发酵猪血粉优良菌株的筛选

为了筛选到发酵猪血的优良菌株,利用平板划线法,从农村个体屠宰场土壤中分离获得了菌株B60,该菌株在以猪血为惟一氮源的培养基上生长旺盛且蛋白酶活力强,利用B60菌株发酵猪血粉,使猪血粉的蛋白质含量下降了44.8%,氨基酸态氮含量上升了8.25倍,可溶蛋白含量上升了190%,说明B60菌株是1株发酵猪血的优良菌株.

复合菌株发酵猪血粉的条件研究

利用筛选出的 2株高产蛋白酶的米曲霉 (Aspergillusoryzae)菌株AS1 0 0、AS1 0 2作猪血粉发酵的主发酵菌株 ,配以 1株酵母菌 (Saccharomycescerevisiae)菌株Y1 1 3和 1株细菌(Bacillussp )菌株Asp0 0 7为辅助菌株 ,研究了这四株菌的产酶性能 ,同时确定了它们在发酵血粉过程中的一系列参数。通过猪血粉发酵 ,获得了一种高蛋白发酵饲料 ,其香味浓郁 ,蛋白质含量高达 69% ,且富含游离氨基酸 ,VitD3 、烟酸等维生素及Fe等无机元素 。

利用微生物发酵猪血粉研究现状

发酵血粉是利用微生物对血中的蛋白质分解转化为菌体蛋白 ,从而提高其消化利用率。所需设备简单 ,能源较少 。

发酵猪血优良菌株A32发酵条件的研究

从农村个体屠宰场土壤中分离到发酵猪血优良菌株A32,为了进一步提高A32菌株发酵猪血的能力,通过单因素试验以及正交试验确定了A32最优培养基配方:豆粕粉2%、玉米粉3%、0.4mmol/LMn2+、Na2HPO4·12H2O0.4%、KH2PO40.03%、Na2CO30.01%、pH7.2;同时还研究了培养时间、摇瓶转速、接种量、温度对产酶的影响,试验表明培养时间48h,接种量3%、温度30℃组合有利于蛋白酶的产生,摇瓶转速190r/min较为理想。

枯草芽孢杆菌发酵猪血蛋白肽工艺初步研究

[目的]为了进行枯草芽孢杆菌发酵猪血蛋白肽工艺参数优化研究。[方法]采用产蛋白酶能力较强的枯草芽孢杆菌发酵猪血粉,制备猪血多肽,考察发酵温度、通气量(摇瓶转速)、pH值、接种量、发酵时间对蛋白质利用率的影响,通过单因素和正交优化试验确定发酵猪血蛋白肽的最佳条件,并对发酵前后血粉的品质和感官进行分析。[结果]结果表明,枯草芽孢杆菌发酵猪血粉制备猪血多肽的最佳工艺参数:温度为30℃、转速为160 r/min、pH值为7.5、接种量为6%、发酵时间为50 h。[结论]该研究为采用微生物发酵猪血粉制备高营养的动物蛋白饲料和提取功能性多肽提供了试验依据。

猪血粉酶解液脱色工艺研究

利用活性炭对猪血粉酶解液进行脱色,研究了活性炭用量、pH值、脱色温度和吸附时间对猪血粉酶解液脱色效果的影响。试验结果表明:活性炭对猪血粉酶解液具有理想的脱色效果,最佳脱色工艺参数为活性炭用量2.5%,pH 4.0,脱色温度60℃,吸附时间1.0h,在此最佳脱色工艺条件下脱色率达92.20%,同时氮损失率为10.42%。

发酵法制备猪血蛋白肽

利用发酵法水解猪血粉制备蛋白肽,最佳发酵条件为:猪血粉作为发酵底物,发酵底物浓度为5.0%,接种量3.0%,发酵温度40℃,发酵时间48h,发酵起始pH值8.0,在此条件下,蛋白肽得率33.15%。

发酵豆粕对生长猪生长性能、血清生化指标和抗氧化性能的影响

本试验旨在研究发酵豆粕对生长猪生长性能、血清生化指标和抗氧化性能的影响。将发酵豆粕饲喂初始体重为(30.55±0.52)kg的生长猪,试验分为6组,每组5个重复,每个重复10头猪,各组添加水平分别为0(对照组)、2%、4%、6%和8%,试验周期为5周。结果表明:与对照组相比,生长猪日粮中添加6%的发酵豆粕极显著提高生长猪平均日增重(P<0.01),显著提高期末重、平均日采食量(P<0.05),显著降低料重比(P<0.05);与对照组相比,添加6%发酵豆粕可显著降低血清葡萄糖、尿素氮、总胆固醇含量(P<0.05),显著增加血清总蛋白含量,碱性磷酸酶活性(P<0.05);与对照组相比,生长猪日粮中添加6%发酵豆粕可显著提高血清GSH-Px活性,血清ASA(P<0.05),极显著提高血清T-AOC(P<0.01),显著降低血清MDA含量(P<0.05)。综上所述,生长猪日粮中添加6%的发酵豆粕可显著改善其生长性能、血清生化指标和抗氧化性能。

发酵猪血优良菌株A32的16S rRNA鉴定

利用平板划线法,从农村个体屠宰场土壤中分离获得了菌株A32,该菌株在以猪血为惟一氮源的培养基上生长旺盛且蛋白酶活力强,利用A32菌株发酵猪血粉,使猪血粉的蛋白质含量下降了28.7%,氨基酸态氮含量上升了4.20倍,可溶蛋白含量上升了60%,说明A32菌株是一株发酵猪血的优良菌株,通过16SrRNA鉴定A32为枯草芽孢杆菌。