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微型自酿绿色螺旋藻保健啤酒
被引量:
3
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作者
崔云前
聂聪
张文杰
《食品工业》
北大核心
2001年第4期7-8,共2页
螺旋藻含有丰富而全面的营养 ,具有很高的保健价值 ,是一种新型的功能性食品。本文介绍了绿色螺旋藻保健啤酒的研制。
关键词
螺旋藻
微型自酿啤酒
营养
开发
生产工艺
原文传递
题名
微型自酿绿色螺旋藻保健啤酒
被引量:
3
1
作者
崔云前
聂聪
张文杰
机构
山东轻工业学院食品工程系
山东省英利化学有限公司
出处
《食品工业》
北大核心
2001年第4期7-8,共2页
文摘
螺旋藻含有丰富而全面的营养 ,具有很高的保健价值 ,是一种新型的功能性食品。本文介绍了绿色螺旋藻保健啤酒的研制。
关键词
螺旋藻
微型自酿啤酒
营养
开发
生产工艺
Keywords
spirulina mini self-brewing beer
分类号
TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程]
原文传递
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
微型自酿绿色螺旋藻保健啤酒
崔云前
聂聪
张文杰
《食品工业》
北大核心
2001
3
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