龙葵素的药理·毒理及药用研究

在广泛检索文献的基础上,对龙葵素的资源、药理、毒性及药用等方面的研究成果进行了概述。

龙葵素中毒及检测的研究进展

龙葵素（Solanen）是存在于茄科植物马铃薯中的有毒甾体类糖苷生物碱。成熟的马铃薯中,龙葵素的含量一般为7~10mg/100 g,食用是安全的。当马铃薯由于贮存不当而变绿或发芽时,会产生大量的龙葵素,当龙葵素的含量超过20mg/100 g时,人服用后可能会导致中毒甚至死亡,相关中毒案件时有报道。结合近年来关于马铃薯中有毒成分龙葵素的研究作一综述,总结了龙葵素毒理学、药理学、药代动力学及检测方法,为法医毒理学工作者提供参考。

马铃薯饲用资源固体发酵研究进展

随着我国马铃薯主粮化的战略性发展,饲用马铃薯块、马铃薯茎叶、马铃薯渣将大幅度增加。马铃薯饲用资源总体表现高水分、高纤维、低蛋白、β-胡萝卜素等功能性因子与龙葵素等有毒物质共存的特点。为了降低龙葵素的毒性,熟制、烘干、青贮或发酵后饲用是马铃薯饲用资源的主要处理方式。薯渣、茎叶、秸秆、辅料不同组合进行青贮、混贮、裹包青贮、发酵,可有效改善物料的营养价值和饲用价值,且操作简便,适于规模化推广。马铃薯饲用资源固体发酵饲料可在猪、家禽、肉兔、肉羊和牛的饲养中替代部分能量饲料或蛋白饲料,且有较好的经济效益。农户种养循环自给模式、产地茎叶综合利用模式、马铃薯渣生产发酵饲料模式,不仅变废为宝,而且减少环境污染,具有良好的环保、经济和社会效益。

马铃薯中龙葵素提取工艺研究

龙葵素是马铃薯植株和块茎中普遍含有的一类甾族生物碱配糖衍生物。实验以马铃薯块茎为原料探讨其龙葵素的提取工艺条件。用乙醇法在70℃下回流以及55℃旋转蒸发提取马铃薯龙葵素,比较研究不同浓度乙醇、不同提取时间的龙葵素提取率。应用乙腈-磷酸为流动相梯度洗脱,流速0.8 m L/min,在Eclipse XDB-C18反相柱上,对提取的龙葵素样品进行HPLC分析。结果表明,最佳的提取条件为在70℃下用75%的乙醇回流5 h,提取率达到389.90 mg/100 g。