水稻双粒基因tg1对稻米品质的影响

为探究双粒基因tg1对稻米品质的影响,本研究以‘浙粳22’的双粒突变体‘浙粳22-tg1’为供体,将tg1基因导入大粒品种‘SLG’,比较了‘浙粳22’、‘浙粳22-tg1’、‘SLG’和‘SLG-tg1’在灌浆速率、稻米品质指标和淀粉颗粒形态上的不同,分析双粒基因tg1对稻米品质的影响,发现新品系‘SLG-tg1’灌浆速率高,在稻米品质包括外观品质、加工品质以及蒸煮食味和营养品质上都有显著改善。淀粉颗粒的电镜扫描观察表明,与‘SLG’相比,‘SLG-tg1’淀粉颗粒结构更加紧密,为优质米类型的多面体形。因此,本研究发现转育tg1基因可改善稻米品质,为选育优质水稻新品种提供参考。