大豆组织蛋白的处理工艺及在肉制品中的应用

以大豆组织蛋白为对象 ,研究了它的基本性质 ,并比较研究了酸、碱、热等理化因素与豆醒味等杂味及胀气因素的关系。应用正交实验设计 ,求出最佳处理条件。结果表明 ,加热处理简便易行 ,适合大规模工业化生产。同时 ,将处理后的大豆组织蛋白应用到丸子、红肠等肉制品 ,既可以代替部分瘦肉 ,又可提高产品蛋白质含量 ,而且对于降低生产成本、提高经济效益均有意义。

大豆蛋白纤维纺纱织造的生产工艺

介绍了大豆蛋白纤维的性能 ,结合生产实践 ,通过工艺试验 ,分析了纤维性能、纺纱及织造的各工序等因素对纱线和织物的影响 ,探讨了提高纱线和织物品质的有效措施 .

西式火腿罐头中添加浓缩大豆蛋白工艺技术研究

火腿罐头在加工工艺流程不变的情况下,添加1%的浓缩大豆蛋白粉,成品的感官、理化等技术指标均达到部颁标准,而且弹性、持水性、吸油性、切片性更佳。

大豆蛋白纤维/棉混纺针织纱工艺

介绍了大豆蛋白纤维的特点 ,通过工艺试验和专题测试 ,分析了纤维性能、纺纱工艺等因素对大豆蛋白纤维与棉混纺针织纱生产的影响 ,提出了合理工艺参数 ,为进一步提高成纱质量打下了基础。

预氧化混凝处理大豆蛋白乳清废液技术探讨

针对平顶山市天宇植物蛋白有限公司大豆蛋白乳清废液,经过实验及工程实践,研制了两种净水剂PG-01、PG-02,采用预氧化-混凝的方法处理实现废水达标排放,并对这两种净水剂的预氧化混凝过程进行了初步探讨。

大豆蛋白纤维纺纱织造工艺探讨

介绍了大豆蛋白纤维的性能 ,探索了其纺纱。

蛋白粉对大豆增产效果研究初报

以蛋白粉为载体,科学复配无机元素,施用后对大豆增产效果明显。与等量无机肥料处理相比,增产幅度22.2%,产量差异达到极显著水平。该种蛋白粉肥料,能够明显提高大豆粗蛋白质和粗脂肪的含量,与等量无机肥料处理相比,粗蛋白和粗脂肪含量分别提高3.5%和1.3%。