酸水解法快速测定肉和肉制品中脂肪

建立酸水解法快速测定富含结合态脂肪的肉及肉制品中脂肪含量的方法。样品与盐酸一同在75℃水浴中加热进行水解,结合或包藏在组织里的脂肪可游离出来,然后用乙醚和石油醚提取3次,除去溶剂即得样品中总脂肪含量。该方法测定结果同食品安全国家标准GB5009.6—2016规定方法相比无显著差异,测定结果的相对标准偏差为0.38%(n=20),测定时间由食品安全国家标准GB5009.6—2016方法的13h缩短至4h,且不需要专门的索氏抽提仪器。该方法适用于肉及肉制品中脂肪的批量测定。

自动脂肪抽提仪在检测菜籽脂肪含量中的意义分析

目的:分析自动脂肪抽提仪在菜籽脂肪含量检测中的应用意义。方法:选取2022年1—12月贵阳地区的菜籽作为研究对象,分别利用自动脂肪抽提仪与索氏抽提法对不同菜籽品种的脂肪含量进行定量检测,并探索自动脂肪抽提仪的最优条件。结果:自动脂肪抽提仪检测的菜籽脂肪含量与索氏抽提法相比差异无统计学意义(P>0.05);不同粉碎方式、不同沸腾时间、不同淋洗时间、不同回收时间的脂肪含量检测结果比较,差异有统计学意义(P<0.05)。结论:在菜籽脂肪含量检测中,自动脂肪抽提仪的检测结果与索氏抽提法相近,且研磨仪粉碎、沸腾45 min、淋洗20 min、回收10 min为自动脂肪抽提仪检测菜籽脂肪含量的最优条件。

家蚕丝绵含油率测定方法的研究

为了准确测定家蚕丝绵含油率,采用索氏萃取法,研究水浴温度、丝绵取样干重对丝绵含油率测定结果的影响。实验结果表明,水浴温度在72～73℃、丝绵取样干重在(3.004±0.003)g时,测得的含油率较其他条件下的测定值高。

牡蒿总黄酮提取方法的研究

采用水浴法、超声波法和索式提取法,分别提取牡蒿总黄酮,以紫外分光光度法在510nm下测定其含量,以提取液中黄酮含量为标准,设置正交试验对提取条件和工艺进行研究。结果表明:以85%甲醇溶液索氏提取2h得率最高;70%乙醇溶液提取6h次之,但最适用于工业和食品生产。

丹参丙酮提取物对小菜蛾幼虫的致死和拒食作用

采用丙酮作为溶剂,对丹参粉末进行索氏提取和浓缩,再用丹参丙酮提取物作为药剂对小菜蛾进行致死性和拒食性试验。结果表明,丹参丙酮提取物对小菜蛾有明显的致死作用和拒食作用,其浓度与致死效果及拒食效果呈负相关,相关系数分别为-0.973和-0.976。该结果可为丹参作为生物农药有效成分提供依据。

不同检测方法对花生粗脂肪含量的检测分析

粗脂肪含量是衡量食品质量和营养价值的重要指标之一,准确测定花生粗脂肪含量对其品种的选育及优化加工生产工艺效果具有重要意义。本试验通过测定不同品种类型花生的粗脂肪含量,比较脂肪测定仪法和传统索氏抽提法的检测效率与准确性,以及不同花生品种类型间粗脂肪含量的差异。结果表明,与传统索氏抽提法相比,采用脂肪测定仪法对花生粗脂肪含量进行测定,检测效率更高,提取更完全,数据更准确。

全自动索氏萃取仪在电子电气产品十溴二苯醚检测中的应用

建立了FOSS Soxtec 8000全自动索氏萃取仪提取电子电气产品中十溴二苯醚的前处理方法,优化和评估了萃取温度和萃取时间对提取效果的影响。结果显示最佳萃取温度为240℃,萃取时间为60 min,远低于传统索氏萃取所需要的时间。利用该方法分别对质控样品和空白加标样品进行了6次独立平行测定,测定结果的相对标准偏差为1.15%,平均回收率分别高达98.2%和98.8%,表现出优异的萃取效率和萃取稳定性。每次分析完成,约80%的甲苯得以有效回收,且回收的甲苯中无目标物检出,可重复使用,能有效降低溶剂的使用量和排放量。

盐酸水解系统-索氏提取仪测定食品中总脂肪的研究

目的:采用酸水解系统-索氏提取仪(仪器法)测定食品中的总脂肪含量,并与国家标准方法对比。方法:样品包裹在滤袋中,并置于酸水解系统,加入盐酸按照程序设定进行酸水解,烘干后进行索氏提取,干燥称重获得结果。结果:经优化实验条件后,仪器法测定食品总脂肪的重复性相对标准偏差(n=6)为0.57%~3.86%,经配对样本t检验,仪器法与国家标准方法测定结果无显著性差异t=1.221,P=0.253(P>0.05),测定结果基本一致。结论:应用酸水解系统-索氏提取仪检测食品中总脂肪的自动化程度高,操作简便,工作效率高,方法的准确度和精确度高,安全性高,值得推广应用。

全自动索氏提取仪用于十溴二苯醚提取的研究

本实验分别使用经典索氏提取器与全自动索氏提取仪这两种仪器对试样及标液进行萃取,然后使用气相色谱质谱联用仪对提取液进行分析,结果表明全自动索氏提取十溴二苯醚的前处理方法是进行十溴二苯醚测定较优选的方法。

阿胶糕中脂肪含量测定方法研究

阿胶糕因含有阿胶、糖类等物质,产品的韧性和黏度比较大,GB 5009.6-2016标准规定的样品制备方法无法将阿胶糕制备成均匀一致的样品。现有标准中的脂肪提取方法无法满足阿胶糕脂肪提取的要求,酸水解提取过程中炭化反应会导致脂肪测定结果偏高,索氏抽提方法加热提取时阿胶和糖类物质的黏度增大,会将核桃仁和芝麻等包裹,样品中的脂肪无法得到有效的提取。针对阿胶糕产品特性,将样品-18 ℃冷冻4 h以上后进行粉碎,制备的样品可以满足检验要求,对制备的样品经超声处理后直接使用有机溶剂提取,经验证结果的准确性和精密性比较好。该方法的通用性和可推广性比较好,能满足产品质量控制的要求。