子芋真空油炸最佳工艺研究

本文研究子芋油炸时的工艺特性 ,包括 :油炸温度、真空度、时间和原料厚度对子芋重要营养成分α型VE 的保存 ,美拉德反应程度以及产品酥脆度的影响 ,提出将真空油炸技术应用于多子芋酥产品的加工 ,采用正交试验筛选真空油炸工艺条件。所选出的最佳工艺条件为 :真空度 0 .0 82 5Mpa ,油炸温度 110℃ ,油炸时间 15min ,原料厚度 0 .8cm。按此生产的产品品质远胜于常压油炸产品 ,并且原料的重要营养成分α型VE的保存率比常压油炸产品高 3倍 。

常减压装置能耗特点及优化节能技术

石化企业需要对炼油的相关工艺进行研究和改良,提高石油的炼制效率,改进石油炼制设备的能耗问题,减少石油资源的炼制成本。本文从石油炼制过程中最基本常减压装置的节能技术展开探讨,希望能对今后的石油炼制工作的节能降耗提供帮助。

石油企业常减压装置能耗特点及优化用能技术

主要针对常减压装置能耗特点以及优化用能技术进行分析,结合当下常减压装置能耗以及用能技术应用现状为根据,从常减压装置能耗特点、优化用能技术等方面进行深入研究以及探索,主要目的在于更好地利用常减压装置能耗特点,同时不断优化用能技术在常减压装置中的运用,实现常减压装置能耗的科学消耗。