直接加热膨化蔗渣酶法水解的研究

采用加热时间为２０ｍｉｎ，压力为２．０ＭＰａ，温度为１２０℃的直接加热膨化甘蔗渣为水解底物、日本ｙｓｋｕｌｔ生物化学试剂公司生产的ｏｎｏｚｕｋＲＳ型纤维纯洁酶粉进行蔗渣的酶法水解实验，考察了蔗渣中纤维素的酶解还原糖得率与反应时间、酶浓度、ｐＨ值、缓冲液种类、离子强度以及固液比的关系，结果表明：当固液比为５％（ｗ／ｖ），酶浓度＞１．２０ｍｇ／ｍｌ时，还原糖得率随酶浓度的增加变化不显著；本实验条件下，缓冲液种类和离子强度对还原糖得率几乎没有影响；水解最适宜ｐＨ值为４．２～４．９；最佳反应温度为５０℃。

用普通纯水代替缓冲液时蔗渣酶法水解反应的考察

使用Onozuk RS型纤维素酶,以普通的城市自来水和纯水代替缓冲液,直接加热膨化甘蔗渣进行酶法水解实验研究,结果表明:所使用的各种水代替缓冲液时,蔗渣酶解还原糖得率基本不变,还原糖得率最高时的最适宜pH为4.2～4.9,当蔗渣浓度大于1％时,反应液的pH恰好处于最适宜pH范围内,还原糖得率最高的酶解反应温度为50℃。