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题名双乙酸钠的合成及对霉菌的抑制作用
被引量:5
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作者
葛明兰
沈齐英
明俊
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机构
北京石油化工学院化学工程系
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出处
《广西科学》
CAS
2003年第2期104-106,共3页
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文摘
以醋酸和纯碱为原料 ,不加溶剂合成双乙酸钠 ,并用双乙酸钠、苯甲酸作防霉剂加入培养基 ,在无菌条件下接种黄曲霉菌和球毛壳实验霉菌 ,比较双乙酸钠和苯甲酸对霉菌的抑制作用。结果表明 ,n(醋酸 )∶ n (纯碱 )为 ( 4 .0~ 4 .2 )∶ 1,反应温度 6 0~ 70℃ ,醋酸加料时间 4 0~ 6 0 min,反应时间 12 0~ 180 min时 ,所得产品质量合格 ,收率可达 96 %以上。双乙酸钠和苯甲酸质量分数为 0 .3%时防霉效果接近 ;质量分数为 0 .1%时 ,二者对黄曲霉防霉效果与空白相比都有极显著性差异 ( P <0 .0 1) ,双乙酸钠优于苯甲酸 ,对球毛壳的防霉效果也是双乙酸钠的明显优于苯甲酸的 ( P <0 .0 5 )。
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关键词
双乙酸钠
合成
抑制作用
霉菌
苯甲酸
防霉剂
防腐剂
保鲜剂
食品添加剂
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Keywords
sodium diacetate,synthesis,benzoic acid,moulds,inhibitory action
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分类号
TQ225.122
[化学工程—有机化工]
TS202.3
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名双乙酸钠的合成及对饲料霉菌的抑制作用试验
被引量:3
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作者
张开诚
丁斌鹰
熊友枝
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出处
《武汉食品工业学院学报》
1997年第2期9-12,共4页
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文摘
选择醋酸和醋酸钠在醇溶剂条件下,合成了双乙酸钠。以此为基础研究出一种复合防霉剂,并与丙酸钠为对照进行饲料防霉试验。
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关键词
饲料
双乙酸钠
合成
霉菌
抑制作用
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Keywords
feed sodium diacetate synthesis mould inhibitory action
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分类号
S816.9
[农业科学—饲料科学]
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