三氯蔗糖的合成方法

本文综述了强力甜味剂三氯蔗糖的主要合成方法。参考文献 14篇。

甜味剂的应用和发展

本文简述了甜味剂的发展概况和甜味理论,并且对目前国内外常用的甜味剂的基本性质和应用情况加以概述及甜味剂的发展趋势进行了预测。

植物甜蛋白brazzein基因的克隆与表达

根据大肠杆菌偏爱的密码子,利用PCR技术体外人工合成brazzeincDNA序列,并将其克隆至原核高效表达载体pET30a(+)中。重组载体pET30a(+)-brazzein转化至大肠杆菌BL21(DE3)中,经IPTG诱导后,SDS-PAGE结果证明pET30a(+)-brazzein在大肠杆菌中获得高效表达,目的蛋白占总菌体蛋白25%左右。

小说艺术的自由王国评《天伦之爱》的叙事策略

《天伦之爱》显示了作家鲁迪.威伯在运用叙事策略方面的卓越才能。作品通过自由式的多角度叙事,多种文体融合杂糅,叙事者的自我表现代替了有限视角的印象记录,叙事者的风格化介入代替了叙事者的隐蔽,多层次地展示出人物性格,增强了故事的真实感,也突出了主题,增强了艺术感染力。

动物甜味受体研究进展及猪饲料甜味剂的选择

动物的味觉识别是通过口腔味觉细胞中的味觉受体来启动。味觉受体T1R家族中的T1R2和T1R3以异构体方式发挥甜味识别作用,其中T1R2起主导作用,T1R3对T1R2结合位点构象起调节作用。猪与人在甜味受体基因序列上存在种族差异,导致猪与人在味觉感觉上存在明显不同,对人很甜的一些人工甜味剂(如索马甜、甜蜜素、NHDC、阿斯巴甜等)不能被猪识别,其对猪不能起到甜味作用。

初探微生物法处理农作物生产L-阿拉伯糖

L-阿拉伯糖是一种新型的功能性甜味剂,由于独特的生理功能应用于食品、医药、保健等各个领域。因此,针对L-阿拉伯糖进行介绍,并对其用微生物方法处理农作物生产L-阿拉伯糖的初步研究。通过试验研究得出以下结论:利用微生物菌株米曲霉、绿色木霉、康氏木霉3种菌处理农作物副产物玉米芯、麦秆、稻壳、花生壳后,将所得到的发酵糖液经过离心等处理后进行高效液相色谱(HPLC)和薄层层析方法检测,确定此糖液中含有目标物质L-阿拉伯糖。

新型复合甜味剂在饲料工业中的应用

介绍了甜味剂在饲料中应用的作用，综述了常用甜味剂的功能性及其优缺点。提出了新型饲料甜味剂的应用、研究方向。

草莓保健软糖的制作

介绍以草莓浓缩液为原料配以山梨糖醇、麦芽糖醇以及异麦芽糖醇作为功能性甜味剂,以明胶和琼脂为混合胶体的草莓软糖的加工工艺,得到的成品软糖具有低热量、风味独特、富含草莓营养的特点。