Post-meiotic apozygotic combinatory process in sugar beet (<i>Beta vulgaris</i>L.)

The effect of colchicine on phenotypic classes ratio of the enzyme locus controlling alcohol dehydrogenase (ADH1) in sugar beet agamospermous progenies was analysed. The obtained data are indicative of the thing that colchicine causes polytenization of homological chromosome regions carrying marker locus Adh1 alleles. Theoretical calculation of the formation of egg cells frequencies and those of further development of cells entering embryogenesis without fertilization, also the diminution calculation of excessive chromosome regions carrying marker locus alleles have been made. The coincidence of theoretical and experimental ratios of phenotypic classes indicates the existence of post-meiotic apozygotic combinatory process in plants.

矩形翅片管糖醇相变储热器传热性能分析

对糖醇基矩形翅片管相变储热器传热性能进行数值模拟与实验研究,利用数值模型研究传热流体入口温度、流量以及储热器翅片间距、管间距等参数对充放热性能的影响。研究表明:从运行参数看,由于相变材料导热系数的影响,翅片强化区外流体入口温度与材料相变温度的温差对充放热速率呈正相关;在管内湍流条件下,管内流速在高于0.53 m/s时,不能显著提升储热器的充放热速率;从结构参数看,增加翅片可显著提升翅片区内充放热速率,翅片间距小于10 mm和管间距小于52.5 mm对充放热速率影响不明显。

刺糖3种糖分对小鼠免疫调节及肠道形态结构的影响

试验旨在探究刺糖3种主要糖分对小鼠的免疫调节及空肠形态的影响。通过水提醇沉法和透析法分别得到刺糖多糖(AHP)、刺糖水溶性小分子糖(AHWS)和刺糖醇溶性小分子糖(AHAS)。选取40只昆明小鼠,随机分为4组,分别为对照组(NC组)和试验组(AHAS组、AHWS组、AHP组),每组10个重复,每个重复1只小鼠。NC组灌胃生理盐水,试验组分别灌胃400 mg/(kg·d)的AHAS、AHWS、AHP,0.4 mL/只,每天1次,连续灌胃14 d。结果显示,AHAS、AHWS和AHP的总糖得率分别为42.40%、8.20%、1.90%。与NC组相比,各试验组小鼠胸腺重量均显著增加(P<0.05),AHAS组和AHP组小鼠脾脏重量、脾脏指数显著提高(P<0.05),AHAS组和AHWS组的胸腺指数均显著提高(P<0.05)。与NC组相比,各试验组的血清免疫球蛋白G(IgG)、白细胞介素-4(IL-4)、白细胞介素-17(IL-17)及肿瘤坏死因子-α(TNF-α)含量均显著增加(P<0.05);AHAS组和AHP组小鼠空肠绒毛长度、隐绒比显著升高(P<0.05),隐窝深度显著降低(P<0.05);各试验组小鼠空肠肠道上皮淋巴细胞(IELs)数量均显著提高(P<0.05)。研究表明,刺糖中的AHAS、AHWS和AHP均具有良好的安全性,可以增强机体细胞免疫和体液免疫功能,改善小鼠肠道形态。

采前喷施氯化钙和糖醇钙对‘蜂糖李’果实品质及贮藏性能的影响

为探讨采前喷钙对‘蜂糖李’品质的影响,该文以‘蜂糖李’为材料,在采前喷施质量分数为1%、1.5%、2%的氯化钙和稀释800、1200、1600倍糖醇钙溶液,并在八成熟时采收果实,将果实在温度(4±1)℃、相对湿度(90±5)%条件下进行贮藏,贮藏0 d和贮藏60 d测定‘蜂糖李’果实品质,研究采前喷施氯化钙和糖醇钙对果实品质和贮藏性能的影响。结果表明,贮藏0 d时,对于不同质量分数的氯化钙和稀释倍数的糖醇钙处理组,采前喷施1.5%氯化钙处理均能提高‘蜂糖李’果实采收时的单果重、纵横径、果形指数;贮藏60 d时,采前喷施1.5%氯化钙处理的果实失重率最低、硬度下降和多酚氧化酶活力增加的幅度最低,并保持较高的可溶性蛋白含量、可溶性固形物含量、可滴定酸含量、总酚含量及过氧化物酶活力。采前喷施1.5%氯化钙处理有利于‘蜂糖李’果实贮藏保鲜,该研究可为采后‘蜂糖李’果实贮藏保鲜提供参考。

钾肥与赤霉素互作对烟株生长发育与上部烟叶质量的影响

【目的】探明钾肥与赤霉素互作对烟株生长发育与上部烟叶质量的影响,为改善上部烟叶品质提供理论支撑。【方法】以云烟87为试材,采用随机区组试验,设置CK:常规生产操作;TK_(1):常规生产操作,成熟期喷施2 g/kg糖醇螯合钾;TK_(2):常规生产操作,基肥增施草木灰1500 kg/hm^(2),打顶期喷施20 mg/kg赤霉素;TK_(3):常规生产操作,基肥增施草木灰1500 kg/hm^(2),打顶期喷施20 mg/kg赤霉素和成熟期喷施2 g/kg糖醇螯合钾4个处理,分析不同处理对烤烟上部烟叶的田间农艺性状、生理指标、烤后烟叶的化学成分、经济性状及土壤养分含量的影响。【结果】成熟期,与CK相比,TK_(1)、TK_(2)和TK_(3)处理均提高上部6片烟叶的叶面积,增幅分别为0.79%、14.91%和20.88%;TK_(1)处理较CK降低上部叶开片度,TK_(2)和TK_(3)处理分别提高0.73%和2.35%。相较CK,TK_(1)、TK_(2)和TK_(3)处理烤后烟叶的钾含量分别显著提高6.63%、12.15%和16.02%(P<0.05),上等烟率分别增加0.70%、17.53%和54.24%,烟碱含量分别降低10.86%、16.85%和15.74%,糖碱比分别提高2.97%、21.93%和25.65%,钾氯比分别提高19.65%、15.79%和27.72%。【结论】相较于单纯提升基肥施钾量或叶面钾肥与赤霉素的互作,基肥中增施草木灰并结合打顶期喷施赤霉素与成熟期喷施糖醇螯合钾的协同措施更有利于提高上部烟叶的叶面积、开片度与钾含量,优化糖碱比和钾氯比,降低烟碱含量,且能显著提高上等烟比例,是提升烟叶品质的有效方法。

国内外糖醇类食品添加剂安全性及标准法规现状研究

减糖已经成为人们健康生活的重要追求,其中,糖醇作为一种代糖,因低能量和高甜度的特性,在食品加工中得到了广泛应用。本文通过对甘露糖醇、赤藓糖醇、麦芽糖醇/麦芽糖醇液、木糖醇、山梨糖醇/山梨糖醇液、乳糖醇六种糖醇类食品添加剂的安全性、国内外的使用规定进行比对分析,并针对性提出措施建议,旨在推动糖醇类食品添加剂的良性发展。

不同加强节点对‘宝石解百纳’利口酒品质的影响

以‘宝石解百纳’葡萄为原料进行发酵,设置残糖量为156、126、96 g·L^(-1)的3组发酵液;以‘白玉霓’白兰地为基酒,用不同糖度的发酵液配成酒度分别为22%、20%、18%(Vol)的酒样,并通过顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术,检测挥发性香气组成,调查不同加强节点对‘宝石解百纳’利口酒理化性质和感官品质的影响。结果表明,‘宝石解百纳’发酵液总糖为96 g·L^(-1)时终止发酵,与设定的理想目标节点差异较小;感官总得分以发酵液低残糖低酒度(残糖96 g·L^(-1)、酒度18%)和中残糖低酒度(残糖126 g·L^(-1)、酒度18%)组合相对较高,其中低残糖低酒度组合在香气优雅细腻度和口感结构协调性得分最高。以该组合为对象共检测出41种挥发性香气,包括C6醇2种、高级醇5种、脂肪酸乙酯13种、酸类和乙酸酯各3种、其他酯类6种、4种萜烯类;呋喃醛类2种;酚类、醛类和内酯类各1种。本研究初步探明了高品质利口酒的加强节点工艺,同时明确了‘宝石解百纳’利口酒的挥发性香气组成,为国产利口酒工艺研发提供了参考。

赤藓糖醇对表皮葡萄球菌生长和生物膜形成的影响

表皮葡萄球菌是人体皮肤的常驻优势菌,其丰度和生物学特性的改变会影响皮肤菌群和皮肤的稳态,从而引发皮肤问题甚至皮肤病。赤藓糖醇常作为保湿剂被应用于化妆品中,但关于其对皮肤菌群的影响却鲜有报道。文章以低生物膜形成菌株表皮葡萄球菌CCSM0287、产生物膜表皮葡萄球菌ATCC35984和不产膜表皮葡萄球菌ATCC12228为研究对象,研究赤藓糖醇对菌株生长和生物膜形成的影响。结果表明,赤藓糖醇浓度与3种表皮葡萄球菌的生长存在密切关联,在低浓度(0.0625%~0.125%)时,能够促进菌体生长,而高浓度时(0.5%~8%)则会抑制菌体生长,并且不同菌株对同一浓度赤藓糖醇的反应也存在一定的差异。添加2%赤藓糖醇可以明显抑制3种表皮葡萄球菌菌体的生长。采用结晶紫半定量法测得赤藓糖醇能够显著抑制生物膜表皮葡萄球菌ATCC35984生物膜的形成,并且随着赤藓糖醇浓度的增加,其对ATCC35984生物膜形成的抑制作用也会增强。由此可见,赤藓糖醇可作为调节剂调节表皮葡萄球菌菌体的生长和生物膜的形成。

近红外光谱技术快速检测露酒指标的研究

为实现露酒理化指标的快速检测,结合露酒检测的实际需要和相关检测标准的要求,运用近红外光谱技术,建立了露酒酒精度和总糖的快速检测模型。结果表明:通过筛选不同光谱预处理方法和波数范围,运用偏最小二乘法(PLS)建立模型,使用内部交叉验证得到最优模型,酒精度和总糖指标模型的相关系数(R^(2))值分别为0.9984和0.9934,预测模型线性良好,交叉验证均方根(RMSECV)分别为0.258和2.24,预测误差较小。使用盲样对露酒各指标的模型进行外部验证,酒精度和总糖的相对标准偏差分别为0.36%和2.01%,符合生产检测的需求,可运用于露酒的日常检测分析。

高效阴离子交换色谱分离-脉冲安培检测法测定烟草料液中的糖、糖醇和醇类化合物

建立了高效阴离子交换色谱分离-脉冲安培检测法测定烟草料液中的糖、糖醇以及醇类化合物的方法。以NaOH为淋洗液，在CarboPac MA1阴离子交换柱上等度分离了肌醇、甘油、丙二醇、半乳糖醇、木糖醇、山梨醇、甘露醇、葡萄糖、果糖、蔗糖、甘露糖和半乳糖等12种化合物。对影响分离和检测的条件进行了优化，并在此优化条件下分析了烟草料液中的糖、糖醇以及醇类化合物。12种化合物的检出限为2．0～216μg／L（25．0μL进样，以3倍信噪比计算检出限）。12种化合物浓度为1～5mg／L的标准溶液连续7次进样的RSD为0．7％～4．3％。方法对烟草料液中12种化合物的加标回收率为80％～108％。方法灵敏、高效、简便、快捷。

高效液相色谱-蒸发光散射法测定食品中的单糖、双糖、低聚果糖和糖醇

建立了食品中常用的木糖、果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖、蔗果三糖、蔗果四糖、蔗果五糖、赤藓糖醇、木糖醇、甘露糖醇、麦芽糖醇等13种单糖、双糖、低聚果糖和糖醇的高效液相色谱同时分离检测的方法。该法采用NH2色谱柱,以乙腈-水为流动相梯度洗脱,蒸发光散射检测器检测;13种糖在0.1～5 g/L内均具有良好的线性关系,检出限均在0.1 g/L以下,精密度(RSD)为2.69%～7.21%,回收率为96.1%～105.2%,结果较为理想。将该法用于实际样品检测,结果显示食品标签明示和实际成分相差较大。

植物组织中糖与糖醇乙酰化及毛细管气相色谱分析

介绍了一种用1-甲基咪唑为溶剂和催化剂、盐酸羟胺和乙酸酐为肟化和乙酰化试剂,对植物样品中糖与糖醇进行乙酰化衍生化后的气相色谱分离和质谱鉴定的分析方法。并对糖与糖醇乙酰化影响较大的反应温度、反应时间、反应物组成和反应物浓度等条件进行了比较研究,确定了糖与糖醇乙酰化各步反应的最佳反应温度和反应时间,分析了各组分间相互作用及其用量对衍生化效率的影响。对多种糖与糖醇乙酰化产物进行毛细管气相色谱分离、FID检测及GC-MS结构鉴定。研究证明,在合适条件下应用此方法对糖与糖醇进行乙酰化,反应完全,产物单一,能得到理想的分离、检测和定量分析效果。适用于微量植物组织中多种单糖、双糖及其糖醇的定量分析。

HPLC-ELSD法同时测定食品中的10种糖和糖醇

建立高效液相色谱-蒸发光散射法(HPLC-ELSD)同时测定食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖和乳糖、赤藓糖醇、木糖醇、山梨糖醇、甘露糖醇、麦芽糖醇的方法。方法采用Grace Previl Carbohydrate ES色谱柱,柱温30℃;乙腈-水为流动相梯度洗脱,流速1.0mL/min;蒸发光散射检测器,飘移管温度95℃,氮气流量2.5L/min。结果表明:5种糖和5种糖醇均在线性0.2～20mg/mL范围内,线性良好,精密度RSD小于5%,回收率91.53%～105.2%。本方法在30min内完成了10种糖和糖醇的分离,灵敏度高,重现性好,可以用于无糖食品中糖和糖醇含量的测定。

无糖和低糖食品中的糖和糖醇同时分析的阴离子交换色谱-脉冲安培检测法研究

建立并优化了高效、简便的阴离子交换色谱-脉冲安培检测器同时分析无糖食品中的糖和糖醇的方法,并且通过样品加标回收(回收率为88%～106%)以及与其他同系列色谱柱的互补、对照实验完善了该方法并验证其准确性和可靠性。该方法共检出了14个样品中的丙二醇、肌醇、甘油、D,L-木糖醇、D-山梨醇、D-甘露醇、半乳糖醇、D-葡萄糖、D-果糖、蔗糖和麦芽糖,其分析的线性范围为0.2×10-6～40×10-6,线性相关系数为99.8%～99.9%。

糖醇对甘薯淀粉理化性质的影响

以甘薯淀粉为原料,研究不同添加量的麦芽糖醇、赤藓糖醇和木糖醇对甘薯淀粉溶胀度和可溶指数、糊化特性及淀粉凝胶质构特性的影响。结果表明:3种糖醇均明显降低了甘薯淀粉的溶胀度和溶解性,且随着添加量的增多,降低越明显;糊化温度随添加量的增多显著性升高;当麦芽糖醇和木糖醇的添加量与淀粉比值均为1∶1时,峰值黏度显著升高至最大值,添加量继续增多,淀粉糊的峰值黏度显著性降低;糖醇的添加量与淀粉比值小于4∶1时,随着木糖醇添加量增多,回生值升高,而赤藓糖醇的添加量对回生值没有显著性影响;随着糖醇添加量的增多,淀粉凝胶硬度增加越明显,麦芽糖醇和木糖醇对于凝胶弹性、内聚性和恢复性降低越明显。

糖和糖醇的高效液相色谱分析

采用高效液相色谱示差折光检测器(RI),对9种糖和五种糖醇进行了分离检测;另以对甲氧基苯胺和苯甲酰氯为衍生试剂,分别对糖和糖醇进行柱前衍生,使其接上紫外吸收基团,然后用紫外检测器(UV)进行检测。在0.5～12 g/L浓度范围内,对糖和糖醇浓度与其衍生物峰面积进行线性回归分析,其相关系数在0.984～0.998之间;UV的检测灵敏度比RI的要高约1000倍。

利用光合细菌处理糖蜜酒精发酵废液中试研究

利用厌氧可溶化发酵－光合细菌（ＵＡＳＢ－ＰＳＢ）四级槽法处理糖蜜废液，ＣＯＤＣｒ和ＢＯＤ５去除率分别达９５．３３％和９６．１２％以上，处理后的光合细菌菌液可以综合利用，具有较大经济效益。

木糖醇的发酵法生产

木糖醇的发酵法生产是一种很有前途的生产方法。有多种微生物可产木糖醇 ,其中酵母是最好的木糖醇生产菌。木糖醇的生产过程中有许多影响因素 ,如通气率、木糖浓度、氮源、pH和温度等。目前研究表明 :菌株培养早期应维持较高水平的通气率 ,而后应当降低菌株的呼吸率。铵盐是最好的无机氮源 ,酵母提取物是最好的有机氮源。最适pH范围为 4～ 6 ,最适温度范围为 4 8～ 30℃。

钙处理对皮球桃果实品质及贮藏性能的影响

以皮球桃为试材研究钙处理对皮球桃果实品质及贮藏性能的影响,在果实的幼果期、硬核期、膨大期、采果前15 d分别喷施浓度为1500倍液的糖醇螯合钙。结果表明,幼果期喷钙果实的可溶性固形物最高,为12.8%;硬核期喷钙果实单果重最重,为222.43 g,但含糖量最低;采果前15 d喷施钙其果实单果重最小为184.48 g,但其含糖量最高,为9.64%。贮藏过程中,果实硬核期喷钙对抑制果实硬度降低和坏果率的作用效果最好,其余处理也能抑制果实营养物质的损耗,维持果实较高的硬度,获得较好的质地和口感,同时还降低了果实的腐烂率。

糖醇螯合钙对茄子生长、产量和品质的影响

通过田间试验探讨了糖醇螯合钙对茄子生长发育、产量和品质的影响。试验结果表明,施用糖醇螯合钙处理的茄子株高和茎粗较常规施肥处理分别提高4.60%和18.18%,叶长和叶宽均显著增加。糖醇螯合钙提高了茄子产量,较常规施肥和喷施硝酸钙处理分别增产9.11%和2.24%,经济效益明显提高;同时改善了茄子品质,VC含量、可溶性固形物含量和糖酸比较常规施肥处理分别提高85.38%、34.55%和49.51%;较喷施硝酸钙处理分别提高37.23%、3.60%和26.64%。