饮料的研制

以怀菊花、甘草、雪梨为原料,添加白砂糖、柠檬酸等辅料经科学加工调配而成一种具有花味果汁饮料。通过单因素试验及正交试验,得出该饮品的最佳配方:怀菊花甘草汁含量为15%、雪梨汁含量为5%、甜味剂添加量为6%、柠檬酸添加量为0.05%。按照最佳配方制成的复合饮料,产品综合得分为87分;该产品呈透明金黄色,均匀一致,清凉可口,酸甜适中,具有怀菊花,雪梨和甘草的天然风味。