现代粮食全产业链标准综合体制定流程优化及应用研究

提高现代粮食全产业链韧性的核心之一是龙头企业制定标准综合体,那么,需要解决关键共性技术识别难、产业链中各环节利益主体所用标准衔接难的问题。首先,基于LDA主题聚类模型,构建HMM-HITS主题关键性识别模型,其特点是识别的关键技术不仅具有竞争力还具有强传播力;再结合基于共类偏度的主题共性识别模型,构建了关键共性技术识别模型;依据价值性、稀有性、难以模仿性、不可替代性和必然实施性的原则,判别该模型识别出的关键共性技术是否进入龙头企业标准体系表。其次,基于农产品供应链机制,构建以提升韧性为目标的标准衔接协商机制。最后,得出现代粮食全产业链的标准综合体制定优化流程,该流程在粳稻标准综合体制定中得到验证。

卫生意识与近代中国食品市场的规范化塑造——以近代天津市汽水业为例

现代政府以行政和技术手段对市场进行规范化管理,其中包括对商品卫生的监督和对商家的追责机制。汽水是近代中国最早立法管理的饮食种类之一,由于无法对汽水加热杀菌,其制造原料清洁与否与民众健康关系甚密。随着近代健康知识的普及,汽水中的细菌对消费者的威胁引起政府和民众的关注。汽水厂对用水的净化和较好的生产环境能减少细菌对汽水的污染,其产品卫生随之成为吸引消费者的重要手段。卫生部门制定汽水卫生标准,以生物、化学参数定义汽水的市场准入资格,并规定了对违法者的追责办法。以细菌鉴定为主的化验成为判定汽水质量的根本途径,保障了汽水市场的规范化运营。

职业院校食品类专业链与现代农业产业链深度融合的探究

全面推进乡村振兴、加快建设农业强国,是当前我国全面建成社会主义现代化强国的重要战略部署。由于现代农业产业体系的全面构建,又因职业院校食品类专业由于自身专业属性,在教育改革过程中需全面链接现代农业产业体系。该文以广西职业院校食品类专业和广西现代特色农业产业体系构建为研究视角,全面探讨专业链与产业链之间的融合路径,并提出现阶段广西职业院校食品类专业链构建过程中,专业建设改革、教学资源优化、强化社会服务职能和多方合作协同育人等对策,以提升食品类专业链与现代农业产业链的匹配度。

大国小农的农业强国之路:约束及破解

党的二十大报告明确提出要加快建设农业强国,把农业强国正式纳入我国社会主义现代化强国建设战略体系。改革开放以来我国农业取得了巨大成就,在粮食、肉类、水产品等生产方面均位于世界前列,成为名副其实的农业大国。然而,农业大国并不等同于农业强国,我国农业具有典型的大国小农的中国特色,大而不强仍是我国农业的基本特征。因此,基于大国小农的基本农情,研究发现,我国建设农业强国进程中存在“六大约束”,包括耕地约束、竞争力约束、经营主体约束、效率与技术约束、设施约束和环境约束。针对这六大约束,本文提出可行的解决路径,具体包括:坚守耕地红线,保障粮食和重要农产品供给安全;提高农产品质量,改善农产品结构;科技和改革双轮驱动,提高农业生产率;培养新型农业经营主体,提高农民农业收入;推进农村现代化,实现乡村振兴;走农业可持续发展道路;加强党对加快建设农业强国的全面领导。本文的研究结果有助于破解农业强国约束,为加快农业强国建设提供理论依据和政策参考。

现代农业全产业链标准体系发展路径与对策研究

现代农业全产业链标准体系是在农业供给侧改革背景下,以市场需求为导向,集合农业全要素和全过程,形成的一种新型标准体系,是保障我国乡村振兴战略实现和农业高质量发展的重要基石。本文从现代农业全产业链发展对农业标准化的需求入手,结合我国当前形势,分析了现代农业全产业链标准体系面临的机遇与挑战,明确了现代农业全产业链标准体系的内涵和构建原则,初步构建了现代农业全产业链标准体系三层框架,最后提出了现代农业全产业链标准体系的实施路径和对策建议。研究认为,现代农业全产业链标准体系的建设重点应从开展全产业重要标准制定/修订、加强全产业标准化人才建设、创新全产业标准化服务模式、推进全产业标准的国际化、支持全产业团体标准建设5个方面推进。为保障现代农业全产业链标准体系战略的顺利实施,本文从建立统筹协调的工作机制、强化农业标准化应用示范、开展农业标准化效果评价、健全农业标准化监督体系等方面提出了对策建议。

粮食全产业链节粮减损标准化实施路径研究

节粮减损日益受到国内外的广泛关注,标准化在节粮减损和保障粮食安全中作用突出。本文通过分析国内外全产业链节粮减损标准化工作现状、造成我国粮食损失和浪费的主要因素以及我国节粮减损标准化面临的挑战,提出了粮食全产业链节粮减损标准化实施路径,重点围绕减少粮食损失、适度加工、制止餐饮浪费等内容,构建节粮减损标准体系,建立节粮减损标准化技术组织,强化节粮减损标准实施监管。

高质量发展背景下我国现代粮食产业体系构建及其实现路径研究

建立现代粮食产业体系,是维护国家粮食安全战略的有力举措,是适应社会主义新时代主要矛盾提升产业发展质量的有效路径。基于新时代发展特征、主要矛盾、社会需求与产业规律,研究了现代粮食产业体系的基本框架及其构成,认为我国现代粮食产业体系以产业链现代化、供应链高效化、价值链高级化、储运加销各环节高效协同为主要特征,指出建设现代粮食产业体系的目标是形成多要素、全链条、多层次、韧性可持续的现代化粮食产业发展方式。在发展路径上,要从建设现代粮食储备体系、现代粮食加工体系、绿色低碳物流体系、现代科技支撑体系等四个方面着力。在此基础上,从深化供给侧结构性改革、加快构建统一的粮食流通大市场、提升产业政策稳定性系统性和推动粮食产业数字化转型等方面提出了建设现代粮食产业体系的政策建议。

食品标准化概念下的中国现代化食品产业发展路径研究

随着我国经济的发展,社会的进步,食品产业发展的相关问题也渐渐引起了人们的重视。在食品标准化概念已经得到明确的情况下,传统的食品产业发展理念已经无法满足现实需求,为了能够提升食品产业现代化水平,与时俱进,就必须要关注现有问题,合理对存在的不足进行完善,结合食品标准化概念不断促进食品产业的创新发展。目前还很少有学者关注这一问题,为此,本文研究了食品标准化概念下的中国现代化食品产业发展路径,希望能够对行业有所裨益。

中餐连锁发展走势探讨

中餐连锁快速发展 ,但同时面临西式快餐的挑战。中餐连锁发展应克服其存在的障碍 ,吸取西式快餐连锁的经营管理优势 ,革新中餐管理模式 ,并采取强有力的发展对策。

新型城镇化下食品供应模式的问题与思路

民以食为天,有效解决食品的供应问题是城镇化的基础。而我国的食品供应模式正面临着一系列的严重问题,如农地抛荒与劳力短缺、物价飞涨与饮食结构失衡、食品安全无保障、产业链长流通成本高、铺张浪费等。新型城镇化要求把生态文明理念和原则全面融入城镇化全过程,走集约、智能、绿色、低碳的道路。在生态文明理念和原则的指导下,本文提出了转变食品供应模式的思路,包括转变饮食结构减少畜牧业占粮、杜绝铺张浪费、倡导阳台农业、发展城市农业、发展都市农业、开展社区支持农业、开展农超对接等。

面向甘肃省现代种业全产业链的标准体系构建研究

标准是质量的基石,标准体系是现代种业标准化工作的蓝图。本文系统阐述了现代种业全产业链标准体系的概念和基本特征、标准体系在现代种业发展中发挥的重要作用,并针对甘肃省现代种业的特点,综合运用霍尔三维结构理论和WSR系统工程理论构建了甘肃省现代种业全产业链标准体系,旨在为现代种业标准化工作的系统、全面、协调开展打好基础,助力甘肃省现代种业实现高质量发展。

定量化、标准化，中餐业走向现代服务业之转化

通过对小南国发展模式的分析，探讨了实现传统餐饮业向现代服务业转化的具体途径，提出了以建立现代化中央厨房为核心，实现中餐管理定量化、标准化，打造国际品牌的系统工程之可操作性方案。