引种果桑和叶桑叶片中营养功能成分含量及其抗氧化活性

为明确引种桑叶的营养和抗氧化特性,促进桑叶资源在河西地区的开发和利用。本研究以果桑和叶桑的叶片为研究材料,测定其主要营养功能成分的含量,并分析不同活性成分与桑叶提取物抗氧化能力之间的相关性。结果表明,叶桑中粗蛋白、粗脂肪、还原糖、灰分的含量均显著高于果桑(P<0.05),而两者的γ-氨基丁酸和芦丁含量无显著差异(P>0.05)。叶桑中黄酮含量(50.57 mg.g^(-1))显著高于果桑(46.96 mg.g^(-1))(P<0.05),两者中的多酚和多糖含量差异不显著。果桑和叶桑叶片中矿质元素的含量大小顺序均为K>Ca>Mg>Na>Fe,且呈现高钾低钠特性,叶桑中K、Mn、Zn、Cu、Ni元素的含量高于果桑,而Ca、Mg、Na、Fe元素含量却呈现相反的趋势。果桑和叶桑叶片中Na元素、粗脂肪和还原糖含量的营养质量指数(index of nutritional quality,INQ)均<1,而K、Mn、Ca、Mg、Zn、Fe、Cu元素、粗蛋白的INQ均>1,营养当量(nutrition equivalent,NEU)显示叶桑高于果桑。果桑中黄酮和多糖对DPPH自由基清除率高于叶桑,但叶桑中黄酮对ABTS~+自由基清除率高于果桑,而两品种中多糖对ABTS~+自由基清除率差异不大。相关性表明,叶桑和果桑叶中黄酮、芦丁、多酚、多糖含量与DPPH自由基清除存在极显著正相关(P<0.01),相关系数在0.899~0.991范围内,而与ABTS~+自由基清除率之间比较差异不显著(P>0.05)。综上,叶桑的营养功能价值及抗氧化活性优于果桑,更适宜于引种至河西地区进行综合开发利用。

桑源药材的化学成分及治疗2型糖尿病的作用机制研究进展

桑叶、桑枝、桑白皮、桑葚等药材源于桑科植物桑Morus alba L,具有良好的生理活性。桑源药材中含有黄酮类、生物碱类、多糖类、酚酸类、Diels-Alder型和香豆素类等多种化学成分,其中黄酮类化合物、多糖或生物碱是其特征性活性成分。桑叶、桑枝、桑白皮、桑葚及其有效成分可能通过抑制α-葡萄糖苷酶的活性、保护胰岛β细胞、改善炎症反应、抗氧化应激、调节线粒体代谢、调节肠道菌群、改善糖尿病并发症等途径达到防治2型糖尿病的作用。本文对桑源药材的化学成分及其在2型糖尿病防治中的应用及作用机制进行了系统综述,以期为桑源药材的开发及临床合理应用提供指导。

果叶两用桑新品系鲁诱7号性状分析

鲁诱7号是四倍体植株,产叶量大且叶质优良。养蚕成绩各项均比湖桑32号提高6%以上,全年产叶量比湖桑32号提高17.48%。鲁诱7号桑椹产量为1000~1200 kg/667 m2,桑椹中含有丰富的营养物质及微量元素,即可鲜食又可加工利用。鲁诱7号植株无冻枯死亡现象,桑椹菌核病发病率仅为6.23%,适合北方地区栽植推广。

桑叶和桑椹不同配方饲料对黑水虻幼虫生长性能的影响

桑叶、桑椹有着极高的营养价值和丰富的活性物质,而每年有大量废弃桑叶和落果未被利用,利用其进行黑水虻饲养可为生产高品质可食用的黑水虻提供新的途径。本研究以桑叶、发酵桑叶、桑椹为基础饲料,辅以不同比例的花生麸、米糠配制成不同配方饲料饲养黑水虻,并测定预蛹前幼虫的生长指标、饲料转化率和蛋白质含量。结果表明:在桑椹中添加30%花生麸喂养黑水虻幼虫可显著提高预蛹前黑水虻幼虫体质量和饲料转化率,每100只虫增重为22.5 g,比对照组(盖氏饲料)高32.2%,饲料转化率提升至54.7%,比对照组高324.0%。发酵桑叶喂养黑水虻幼虫可以显著提高黑水虻幼虫粗蛋白含量,质量分数可高达47.2%,比对照组高6.5%。研究结果可为有效利用废弃桑叶和桑椹落果饲养高蛋白含量黑水虻幼虫提供参考。

桑树资源综合利用进展及开发对策

综述了近10年来国内外有关桑树的果、叶、根、枝在医药、食品、化工、动物养殖等方面综合利用的研究进展,并对桑树资源进一步的研究和开发提出了建议。

焙烤对桑叶和桑椹月饼品质性状及风味形成的影响

在雪皮莲蓉月饼的饼皮和馅料中分别添加桑叶粉或桑椹粉,检测分析焙烤后桑叶月饼与桑椹月饼的色泽、质构(TPA)和风味等品质指标变化。焙烤能明显增加2种月饼饼皮的亮度和黄色,其中:添加桑叶粉的雪皮中,叶绿素的质量比由203.88μg/g降为101.70μg/g,但饼皮绿色进一步加深定型;添加桑椹粉的雪皮中,花青素的质量比由349.76μg/g降为105.26μg/g,导致饼皮部分红色褪去。质构分析表明焙烤增强了2种月饼的硬度、凝聚性和回复性,尤其是馅料中添加桑椹粉使月饼质构改善的效果更为明显。采用固相微萃取/气相色谱-质谱(SPME/GC-MS)联用技术分析焙烤后2种月饼馅料中的挥发性风味物质种类增加,其中以烷烃类和呋喃类为主,而2,4-二甲基庚烷、3,6-二甲基癸烷可能为桑叶馅月饼的特征性风味物质,3-呋喃甲醛和2-戊基呋喃可能是桑椹馅月饼的特征性风味物质。说明桑叶粉或桑椹粉的添加对月饼焙烤后的色泽、质构和风味有重要贡献。

桑椹与叶片蛋白质双向电泳样品制备方法的比较试验

为建立适合于桑树蛋白质组研究的双向电泳技术体系,以桑品种"大10"的桑椹与叶片为材料,探讨了桑树蛋白质不同提取方法对凝胶电泳效果的影响。结果表明,改良酚提取法与常规的SDS提取法、尿素/硫脲提取法相比,电泳图谱清晰,分离效果良好,能检测到更多的蛋白质组分,适用于桑椹与叶片蛋白质IPG-IEF/SDS-PAGE双向电泳及SDS-PAGE电泳的样品制备。

桑树染色体加倍后桑叶和桑果的部分品质性状变化

为了明确多倍体育种对果叶兼用桑树品质性状的改良作用,测定了四倍体果叶兼用桑树新品种嘉陵30号及其二倍体亲本中桑5801桑叶和桑果的部分品质性状成绩。与二倍体亲本比较,四倍体品种嘉陵30号成熟叶片干物中的粗蛋白含量增加2.90个百分点、可溶性糖含量增加1.34个百分点,桑叶用于家蚕饲养的万蚕产茧量提高6.2%、万蚕茧层量提高4.7%,果用品质中的鲜果榨汁率增加6.3个百分点、糖度增加1.5～2.0个百分点,且桑籽的可育性降低。同时检测6个人工诱导四倍体桑树育种材料桑叶中的可溶性蛋白含量及超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)活性均较二倍体亲本提高。由此表明,染色体加倍后桑树的部分生理代谢活性增强,多倍体果叶兼用桑树品种的桑果和桑叶品质都有不同程度改善,其经济价值提高。

人工四倍体桑树新品种云桑6号的选育

以云南省种植年限超过30年的二倍体桑品种云桑2号为材料,用0.2%秋水仙碱、0.5%二甲亚砜和0.2%6-BA的混合液注射冬芽诱导其染色体加倍,获得多个变异芽枝条。将变异芽枝条嫁接繁殖,通过染色体倍性鉴定及单株优选和品种比较鉴定试验,获得性状表现稳定的人工四倍体桑树新品种。2019年通过云南省种子管理站品种审定委员会现场鉴评,定名为云桑6号。在草坝镇该人工四倍体桑树新品种以农桑14号、云桑2号和湖桑32号为对照,以家蚕品种菁松×皓月供试,单位面积年产叶量分别增产6.76%、8.42%和27.95%,桑叶养蚕的万头蚕产茧量和茧层率与对照品种湖桑32号无显著性差异,而且用云桑6号饲养的蚕区会提前8~10 h结茧;该品种桑椹大,产果量高于云桑2号,与粤椹大10相当,是一个综合性状优良、丰产性好的四倍体果叶兼用新桑品种。

应用响应面法优化桑椹果叶酒发酵工艺

【目的】应用响应面分析法优化桑椹果叶酒发酵工艺参数,为果酒加工企业提供理论支持。【方法】以黑桑椹和干桑叶为原料,采用单因素实验及方差分析方法,分析影响桑椹果叶酒品质显著的因素,利用响应面法分析各因素对桑椹果叶酒进行感官评分,确定最优的桑椹果叶酒发酵工艺。【结果】单因素实验筛选出原料配比、发酵温度、初始pH值、初始糖度4个影响较大的因素,建立4因素3水平的Box-Behnken中心组合实验,各因素与桑椹果叶酒感官评分的数学模型Y=91.36+0.37A-0.198B+1.02C-1.56D+0.45AB-0.43AC-0.67AD+0.33BC-0.25BD+0.90CB-2.96A 2-1.85B 2-2.53C 2-3.02D 2。【结论】桑椹果叶酒最佳发酵条件为原料配比103.64、发酵温度17.04℃、初始pH值3.59、初始糖度21.83%,桑椹果叶酒感官评分最大理论值为91.63分,与模型预测值吻合。

果叶两用无籽桑树品种“大10”的育成及其栽培技术

果叶两用无籽桑树品种"大10"属三倍体品种,椹圆筒形,果粒大,汁多无籽,风味独特。果长径2.5～6.2cm,果横径1.3～2.0cm,座果率92.0%～96.0%,平均单芽座果数为5粒/芽,平均单果重4.44g。鲜榨果汁糖度9.0%～13.0%,酸度2.13g/L～5.69g/L,出汁率70.0%～84.0%。"大10"成熟叶片长20.0～24.0cm,宽17.0～20.0cm。1/15公顷种植500株,成林桑园年产果量1488kg以上,年产叶量1650kg以上。该品种是目前种植面积最大的果用桑树品种。

化学诱变育成优质高产果叶兼用桑树新品种蜀椹1号

以果叶兼用、桑椹产量高、品质优及抗菌核病为育种目标,采用秋水仙碱化学诱变育种方法培育果叶兼用桑树新品种。对塔桑×激7681人工杂交桑种子F1代实生桑幼苗用0.2%秋水仙碱+2ppm6-BA进行化学诱变处理,选择形态出现变异的单株进行单芽嫁接,从诱变群体中选择出挂果较多的优良单株进行系统培育,育成优质、高产果叶兼用桑树新品种蜀椹1号。经品种比较试验和四川省桑品种区域性试验鉴定表明,新品种蜀椹1号具有树形直立、枝条粗长而多、植株整齐一致、雌花较多、遗传性状稳定等特点。蜀椹1号平均单芽座果数6.38个,平均座果率为86.11%,平均单果质量为3.98 g,平均米条产果量为536.25 g;全年平均产果量18031.75 kg/hm2,比对照大10增产6.47%;可溶性固形物含量(糖度)11.3%;全年平均产叶量31 551.66 kg/hm2,比对照湖桑32号增产13.89%;田间自然感病鉴定蜀椹1号中抗桑椹小粒型菌核病。系中生中熟品种,适合鲜食和加工,是具有应用推广潜力的果叶兼用桑树新品种。

转化桑叶的毛头鬼伞子实体的降血糖作用

研究了转化桑叶的毛头鬼伞(Coprinus comatus)子实体对四氧嘧啶诱导的糖尿病小鼠体重、血糖、血清胰岛素、肝糖原、果糖胺、血脂代谢、体内氧化压力、肝脏中糖代谢酶活性等的影响。转化桑叶的鸡腿菇子实体提高了单一毛头鬼伞子实体或桑叶的降血糖作用,促进了胰岛素分泌,降低了体内氧化压力,提高了糖代谢的酶活性,但对血脂调节作用不显著。

优质高产果叶兼用桑树新品种蜀椹1号的育成

以果叶兼用，桑椹产量高、品质优，抗逆能力较强为育种目标，采用化学诱变育种方法选育桑树新品种。用0．2％秋水仙碱＋0．0002％6-苄氨基嘌呤（6-BA）的混合药液对人工杂交桑塔桑×激7681的实生幼苗进行化学诱变处理，选择形态变异单株进行单芽嫁接，从诱变群体中筛选出挂果较多的优良单株进行系统、定向培育，育成优质、高产果叶兼用桑树新品种蜀椹l号。经品种比较试验和四川省桑品种区域性试验鉴定表明，新品种蜀椹1号具有树形直立、枝条粗长而多、植株整齐一致、雌花较多等特点，且遗传性状稳定，其主要经济性状指标为：平均单芽座果数6．38粒，平均座果率86．11％，平均单果质量3．98g，平均米条产果量536．25g，全年平均产果量18031．75kg／hm2，比对照果桑品种大10增产6．47％，鲜桑椹中的可溶性固形物质量分数（糖度）11．30％；全年平均产叶量31551．66kg／hm2，比对照叶用桑品种湖桑32号增产13．89％。此外，通过田间自然发病率调查，蜀椹1号栽植桑园的桑椹小粒型菌核病发病率较低。蜀椹1号系中生中熟品种，桑椹适合鲜食和加工，是具有推广应用潜力的果叶兼用桑树新品种。

陶瓷膜超滤设备用于生产桑果复合澄清饮料的研究

为了探讨陶瓷膜超滤设备在桑果、桑叶、金银花复合澄清饮料生产上的应用效果,研究了不同孔径陶瓷膜柱对桑果中多糖和蛋白质的截留效果。结果表明,200 nm陶瓷膜柱对多糖的截留率为14.96%,对蛋白质的截留率为26.98%;20 nm陶瓷膜柱对多糖的截留率为22.99%,对蛋白质的截留率为98.41%,因此认为20 nm陶瓷膜柱更有利于多种原料复合果汁饮料的澄清。并利用正交试验筛选出最佳饮料配方为桑果汁20%、桑叶汁30%、金银花汁10%,制作出了符合要求的桑果、桑叶、金银花复合澄清饮料。

桑树资源综合利用研究进展

桑树是具有广泛用途的木本植物。本文对国内外有关桑树的果、叶、根、枝在医药、食品、化工、动物养殖等方面的利用研究进行综述,为桑树资源进一步的研究和开发提供依据。

桑树资源综合利用研究进展

我国桑树资源丰富,全国各地都有栽培．本文对桑树的果、叶、根、枝在医药、食品、化工、畜牧业等方面综合利用进行了综述,为桑树资源将来进一步开发利用提供了科学依据。

桑树的药用价值及其开发应用

本文对桑树叶、枝、根、果的营养和功能成分、药用价值及其机理的研究进展进行综述,以及在保健和药用产品方面的开发应用进行了介绍。

山东地区果叶两用桑生产模式试验

以果叶两用桑为研究对象,探讨桑叶收获方式对次年桑椹产量的影响以及适合果叶两用桑的养蚕模式。结果表明:山东地区果叶两用桑在6月15日进行夏伐,次年桑椹产量最高;9月中下旬进行片叶收获,顶端留5~6片叶,不影响次年桑椹产量;果叶两用桑春季养蚕可采用1—2龄小蚕人工饲料育,3—5龄大蚕大棚桑叶育的生产模式;秋季养蚕采用传统的片叶育生产模式。

人工三倍体桑品种丰田16号叶果经济性状的中试研究

以优质、高产、抗逆性强,果用性状好为引种育种目标,从引进品种中筛选出若干优良的叶果兼用桑品种,其中人工三倍体桑品种丰田16号的中试结果表明:与标准二倍体对照种荷叶白相比,全年单位桑园面积产叶量增加29.8%,桑叶养蚕的万头蚕茧层量提高6.5%,100kg桑产茧量提高8.1%;与三倍体叶果兼用桑品种大10相比,单位桑园面积产果量增加9.5%,产叶量提高24.7%,表现出三倍体桑叶片肥大,桑果大,生长旺盛,品质优,抗性强等优良特性,是一个叶果综合经济性状和抗逆性良好的高效桑品种。