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含硒含硫氨基酸清除超氧阴离子自由基的研究
被引量:
6
1
作者
白燕
秦碧殷
+2 位作者
刘莺
洪玮
周燕芬
《营养学报》
CAS
CSCD
北大核心
2009年第1期26-29,共4页
目的通过硒代胱氨酸、硒代蛋氨酸和胱氨酸对超氧自由基(O_2·)的清除能力对比实验,研究含硒含硫氨基酸的抗氧化作用。方法采用核黄素-蛋氨酸光照法测定含硒含硫氨基酸清除超氧阴离子自由基的能力。结果清除O 2_·能力的强弱顺...
目的通过硒代胱氨酸、硒代蛋氨酸和胱氨酸对超氧自由基(O_2·)的清除能力对比实验,研究含硒含硫氨基酸的抗氧化作用。方法采用核黄素-蛋氨酸光照法测定含硒含硫氨基酸清除超氧阴离子自由基的能力。结果清除O 2_·能力的强弱顺序为硒代胱氨酸>胱氨酸>硒代蛋氨酸。以硒代蛋氨酸代替核黄素-蛋氨酸光照体系中的蛋氨酸,发现两物质虽然结构相似,但是硒代蛋氨酸供电子能力不如蛋氨酸。结论硒代胱氨酸、硒代蛋氨酸、胱氨酸均能直接清除VB2产生的O_2·。蛋氨酸作为电子供体,可促进VB2光分解产生O_2·,而硒代蛋氨酸则直接清除VB2光分解后产生的O·_2。
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关键词
含硒氨基酸
含硫氨基酸
核黄素(VB2)
超氧阴离子(O2·)
原文传递
题名
含硒含硫氨基酸清除超氧阴离子自由基的研究
被引量:
6
1
作者
白燕
秦碧殷
刘莺
洪玮
周燕芬
机构
暨南大学化学系
出处
《营养学报》
CAS
CSCD
北大核心
2009年第1期26-29,共4页
基金
广东省自然科学重点基金(No.05103295)
广东省自然科学团队基金(No.039213)
文摘
目的通过硒代胱氨酸、硒代蛋氨酸和胱氨酸对超氧自由基(O_2·)的清除能力对比实验,研究含硒含硫氨基酸的抗氧化作用。方法采用核黄素-蛋氨酸光照法测定含硒含硫氨基酸清除超氧阴离子自由基的能力。结果清除O 2_·能力的强弱顺序为硒代胱氨酸>胱氨酸>硒代蛋氨酸。以硒代蛋氨酸代替核黄素-蛋氨酸光照体系中的蛋氨酸,发现两物质虽然结构相似,但是硒代蛋氨酸供电子能力不如蛋氨酸。结论硒代胱氨酸、硒代蛋氨酸、胱氨酸均能直接清除VB2产生的O_2·。蛋氨酸作为电子供体,可促进VB2光分解产生O_2·,而硒代蛋氨酸则直接清除VB2光分解后产生的O·_2。
关键词
含硒氨基酸
含硫氨基酸
核黄素(VB2)
超氧阴离子(O2·)
Keywords
selenoamino
acid
sulfamino acid
riboflavin(VB2)
super oxide anion radical(O2·)
分类号
R96 [医药卫生—药理学]
原文传递
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
含硒含硫氨基酸清除超氧阴离子自由基的研究
白燕
秦碧殷
刘莺
洪玮
周燕芬
《营养学报》
CAS
CSCD
北大核心
2009
6
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