气相色谱-质谱联用测定食用香精香料中15种萜烯醇酯

采用气相色谱-质谱分析手段,建立同时测定食用香精香料中15种萜烯醇酯类化合物的定量与定性分析方法。首先,优化样品前处理条件及仪器的测定参数。在选择的最优条件下,采用内标法进行定量分析,各目标化合物及内标物的色谱峰均都达到了较好的分离度并在2μg/mL^40μg/mL浓度范围内呈现良好的线性关系,此外,各目标物检出限在1.95 mg/kg^4.01 mg/kg之间,平均加标回收率在83.4%~113.8%之间,相对标准偏差(RSD)均小于5.0%。

啤酒酿造过程中萜烯醇类化合物变化规律

采用基于顶空固相微萃取-气相色谱质谱技术(HS-SPME/GC-MS)建立的啤酒中酒花物质的检测方法,跟踪了啤酒酿造过程中源自酒花的5种萜烯醇类香气化合物的变化规律,初步为啤酒厂酒花配方及工艺调整奠定了理论基础。通过对糖化过程中不同酒花配方、不同煮沸方式及酒花添加工艺对冷麦汁中萜烯醇类化合物含量影响的研究,发现冷麦汁中的萜烯醇类化合物主要受最后一次添加酒花的添加量和添加时机影响,最后一次酒花在煮终回旋前添加较煮终前10 min添加,更利于萜烯醇类化合物在冷麦汁中的保留,这与国外的late-hopping工艺相一致;与煮终前10 min最后一次添加相比,在煮终回旋前最后一次添加酒花能使冷麦汁中里那醇含量提高209.4%,α-萜品醇为91.2%,香叶醇为31.4%,橙花醇175.0%。通过研究发酵过程中萜烯醇类化合物的变化规律,发现5种萜烯在发酵过程中呈上升趋势,且它们之间可能被酵母相互转化。

乌龙茶花香形成机理的研究

糖苷类香气前体和糖苷酶是制约香气形成的两个关键因素。本文介绍了乌龙茶花香成分的化学组成,在未离体鲜叶中的存在形式和释放方式。通过总结目前关于乌龙茶香气释放方面的生理生化以及分子生物学水平的研究成果,认为β-樱草糖苷酶和β-葡萄糖苷酶是香气形成过程中的关键酶,在加工过程中酶活力受损伤胁迫的诱导发生变化最终导致香气的释放。

工业填料塔真空精馏分离松轻油

松轻油先用碱液进行预处理,再用工业SM-250型孔板波纹填料塔(300mm、高10.1m),以真空间歇操作方式进行一次性精馏分离,分别得到富含蒎烯、莰烯、苧烯(或双戊烯)及对-伞花烃、萜烯醇等的馏分。以精馏原料松轻油的投料量为基准,α-蒎烯含量74.4%以上的馏分得率为28.5%,其中α-蒎烯含量在80.1%以上的馏分得率为22.4%;α-蒎烯与β-蒎烯两者含量在42.6%以上的馏分得率为45.2%;馏分中蒎烯、莰烯合计含量最高达99.1%,馏分中莰烯的最高含量达36%;蒎烯、莰烯合计含量达到92.5%以上的馏分得率为31.8%;苧烯(或双戊烯)及对-伞花烃含量达64.2%以上的馏分得率为23.1%。萜烯醇最高含量为49%的馏分得率只有3.1%。

钼磷酸氧化萜烯醇光度法测定矿山废水中松脂油（二号油）

在文献的基础上，利用钼磷酸在浓硫酸作用下于乙醇介质中优先氧化萜烯酸及其衍生物，而本身被还原为钼兰的性质，本文建立了测定矿山废水中松脂油的方法，方法检出限为０．００６ｍｇ／５ｍｌ，回收率在８８％—１０７％之间，相对标准偏差为５．０５％。本文还对钼磷酸的溶剂选择，钼磷酸和浓硫酸的用量对吸光度的影响，以及浓盐酸的用量对萃取效率影响做了详细研究。

TWO NEW COMPOUNDS FROM THE MUSHROOM D. INDUSIATA (VENT EX PERS) FISCH

The chemical constituents in ethyl acetate extract from the mushroom D. Indusiata Fisch were studied. Two new compounds (a new terpenol oleate and a new sesquiterpene) were isolated and identitied by using IR, NMR and MS techniques.

GC-MS analysis of essential oil of <i>Paeonia suffruticosa</i>Andrews from ZhaoFen and RouFurong flowers in China

The flowers of ZhaoFen and RouFurong may contain essential oils with natural aromatic ingredients. In the present work, the chemical compositions of essential oil of Paeonia suffruticosa Andrews from the flowers of ZhaoFen and RouFurong grown only in China were investigated by GC-MS analysis. The results indicate that there are 27 constituents in ZhaoFen and 29 constituents in RouFurong, which account for 96.04% and 95.90% of the oils of ZhaoFen and RouFurong, respectively. The major components of the essential oils are character-rized by oxygenated terpenols, and their content is, respectively, 85.06% and 83.47%. The essential oil of Paeonia suffruticosa Andrews was reported for the first time on the aerial parts.

分散液液微萃取-气相色谱-质谱分析葡萄酒中单萜醇

采用分散液液微萃取与气相色谱-质谱（GC-MS）联用技术建立了葡萄酒中单萜醇（α-萜烯醇、芳樟醇、香叶醇、香茅醇）的分析方法。考察萃取剂与分散剂的种类和体积、超声和离心时间、盐的加入量、酒样中乙醇含量等因素对萃取效率的影响,确定最佳萃取条件为：在10 m L葡萄酒样中加入2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚（BHT）作为内标,再加入100μL四氯化碳与500μL丙酮,超声3 min（40 MHz）,再离心10 min（5000 r/min）后吸取有机相进行GC-MS分析。用此条件检测4种单萜醇,线性范围为10-300μg/L,相关系数均大于0.996,检出限为6-8μg/L。实际葡萄酒样加标回收率为90.8%-96.1%,相对标准偏差为4.8%-5.6%（n=6）。本方法具有操作简单、快速、灵敏、低成本、环境友好等特点,非常适合大批量样品分析。

矿用起泡剂的气相色谱分析

叙述了含α—蒎烯为主的原料，合成矿用起泡剂的气相色谱分析方法。此法能准确、迅速、一目了然地将原料及产品的各复杂组分反映出来。对色谱柱的选择，定量分析，回收率的测定做了详细地介绍。各个组分的配制量与测定量和产品中主成分的加入量与测定量之间的回收率超过95％以上。

蒲公英萜醇调控ABHD11-AS1介导上皮间质转化对膀胱癌细胞侵袭转移的作用

[目的]探究蒲公英萜醇通过调控α/β水解酶域11反义RNA1(ABHD11-AS1)对膀胱癌细胞侵袭转移的作用,并分析相关机制。[方法]将对数生长期的人膀胱癌细胞系EJ细胞分为空白对照组(细胞不做特殊处理)、蒲公英萜醇组(给予蒲公英萜醇100μmol/L处理24 h)、蒲公英萜醇-pcDNA组(转染pcDNA 24 h给予细胞蒲公英萜醇100μmol/L处理24 h)、蒲公英萜醇-pcDNA-ABHD11-AS1组(转染pcDNA-ABHD11-AS124 h后细胞给予蒲公英萜醇100μmol/L药物处理24 h)。实时荧光定量PCR法检测细胞ABHD11-AS1水平;细胞增殖-毒性8检测试剂盒(CCK-8)法检测细胞增殖;划痕实验、Transwell实验分别检测细胞迁移、侵袭能力;蛋白免疫印迹法检测上皮间质转化标志蛋白E-钙黏附蛋白(E-cadherin)、N-钙黏附蛋白(N-cadherin)、波形蛋白(Vimentin)表达变化。[结果]与空白对照组比较,蒲公英萜醇组EJ细胞ABHD11-AS1水平、侵袭细胞数、细胞迁移率、N-Cadherin、Vimentin蛋白水平均降低(P<0.05),EJ细胞增殖抑制率、E-cadherin蛋白水平升高(P<0.05)。与蒲公英萜醇组、蒲公英萜醇-pcDNA组比较,蒲公英萜醇-pcDNA-ABHD11-AS1组EJ细胞ABHD11-AS1水平、侵袭细胞数、细胞迁移率、N-Cadherin、Vimentin蛋白水平均升高(P<0.05),EJ细胞增殖抑制率、E-cadherin蛋白水平降低(P<0.05)。[结论]蒲公英萜醇能够抑制膀胱癌细胞侵袭及迁移,可能是通过抑制ABHD11-AS1介导的上皮间质转化发生实现的。

高良姜精油提取工艺优化、成分分析及其生物活性研究

目的优化水蒸气蒸馏法提取高良姜Alpiniae Officinarum Rhizoma精油的工艺,分析其化学成分并对其抗氧化与抑菌活性进行评价,为高良姜精油开发利用提供一定的研究基础。方法以高良姜根茎为原料,采用水蒸气蒸馏法提取高良姜精油,通过单因素实验和星点响应面法优化高良姜精油的最佳提取工艺,利用GC-MS分析其化学成分,并对其抗氧化活性和抑菌活性进行研究。结果高良姜精油的最佳提取工艺条件为料液比1∶9.2、浸泡时间1.1 h、蒸馏时间4.3 h、蒸馏温度226℃,在此条件下,高良姜精油提取率为1.07%。从高良姜精油中共检测出44种化学成分,占总精油的99.41%,其主要成分有1,8-桉油精(41.92%)、γ-依兰油烯(13.66%)、(-)-α-萜品醇(7.52%)、α-顺-香柠檬烯(4.29%)和反丁香烯(3.96%)。高良姜精油对DPPH自由基和ABTS自由基均具有较强的清除能力,其半抑制浓度(half maximal inhibitory concentration,IC50)分别为(5.84±0.15)mg/mL和(1.31±0.08)mg/mL,其质量浓度在0.5~16.0 mg/mL时表现出较强的铁还原能力。高良姜精油对6种供试细菌与3种供试真菌均表现出一定的抑菌活性,其中对金黄色葡萄球菌与肺炎克雷伯氏菌表现为高敏感型;所有受试菌的生长均能被高良姜精油抑制,最小抑菌浓度(minimum inhibitory concentration,MIC)值为0.78~25.00mg/mL,最小杀菌浓度(minimum bactericidal concentration,MBC)值为3.13~25.00 mg/mL,对铜绿假单胞菌、白色念珠菌与黑曲霉无杀菌活性。结论优化工艺条件下提取的高良姜精油提取率高,工艺稳定可行,高良姜精油的主要成分相对含量高于文献报道,并具有较强的抗氧化与抑菌活性,可将高良姜精油作为天然抗氧化剂与抑菌剂进行开发。