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Lactobacillus delbrueckii subsp.bulgaricus KSFY07对D-半乳糖诱导的氧化衰老小鼠运动能力的提升作用 被引量:1
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作者 邓潇潇 周雅琳 +1 位作者 冯霞 赵欣 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2023年第7期49-58,共10页
该研究通过D-半乳糖建立小鼠衰老模型,观察了一株新发现的乳酸菌(Lactobacillus delbrueckii subsp.bulgaricus KSFY07,LDSBKSFY07)对衰老小鼠运动能力提升的作用并阐述了其作用机制。研究通过观察衰老小鼠跑步能力、游泳耐力、血液生... 该研究通过D-半乳糖建立小鼠衰老模型,观察了一株新发现的乳酸菌(Lactobacillus delbrueckii subsp.bulgaricus KSFY07,LDSBKSFY07)对衰老小鼠运动能力提升的作用并阐述了其作用机制。研究通过观察衰老小鼠跑步能力、游泳耐力、血液生化指标、组织病理学变化和mRNA表达变化、小鼠肠道内容物微生物变化来检测LDSBKSFY07提升小鼠运动能力的作用及机制。动物实验结果显示LDSBKSFY07(1.5×10^(9) CFU/kg BW灌胃)能够延长衰老小鼠的跑步时间和力竭游泳时间,降低衰老小鼠血清中的血尿素氮、血乳酸、丙二醛的水平,增加肝糖原、肌糖原的水平及超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶的酶活力。组织病理学观察提示LDSBKSFY07减轻了小鼠肝脏和肾脏肾组织的衰老损伤。qPCR结果显示LDSBKSFY07具备下调衰老小鼠肝脏、肾脏和骨骼肌组织诱导型一氧化氮合酶、肿瘤坏死因子α的mRNA表达和上调神经型一氧化氮合酶、Cu/Zn-SOD、Mn-SOD、过氧化氢酶表达的能力。另外,LDSBKSFY07还可以下调衰老小鼠骨骼肌组织的syncytin-1 mRNA表达。同时,LDSBKSFY07还增加了衰老小鼠肠道中厚壁菌门、乳酸杆菌、双歧杆菌的丰度和降低了拟杆菌门的丰度。而且,LDSBKSFY07对组织、血清和肠道菌群状态的调节作用优于维生素C(150 mg/kg BW灌胃)具有减缓小鼠衰老和提升其运动能力的效果。 展开更多
关键词 Lactobacillus delbrueckii subsp.bulgaricus 衰老 运动 维生素C MRNA表达
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保加利亚乳杆菌发酵转化人参皂苷工艺研究 被引量:1
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作者 台雪月 卢忠魁 +3 位作者 刘超 刘静雪 钟宝 李凤林 《食品安全质量检测学报》 CAS 2024年第6期1-9,共9页
目的以人参为原料,通过保加利亚乳杆菌发酵提高人参皂苷含量。方法利用单因素试验和响应面法优化发酵工艺,并对发酵过程中原型人参皂苷生物转化可能途径进行分析。结果在发酵培养基为MRS液体培养基的前提下,最适发酵条件为发酵温度40℃... 目的以人参为原料,通过保加利亚乳杆菌发酵提高人参皂苷含量。方法利用单因素试验和响应面法优化发酵工艺,并对发酵过程中原型人参皂苷生物转化可能途径进行分析。结果在发酵培养基为MRS液体培养基的前提下,最适发酵条件为发酵温度40℃,发酵时间3d,接种量3%,转化稀有人参皂苷含量在150μg/mL。经对比发现,原参中检测出Re、Rg1、Rb1、Rc、Rb2、Rd、Rh17种皂苷,经过发酵后的人参中检测出Re、Rg1、Rb1、Rc、Rb2、Rh1、Rd、R-rg3、CK 9种皂苷。同时原参中的常规皂苷含量经发酵后有所下降,稀有皂苷含量有所增加,且总酚、黄酮含量增加,总糖含量减少,发酵过程中人参皂苷生物转化的可能途径与人参皂苷含量变化趋势一致。结论保加利亚乳杆菌发酵人参能够有效将原型皂苷转化成稀有人参皂苷,为人参的深加工奠定基础,为人参发酵产品的开发和利用提供参考。 展开更多
关键词 保加利亚乳杆菌 发酵 人参皂苷 转化
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基于pH下降速率的反馈补料策略高密度培养保加利亚乳杆菌NQ2508 被引量:1
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作者 陈晓岑 徐岩 +2 位作者 刘彦民 李晓军 穆晓清 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2024年第5期7-13,共7页
保加利亚乳杆菌是酸奶发酵剂和益生菌制剂的重要菌种,其高密度培养对于提高菌种在应用产品生产中的效率具有重要的现实意义。葡萄糖浓度和发酵pH是影响保加利亚乳杆菌生长的关键因子,底物葡萄糖被转化为细胞菌体和主要代谢产物乳酸,探... 保加利亚乳杆菌是酸奶发酵剂和益生菌制剂的重要菌种,其高密度培养对于提高菌种在应用产品生产中的效率具有重要的现实意义。葡萄糖浓度和发酵pH是影响保加利亚乳杆菌生长的关键因子,底物葡萄糖被转化为细胞菌体和主要代谢产物乳酸,探究葡萄糖消耗速率与表征乳酸生成的发酵pH下降速率的关系,是研究保加利亚乳杆菌代谢流方向的重要方法。该实验通过培养基组成和培养条件对保加利亚乳杆菌生长的影响进行研究,同时对葡萄糖消耗速率-pH降低速率相关模型研究,并基于底物质量守恒定律建立了一条基于pH下降速率的保加利亚乳杆菌高密度培养的反馈补料发酵策略。通过化学中和法控制发酵pH为6.0~5.0,基于pH下降速率进行反馈补料将葡萄糖质量浓度控制在8~2 g/L,发酵液的活菌数达到3.6×10^(9)CFU/mL,是批次分批培养的2.4倍。该策略的应用结果为提高保加利亚乳杆菌的工业化生产效率提供参考。 展开更多
关键词 保加利亚乳杆菌 反馈补料策略 高密度培养 区间pH培养 比生长速率
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添加富含乳脂肪球膜乳清蛋白粉对发酵乳代谢组学的影响
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作者 刘菲帆 罗梦帆 +8 位作者 赵佳园 赵轩 孔维梅 王孝治 谭东虎 杨靖鹏 苏雅 罗海波 郭宇星 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第5期428-440,共13页
目的:研究添加富含乳脂肪球膜(MFGM)乳清蛋白粉(M-WPI)前、后的保加利亚乳杆菌发酵乳中保加利亚乳杆菌存活率,发酵乳风味及抗氧化能力。采用代谢组学分析添加M-WPI前、后保加利亚乳杆菌发酵乳的显著差异代谢标志物及其作用通路。方法:... 目的:研究添加富含乳脂肪球膜(MFGM)乳清蛋白粉(M-WPI)前、后的保加利亚乳杆菌发酵乳中保加利亚乳杆菌存活率,发酵乳风味及抗氧化能力。采用代谢组学分析添加M-WPI前、后保加利亚乳杆菌发酵乳的显著差异代谢标志物及其作用通路。方法:通过样本主成分分析、偏最小二乘判别分析、热图分析和KEGG富集分析等方法确定加入M-WPI前、后发酵乳代谢过程中的差异性代谢产物,并以此分析M-WPI对发酵乳产生的影响。结果表明:在脱脂乳中加入M-WPI,可以提高保加利亚乳杆菌存活率,增加发酵乳的风味及抗氧化活性。采用主成分分析(PCA)和偏最小二乘判别分析(PLS-DA)共确定77种显著差异代谢物,涉及的主要代谢通路为19条。加入M-WPI后葡萄糖、半乳糖等,代谢物上调,提高了保加利亚乳杆菌存活率;癸酸、苹果酸等有机酸上调,能提高发酵乳的口感及改善发酵乳风味。保加利亚乳杆菌发酵乳中上调的代谢物以氨基酸类较多,其中丙氨酸、天冬氨酸和泛酸等参与β-丙氨酸代谢,与发酵乳抗氧化活性提高有关。本研究为加入M-WPI发酵乳营养评价以及相关加工技术和产品开发提供参考。 展开更多
关键词 富含乳脂肪球膜乳清蛋白粉 保加利亚乳杆菌 代谢组学 抗氧化 发酵乳
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羊败血性链球菌病灭活疫苗效力检验小鼠免疫攻毒法研究
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作者 张一帜 任小侠 +7 位作者 冯妍 李建 辛凌翔 孙淼 王豪杰 佟仁冬 朱良全 刘燕 《中国动物检疫》 CAS 2024年第8期112-120,共9页
为解决羊败血性链球菌病灭活疫苗现行规程中效力检验采用靶动物免疫攻毒法所存在的动物筛选困难、动物质量不稳定、经济花费高等问题,开展了实验动物免疫攻毒替代方法研究。以靶动物免疫攻毒法为基础,确定该疫苗的最小保护剂量和不保护... 为解决羊败血性链球菌病灭活疫苗现行规程中效力检验采用靶动物免疫攻毒法所存在的动物筛选困难、动物质量不稳定、经济花费高等问题,开展了实验动物免疫攻毒替代方法研究。以靶动物免疫攻毒法为基础,确定该疫苗的最小保护剂量和不保护临界剂量,并在确认小鼠品系后开展平行关系研究,从而筛选出在小鼠模型上能够体现疫苗差异的最佳攻毒剂量。结果显示:合格疫苗1/2稀释度为最小免疫剂量,1/4稀释度为不符合规定的临界剂量;KM小鼠为替代方法最合适的小鼠品系;最佳攻毒剂量为使用2 MLD混合菌液,对免疫组和对照组进行攻毒,对照小鼠全部死亡,免疫小鼠至少保护70%。本研究建立了羊败血性链球菌病灭活疫苗效力检验实验动物免疫攻毒替代方法,这将有助于提升该类疫苗效力检验的稳定性和可靠性,为羊败血性链球菌病防控提供有力支撑。 展开更多
关键词 羊败血性链球菌病 马链球菌兽疫亚种 疫苗效力检验 免疫攻毒法 平行关系 替代方法
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Transcriptomic analysis of molecular mechanisms underlying the biodegradation of organophosphorus pesticide chlorpyrifos by Lactobacillus delbrueckii ssp.bulgaricus in skimmed milk
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作者 Yue Yang Wenxia Zhou +3 位作者 Lingyu Yang Yilun Chen Dongxiao Sun-Waterhouse Dapeng Li 《Food Science and Human Wellness》 SCIE CAS CSCD 2024年第5期3018-3030,共13页
Bioremediation of organophosphorus pesticides in contaminated foodstuffs using probiotics has been increasingly under the spotlight in recent years,though the biodegradation mechanism and derived intermediate products... Bioremediation of organophosphorus pesticides in contaminated foodstuffs using probiotics has been increasingly under the spotlight in recent years,though the biodegradation mechanism and derived intermediate products remain unclear.This study aimed to help fill this knowledge gap and examined the degradation mechanism of organophosphorus pesticide,chlorpyrifos,in milk by Lactobacillus delbrueckii ssp.bulgaricus using gas chromatography-tandem mass spectrometry(GC-MS/MS)combined with transcriptome analysis.After the strain was cultured for 20 h in the presence of chlorpyrifos,differential expressions of 383 genes were detected,including genes probably implicated during chlorpyrifos degradation such as those related to hydrolase,phosphoesterase,diphosphatase,oxidoreductase,dehydratase,as well as membrane transporters.GC-MS/MS analysis revealed the changes of secondary metabolites in L.bulgaricus during milk fermentation due to chlorpyrifos stress.6-Methylhexahydro-2H-azepin-2-one,2,6-dihydroxypyridine and methyl 2-aminooxy-4-methylpentanoate as intermediates,along with the proposed pathways,might be involved in chlorpyrifos biodegradation by L.bulgaricus. 展开更多
关键词 Lactobacillus delbrueckii ssp.bulgaricus Biodegradation CHLORPYRIFOS TRANSCRIPTOMICS METABOLOME
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银耳多糖对椰浆酸奶感官品质及益生菌生长的影响
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作者 李媛 谢玉东 王媛媛 《食品安全导刊》 2024年第29期113-118,共6页
银耳多糖是银耳中重要的天然多功能活性成分,保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌则是用于酸奶发酵最常见的益生菌。为了探究银耳多糖对保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌生长的影响,本研究测定添加不同浓度银耳多糖的MRS液体培养基中保加利亚乳杆菌... 银耳多糖是银耳中重要的天然多功能活性成分,保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌则是用于酸奶发酵最常见的益生菌。为了探究银耳多糖对保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌生长的影响,本研究测定添加不同浓度银耳多糖的MRS液体培养基中保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌的OD_(600),绘制生长曲线,并对MRS固体培养基上两种菌的活菌数进行计数。为扩大银耳多糖应用范围,使用保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌对含有不同浓度银耳多糖的椰浆进行发酵,对发酵所得的椰浆制品进行感官评价并测定活菌数。研究结果显示,银耳多糖浓度越高,保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌的OD_(600)越大,活菌数量也逐渐增多。在对数生长期内,培养基中银耳多糖的浓度越高,保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌的生长速度越快。以上结果说明银耳多糖可以有效促进保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌的增殖。当添加的银耳多糖浓度为8 g/100 mL时,发酵椰浆制品中的活菌数为1.28×10^(7)CFU·mL^(-1),产品此时的感官评分最高,品质最好。 展开更多
关键词 银耳多糖 保加利亚乳杆菌 嗜热链球菌 椰浆发酵制品
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玉竹多糖的体外消化特性及其与乳杆菌和大肠杆菌的相互作用 被引量:4
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作者 景永帅 孙丽丛 +5 位作者 张瑞娟 代立霞 李兰 张丹参 吴兰芳 国旭丹 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2023年第2期21-28,共8页
采用水提醇沉法制备玉竹多糖,对其理化性质进行测定;利用体外模拟消化模型研究玉竹多糖在体外模拟唾液、胃和胃肠道中的消化情况;进一步考察其与乳杆菌(植物乳杆菌,CGMCC NO.1258)和大肠杆菌(大肠埃希氏菌,CGMCC NO.1.1521)的相互作用... 采用水提醇沉法制备玉竹多糖,对其理化性质进行测定;利用体外模拟消化模型研究玉竹多糖在体外模拟唾液、胃和胃肠道中的消化情况;进一步考察其与乳杆菌(植物乳杆菌,CGMCC NO.1258)和大肠杆菌(大肠埃希氏菌,CGMCC NO.1.1521)的相互作用。结果表明,玉竹多糖本身不含还原糖,水解后主要由甘露糖、半乳糖醛酸、葡萄糖、半乳糖组成,含有2种分子质量分布,分别为1.37×10^(6)、6.75×10^(3)Da;玉竹多糖在被模拟唾液、胃液、胃肠液消化后,还原糖、单糖组成、分子质量均无明显变化,说明玉竹多糖在体外模拟消化系统不能被分解;但在乳杆菌和大肠杆菌的作用下,玉竹多糖发生了不同程度的降解,且玉竹多糖对乳杆菌的生长起到促进作用,对大肠杆菌的生长起到抑制作用。 展开更多
关键词 玉竹 多糖 体外消化 乳杆菌 大肠杆菌
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不同保加利亚乳杆菌与嗜热链球菌S10复配对发酵乳特性的影响 被引量:2
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作者 孙悦欣 史嘉琦 +6 位作者 李璟 刘俊霞 杨志辉 杨淑娟 白梅 王记成 张和平 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2023年第10期206-215,共10页
嗜热链球菌S10分离自青海地区自然发酵酸牛乳,具有良好的弱后酸化能力和发酵特性。本研究将分离自不同国家传统发酵乳及酸马奶的4株保加利亚乳杆菌IMAU20450、IMAU95110、IMAU62091和IMAU62161,分别与嗜热链球菌S10进行复配组成发酵剂(A... 嗜热链球菌S10分离自青海地区自然发酵酸牛乳,具有良好的弱后酸化能力和发酵特性。本研究将分离自不同国家传统发酵乳及酸马奶的4株保加利亚乳杆菌IMAU20450、IMAU95110、IMAU62091和IMAU62161,分别与嗜热链球菌S10进行复配组成发酵剂(A、B、C和D),以商业发酵剂(E)为对照,采用多频扩散波谱法研究发酵过程中的微流变学特性,并对贮藏稳定性和后酸化进行综合评价。结果表明:发酵过程中A组发酵乳的固液平衡值最低,而黏性因子、弹性因子高于B、C、D组发酵乳,表明A组发酵乳形成具有较高强度的乳凝胶结构。在4℃贮藏21 d期间,A组和C组硬度与对照组无差异,均显著大于其它试验组(P<0.05),各试验组发酵乳的黏度、持水与对照组无显著性差异(P>0.05)。25℃贮藏14 d后酸化评价表明,B组和D组发酵乳pH值和滴定酸度均分别小于和大于其它各组(P<0.05),而A组和C组的发酵乳与对照组无显著性差异,说明A组和C组发酵剂具有弱后酸特性。同时A、C组感官评价得分最高,发酵乳酸甜比恰当,组织均匀,质地细腻丝滑。综上,保加利亚乳杆菌IMAU20450、IMAU62091分别与嗜热链球菌S10复配时酸乳发酵和贮藏特性较好,具有进一步研究价值和较好应用前景,为乳酸菌发酵剂开发提供物质基础和数据参考。 展开更多
关键词 保加利亚乳杆菌 嗜热链球菌 发酵乳
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基于蔗糖代谢途径分析保加利亚乳杆菌的后酸化性能
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作者 唐宗馨 杨硕 +2 位作者 段勃帆 陈禹含 孟祥晨 《现代食品科技》 CAS 北大核心 2023年第12期142-150,共9页
弱后酸化能力是乳酸菌作为发酵剂使用时的重要特性。为研究保加利亚乳杆菌蔗糖代谢途径对发酵乳后酸化起到的作用,该研究比较了五株保加利亚乳杆菌的后酸化性能,分析了保加利亚乳杆菌的生长情况、糖代谢和产酸能力,探究了蔗糖代谢产酸... 弱后酸化能力是乳酸菌作为发酵剂使用时的重要特性。为研究保加利亚乳杆菌蔗糖代谢途径对发酵乳后酸化起到的作用,该研究比较了五株保加利亚乳杆菌的后酸化性能,分析了保加利亚乳杆菌的生长情况、糖代谢和产酸能力,探究了蔗糖代谢产酸相关基因的差异表达及关键酶活性,并研究了外源添加蔗糖代谢关键酶前后保加利亚乳杆菌的生长情况。结果表明,Lb.1后酸化能力最弱,在以蔗糖为碳源的培养基中生长缓慢,KLDS 1.0207后酸化能力最强。发酵24 h后,二者蔗糖转化率分别为5.85%和85.39%,乳酸含量分别为1.13 g/L和11.81 g/L。在含双糖(乳糖:蔗糖=1:1.5)的MRS培养基中生长时,KLDS 1.0207蔗糖代谢途径中基因sacA、pgi、gap、pgk、ldh表达量极显著高于Lb.1(P<0.01),KLDS 1.0207蔗糖酶活性显著高于Lb.1(P<0.05),达到1.31 U/mg。在Lb.1的蔗糖培养基中补充蔗糖酶后,OD600 nm增至原来的5倍。因此,蔗糖酶活性对保加利亚乳杆菌代谢蔗糖至关重要,编码蔗糖酶的sacA基因表达下调显著减弱蔗糖酶活性,菌株后酸化能力明显下降。 展开更多
关键词 保加利亚乳杆菌 蔗糖代谢 后酸化 发酵乳 蔗糖酶
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Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus和Streptococcus thermophilus接种比例对Bifidobacterium lactis益生菌发酵乳品质的影响 被引量:1
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作者 李慧 白梅 +4 位作者 王记成 魏爱彬 孔亚楠 张和平 孙天松 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2012年第3期7-10,17,共5页
将Lactobacillus delbrueckii subsp.bulgaricus ND02(LB-ND02)和Streptococcus thermophilus ND03(ST-ND03)按1∶1、1∶10、1∶100、1∶1000接种于脱脂乳中,同时接入益生菌Bifidobacterium lactis V9(B.lactis V9,接种量为2.0×107... 将Lactobacillus delbrueckii subsp.bulgaricus ND02(LB-ND02)和Streptococcus thermophilus ND03(ST-ND03)按1∶1、1∶10、1∶100、1∶1000接种于脱脂乳中,同时接入益生菌Bifidobacterium lactis V9(B.lactis V9,接种量为2.0×107g-1),于42℃进行发酵。通过对发酵及贮藏过程中发酵乳指标的测定,评价LB-ND02和ST-ND03的接种比例对发酵乳品质的影响。结果表明,随着LB-ND02接种比例减小,凝乳时间显著延长,B.lactis V9活菌数显著提高。4℃贮藏28 d后,随LB-ND02接种比例减小,B.lactis V9存活率差异显著,后酸化也显著减弱。研究发现,LB-ND02和ST-ND03的接种比例,显著影响发酵乳的发酵时间、B.lactis V9活菌数、后酸化及黏度。 展开更多
关键词 LACTOBACILLUS delbrueckii subsp.bulgaricus ND02 STREPTOCOCCUS THERMOPHILUS ND03 BIFIDOBACTERIUM LACTIS V9 益生菌发酵乳品质
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The vital role of CovS in the establishment of Streptococcus equi subsp.zooepidemicus virulence
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作者 XU Bin MA Zhe +2 位作者 ZHOU Hong LIN Hui-xing FAN Hong-jie 《Journal of Integrative Agriculture》 SCIE CAS CSCD 2023年第2期568-584,共17页
Streptococcus equi subsp.zooepidemicus(SEZ)is an important zoonotic agent.Here,a virulence-attenuated strain M35246 derived from natural variation of wild-type SEZ ATCC35246 was found.M35246 showed a deletion of 25con... Streptococcus equi subsp.zooepidemicus(SEZ)is an important zoonotic agent.Here,a virulence-attenuated strain M35246 derived from natural variation of wild-type SEZ ATCC35246 was found.M35246 showed a deletion of 25contiguous genes as well as a loss-of-function mutation in covS.Subsequently,a 25-gene-deleted strain(ΔPI),a covS-mutant strain(Mcov S),and relevant complementary strains were constructed and investigated.M35246 and Mcov S were significantly less encapsulated and exhibited poorer anti-phagocytic capacity compared to wild-type SEZ.McovS was significantly more sensitive toβ-lactams,aminoglycosides,macrolides,and lincosamides than wild-type SEZ.M35246,McovS,andΔPI exhibited an increase in median lethal dose(LD_(50))in mice by 10~5,10~5,and 5 times when compared to wild-type SEZ,respectively.Neither M35246 nor McovS were isolated from mice 48 h after being challenged with approximately 2000 times the LD_(50)of wild-type SEZ.Transcriptome analysis showed that 668 significantly differentially expressed genes existed between McovS and wild-type SEZ.Numerous virulence factor-encoding genes and anabolicrelated genes in McovS that were involved in anti-phagocytosis,capsule formation,pathogenicity,and antibiotic resistance were downregulated significantly relative to the wild-type strain.This study revealed that the CovS plays a vital role in the establishment of SEZ virulence. 展开更多
关键词 Streptococcus equi subsp.zooepidemicus covS natural variation VIRULENCE REGULATION
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Effect of Algae on Melon(Cucumis melo subsp.agrestis var.conomon)Growth and Development under Drought-Stress Conditions
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作者 M.Zeki KARİPÇİN BehcetİNAL 《Phyton-International Journal of Experimental Botany》 SCIE 2023年第11期3177-3193,共17页
Due to climate change,it is necessary to develop plant varieties that are resilient to climate conditions and resistant to abiotic and biotic stresses.The use of microalgae,which are microorganisms that contain carboh... Due to climate change,it is necessary to develop plant varieties that are resilient to climate conditions and resistant to abiotic and biotic stresses.The use of microalgae,which are microorganisms that contain carbohydrates,proteins,lipids,and vitamins,against drought tolerance is a new approach.The aim of the current study was to determine the drought-related mechanisms in the conomon melon genotype and develop drought-tolerant melon cultivars.Morphological,physiological,pomological,and molecular analyses were carried out on the algae-treated genotypes.It has been determined that commercial algae application provides the best results in leaf temperature,leaf relative water contents(LRWC),plant height,fruit length,fruit diameter,and yield,while Cag Cag(a special river in the region)stream algae application gives better results in main stem diameter.It was determined that the number of nodes in the control(without algae)plots was higher than in the other two treatments.Yield and LRWC and plant height values of genotype 7 were the best values among other genotypes.The leaf temperature measurement was lower on genotype 9 than on the other genotypes.While the highest fruit length value was measured in genotype 1,genotype 8 was superior in the main stem diameter,fruit diameter,and the number of nodes among the remaining plant materials.In terms of yield,it was determined that the interaction between genotype 2 and the commercial algae resulted in the best outcomes.In addition,the results of the genetic evaluation revealed that the materials used were not genetically distant from each other and more detailed genetic evaluations are needed.The molecular kinship analysis revealed that the genotypes used in the study were divided into three distinct groups,with individuals within each group exhibiting a high degree of relatedness to one another.As a result of the study,it was found that the application of microalgae had significant effects on improving the drought tolerance of Cucumis melo subsp.agrestis var.conomon genotypes. 展开更多
关键词 DROUGHT ALGAE molecular taxonomy Cucumis melo subsp.agrestis var.conomon
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乳酸菌发酵猕猴桃汁的工艺优化
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作者 刘晓翠 李仲巧 +5 位作者 朱慧君 艾青雪 李佳敏 熊月 刘清 康永琪 《西华大学学报(自然科学版)》 CAS 2023年第3期1-9,共9页
为提高发酵猕猴桃汁的品质,用不同的乳酸菌和不同的复配优化乳酸菌发酵猕猴桃汁工艺。本文通过测定乳酸菌发酵猕猴桃汁过程中总酚含量、抗坏血酸含量、花色苷含量、DPPH自由基清除率、pH、可溶性固形物(TSS)质量分数、总酸(TA)含量并进... 为提高发酵猕猴桃汁的品质,用不同的乳酸菌和不同的复配优化乳酸菌发酵猕猴桃汁工艺。本文通过测定乳酸菌发酵猕猴桃汁过程中总酚含量、抗坏血酸含量、花色苷含量、DPPH自由基清除率、pH、可溶性固形物(TSS)质量分数、总酸(TA)含量并进行相关性和显著性分析探究不同添加菌种和不同复配对猕猴桃汁品质变化的影响。结果表明:复配比例为1∶1的保加利亚乳杆菌+干酪乳杆菌,能够使猕猴桃汁的TSS质量分数下降到5.00%,总酚含量、抗坏血酸含量、花色苷含量、DPPH自由基清除率、pH、TA含量分别达到90.66 mg/100 mL、0.136 mg/L、26.79 mg/L、29.75%、3.31、3.04 mg/L。与其他组的发酵猕猴桃汁相比,添加复配比为1∶1的保加利亚乳杆菌+干酪乳杆菌发酵的猕猴桃汁品质更佳。研究结果为猕猴桃加工提供了思路和参考依据,具有一定实用性。 展开更多
关键词 乳酸菌 保加利亚乳杆菌 干酪乳杆菌 嗜酸乳杆菌 猕猴桃汁
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海甜菜线粒体和叶绿体基因组密码子使用偏好性分析
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作者 包国媛 李文辛 +1 位作者 杨鑫光 王雅琼 《江苏农业学报》 CSCD 北大核心 2023年第9期1804-1817,共14页
为明确海甜菜线粒体和叶绿体基因组密码子使用偏好性及影响因素,以海甜菜线粒体基因组136条蛋白编码序列(CDS)和叶绿体基因组52条蛋白编码序列为数据源,利用Codon W和CUSP软件,结合密码子使用的中性绘图分析、有效密码子数分析(ENC-plot... 为明确海甜菜线粒体和叶绿体基因组密码子使用偏好性及影响因素,以海甜菜线粒体基因组136条蛋白编码序列(CDS)和叶绿体基因组52条蛋白编码序列为数据源,利用Codon W和CUSP软件,结合密码子使用的中性绘图分析、有效密码子数分析(ENC-plot)、偏倚性分析(PR2-plot),探究海甜菜线粒体和叶绿体基因组密码子使用的偏好性,并明确最优密码子。结果显示:海甜菜线粒体和叶绿体基因组中所有密码子的平均G+C碱基含量分别为43.42%和37.92%;密码子第3位碱基多为A或U。线粒体和叶绿体基因组有效密码子数(ENC)分别为36.44~61.00和35.00~52.01,平均值为52.23和46.10。自然选择是影响海甜菜线粒体和叶绿体基因组密码子使用偏好性的主要原因;GCU、AGG、GCU、CGA等27个密码子可视为最优密码子。本研究结果为海甜菜线粒体和叶绿体基因组的研究和遗传多样性分析提供了参考依据。 展开更多
关键词 海甜菜 线粒体基因组 叶绿体基因组 密码子 使用偏好性
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兰州百合粗低聚糖对嗜热链球菌ATCC-14485和保加利亚乳杆菌ATCC-11842产酸及增殖的影响
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作者 刘迪茹 唐绍琰 +3 位作者 董尧 符瀛 马浩民 高琦宽 《安徽农业大学学报》 CAS CSCD 2023年第5期904-910,共7页
益生元在促进益生菌生长、调节肠道微生态平衡方面发挥着重要作用。为探究兰州百合粗低聚糖(crude lily oligosaccharides,CLOs)的益生元特性,以兰州百合干为原料,提取、表征CLOs;以低聚果糖和菊粉作为阳性对照,测定CLOs在人工胃肠溶液... 益生元在促进益生菌生长、调节肠道微生态平衡方面发挥着重要作用。为探究兰州百合粗低聚糖(crude lily oligosaccharides,CLOs)的益生元特性,以兰州百合干为原料,提取、表征CLOs;以低聚果糖和菊粉作为阳性对照,测定CLOs在人工胃肠溶液的水解度,以及对嗜热链球菌ATCC-14485和保加利亚乳杆菌ATCC-11842的产酸、增殖作用的影响。结果表明:CLOs分子量为1194 Da,主要由甘露糖、阿拉伯糖和葡萄糖组成,摩尔比为1:3.57:16.40;CLOs经人工胃肠溶液消化后水解度是26.96%,显著低于菊粉(P<0.05);CLOs促进乳酸菌发酵产酸的效果显著优于菊粉和低聚果糖(P<0.05);当CLOs的添加量为1.0%(W/V)时,能有效促进嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌的增殖,并减缓二者在货架期的死亡速率。研究结果说明CLOs具有益生元特性,可为新型共生发酵乳的研发提供理论依据。 展开更多
关键词 兰州百合粗低聚糖 益生元特性 嗜热链球菌 保加利亚乳杆菌 产酸 增殖
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基于GIS的梧州菜瓜主要生育期气候适宜度区划
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作者 叶瑜 徐芳 +1 位作者 蒋遇 卢建壮 《气象研究与应用》 2023年第4期126-131,共6页
基于梧州市5个国家气象站和49个区域自动气象站1993—2022年的气象数据,结合菜瓜生长发育不同时期所需的气象条件,建立适宜度模型,采用GIS技术对梧州菜瓜各个生育期进行气候适宜度区划。结果表明,菜瓜定植期气候最适宜区为梧州市大部地... 基于梧州市5个国家气象站和49个区域自动气象站1993—2022年的气象数据,结合菜瓜生长发育不同时期所需的气象条件,建立适宜度模型,采用GIS技术对梧州菜瓜各个生育期进行气候适宜度区划。结果表明,菜瓜定植期气候最适宜区为梧州市大部地区;菜瓜开花期气候最适宜区主要分布在蒙山县苍梧县大部、长洲区北部、万秀区北部、藤县中部和东南部;菜瓜结果熟收期气候最适宜区主要分布在蒙山县、藤县西北部和东南部、苍梧县中部等区域。梧州市的气候条件基本满足菜瓜的生长发育需求,可以大力推广菜瓜种植。 展开更多
关键词 菜瓜 气候适宜度 关键物候期 种植区划
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保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌相互作用的研究 被引量:54
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作者 吴荣荣 马静 +1 位作者 裴家伟 张柏林 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2003年第4期9-13,共5页
探讨了嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌之间的相互作用(拮抗和共生效果),指出这两个菌种的许多菌株在代谢过程中会产生过氧化氢、细菌素等抑菌性物质,导致嗜热链球菌与保加利亚乳杆菌间表现出非协同生长的现象。在此基础上,建立了评价发酵... 探讨了嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌之间的相互作用(拮抗和共生效果),指出这两个菌种的许多菌株在代谢过程中会产生过氧化氢、细菌素等抑菌性物质,导致嗜热链球菌与保加利亚乳杆菌间表现出非协同生长的现象。在此基础上,建立了评价发酵剂之间相互作用的新的指标体系,旨在方便优良酸奶发酵剂菌种的筛选工作。 展开更多
关键词 保加利亚乳杆菌 嗜热链球菌 相互作用 拮抗 共生 发酵剂 酸奶
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福建省西瓜细菌性果斑病的病原鉴定 被引量:23
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作者 蔡学清 黄月英 +3 位作者 杨建珍 陈军 蔡国隆 胡方平 《福建农林大学学报(自然科学版)》 CSCD 北大核心 2005年第4期434-437,共4页
2004年在福建种植的西瓜上发现一种新细菌病害———西瓜细菌性果斑病.从病叶和病果上分离到20个细菌菌株,接种西瓜后,发病症状与自然发病症状完全一致,而且从接种病株上又重新分离到了相同细菌,这20个细菌菌株经柯赫氏法则证明均为该... 2004年在福建种植的西瓜上发现一种新细菌病害———西瓜细菌性果斑病.从病叶和病果上分离到20个细菌菌株,接种西瓜后,发病症状与自然发病症状完全一致,而且从接种病株上又重新分离到了相同细菌,这20个细菌菌株经柯赫氏法则证明均为该病的致病菌.各菌株间致病力无明显差异.挑选其中的14个菌株经革兰氏染色、菌体形态、培养性状、生理生化特性等测试,确认该病原菌为燕麦嗜酸菌西瓜亚种(Acidovorax avenaesubsp.citrulli).该病菌除侵染西瓜外,人工接种尚能侵染多种葫芦科及番茄、玉米、大豆等作物. 展开更多
关键词 西瓜 细菌性果斑病 病原鉴定 Acidovorax AVENAE subsp.citrulli
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保加利亚乳杆菌H^+-ATPase缺陷型菌株的筛选 被引量:15
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作者 刘飞 杜鹏 +2 位作者 王玉堂 刘芳 霍贵成 《微生物学报》 CAS CSCD 北大核心 2009年第1期38-43,共6页
【目的】从传统乳制品中筛选具有新霉素抗性的H+-ATPase缺陷的德氏乳杆菌保加利亚亚种自发突变株,为最终开发弱后酸化的酸奶发酵剂奠定基础。【方法】利用API 50 CH细菌鉴定系统和16SrRNA基因序列分析对菌株进行鉴定。新霉素作为筛选压... 【目的】从传统乳制品中筛选具有新霉素抗性的H+-ATPase缺陷的德氏乳杆菌保加利亚亚种自发突变株,为最终开发弱后酸化的酸奶发酵剂奠定基础。【方法】利用API 50 CH细菌鉴定系统和16SrRNA基因序列分析对菌株进行鉴定。新霉素作为筛选压力,筛选具有新霉素抗性自发突变菌株,比较亲本和突变菌株的H+-ATPase活力及其代谢情况。【结果】从内蒙古地区的传统发酵酸奶中分离鉴定出一株德氏乳杆菌保加利亚亚种(Lactobacillus delbrueckiisubsp.bulgaricus),并命名为KLDS 1.9201。以此为出发菌株,筛选出两株H+-ATPase缺陷的自发突变株,分别命名为KLDS 1.9201-1、KLDS 1.9201-4,它们的H+-ATPase活力分别比亲本KLDS 1.9201降低了46%和60%。在MRS培养基中生长24 h后,KLDS 1.9201、KLDS 1.9201-1和KLDS1.9201-4对初始葡萄糖的代谢率分别为65%、41%和31%,终产物中乳酸的浓度分别为26、18和15 g/L,突变菌株的生物量均低于亲本。【结论】H+-ATPase活力降低的德氏乳杆菌保加利亚亚种的自发突变株具有较低的生长速率和弱产酸能力,它们可被用于制作弱后酸化的酸奶发酵剂。 展开更多
关键词 德氏乳杆菌保加利亚亚种 H+-ATPase 突变株 后酸化
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