黄姜茎叶中总黄酮的提取工艺研究

采用超声波法提取黄姜茎叶中的总黄酮类物质,在考察各影响因素的基础上设计正交实验,得出其提取最佳工艺条件。实验结果表明:黄姜茎叶总黄酮超声波提取的最佳工艺条件为:乙醇浓度为85%,料液比(g/mL)为1∶30,超声波提取时间为60min。并采用紫外分光光度法测定其总黄酮含量,得率可超过1·7%。

三种香蕉茎叶青贮饲料对云南黄牛生长性能及肉品质影响研究

试验探讨3种香蕉茎叶青贮饲料香蕉茎叶＋4%玉米面混合青贮（第1组）、70%香蕉茎叶＋30%稻草混贮（第2组）及70%香蕉茎叶＋30%干蔗梢混贮（第3组）对云南黄牛的生长性能及肉品质的影响,并比较其优缺点。试验按日粮结构分为3组,选择体重约为200 kg的24月龄的云南黄牛18头进行育肥饲养,每组6头牛,饲养期为237 d,到期屠宰分割、采样,并分析其肉样的理化指标及化学成分。结果表明：第1组日增重和采食量均显著高于另外2组（P〈0.05）,香蕉茎叶与玉米面混合青贮育肥效果最好,饲料利用率最高,适口性也最好;3组肉样（西冷）其p H值均在4.48~5.63之间、失水率为29.36%~34.61%,属于正常情况,3组均无显著差异（P〉0.05）;剪切力3组均低于4.0 kg/cm2,其中第1组最低,为（2.22±0.35）kg/cm2,极显著低于第3组（P〈0.01）;蒸煮损失第1、2组与第3组有显著差异（P〈0.05）,3组肉颜色值均在正常范围内,肉色鲜亮,其中亮度值L＊在37.55~40.23之间;红度的a＊值均在22.42~25.10之间;第3组水分含量最高（70.24±0.60）%,显著高于第1、2组（P〈0.05）;蛋白和灰分含量均第1组最高分别为22.68%和0.98%;脂肪含量3组之间存在极显著差异（P〈0.01）。以上结果表明3种香蕉茎叶青贮饲料饲喂出的云南黄牛屠宰性能优良、肉品质良好,营养丰富,其中1组肉牛育肥效最佳,饲料利用率最高,且肉品质相对最优,说明利用玉米面与香蕉茎叶混合青贮饲料最好,本文结果可以为继续开发香蕉茎叶饲料育肥高档优质牛肉提供参考。

香蕉茎叶育肥云南小黄牛屠宰试验及肉品质研究

[目的]为了掌握了解香蕉茎叶育肥云南小黄牛的效果。[方法]通过对香蕉茎叶为粗饲料育肥的云南小黄牛进行屠宰分割试验,并对肉品质各项理化指标进行检测,来验证香蕉茎叶作为饲料对牛肉品质的影响。测定平均宰前活重289.33kg,净肉重118.83kg,高档肉块(牛柳、上脑、眼肉、西冷)重22.46kg,屠宰率63.49%,经专家评定肌内脂肪沉积分布细密、气味纯正,鲜嫩多汁,整体食用品味高档,胴体等级A(2±1),达到了优质牛肉的标准。并对13个主要部位采样分析。结果表明各部位肉样切块平均脂肪含量8.62%,蛋白含量21.76%,水分70.56%,剪切力值3.91kg,其中以上脑肉最优,平均剪切力2.40kg,且保水性好,平均失水率26.70%、蒸煮损失19.92%,各项指标同一部位之间差异不显著(P>0.05)。[结论]云南小黄牛经香蕉茎叶肥育后肉品质较好,香蕉茎叶育肥生产优质牛肉是基本可行的。

生姜茎叶营养价值及其在奶牛瘤胃中的降解特性研究

本试验旨在研究生姜茎叶的营养价值及其在奶牛瘤胃中的降解特性,探索生姜茎叶在反刍动物饲粮中的应用潜力。概略养分分析方法检测生姜茎叶常规营养成分的含量,并以3头安装永久性瘤胃瘘管的奶牛为试验动物,采用尼龙袋法测定生姜茎叶干物质(DM)、粗蛋白质(CP)、中性洗涤纤维(NDF)和酸性洗涤纤维(ADF)在奶牛瘤胃内的降解率和降解参数。结果表明:新鲜生姜茎叶中初水分含量为90.91%,风干样中DM含量为93.28%,生姜茎叶(DM基础)中有机物(OM)、粗脂肪(EE)、CP、NDF、ADF、钙(Ca)和磷(P)的含量分别为83.52%、3.51%、17.24%、47.36%、27.99%、1.20%和0.25%。生姜茎叶DM、CP、NDF和ADF 72 h瘤胃降解率分别为74.62%、57.29%、68.09%和66.78%,有效降解率分别为53.80%、40.82%、49.37%和48.75%。通过对生姜茎叶的营养成分及其在奶牛瘤胃中的降解特性分析得出,生姜茎叶的CP和EE含量较高,NDF和ADF含量相对较低,同时营养成分有较高的瘤胃降解率,可作为优质粗饲料资源用于反刍动物生产。

生姜茎叶在肉羊瘤胃中的降解特性研究

本研究旨在分析生姜茎叶在肉羊瘤胃中降解特性,探索生姜茎叶在肉羊饲料中的应用潜力。以3只安装永久性瘤胃瘘管的肉羊为试验动物,采用尼龙袋法测定生姜茎叶主要营养成分在肉羊瘤胃内的降解率和降解参数。结果表明:生姜茎叶干物质(DM)、粗蛋白质(CP)、中性洗涤纤维(NDF)和酸性洗涤纤维(ADF)在肉羊瘤胃中的降解率差异较大,DM在各时间点的降解率均高于CP、NDF和ADF在相应时间点的降解率;生姜茎叶中DM、CP、NDF和ADF 72 h瘤胃降解率分别为58.69%、35.92%、44.94%和47.20%,有效降解率分别为43.64%、25.13%、26.33%和26.01%。通过对生姜茎叶主要营养成分在肉羊瘤胃中的降解特性分析得出,生姜茎叶DM、CP、NDF和ADF瘤胃降解率较高,可作为优质粗饲料资源用于反刍动物生产。

变黄时间和干筋温度对烤烟上部叶可用性的影响

为研究变黄时间、干筋温度对上部烟叶品质的影响,以云烟87上5片烟叶为材料,研究变黄时间(40℃稳温24、36 h)、干筋温度(64℃、68℃)对上部叶收缩率、外观质量、化学成分、感官评吸质量的影响。结果表明:不同变黄时间、干筋温度对烟叶收缩率、外观质量、内在化学成分及感官质量有显著影响。延长变黄时间,烟叶收缩率增大,同时淀粉含量降低,总糖、还原糖含量增加,内在化学成分趋于协调。干筋温度对烟叶收缩率影响较小,降低干筋温度,烤后烟叶清甜蜜甜香型风格更加突出,香气质更好,枯焦气等杂气明显减少。龙岩烟区云烟87上部叶变黄时间(40℃)延长12 h,干筋温度控制在64℃,可有效改善外观质量,化学成分更协调,感官质量有效提升,提高工业可用性。

黄花菜茎叶黄贮饲料对西门塔尔杂代肉牛育肥及血清生化指标的影响

为探讨黄花菜茎叶黄贮对肉牛育肥及血清生化指标的影响,选择西门塔尔杂代肉牛30头,开展饲喂试验。结果表明:在相同饲养管理条件下,日粮添加适宜黄花菜茎叶黄贮替代全株玉米青贮饲喂肉牛,可促进肉牛提高日增重,改善肉牛机体对饲料中蛋白质的吸收代谢,且对肉牛健康无不良影响。建议肉牛日粮中采用黄花菜茎叶黄贮替代15%~30%全株玉米青贮。