红毛五加嫩叶多糖含量测定及其抗氧化活性研究

通过对红毛五加嫩叶多糖提取工艺的考察,比较不同植物部位多糖质量分数及评价其体外抗氧化活性.多糖的提取工艺为:采用石油醚脱脂、乙醇脱色、Sevage法除蛋白质,水提醇沉的方法制得多糖,此方法所得多糖颗粒疏松均匀,品质较好;多糖平均加样回收率为98.44%,相对标准偏差为1.27%(n=6);红毛五加不同植物部位多糖对DPPH·,ABTS·^+自由基均具有较强的清除能力,对Fe^(3+)有较强的还原能力,其结果与质量浓度呈良好的量效关系,在最大质量浓度0.384 0g/L下,S2对DPPH清除率最高,达到89.8%;S3,S5,S7对ABTS^+自由基清除率最高,均达到100%;在还原性测定中,在1g/L质量浓度下S6吸光值最大,达到1.541,显示出很好的还原性.该提取工艺合理、可行,红毛五加不同植物部位多糖均有较强的抗氧化能力.