松辽黑猪繁殖性状遗传规律的研究

对松辽黑猪繁殖性状的表型参数和遗传参数进行了分析研究,结果表明:乳头数14.11个,产仔数13.45头,产活仔数12.54头,初生窝重15.79kg,初生个体重1.37kg,断奶仔数10.04头,断奶窝重122.84kg,断奶个体重12.45kg。繁殖性状乳头数、产仔数、产活仔数、初生窝重、初生个体重、断奶仔数、断奶窝重和断奶个体重的遗传力分别为0.528,0.138,0.118,0.427,0.382,0.147,0.243,0.212。繁殖性状间的表型相关介于-0.481～0.901之间,遗传相关在-0.371～0.913之间。断奶窝重与所有繁殖性状间都存在着正的表型相关和遗传相关,因此断奶窝重可以作为松辽黑猪繁殖性状的重要选择指标。

不同添加剂对松辽黑猪生长性能、胴体品质和肉质的影响

选择约19 kg的松辽黑猪32头,按公母各半分为4组,每组8头,对照组饲喂抗生素日粮,3个试验组分别饲喂复合酶制剂、微生态制剂和中草药制剂。采用Cr2O3指示剂法进行消化试验,测定了4种不同添加剂日粮对松辽黑猪主要营养成分消化利用率的影响,并进行了屠宰试验以及肉质测定。结果表明:试验前期对照组各种养分消化率显著优于试验组,后期酶制剂组各种养分消化率较高,中草药制剂组与对照组相比活体的背膘厚度显著降低,pH24微生态制剂组肉质显著高于其它3组。

松辽黑猪IGF-Ⅰ基因外显子4多态性及与部分生产性能的关系

以IGF-Ⅰ基因作为松辽黑猪生长和胴体性状的候选基因,采用PCR-SSCP方法检测30头松辽黑猪IGF-Ⅰ基因外显子4(179 bp)的多态性,对该基因的不同基因型与生长和胴体性状的关系进行分析。结果表明,IGF-Ⅰ基因的2个等位基因和3种基因型在松辽黑猪中均有不同频率的分布,遗传多态性较高;IGF-Ⅰ不同基因型对断奶后日增重有显著影响,AA型显著高于AB型和BB型(P<0.01)。AA型猪的瘦肉率显著低于AB型和BB型(P<0.01),而AA型猪的平均背膘厚显著高于AB型和BB型(P<0.01),对其它性状的影响差异不显著。因此,IGF-Ⅰ基因的遗传分析结果说明该基因对松辽黑猪的平均日增重、瘦肉率和平均背膘厚等3个性状有显著的遗传影响,可以初步推断IGF-Ⅰ基因可能是影响猪生长和胴体性状的一个主效基因或是一个与影响猪生长和胴体性状的QTL连锁的基因。

不同体质量阶段松辽黑猪日粮能量代谢研究

对松辽黑猪3个体质量阶段(1期为24.0 kg,2期为45.0 kg,3期为62.0 kg)饲粮能量物质转化及代谢规律的影响进行了研究。每期选取松辽黑猪6头,通过开放式呼吸测热装置,进行消化代谢试验、呼吸测热和气体交换试验。结果表明:随着体质量的升高,松辽黑猪对饲料中粗纤维的消化能力显著提高(P<0.05);松辽黑猪生长代谢和绝食代谢的耗O2量和CO2产生量1期显著高于2期和3期(P<0.05),耗O2量2期与3期差异显著(P<0.05),CO2产生量2期与3期差异不显著(P>0.05);松辽黑猪蛋白沉积和脂肪沉积趋势一致,2、3期显著高于1期(P<0.05)。

气温对松辽黑猪母猪受胎率的影响

为研究不同月份气温对松辽黑猪母猪配种受胎率的影响。现根据吉林省农业科学院原种猪场及国家农业科技园区飞马斯牧业种猪场提供的配种记录,结合吉林省公主岭市的气温变化,分析每个月的松辽黑猪配种受胎率。结果表明:松辽黑猪母猪配种受胎率受不同季节温度影响,在月均温度较低的1月、2月、12月较高,受胎率均在90%以上;在月均温度较高的5月、6月、7月、8月配种受胎率较低。

生长期松辽黑猪饲粮中能量代谢特点和规律的研究

为了研究生长期不同体重阶段松辽黑猪对饲粮能量物质代谢的特点及其规律。根据品种一致、性别相同、体重相近、双亲性能接近的原则选取松辽黑猪6头，分别在其生长期的3个不同体重阶段进行消化试验、代谢试验、呼吸测热和气体交换试验。试验结果为：（1）生长期松辽黑猪对饲粮中粗纤维的消化率随体重增长明显提高，而粗脂肪的消化率也有提高；（2）代谢试验中结果均在正常范围内，其中试猪的耗O2量和CO2产生量随代谢体重的增长而降低，呼吸熵随体重的增长而增大；（3）各期沉积能的总体利用率有些偏低。

日粮蛋白质水平对松辽黑仔猪生长性能的影响

选用80±3日龄、体重为22.7±1.1kg的松辽黑仔猪27头,随机分为3个处理,每个处理3个重复,每个重复3头仔猪。通过测量日增重、日采食量、料肉比、腹泻程度及日粮蛋白质消化率,分析日粮蛋白质水平对松辽黑仔猪生长性能的影响。实验表明,在日采食量方面3组日粮无显著差异。日增重方面,1周和2周时对照组与实验组有差异,在整个实验期3组日粮无显著差异。料肉比方面,1周时对照组与实验组有差异,在整个实验期3组饲料的料肉比无显著差异。腹泻方面,17.7%组和14.7%组的腹泻情况优于对照组。蛋白质消化率方面,1d、2周、3周时对照组与实验组有差异,在整个实验期3组日粮差异不显著。实验表明,当日粮蛋白含量为17.7%时松辽黑仔猪有较低的腹泻率和较好的生长性能及蛋白质消化率,并能较好的体现松辽黑猪的种质特性。

添加发酵玉米秸秆对松辽黑猪养分消化、肉品质及生长性能的影响

使用发酵玉米秸秆(Fermented corn stalks,FCS)整体替代基础日粮,研究基础日粮与FCS的组合效应对松辽黑猪不同育肥阶段养分消化、屠宰性能、肌肉品质、生长性能以及经济效益的影响,以确定FCS的适宜添加水平。选取96头平均体质量为(60.52±4.59)kg的健康松辽黑猪,随机分为4组,每组3次重复,每次重复8头猪。试验分为2个育肥阶段:育肥1阶段(60~90 kg)和育肥2阶段(90~120 kg)。1组为对照组,饲喂基础日粮;2组、3组、4组分别用6%、12%、18%的FCS对基础饲粮进行整体替代,饲养期为80 d(40 d+40 d)。结果表明:2组结束体质量与平均日增重显著高于4组(P<0.05);料重比1组、2组显著低于3组、4组(P<0.05)。2组粗蛋白、粗脂肪消化率与1组相比分别提高2.27%、1.33%;粗纤维消化率1组、2组显著高于3组、4组(P<0.05);中性洗涤纤维消化率1组显著高于4组(P<0.05)。各组屠宰率差异不显著,背膘厚随FCS添加量的增加而降低。2组24 h滴水损失最低,显著低于3组(P<0.05),熟肉率1组与2组差异不显著。经济效益计算分析表明,各组饲料成本随FCS添加量增加而升高,2组收益最高,高于1组14.17元/头。综上,日粮中使用6%FCS替代基础日粮,调节日粮营养水平可提高松辽黑猪饲料养分消化率、肉品质、生长性能及经济效益,使用6%FCS替代基础日粮效果最佳。

IGF-Ⅰ调控区微卫星座位遗传多态性对松辽黑猪肉质性状的影响

在克隆5′上游微卫星序列的基础上,以40头松辽黑猪为研究材料,分析了该微卫星序列的多态性,同时进行了各基因型与肌内脂肪含量等肉质和胴体性状的关联性分析。结果表明:在5′端侧翼微卫星位点上多态性丰富,共检测到4个等位基因(A、B、C、D)共6种基因型,等位基因A、B、C、D的频率分别为0.112 50、.087 50、.425 0和0.375 0;杂合度0.658 0、多态信息含量0.594 4、有效等位基因数2.924 0;遗传效应分析发现AA基因型个体具有较高的肌内脂肪含量。

松辽黑猪肌内脂肪沉积相关基因的筛选

为了了解松辽黑猪肌内脂肪沉积的分子遗传学机理,利用基因芯片技术对松辽黑猪群体内背最长肌肌内脂肪含量高和低的个体进行了转录分析,利用实时定量PCR对部分转录差异基因进行了检测。差异表达分析显示,共有153个基因显著变化;差异基因经GO分类显示,主要参与细胞生长与死亡、信号分子及互作、信号传导、氨基酸代谢、脂类代谢等生物学过程;所验证的IGF2、PRKAG3、UCP3基因与芯片结果基本一致。本研究为深入了解松辽黑猪肌内脂肪沉积的机理奠定了基础。

松辽黑猪背最长肌持水力相关基因的分析

为探讨松辽黑猪背最长肌持水力的分子遗传学机理,利用基因芯片技术对松辽黑猪群体内背最长肌持水力高和低的个体进行了转录分析,利用实时定量PCR对部分转录差异基因进行了检测。差异表达分析显示,共有657个基因显著变化;差异基因经G分类显示,主要参与脂肪细胞因子信号通路、胰岛素信号传导、氨基酸代谢、脂类代谢等生物学过程;所验证的PGM1、PPARGC1α、CXCL14基因与芯片结果基本一致。

放养对松辽黑猪生长性能、血清生化指标及肉质营养成分的影响

为了研究放养对松辽黑猪生长性能、血清生化指标及肉质营养成分的影响,试验采用单因子随机分组设计,选择体重(99. 0±3. 0) kg去势松辽黑猪公猪30头,随机分为圈养组和放养组,每组5个重复,每个重复3头猪。圈养组在5个6 m2(2 m×3 m)的水泥地面饲养,放养组在5个2 500 m2(50 m×50 m)树林中放养,均饲喂同一种日粮,自由采食,试验期为75 d。结果表明:与圈养组比较,放养组平均日增重显著提高(P<0. 05),料重比极显著降低(P<0. 01),血清中总胆固醇(CHOL)、三酰甘油(TG)含量显著降低(P<0. 05),血糖(GLU)含量极显著降低(P<0. 01);背最长肌中粗脂肪含量显著提高(P<0. 05);非必需氨基酸(NEAA)和风味氨基酸(FAA)含量极显著提高(P<0. 01),必需氨基酸(EAA)和支链氨基酸中的缬氨酸含量呈下降趋势,但差异不显著(P>0. 05),油酸和总脂肪酸含量显著提高(P<0. 05)。说明放养能够改善松辽黑猪生长性能和血清生化指标,促进猪只快速生长并通过提高风味氨基酸和不饱和脂肪酸含量提高猪肉营养成分,改善猪肉风味。