三交史视域下的西夏饮食结构的变迁

辽宋西夏金是中国历史上由地方对峙走向统一的过渡时期,这一时期各民族之间的文化交流并没有因民族政权对峙而停滞。就西夏饮食结构而言,其立国前主要以肉类和乳类为主;政权建立后,党项人原来单一的饮食结构逐渐改变,形成了杂糅党项、汉族、吐蕃、回鹘等民族特点的多元饮食结构。丰富多彩的西夏饮食是民族交往交流交融的结果。