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纳米硒-蔗糖溶胶的抗氧化作用 被引量:8
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作者 周艳晖 黄嘉茵 +2 位作者 白燕 郑文杰 李志辉 《暨南大学学报(自然科学与医学版)》 CAS CSCD 北大核心 2010年第1期71-74,共4页
以蔗糖作为表面修饰剂制备纳米硒(NanoSe0)溶胶,获得含有NanoSe0微粒的4种均匀溶胶.利用邻苯三酚自氧化法测定了NanoSe0-蔗糖溶胶对超氧阴离子自由基的清除作用.用抗氧化能力指数(ORAC)法测定了其抗氧化能力.结果显示各NanoSe0-蔗糖溶... 以蔗糖作为表面修饰剂制备纳米硒(NanoSe0)溶胶,获得含有NanoSe0微粒的4种均匀溶胶.利用邻苯三酚自氧化法测定了NanoSe0-蔗糖溶胶对超氧阴离子自由基的清除作用.用抗氧化能力指数(ORAC)法测定了其抗氧化能力.结果显示各NanoSe0-蔗糖溶胶体系具有清除超氧阴离子的作用和抗氧化能力,实验进一步表明,随着NanoSe0浓度的增大,清除超氧阴离子和抗氧化能力增强,但是增加蔗糖的浓度对NanoSe0-蔗糖溶胶的抗氧化能力没有明显的影响. 展开更多
关键词 纳米硒 抗氧化能力指数(ORAC) 超氧阴离子 蔗糖
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油菜蜂花粉酶解物抗氧化性能的研究 被引量:9
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作者 朱晓丽 孙丽萍 +2 位作者 董捷 张智武 张红城 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第5期74-76,共3页
对油菜蜂花粉酶解物和水提物进行了体外抗氧化实验。结果表明,花粉酶解物具有良好的抗氧化功能,在50mg/ml浓度下对超氧阴离子自由基、羟自由基和脂质过氧化的抑制率分别达到87.4%、61.2%和95.9%。比较酶解物和水提物抗氧化性能可知,... 对油菜蜂花粉酶解物和水提物进行了体外抗氧化实验。结果表明,花粉酶解物具有良好的抗氧化功能,在50mg/ml浓度下对超氧阴离子自由基、羟自由基和脂质过氧化的抑制率分别达到87.4%、61.2%和95.9%。比较酶解物和水提物抗氧化性能可知,酶解物清除羟自由基和超氧阴离子自由基的能力明显高于水提物,在50mg/ml时,对羟自由基的抑制率比水提物高约30%,清除超氧阴离子自由基的能力高约20%,而抑制脂质过氧化的能力与水提物之间无明显差异。 展开更多
关键词 油菜蜂花粉酶解物 水提物 羟自由基 超氧阴离子自由基 脂质过氧化
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蒲公英根多糖的抗氧化活性研究 被引量:32
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作者 葛明明 缪月英 +3 位作者 孙丽娜 李国清 胡北 高金波 《黑龙江医药科学》 2014年第2期39-41,共3页
目的:提取蒲公英根中多糖,测定其多糖含量和体外抗氧化作用。方法:超声波协同酶法提取蒲公英根中的多糖,苯酚-硫酸法测定多糖的含量,以维生素C为对照,采用分光光度法测定蒲公英根多糖对OH·和O-2·自由基的抑制作用,HPLC法检测D... 目的:提取蒲公英根中多糖,测定其多糖含量和体外抗氧化作用。方法:超声波协同酶法提取蒲公英根中的多糖,苯酚-硫酸法测定多糖的含量,以维生素C为对照,采用分光光度法测定蒲公英根多糖对OH·和O-2·自由基的抑制作用,HPLC法检测DPPH·的浓度法测定蒲公英根活性多糖清除DPPH·自由基的能力。结果:蒲公英根中的多糖含量为83.31%,清除OH·、O-2·和DPPH·的IC50值分别为:0.047mg/mL,0.01mg/mL,0.154mg/mL。结论:蒲公英根多糖对OH·、O-2·和DPPH·自由基均有良好的清除能力。 展开更多
关键词 蒲公英根 多糖 抗氧化活性 羟基自由基(·OH) 超氧阴离子自由基(·O2-) DPPH·自由基
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油菜蜂花粉超临界提取物HPLC-FLD分析及体外清除自由基活性研究
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作者 吕欢欢 王小艳 +1 位作者 王洪伦 索有瑞 《天然产物研究与开发》 CAS CSCD 北大核心 2013年第12期1631-1637,共7页
本实验通过柱前荧光衍生HPLC-FLD对油菜蜂花粉超临界提取物(Rape bee pollen supercritical fluid extract,PSFE)中的主要成分进行了定性及定量分析,并采用超氧阴离子自由基(O-·2)体系、二苯代苦味酰基自由基(DPPH·)体系和羟... 本实验通过柱前荧光衍生HPLC-FLD对油菜蜂花粉超临界提取物(Rape bee pollen supercritical fluid extract,PSFE)中的主要成分进行了定性及定量分析,并采用超氧阴离子自由基(O-·2)体系、二苯代苦味酰基自由基(DPPH·)体系和羟基自由基(·OH)体系考察了PSFE提取物的体外清除自由基活性。结果表明,PSFE中含有丰富的游离脂肪酸,其中饱和脂肪酸占总游离脂肪酸的58%,不饱和脂肪酸占42%,尤其是不饱和脂肪酸C18∶3的含量最高,达到了10933.69μg/g。同时,PSFE对O-·2、DPPH·和·OH这三种典型的自由基均具有不同程度的清除作用,其中对DPPH·的清除能力高于阳性对照物L-抗坏血酸,并且随浓度的增大清除效果更显著,最高可达60.29%;而对O-·2和·OH的清除效果在实验浓度范围内最高可分别为11.99%和7.59%,比阳性对照物低。 展开更多
关键词 油菜蜂花粉超临界提取物 柱前荧光衍生HPLC-FLD 超氧阴离子自由基 羟基自由基 二苯代苦味酰基自由基
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胃蛋白酶水解藏鸡蛋卵白蛋白制备酶解多肽的工艺优化 被引量:2
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作者 次顿 池福敏 +2 位作者 罗章 辜雪冬 杨林 《高原农业》 2018年第1期44-49,共6页
以藏鸡蛋为原料,采用胃蛋白酶水解其卵白蛋白制备酶解多肽,以水解度和清除超氧阴离子自由基(O_2^-·)活性为指标,通过单因素实验探讨底物质量分数、水解时间与酶的添加量对水解多肽抗氧化活性的影响,并通过正交实验优化工艺参数。... 以藏鸡蛋为原料,采用胃蛋白酶水解其卵白蛋白制备酶解多肽,以水解度和清除超氧阴离子自由基(O_2^-·)活性为指标,通过单因素实验探讨底物质量分数、水解时间与酶的添加量对水解多肽抗氧化活性的影响,并通过正交实验优化工艺参数。结果表明,胃蛋白酶水解藏鸡蛋卵白蛋白制备酶解多肽的最佳工艺参数为:底物质量分数2%,水解时间4 h,胃蛋白酶的添加量为8000 U/g。此条件下,酶解多肽的O_2^-·清除率、DPPH自由基清除率、羟基自由基(·OH)清除率以及还原力和抗脂质过氧化能力分别为80.66%、69.9%、85.09%、0.61、54.51%,为有针对性的酶解藏鸡蛋卵白蛋白制备多肽提供参考。 展开更多
关键词 藏鸡蛋 胃蛋白酶 多肽 水解度 O2^-·清除率
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Assembly of layer-by-layer films of superoxide dismutase and gold nanorods:A third generation biosensor for superoxide anion 被引量:1
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作者 WANG MengDong HAN YiTao +4 位作者 LIU XingXing NIE Zhou DENG ChunYan GUO ManLi YAO ShouZhuo 《Science China Chemistry》 SCIE EI CAS 2011年第8期1284-1291,共8页
Based on the layer-by-layer self-assembly of positively charged cetyltrimethylammonium bromide (CTAB) wrapped gold na- norods (AuNRs) and negatively charged superoxide dismutase (SOD) from their aqueous solution... Based on the layer-by-layer self-assembly of positively charged cetyltrimethylammonium bromide (CTAB) wrapped gold na- norods (AuNRs) and negatively charged superoxide dismutase (SOD) from their aqueous solutions on cysteine modified gold electrode (Cys/Au), a third generation electrochemical biosensor ((SOD/AuNRs)2/Cys/Au) for superoxide anion (02"-) was developed. The two layers assembly of SOD/AuNRs can significantly enhance the direct electron transfer between SOD and the electrode. The functional enzymatic activities of the SOD offer an electrochemical approach to the determination of 02"-. In the reductive regions, the proposed sensor exhibits excellent analytical performances, such as wide linear range (200 nM to 0.2 mM O2-), low detection limit (100 nM O2-), high sensitivity (22.11 nA cm-2 μM-1), short response time (less than 5 s), good stability and reproducibility, while no obvious interferences are caused by commonly met interfering species including hydrogen peroxide (H202), uric acid (UA) and ascorbic acid (AA). 展开更多
关键词 superoxide dismutase (SOD) gold nanorods (AuNRs) layer-by-layer self-assembly direct electrochemistry superoxideanion sensor
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