L-肉碱对饲粮中添加葵花油的产蛋鸡抗氧化功能及鸡蛋品质的影响

本试验旨在探讨L-肉碱和葵花油对产蛋鸡生产性能、抗氧化功能和鸡蛋品质的影响。选用288只产蛋率和体重相近、健康的27周龄海兰褐产蛋鸡,随机分成4组,每组6个重复,每个重复12只鸡。对照组试鸡饲喂基础饲粮,试验组试鸡分别饲喂在基础饲粮中添加3%葵花油、3%葵花油+200m g/kgL-肉碱和3%葵花油+400m g/kgL-肉碱的饲粮。试验期6周。结果表明:1)饲粮中添加L-肉碱和葵花油对产蛋鸡的生产性能影响不显著(P>0.05)。2)与对照组相比,饲粮中添加3%葵花油显著降低第6周鸡蛋哈夫单位(P<0.05),添加L-肉碱可缓解葵花油造成的哈夫单位的下降;葵花油对第6周鸡蛋蛋壳强度无显著影响(P>0.05),与对照组相比,L-肉碱显著提高了第6周鸡蛋蛋壳强度(P<0.05)并有提高蛋白高度的趋势(P=0.06)。3)与对照组相比,饲粮中添加3%葵花油显著降低第6周蛋鸡血清总抗氧化能力(T-AOC)(P<0.05),添加L-肉碱缓解了因葵花油而造成的T-AOC的下降;葵花油使得第6周蛋鸡血清丙二醛(MDA)含量显著升高(P<0.05),添加L-肉碱可缓解添加葵花油导致的MDA含量的升高;葵花油对血清超氧化物歧化酶(SOD)活性无显著影响(P>0.05),但显著提高了血清谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性(P<0.05),饲粮中添加400m g/kgL-肉碱后,显著提高了第6周蛋鸡血清SOD活性(P<0.05),但对血清GSH-Px活性无显著影响(P>0.05)。结果提示,饲粮中添加3%葵花油降低了蛋鸡蛋品质,影响了机体抗氧化能力,添加L-肉碱可改善鸡蛋品质并提高蛋鸡的抗氧化功能。

油葵色素的提取及其稳定性的研究

以水为溶剂从油葵籽皮中提取紫红色素,并用721–3型分光光度计对该色素在不同温度、pH值、光照及不同介质条件下的稳定性进行了检测。结果表明:此色素是水溶性色素,在酸性、中性及弱碱性条件下稳定性较好。但光照、氧化剂、还原剂、强碱条件及一些金属离子对其稳定性有一定的影响。

顶空-气相色谱法测定葵花籽粕中六号溶剂残留量

目的建立葵花籽粕中的六号溶剂残留量的顶空-气相色谱(HS-GC)分析方法。方法样品葵花籽粕经N,N-二甲基甲酰胺(DMF)浸泡处理后顶空进样,通过实验优化样品前处理条件、顶空自动进样条件和气相色谱条件,确定最佳前处理方法、顶空平衡温度、平衡时间、气相色谱柱温度和分流比。结果六号溶剂各组分达到完全分离,线性良好,方法的检出限可达1.50 mg/kg,精确度为1.84%,样品加标回收率为96%~113%。结论本方法简便、快速、重现性好,为葵花籽粕中的残留溶剂提供了可靠的检测方法。

浓度扰动下DBP/葵花油分子基团的二维相关红外光谱研究

测量了邻苯二甲酸二丁酯(Dibutyl Phthalate,DBP)/葵花油混合物的傅里叶变换红外吸收光谱。结合二维相关光谱技术,将所测光谱分为500~1500 cm^(-1)、1500~2000cm^(-1)和2500~3200 cm^(-1)三个波段进行了分析。分析结果表明,在500~1500 cm^(-1)波段,混合物中苯环、与苯环直接相连的官能团对DBP浓度变化不太敏感;在1500~2000cm^(-1)波段,葵花油中饱和羧酸酯的C=O键的伸缩振动对DBP浓度变化更敏感;而在2500~3200 cm^(-1)波段,利用二维相关光谱技术将2854 cm^(-1)和2925 cm^(-1)等处的重叠峰分开为2854 cm^(-1)、2873 cm^(-1)、2916 cm^(-1)、2925 cm^(-1)和2940cm^(-1)等多个峰。随着DBP浓度的升高,甲基中C-H键的伸缩运动比亚甲基中的明显。结果表明,傅里叶变换红外光谱结合二维相关光谱技术可为直接快速检测塑化剂以及研究塑化剂的迁移规律提供新的思路和方法。