大学生多样化饮食背景下的校园饮食安全影响因素分析

本研究对大学生多样化饮食背景下的校园饮食安全影响因素进行分析。结果显示,59.39%的大学生“很关注”食品安全问题;53.94%的大学生有固定的校外饮食习惯;学生对校外餐饮是否具备卫生许可证的关注度整体偏低,64.85%的大学生“偶尔关注”,23.03%的学生“一直关注”。本研究揭示了大学生在多样化饮食背景下的食品安全认知与行为特点,为提高校园饮食安全防控能力提供了数据支持和参考依据。

具有公共顾客的两个学生食堂最优供应模型研究

研究高校学生食堂的利润、剩余与就餐人数、供应调整系数之间的关系并对其进行计算机模拟.通过分析就餐人数和供应量的变化规律以及食堂的成本函数,以利润最大化和剩余最小化为目标,建立多目标优化模型.并利用计算机模拟确定供应调整系数的最优取值区间,可供管理决策者参考.

不同理性两学生食堂最优供应模型研究

假设两学生食堂具有不同理性(即不同的自我认识),研究其利润、浪费与供应调整系数之间的关系.构造差分方程系统描述就餐人数变化规律,利用生产函数确定食堂的利润,建立不同理性下利润最大和浪费量最小的双目标优化模型.通过数值模拟确定不同理性下最优供应调整系数的取值区间,并对结果进行稳定性分析.

大学生校园就餐存在的问题及破解之策

在当今校园里,外卖已经成为部分大学生不可或缺的一部分,使得学校食堂的竞争力受到很大的冲击。为此,我们通过对黄石某高校的学生发放调查问卷的方式进行调查,对比分析外卖与食堂存在的优缺点,得出影响学生就餐方式的因素,并为高校食堂管理模式的改善提出建议,从而实现建设平安校园,满足大学生个性化需求的双赢。

朴素·务实·高效——茂名市交通技工学校学生食堂方案设计

结合茂名市技工学校学生食堂的创作实践体验,从功能构成、平面组织、建筑形象等方面进行介绍,突出"朴素、务实、高效"的创作设计理念,为类似工程的规划和设计提供参考。

浙江某中学一起GⅡ型诺如病毒引起的急性胃肠炎暴发疫情分析

目的：调查和分析浙江省某中学一起急性胃肠炎暴发疫情的病原和危险因素，为采取针对性的防控措施提供科学依据。方法：制定病例定义，运用描述性和分析性流行病学方法对该起疫情进行流行特征和危险因素分析，采集留样食品、直饮水、桶装水、井水、案板餐具涂抹物和病例肛拭子标本进行诺如病毒核酸检测，直饮水、桶装水、井水和案板餐具涂抹物标本同时进行细菌总数和大肠菌群的卫生学检测。结果该起疫情首发病例发病时间为1月22日，末例病例发病时间为2月i0日，累计报告病例233例，罹患率为13．67％（233／1705）。病例对照结果显示，学生食堂用餐每日≥2次（X^2=12．46，P=0．00）和发病前看到过别人呕吐物（X2=13．14，P=0．00）是导致本次疫情的可能危险因素；饭前便后洗手（X^2=23．57，P=0．00）是导致本次疫情的保护因素。23例患者的肛拭子标本中有10份检测出诺如病毒GⅡ型阳性，标本的卫生学指标均正常。结论：该起事件是由于GⅡ型诺如病毒引起的急性胃肠炎暴发疫情，学生食堂餐具和患者呕吐物的暴露可能是本次暴发疫情的主要危险因素。

2007-2011年宁德城区学校食堂餐具检测

目的了解学校食堂餐具消毒状况,为确保学生身体健康和集体用餐安全管理提供依据。方法随机抽取学校提供学生使用的餐具,采用快速检测纸片检测大肠菌群,按照卫生部"餐(饮)具消毒卫生标准"规定的方法进行检测。结果 2007-2011年共抽检餐饮具1 421件,总合格率为78.40%,各年度合格率呈逐年上升趋势。不同学段餐具消毒合格率无显著性差异。不同餐具合格率无显著性差异。结论加强学校餐具消毒监管力度,增强消毒意识和培养规范操作习惯是提高餐具消毒卫生质量的主要因素。