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微型自酿绿色螺旋藻保健啤酒 被引量:3
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作者 崔云前 聂聪 张文杰 《食品工业》 北大核心 2001年第4期7-8,共2页
螺旋藻含有丰富而全面的营养 ,具有很高的保健价值 ,是一种新型的功能性食品。本文介绍了绿色螺旋藻保健啤酒的研制。
关键词 螺旋藻 微型自酿啤酒 营养 开发 生产工艺
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