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光诱导对发芽大豆中半乳糖酸内酯脱氢酶活性和维生素C合成的影响 被引量:23
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作者 徐茂军 朱睦元 顾青 《营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2002年第2期212-214,共3页
关键词 光诱导 发芽大豆 半乳糖酸内酯脱氢酶 维生素C
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不同品种大豆发芽过程中抗坏血酸合成积累的比较研究 被引量:17
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作者 徐茂军 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2003年第3期51-53,58,共4页
测定了鲁豆 2号、淮豆 1号、吉林 3号和楚秀等 4种不同品种大豆发芽过程中抗坏血酸含量的变化情况 ,结果表明供试大豆在发芽过程中抗坏血酸含量均显著增加 ,说明大豆发芽过程中开始了抗坏血酸的合成代谢。发芽 4天后的鲁豆 2号和淮豆 1... 测定了鲁豆 2号、淮豆 1号、吉林 3号和楚秀等 4种不同品种大豆发芽过程中抗坏血酸含量的变化情况 ,结果表明供试大豆在发芽过程中抗坏血酸含量均显著增加 ,说明大豆发芽过程中开始了抗坏血酸的合成代谢。发芽 4天后的鲁豆 2号和淮豆 1号的抗坏血酸含量高于相同发芽条件下的吉林 3号和楚秀 ,表明不同品种发芽大豆中抗坏血酸的合成能力不同。在 4种发芽大豆中均检出半乳糖酸内酯脱氢酶 (GLDH) ,其活性受光照条件的影响 ,蓝光、白光、紫外光对GLDH活性具有促进作用 ,紫外光的促进作用最显著。在相同光强和相同时间的紫外光照射下 ,楚秀和吉林 3号的抗坏血酸增加量高于鲁豆 2号和淮豆 1号 。 展开更多
关键词 抗坏血酸 积累 合成能力 半乳糖酸内酯脱氢酶 发芽大豆 大豆品种
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UV-A辐射对大豆芽苗菜中抗坏血酸含量的影响 被引量:6
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作者 魏圣军 耿殿祥 +3 位作者 邬奇 张晓燕 苏娜娜 崔瑾 《大豆科学》 CAS CSCD 北大核心 2015年第3期420-426,共7页
以黑暗培养为对照,以白光、红光、蓝光、黄光、UV-A和UV-B为处理,研究了不同光质对大豆芽苗菜生长和抗坏血酸含量的影响。结果表明:与对照相比,光照处理显著降低了大豆芽苗菜下胚轴的长度(白光除外),且显著提高了下胚轴和子叶中抗坏血... 以黑暗培养为对照,以白光、红光、蓝光、黄光、UV-A和UV-B为处理,研究了不同光质对大豆芽苗菜生长和抗坏血酸含量的影响。结果表明:与对照相比,光照处理显著降低了大豆芽苗菜下胚轴的长度(白光除外),且显著提高了下胚轴和子叶中抗坏血酸含量。与其它光质处理相比,UV-A连续光照36 h后,下胚轴和子叶中抗坏血酸含量提高最显著。进一步着重研究了UV-A的调节机理,与对照相比,UV-A连续光照36 h后,大豆芽苗菜子叶中谷胱甘肽含量显著升高,下胚轴和子叶中DHAR、GR酶活性及其基因的相对表达量均显著提高。综上所述,光照有利于大豆芽苗菜中抗坏血酸含量的积累;UV-A可能是通过提高DHAR、GR酶活性及基因的表达量显著提高抗坏血酸的含量。 展开更多
关键词 大豆芽苗菜 UV-A 抗坏血酸 DHAR GR
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长波紫外线对萝卜芽苗菜抗坏血酸合成的影响 被引量:5
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作者 耿殿祥 魏圣军 +3 位作者 苏娜娜 邬奇 张晓燕 崔瑾 《营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2015年第4期350-355,共6页
目的研究UV-A照射对萝卜芽苗菜中抗坏血酸含量的影响。方法以黑暗为对照,将暗培养3 d后的萝卜芽苗菜连续白光和UV-A照射48 h,光照强度为(30±3)μmol·m-2·s-1,取样进行生长指标、抗坏血酸含量、酶活及合成基因表达量的测... 目的研究UV-A照射对萝卜芽苗菜中抗坏血酸含量的影响。方法以黑暗为对照,将暗培养3 d后的萝卜芽苗菜连续白光和UV-A照射48 h,光照强度为(30±3)μmol·m-2·s-1,取样进行生长指标、抗坏血酸含量、酶活及合成基因表达量的测定。结果与黑暗相比,白光及UV-A处理下萝卜芽苗菜下胚轴长度显著低于对照。UV-A照射显著提高抗坏血酸含量和抗氧化酶活性。对抗坏血酸合成相关基因的定量PCR分析表明,UV-A照射下,磷酸甘露糖变位酶(PMM)、GDP-甘露糖-3’,5’-差向异构酶(GME)、磷酸二酯酶(GGP)、L-半乳糖-1-磷酸酶(GPP)、L-半乳糖酸-1,4-内酷脱氢酶(GLDH)基因表达量变化显著,且各时间段GLDH酶活性均显著高于对照和白光处理。结论 UV-A照射通过提高L-半乳糖途径相关基因表达量及GLDH酶活性提高萝卜芽苗菜中抗坏血酸含量。 展开更多
关键词 UV-A 萝卜 芽苗菜 抗坏血酸 gldh
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