基于多模态人机交互的老年人厨房空间智能化设计

智慧养老、智能化养老已成为现下及未来养老的新趋势,为提高老年人在厨房中的生活质量和安全性,现基于多模态人机交互对老年人厨房空间的智能化设计进行探讨。通过对老年人的生活需求和厨房空间的特点进行文献分析及市场现有产品分析总结,基于老年人的生理和心理需求及智能化厨房现状提出结合多模态人机交互的智能家居系统设计方案,该智能化设计方案融合语音交互、手势交互、触摸交互等多种交互方式,能够满足老年人的不同需求和习惯。此外,针对老年人在厨房中至关重要的安全方面,提出智能化安全监测系统,包括煤气泄漏检测、火灾报警、人体监测等多个方面。论证该智能家居系统的可行性和有效性后,探讨智能化系统在不同功能区的划分及多模态技术在各功能区的配置及应用,为老年人厨房空间的智能化设计提供新思路和新方法。

《恰似水于巧克力》厨房空间中的自然、感应与女性

劳拉·埃斯基韦尔的《恰似水于巧克力》被称为厨房文学的开创之作,其中塑造了一个表征性的厨房空间,这个空间不仅仅指厨房所在的实体空间,也是厨房精神的抽象空间,是人际关系与文化形式的建构与体现。书中的厨房是一个开放的生活空间,厨房包容万物、创造万物,通向外界与宇宙,甚至通向最神圣的伊甸园。食物是厨房空间中的媒介,建立起人与人、人与自然之间的联系。蒂塔在厨房空间中传达着食物话语,找到了自身的生存空间和生命价值。人们在厨房中孕育、成长和相爱,通过食物延续生命,与食物神灵、亡者魂灵相感应,厨房中可以诞生回归到自然与本质的“新人类”。

居家养老模式下厨房空间适老化设计研究

基于人体工程学以及老年人身体心理变化特征,结合其个性化需求,提出厨房适老化设计理念,以满足需求与便捷,杜绝安全隐患,提高老年人的生活品质。

基于开放式厨房空气阻隔需求的系统设计研究

通过对住宅一体化趋势以及一体化中所产生需求的系统分析,探索出能够解决分隔开放式厨房家庭的空气的设计思路和方法,提高住户的居住体验。系统分析住宅、厨房及样式的演变,梳理开放式厨房的特点、产生的问题以及解决此类问题的现状等内容,结合对比研究的研究方法和启发式借鉴的设计方法,深入探索分隔空间空气的方法并建立设计模型。产出解决方案,生成三维设计模型、概念图以及具体使用方法。设有开放式厨房的住宅需要将厨房与客厅(或餐厅)的空气分隔,风幕技术可以既保证住宅的空间通透性,又有效地将烹饪油烟阻隔在厨房区域,避免油烟逸出客厅(或餐厅)造成负面影响。

需求匹配视角下的餐厨空间适老化设计研究

文章以改善餐厨空间为目标,基于需求匹配视角对长沙市数个餐厨空间样本进行调研与分析,对老年人室内活动行为与餐厨空间现状进行总结并分析其特征,得出餐厨空间中不同需求与环境的匹配关系,在此基础上最终提出针对性的餐厨空间适老化改造策略。

基于用户厨房空间的厨柜模块化设计应用

现如今人们对生活品质要求越来越高,住宅厨房是着重打造的空间,然而厨房空间结构多样化,水电管线布置不规范,这些问题给设计师设计整体厨柜时带来不小的阻力。为研究厨柜模块化设计在用户厨房空间中的应用,参考JG/T 184—2011《住宅整体厨房》和行业标准,通过对厨房空间的尺寸规范、功能区的划分以及厨柜在厨房空间的布局综合分析,研究了整体厨柜的标准单元柜设计及产品的编码规则,并将厨柜模块化设计运用到整体厨柜与厨房空间尺寸相协调的关系中去。模块化设计结合用户需求和企业大规模生产制造技术,让模块化厨柜设计能快速应用于生产,服务消费者的多样化选择,其设计思路可为企业厨柜模块化设计和厨柜标准化生产提供参考依据。

厨房、闺阁与职场:论徐小斌小说中的女性空间

在徐小斌的《羽蛇》《别人》《双鱼星座》等小说中,“女性空间”或是以厨房的形式呈现,传递作家关于厨房中“巧妇何须作羹汤”的性别批判;或是以闺阁的形式呈现,传递作家关于闺阁内“重重帘幕未遮灯”的性别反思;又或是以职场的形式呈现,传递作家在求索女性职场地位的过程中“但见道路阻且长”的性别感悟。徐小斌笔下这些“以血泪作歌吟”的女性空间,破除了菲勒斯中心文化对女性话语的遮蔽与倾轧,构建起了一方张扬女性意识的晴空。徐小斌小说中女性空间的书写独具价值,它不仅以犀利的女性意识拓宽了女性空间的反思维度,而且入木三分地批判了阴阳大地上存续千年的性别文化难题。

太空厨房及饮食保障研究

迄今为止,航天食品研究和飞行食谱的设计都强调了食品的功能和营养,还未对人类在太空中的进食体验给予足够关注。面向长期载人航天飞行任务,为保障航天员营养健康,亟需改善航天员在太空中的进食体验。太空厨房提供航天员在执行航天飞行任务时进行饮食准备和就餐的环境及其配套设备。太空厨房设备配置的合理性直接影响航天员在轨工作的效率、进食体验和营养健康。该文聚焦于如何提高和增进航天员在轨长期生活饮食保障水平和感受,总结了航天食品发展及具有良好感官品质的航天食品加工技术;根据食品加工处理方式,太空厨房设备需实现的基本功能包括加热、冷藏、饮水分配、发酵、焙烤及餐余垃圾处理等,其中餐余垃圾处理设备主要功能是抑菌防霉和高效压缩,避免破坏舱内环境,节约舱内有限的活动空间;航天饮水供给与在轨回收技术对于维持水平衡及节约上行补给载荷起关键作用。长保质期航天食品研发需要兼顾食用安全性及营养素稳定性;适应微重力环境、在轨使用方便高效、轻量化、绿色节能及多功能集成化是太空厨房设备的设计与研制原则。受控生态环境下食材在轨种植、食品在轨制备及智能太空厨房是未来面向月球基地、载人火星探测等长期载人航天工程太空厨房的发展趋势。

现代厨房设计探讨

围绕厨房具体内容进行分析,包括厨房的功能、类型、动线设计和空间布局、照明与色彩设计、厨柜设计等,以此来全面理解厨房设计要素,目的是提高厨房设计质量。

西方厨房研究及其对中国文化地理家庭空间研究之启示

文章通过文献分析法,在回顾西方家庭厨房研究的背景和内容的基础上,总结得出:西方文化地理学在全球化、现代化、城市化、后殖民化和后工业化的背景下,主要从物质文化、性别文化和跨地方文化3方面探讨了现代厨房作为社会文化空间的建构,它们认为厨房作为一个家庭空间,具有强烈的社会性,并强调厨房在构建人类日常生活和社会环境之间关系的过程中起主导性作用,而并非仅仅是家庭烹饪活动的承载空间。基于此,根据当代中国城市家庭的特点,文章对中国文化地理学的家庭研究现状进行了展望,指出今后中国文化地理的家庭研究需将家庭视为一个社会文化空间,分析家庭如何成为连结不同尺度空间的重要节点以及如何承载复杂的社会关系和社会分工,以期对中国文化地理学的家庭研究以及有关微观空间研究的进一步发展作出理论方面的贡献。

老年人厨房空间系统的无障碍设计

目前国内处于老龄化社会,本文通过对现阶段60~80岁的老年人问卷调查及结构式访谈,探究老年人的生理特点、行为习惯特点等,结合当下厨房空间的构造特点,对厨房空间系统从尺寸与外观上进行＂无障碍设计＂,可以减少老年人独自使用厨房空间时的安全隐患,满足老年人自主生活的基本需求。

基于人机工学的现代厨房布置研究

以厨房环境设计中的空间布置为研究对象。基于人机工学研究内容中人的行为特点确定厨房中各空间的合理尺寸及厨房劳作中合理有序的工作流程,为厨房环境设计提供一定的参考。

基于空间-行为分析的城市青年公寓厨房烹饪空间优化设计策略研究

烹饪空间作为厨房的核心空间之一,其设计需要遵循精细化与人性化原则。目前,城市青年公寓的厨房烹饪空间存在功能区域划分和使用方面的混乱等问题,难以满足城市青年群体的使用需求。文章从空间-行为分析的角度出发,以"一"字型空间布局的城市青年公寓厨房空间为研究对象,运用观察、访谈和任务分析等方法对用户需求进行研究,并提出厨房烹饪空间的优化设计策略,为优化现有厨房烹饪空间提供了理论依据。

昌都地区民居厨房空间组织形式研究

昌都地区的传统建筑有着特殊的厨房空间组织形式,为了研究当地民居的厨房空间组织形式优劣,为建筑节能设计提供参考依据,本文通过实地调研、分类对比等方法从生活习惯、宗教文化等方面入手对昌都地区传统民居的厨房组织形式进行研究,结果表明昌都地区传统建筑中通过将厨房空间与居住空间结合、迁徙等方方式增加室内热环境舒适度。

现代中式厨房空间室内与家具设计

根据现代整体厨房市场的发展现状,提出厨房空间在功能、布局与风格色彩设计的重要意义。厨房设计在完善使用功能的基础上,继承和发扬传统,珍视中国传统设计文化,突出中式文化元素为背景的整体厨房空间设计。

基于老年人使用的厨房空间尺寸设计

中国已经进入老年社会,老年人家中厨房空间的使用频率最高,操作量最大,时间最长。根据中国老年人的人体工程学特点,提出基于老年人使用的厨房平面空间尺寸设计、活动空间尺寸设计以及厨房家具及机具的尺寸设计方案,供相关设计、装修单位参考,以提高老年人厨房使用的舒适性。

住宅厨卫空间的适老性设计方法探究

本文在中国人口老龄化趋势日益加快的背景下,以适老性设计原则为依据探究住宅厨卫空间的适老性设计方法。首先阐述适老性设计的相关概念以及老年人对厨卫空间环境的需求,提出住宅厨卫空间的适老性原则,从安全性、功能性、舒适性、私密性四个方面尝试探究具体的设计方法,为住宅厨卫空间的适老性设计提供依据。

自行式C型旅居车餐厨空间人机工程设计

目的随着自驾旅行的日趋流行,一种集成会客、起居、餐厨、卫浴等功能的旅居车出现在汽车市场,满足了旅行者车内生活的基本需要。其中餐厨空间是旅居车内部生活空间的重要组成部分,食物烹饪加工和存放是餐厨空间的基本功能。针对某型自行式C型旅居车餐厨空间的人机设计缺陷,对其设施布局、使用方式进行人机工程学改良设计。方法首先通过分析中国成年人体标准尺寸确定用户在餐厨空间操作的舒适范围,并结合旅居车内可用空间尺寸来对车内餐厨空间的人机设备进行布局并设计方案,为自行式C型旅居车提供一款餐厨空间方案,其次采用人机工程软件Siemens Jack验证设计方案的可行性。结论通过对设计方案的分析与验证,从使用舒适性及便利性的方向为旅居车餐厨空间的造型设计和研发提供有效的建议。

中小套型住宅中厨房与卫生间的空间设计研究

在国家现行政策下,中小套型住宅成为住宅房地产市场的主流产品。文章以人体工程学为依据、以满足基本行为单元需求且兼顾一定舒适性为原则,研究了中小套型住宅的厨房、卫生间的空间,并提出了适宜的尺度、面积。

家庭厨房空间的布置与装修

家庭居室装修中,厨房常被忽视。厨房往往空间狭小,其既要追求实用、安全、卫生,又要兼具艺术享受的装修要求,使厨房空间的布置与装修更需要有所讲究。厨房中家具的布置、装修材料的选择与使用,都要求业主精心考虑,创造一方理想的天地。