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Effects of salt and rice flour concentration on microbial diversity and the quality of sour meat,a Chinese traditional meat
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作者 Mengyang Liu Xinping Lin +5 位作者 Jing Yang Xu Yan Chaofan Ji Huipeng Liang Sufang Zhang Liang Dong 《Food Science and Human Wellness》 SCIE CAS CSCD 2024年第5期2790-2798,共9页
This study investigated the effects of salt(3%and 6%,m/m)and rice flour(10%and 20%,m/m)addition in sour meat,a traditional Chinese fermented meat.It was found that salt has greater effect than rice flour addition in s... This study investigated the effects of salt(3%and 6%,m/m)and rice flour(10%and 20%,m/m)addition in sour meat,a traditional Chinese fermented meat.It was found that salt has greater effect than rice flour addition in spontaneous fermentation.Low-salt groups had lower pH and higher titratable total acid.In the low-salt groups,the dominant genera were Lactobacillus and Lactococcus,whereas Staphylococcus,Weissella,and Tetragenococcus were dominant in the high-salt groups.Higher total free amino acids and essential amino acids,organic acids,hexanoic acid ethyl ester and octanoic acid ethyl ester were found in the low-salt groups.The RDA analysis revealed that Lactococcus was closely related to product quality,with the S3F10(3%salt and 10%rice f lour)group outperforming the others in the sensory evaluation.Therefore,3%salt and 10%rice flour were considered more appropriate for the production of healthy and tasty fermented sour meats. 展开更多
关键词 low salt Fermented meat Bacterial community Amino acid content Volatile compounds ESTER Sour meat
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A high salt tolerance and low adsorption drag reducer based on non-covalent enhancement 被引量:1
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作者 MA Yingxian ZHU Zhi +4 位作者 GUO Jianchun ZHOU Han LI Jia XIONG Yujia MA Leyao 《Petroleum Exploration and Development》 2020年第6期1333-1341,共9页
To formulate fluids with flowback water,produced water directly to improve the utilization rate of recycling and reduce the adsorption damage of slick water to reservoirs,a high salt tolerance and low adsorption drag ... To formulate fluids with flowback water,produced water directly to improve the utilization rate of recycling and reduce the adsorption damage of slick water to reservoirs,a high salt tolerance and low adsorption drag reducer was designed and prepared by introducing polar cation fragments to enhance the non-covalent interactions between the chains.The drag reducer was characterized by IR and NMR.Friction resistance and viscosity tests were conducted to evaluate its salt resistance property.Static adsorption and dynamic adsorption retention tests were carried out to evaluate the damage of this reducer to shale reservoirs.The introduction of cation units into the molecular structure can weak the shielding effect of metal cations to some extent,so the drag reducer can keep a stable molecular structure and good resistant reducing performance under high salinity.The enhancement of non-covalent interaction between chains decreased the free polarity sites,further reduced the possibility of hydrogen bonding between drag reducer molecules and shale.In high salinity condition,both the adsorption capacity of the drag reducer on the shale surface and the average damage rate to the core permeability are low.Compared with the conventional salt-tolerant system,the overall liquid cost was reduced by 17%and the production per well increased by 44%.The application of this slick water system has achieved remarkable results. 展开更多
关键词 SHALE hydraulic fracturing slick water drag reducer low adsorption high salt tolerance
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Research and Application of an Environmental-Friendly Low-Damage and High Salt-Resistance Slick Water Fracturing Fluid System 被引量:2
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作者 Qingwen Zeng Peng Fu +3 位作者 Lei Meng Hua Shi Hong Zhou Weichu Yu 《Open Journal of Yangtze Oil and Gas》 2020年第3期131-143,共13页
The Sulige gas field is a typical low-pressure low-permeability tight sandstone gas reservoir. The reservoir has poor seepage capacity, strong heterogeneity, high mineralization of formation water and extremely scarce... The Sulige gas field is a typical low-pressure low-permeability tight sandstone gas reservoir. The reservoir has poor seepage capacity, strong heterogeneity, high mineralization of formation water and extremely scarce water resources on the site. These unfavorable factors have brought great difficulties to the on-site mining process. Now, a nano-composite green environmental protection slick water fracturing fluid system CQFR can be quickly dissolved because of the larger specific surface area, and the small molecular size makes the damage to the reservoir less than 5%, and the average drag reduction effect can reach more than 73%. It can quickly and well dissolve and maintain performance under high salinity conditions and fracturing flowback fluids. It responds well to the complex reservoir conditions on the construction site and makes the flowback fluid recyable, which greatly reduces the consumption of water resources on the construction site and effectively improves the construction efficiency and economic benefits. 展开更多
关键词 Tight Sandstone Recyclable Backwater Green Environmentally Friendly low-Damage high salt-Resistance Slick Water
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Research on Experimental and Application for the High Efficient Enrichment of the Low-grade Precious Metal Materials
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作者 FAN Xingxiang FU Guangqiang +6 位作者 DONG Haigang WU Yuedong LIU Yang ZHAO Jiachun WU Xiaofeng LI Bojie TONG Weifeng 《贵金属》 CAS CSCD 北大核心 2012年第A01期11-17,共7页
On the basis of reviewing the progress in the high efficient enrichment from secondary resources of low grade precious metals at home and abroad, a process route of the high efficient enrichment precious metals from s... On the basis of reviewing the progress in the high efficient enrichment from secondary resources of low grade precious metals at home and abroad, a process route of the high efficient enrichment precious metals from secondary resources of low-grade metals by adding iron oxide as the trapping agent, reducing agent, additive, mixing uniformly and grinding, pelletizing, reduction, grinding and separation, and selectively acid leaching iron has been put forward in this paper. The experiments of reduction, grinding and separation, and selectively acid leaching iron were carried out mainly. Under the decided experiment parameters and conditions, iron generated during the reduction can trap precious metals during reduction, high active alloy powders were obtained from the reduced products by grinding and separation, the concentration of precious metals was obtained by acid leaching high active alloy powders. The better enrichment effect was obtained by adopting the technical route of processing. Other low grade noble metal materials and enrichment ratio of precious metals from the materials to acid products was high through acid leaching. This process has the advantages of simple process, environmental-friendly, strong adaptability of raw materials, high concentration ratio, which was regarded as a kind of the general efficient enrichment technology of low grade precious metal materials. 展开更多
关键词 low-grade precious metals secondary resources the high efficient enrichment REDUCTION grinding and separation acid leaching
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The Breeding of Hybrid Rape Variety Youyan 924 with Strong Heterosis and High Oil
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作者 侯国佐 侯燕 +2 位作者 何惠平 侯剑 王仙屏 《Agricultural Science & Technology》 CAS 2015年第8期1648-1652,1659,共6页
The rape project of "Development and Application of Cabbage Type Rape Hybrids with Strong Heterosis" which belongs to National 863 Program aimed to breed the rape variety whose rapeseed yield or oil yield increased ... The rape project of "Development and Application of Cabbage Type Rape Hybrids with Strong Heterosis" which belongs to National 863 Program aimed to breed the rape variety whose rapeseed yield or oil yield increased more than 10% compared with check (CK) variety, or oil yield increased more than 3 percentage points compared with CK. In the regional trial in the middle react,es of the Yangtze River for two years, the average rapeseed yield and oil yield of Youyan 924 which is a hybrid rape variety respectively reached 2 695.95 and 1 264.35 kg/hm2, which respectively increased by 5.22% and 13.4% compared with those of the other test- ing varieties in the same group, and respectively increased by 10.06% and 23.68% compared with those of Zhongyouza 2 which belongs to CK, thus reaching the standard of hybrid rape variety with strong heterosis; the average oil percentage of the variety in the two years was 46.63%,which increased by 3.44 percentage points compared with that of all the other testing varieties in the same group, and in- creased by 5.14 percentage points compared with that of Zhongyouza 2, and the oil percentage of it in the production testing reached 49.21%. Thus Youyan 924 is a variety with strong heterosis and high oil, moreover, its contents of erucic acid and glucosinolate are 0,25% and 20.27 μmol/g, respectively. From the data aggregation of national regional trial, it has the advantages of high oil yield, high yielding ability, reaching the standards of low erucic acid and low glucosinolate, strong lodging re- sistance, good disease resistance aqd moderate mature period. 展开更多
关键词 Youyan 924 low erucic acid and low gtucosinolzte content Strongheterosis high oil Breeding of hybrid rape
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An Eco-Friendly High-Effective Scale Inhibitor for High Salt Brine
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作者 ZHANG Xin SHAO Qianqian +1 位作者 CUI Zhaojie TAN Xianfeng 《Acta Geologica Sinica(English Edition)》 SCIE CAS CSCD 2014年第S1期408-409,共2页
Now the mining of high salt underground brine has been an important aspect of salt lake mining,which is the necessary support to the development of national economy.With the change of underground geological
关键词 high salt brine poly epoxy succinic acid(PESA) sodium lignin sulfonate scale inhibition rate
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Presence of carboxylate salts in marine carbonate strata of the Ordos Basin and their impact on hydrocarbon generation evaluation of low TOC, high maturity source rocks 被引量:10
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作者 LIU QuanYou JIN ZhiJun +4 位作者 LIU WenHui LU LongFei MENG QianXiang TAO Ye HAN PinLong 《Science China Earth Sciences》 SCIE EI CAS 2013年第12期2141-2149,共9页
The total organic carbon (TOC) in the marine source rock of the Ordos Basin mostly ranges from 0.2% to 0.5%. The industrial standard commonly states that the TOC value has to be no less than 0.5% (0.4% for high mat... The total organic carbon (TOC) in the marine source rock of the Ordos Basin mostly ranges from 0.2% to 0.5%. The industrial standard commonly states that the TOC value has to be no less than 0.5% (0.4% for high mature or over-mature source rock) to form large petroleum reservoirs. However, gas source correlation indicates that the natural gas in the Jingbian gas field does receive contribution from marine source rocks. In order to determine the effect of Carboxylate salts (or called as organic acid salts) on TOC in highly mature source rocks with low TOC value, we sampled the Ordovician marine source rock and the Permian transitional facies source rock in one drilled well in the southern Ordos Basin and performed infrared and GC-MS analysis. It is found that both kerogen-derived organic acids and carboxylate salt-conversed organic acids exist in both marine and transitional facies source rocks. The carboxylate salt-conversed organic acids mainly come from the complete acidification of carboxylate salts, which confirms the presence of carboxylate salts in the marine source rocks. Although the C16:o peak is the main peak for the organic acids both before and after acidification, the carboxylate salt-conversed organic acids have much less relative abundance ahead of C^6:o compared with that of the kerogen-based and free organic acids. This observation suggests that the kerogen-based and free organic acids mainly decarboxylate to form lower carboxylic acids, whereas the carboxylate salt-conversed organic acids mainly break down into paraffins. By using calcium hexadecanoate as the reference to quantify the kerogen-derived and carboxylate salt-conversed organic acids, the high TOC (〉2.0%) marine source rocks have low carboxylate salt content and the low TOC (0.2%-0.5%) marine source rocks contain high content of carboxylate salt. Therefore, for the marine source rocks with 0.2%-0.5% TOC, the carboxylate salts may be a potential gas source at high maturity stage. 展开更多
关键词 Ordos Basin marine source rocks low abundance high maturity carboxylate salt hydrocarbon generation potential
原文传递
新型高温酸化缓蚀剂的制备及性能评价
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作者 王业飞 王婧 +2 位作者 杨震 杨江 郭雷 《化工进展》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第10期5712-5722,共11页
为了更好地减缓油气田高温酸化下金属的腐蚀,研究出一种耐高温且配方简单的复合酸化缓蚀剂。以喹啉和氯化苄为原料,采用“一锅法”制备得到了一种新型稠杂环季铵盐(BQD)缓蚀主剂。通过添加甲酸、乌洛托品等复配剂,经过单因素失重法优选... 为了更好地减缓油气田高温酸化下金属的腐蚀,研究出一种耐高温且配方简单的复合酸化缓蚀剂。以喹啉和氯化苄为原料,采用“一锅法”制备得到了一种新型稠杂环季铵盐(BQD)缓蚀主剂。通过添加甲酸、乌洛托品等复配剂,经过单因素失重法优选,得到一种配方简单的新型高温酸化缓蚀剂GS-1,通过电化学测试、表面形貌分析研究其缓蚀性能,采用分子模拟的方法研究BQD的缓蚀机理。结果表明,GS-1缓蚀剂在添加量为3%时,在160℃下盐酸与土酸的酸化环境中,N80钢片的腐蚀速率分别降低至41.63g/(m^(2)·h)、31.94g/(m^(2)·h),均可达行业标准要求;GS-1缓蚀剂可在N80钢片表面形成一层吸附保护层,属于兼具抑制阳极和阴极反应的混合型缓蚀剂;量子化学计算及分子动力学模拟表明,BQD的缓蚀活性优于常见的苄基喹啉季铵盐缓蚀剂(BQC),同时BQD分子是以共轭平面为基准,与金属基底平行的角度被吸附于界面上,具有更加高效的缓蚀性能。 展开更多
关键词 新型稠杂环季铵盐 缓蚀性能 高温酸化 腐蚀 电化学 量子化学计算 分子模拟
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水杨酸对甜糯玉米幼苗抗寒、抗盐生理影响分析
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作者 凌娜 王淼 +3 位作者 梅雨楠 刘伊娜 苏燕 杨梓仪 《商丘职业技术学院学报》 2024年第4期87-92,共6页
为探究低温和盐胁迫下水杨酸对甜糯玉米幼苗抗性生理的影响,以甜糯玉米182为试验材料,通过外源叶面喷施水杨酸(SA),测定幼苗的生长特性、渗透调节物质、丙二醛(MDA)含量、过氧化氢酶(CAT)和过氧化物酶(POD)活性,从而明确水杨酸对甜糯玉... 为探究低温和盐胁迫下水杨酸对甜糯玉米幼苗抗性生理的影响,以甜糯玉米182为试验材料,通过外源叶面喷施水杨酸(SA),测定幼苗的生长特性、渗透调节物质、丙二醛(MDA)含量、过氧化氢酶(CAT)和过氧化物酶(POD)活性,从而明确水杨酸对甜糯玉米幼苗抗寒及抗盐生理的影响.结果表明:3℃低温和100 mmol/L NaCl处理使甜糯玉米幼苗的正常生长受到显著抑制,经不同浓度水杨酸喷施均能有效缓解低温胁迫和盐胁迫对幼苗造成的不利影响,其中以40 mg/L SA处理效果最佳.喷施40 mg/L水杨酸,使玉米幼苗株高、干物质积累、叶片相对含水量、可溶性糖和可溶性蛋白含量都出现不同程度的增加,MDA含量降低,抗氧化物酶CAT和POD活性增强.因此推测,通过叶面喷施水杨酸可能加强了胁迫条件下植株的渗透调节能力,增强了抗氧化酶的活性,减少了膜的损伤程度,综合提高了甜糯玉米幼苗的抗寒与抗盐能力. 展开更多
关键词 玉米 水杨酸 低温胁迫 盐胁迫 抗性生理
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低盐雪菜中呈味核苷酸关联物的检测及贮藏过程中的变化 被引量:1
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作者 徐祥 谷贵章 +4 位作者 尚佳宇 张进杰 林邦楚 谢红丰 徐大伦 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第4期315-322,共8页
为探明低盐雪菜中呈味核苷酸关联物在贮运期间的变化规律,建立高效液相色谱检测方法,分析低盐雪菜在(25±5)℃贮藏(J-25)、(4±1)℃贮藏(J-4)、灭菌后(25±5)℃贮藏(M-25)和灭菌后(4±1)℃贮藏(M-4)期间感官品质和呈味... 为探明低盐雪菜中呈味核苷酸关联物在贮运期间的变化规律,建立高效液相色谱检测方法,分析低盐雪菜在(25±5)℃贮藏(J-25)、(4±1)℃贮藏(J-4)、灭菌后(25±5)℃贮藏(M-25)和灭菌后(4±1)℃贮藏(M-4)期间感官品质和呈味核苷酸关联物含量的变化。结果表明,12种呈味核苷酸关联物在33 min内有效分离。灭菌和冷藏均能抑制雪菜贮藏期间感官品质和呈味核苷酸关联物的劣化,且灭菌冷藏组合的效果最佳,M-4组雪菜中三磷酸腺苷(adenosine triphosphate,ATP)和肌苷酸含量在第60天仍分别是初始值的29.7%和66.4%,且感官品质合格。雪菜在(25±5)℃贮藏期间与ATP相关的核苷酸关联物总量呈先增加后迅速降低的趋势,其中J-25组雪菜仅有9 d的感官合格期。灭菌和冷藏能够有效抑制雪菜中核酸代谢的呈味核苷酸(腺苷酸、鸟苷酸、胞苷酸、尿苷酸)在贮藏期内的变化,M-4组雪菜中这4种核苷酸总量在贮藏末期仍有4.30 mg/100 g。低盐雪菜中发酵微生物的代谢和较高的温度加快了呈味核苷酸关联物在贮藏期间的劣变,灭菌和冷藏有利于呈味核苷酸关联物的保持,研究结果可为低盐雪菜的加工和贮藏提供一定的理论支撑。 展开更多
关键词 低盐雪菜 呈味核苷酸关联物 高效液相色谱检测 贮藏
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荒漠植物花花柴HTR基因家族表达模式及其增强细菌抗逆性分析 被引量:1
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作者 徐靖辰 郭媛 王彦芹 《西北植物学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第1期13-21,共9页
【目的】荒漠植物花花柴具有耐盐碱、耐高温等优异的广谱抗逆性,是新疆珍贵的天然抗逆植物种质资源。挖掘花花柴耐极端温度和耐盐基因,系统分析其在高温、低温和高盐胁迫下表达模式以及抗逆性,对于利用该基因增强作物抗逆性、稳产性、... 【目的】荒漠植物花花柴具有耐盐碱、耐高温等优异的广谱抗逆性,是新疆珍贵的天然抗逆植物种质资源。挖掘花花柴耐极端温度和耐盐基因,系统分析其在高温、低温和高盐胁迫下表达模式以及抗逆性,对于利用该基因增强作物抗逆性、稳产性、丰产性,促进荒漠植物基因资源的发掘利用都具有重要意义。【方法】采用盆栽花花柴幼苗进行不同时长的高温(45℃)、低温(4℃)和高盐(400 mmol/L Na^(+))胁迫处理,采集幼苗的根、茎、叶组织,利用RT-PCR等技术克隆花花柴HTR基因家族(KcHTRs),分析KcHTRs基因表达情况,同时通过原核表达体系分析其抗逆性以及表达蛋白质的最佳诱导条件。【结果】(1)从荒漠植物花花柴高温转录组数据中筛选并克隆了KcHTR基因家族的7个成员,通过构建原核表达载体并诱导表达,明确其cDNA长度在708~789 bp之间,所表达的蛋白质分子量在27~29 kD之间;(2)发现在大肠杆菌BL21最适生长温度37℃下该家族蛋白的最佳诱导表达体系:OD600为0.8,IPTG诱导浓度为0.5 mmol/L,诱导时间为8~10 h;(3)通过对重组大肠杆菌的模拟高温、低温、盐胁迫处理,结果显示KcHTRs能够在一定程度上增强宿主对高温、低温和高盐的耐受性。【结论】KcHTRs具有优异的广谱抗逆性,主要具有耐极端温度的抗逆性,且能够积极响应花花柴植株应对逆境胁迫。 展开更多
关键词 花花柴 HTR基因 原核表达 耐高温性 耐低温性 耐盐性
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梯度升温发酵工艺对不同盐分稀态发酵酱油微生物变化和风味形成的影响 被引量:1
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作者 李心智 刘希 +4 位作者 徐新玉 周其洋 吴昌正 童星 欧仕益 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2024年第9期106-114,共9页
本文以12%和18%(w/v)两种盐分浓度的稀态发酵酱醪为研究对象,探究梯度升温(15℃-20℃-25℃-30℃)工艺对发酵酱醪微生物计数和风味形成的影响。结果显示:采用梯度升温工艺的低盐分酱醪样品(TC12)的酵母计数在发酵到期时比恒温(30℃)对照... 本文以12%和18%(w/v)两种盐分浓度的稀态发酵酱醪为研究对象,探究梯度升温(15℃-20℃-25℃-30℃)工艺对发酵酱醪微生物计数和风味形成的影响。结果显示:采用梯度升温工艺的低盐分酱醪样品(TC12)的酵母计数在发酵到期时比恒温(30℃)对照组(C12)要高1.0 log CFU/g左右,这表明酵母在梯度升温工艺中维持生长代谢时间较长。这或与发酵前期较低的温度限制了酵母过快的繁殖有关。其中,TC12的发酵到期原油的氨基酸态氮高达1.14 g/100 g,达到我国规定的特级酿造酱油标准。同时,TC12中的鲜味(19.03 g/L)和甜味氨基酸(19.32 g/L)含量较高,共占氨基酸总量约60%,呈现较好的鲜甜滋味。挥发性物质检测数据显示,TC12中的乙醇、苯乙酸乙酯、棕榈酸乙酯、3-甲硫基丙醛和苯甲醛等含量较高,样品整体呈现“水果甜香和酯香”。另一方面,高盐组梯度升温样品(TC18)则测得更多的愈创木酚和甲基麦芽酚,呈现“烟熏香和酱香”。感官鉴评数据显示,低盐分梯度升温发酵样品TC12相比恒温发酵组C12具有更高的香气和滋味得分,综合口感更优。综上所述,梯度升温工艺有利于限制低盐分(12%)发酵酱醪中酵母在前期的过快生长,保持其在发酵后期的活性细胞计数,使其能持续发酵生成更多风味物质,提升低盐发酵原油的整体风味。 展开更多
关键词 梯度升温 低盐发酵酱油 酵母 氨基酸态氮 游离氨基酸 挥发性风味物质
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低品位滑石提纯工艺试验研究 被引量:1
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作者 王璐 仲剑初 王洪志 《化工矿物与加工》 CAS 2024年第4期8-15,共8页
我国低品位滑石需求量低,但高品位滑石供不应求,为了提高低品位滑石的利用价值,通过化学提纯与水热合成相结合的方法,以低品位滑石、硅酸钠为原料合成高品位滑石。分析了低品位滑石在不同时间下的酸溶解情况,探究了脉石矿物(菱镁矿)完... 我国低品位滑石需求量低,但高品位滑石供不应求,为了提高低品位滑石的利用价值,通过化学提纯与水热合成相结合的方法,以低品位滑石、硅酸钠为原料合成高品位滑石。分析了低品位滑石在不同时间下的酸溶解情况,探究了脉石矿物(菱镁矿)完全溶解的最佳时间。通过考查低品位滑石预处理方式、是否煅烧、前驱体形成条件、水热反应温度、时间等因素对产物结晶度和纯度的影响,得到最佳提纯合成工艺条件:在80℃下酸处理2 h后低品位滑石中的菱镁矿完全溶解;在60℃下将酸解混合液与硅酸钠混合,调节体系pH至7~8预反应6 h获得前驱体,前驱体在180℃水热条件下反应13 h,最终制备出了高品位滑石。研究成果可为我国低品位滑石的高值化利用提供借鉴。 展开更多
关键词 低品位滑石 菱镁矿 化学提纯 水热合成 高品位滑石 预处理 酸解
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超高压杀菌对低盐切片腊肉风味及理化性质的影响 被引量:5
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作者 孙梦 冉佩灵 +1 位作者 黄业传 李占阳 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2024年第2期101-109,共9页
为探究不同压力的超高压杀菌对低盐切片腊肉品质的影响,样品在22℃下分别经200、400、600 MPa压力处理10 min,以未杀菌组为对照,于4℃储藏的第0、60、120、180 d测定理化指标、风味物质及菌落总数。结果表明,超高压处理后,低盐切片腊肉... 为探究不同压力的超高压杀菌对低盐切片腊肉品质的影响,样品在22℃下分别经200、400、600 MPa压力处理10 min,以未杀菌组为对照,于4℃储藏的第0、60、120、180 d测定理化指标、风味物质及菌落总数。结果表明,超高压处理后,低盐切片腊肉的水分含量、亚硝酸盐含量、硬度、a*值、b*值及菌落总数均降低,pH、POV值、L*值、弹性、回复力及内聚性均升高。储藏过程中,超高压增强了腊肉的持水性,减缓了脂肪氧化,有效抑制了微生物生长。第180 d时,超高压组的水分含量、L*值、a*值、弹性及内聚性均高于对照组,pH、亚硝酸盐含量、硬度及菌落总数均低于对照组。气相色谱-质谱联用仪(GC-MS)和电子鼻分析结果均显示,超高压组与对照组风味成分相似,含量占比差异较小,且超高压对腊肉风味的形成有促进和保护作用。但压力过高(600 MPa)会加剧脂肪氧化,影响腊肉的色泽和质构,进而影响其感官评分。综合分析可得,400 MPa为本研究的最佳处理压力。 展开更多
关键词 低盐 切片腊肉 超高压 理化性质 风味品质
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菜籽蛋白的弱酸高盐法提取工艺优化及品质分析
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作者 方雪莲 冯子盛 +2 位作者 何静仁 杨尚华 张瑞 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2024年第5期54-59,共6页
旨在揭示弱酸高盐法提取菜籽蛋白的潜力,以脱脂低温压榨菜籽饼为原料,MgCl2溶液为提取液,采用弱酸高盐法提取菜籽蛋白,采用单因素实验研究提取温度、提取pH、提取时间、提取液浓度及料液比对菜籽蛋白提取率的影响,采用正交实验进行菜籽... 旨在揭示弱酸高盐法提取菜籽蛋白的潜力,以脱脂低温压榨菜籽饼为原料,MgCl2溶液为提取液,采用弱酸高盐法提取菜籽蛋白,采用单因素实验研究提取温度、提取pH、提取时间、提取液浓度及料液比对菜籽蛋白提取率的影响,采用正交实验进行菜籽蛋白的弱酸高盐法提取工艺优化,并比较弱酸高盐法菜籽蛋白与碱提酸沉法菜籽蛋白在抗营养因子(植酸、硫苷和单宁)含量与感官特性(气味、色泽)上的差异。结果表明:弱酸高盐法提取菜籽蛋白的最佳工艺条件为提取温度50℃、提取pH 6.5、提取时间150 min、提取液浓度150 mmol/L、料液比1∶30,在最佳工艺条件下菜籽蛋白提取率为(48.00±1.12)%,纯度为(73.99±2.87)%;弱酸高盐法菜籽蛋白的单宁含量为(0.90±0.06)%,植酸含量为(0.04±0.01)%,未检测出硫苷,色泽为浅黄色,各指标明显优于碱提酸沉法菜籽蛋白。弱酸高盐法作为一种温和的工艺在菜籽蛋白提取方面具有较好的开发潜力和应用前景。 展开更多
关键词 菜籽蛋白 弱酸高盐提取 感官特性 抗营养因子
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高盐低渗透油藏CO_(2)泡沫微观尺度耐盐性及调驱效果
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作者 魏鸿坤 王健 +3 位作者 王丹翎 路宇豪 周娅芹 赵鹏 《新疆石油地质》 CAS CSCD 北大核心 2024年第6期703-710,共8页
针对高盐低渗透油藏CO_(2)驱存在的气窜问题,以长庆油田H3区块为研究对象,构建SiO_(2)纳米颗粒强化CO_(2)泡沫体系,从泡沫流变性、气液界面张力、气泡液膜厚度与渗透性、泡沫微观结构4个方面评价泡沫体系耐盐性;通过开展SiO_(2)纳米颗... 针对高盐低渗透油藏CO_(2)驱存在的气窜问题,以长庆油田H3区块为研究对象,构建SiO_(2)纳米颗粒强化CO_(2)泡沫体系,从泡沫流变性、气液界面张力、气泡液膜厚度与渗透性、泡沫微观结构4个方面评价泡沫体系耐盐性;通过开展SiO_(2)纳米颗粒强化CO_(2)泡沫体系并联岩心调驱实验,研究该体系调驱效果。根据实验结果,在油藏条件下,构建出配方为质量分数0.20%(OW-1)+0.30%(OW-4)+0.05%(SiO_(2))纳米颗粒强化CO_(2)泡沫体系,该泡沫体系的综合指数为36834 mL·min;该泡沫体系的微观尺度耐盐性评价结果表明,矿化度46357 mg/L与矿化度500 mg/L的配液相比,泡沫流变性更好,气液界面张力在10 MPa时仅增加1 mN/m,液膜渗透性增加了0.14 cm/s,但仍具有良好的泡沫骨架结构,该泡沫体系具有良好的耐盐性。此外,在并联岩心渗透率级差为15.55的条件下,该SiO_(2)纳米颗粒强化CO_(2)泡沫体系对岩心剖面改善率达到了97.28%,采收率显著提升,展现出良好的调驱能力。 展开更多
关键词 高盐低渗透油藏 长庆油田 气窜 CO_(2)泡沫 微观尺度 耐盐性 调驱 提高采收率
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国产毕赤酵母菌脂肪酶催化酯交换制备零反式、低饱和人造奶油基料油
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作者 张静 贾佳 +2 位作者 董帅豪 陈小威 孙尚德 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2024年第8期120-126,共7页
旨在低成本制备零反式、低饱和人造奶油基料油,以高油酸葵花籽油和棕榈硬脂为原料油,采用国内外9种脂肪酶为催化剂催化酯交换制备人造奶油基料油,以固体脂肪含量(SFC)和滑动熔点为考察指标,筛选出一种经济且高效的脂肪酶,采用单因素实... 旨在低成本制备零反式、低饱和人造奶油基料油,以高油酸葵花籽油和棕榈硬脂为原料油,采用国内外9种脂肪酶为催化剂催化酯交换制备人造奶油基料油,以固体脂肪含量(SFC)和滑动熔点为考察指标,筛选出一种经济且高效的脂肪酶,采用单因素实验和响应面法优化其酶促酯交换的反应条件,并对比酶促酯交换反应前后油脂的脂肪酸组成、甘三酯(TAG)组成以及热力学性质。结果表明:国产毕赤酵母菌脂肪酶价格低廉且催化活性高;酶促酯交换最优工艺条件为酶添加量17%、反应时间28min、反应温度48℃;在最优条件下进行10倍放大实验,其5、25℃时的SFC分别为22.35%、11.67%;与酯交换前相比,酯交换产物的脂肪酸组成无显著变化,TAG由U3和S3型向S2U和SU2型转化,酯交换率为76.40%,中间熔点的TAG含量增加,高熔点和低熔点TAG含量降低,熔化所需热量减少,利口爽滑感更强。因此,国产毕赤酵母菌脂肪酶价格低廉,适宜作为酶促酯交换制备零反式、低饱和人造奶油基料油的催化剂。 展开更多
关键词 国产脂肪酶 低饱和人造奶油基料油 酶促酯交换 高油酸葵花籽油
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高低温交替海洋环境下NiCoCrAlY/AlSiY复合涂层的腐蚀失效机理
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作者 朱荣涛 张亮 +8 位作者 汪永宏 陈世露 季星红 池汕 许金亮 郭春江 段龙汉 燕峰 解志文 《材料保护》 CAS CSCD 2024年第4期1-10,共10页
为探究NiCoCrAlY/AlSiY复合涂层在高低温交替海洋环境中的腐蚀损伤和退化机理,通过设计高-低温氧化交替和高温氧化-酸性盐雾交替试验,对NiCoCrAlY/AlSiY复合涂层腐蚀损伤开展研究。试验结果表明,经750℃高-低温交替氧化50次循环后,涂层... 为探究NiCoCrAlY/AlSiY复合涂层在高低温交替海洋环境中的腐蚀损伤和退化机理,通过设计高-低温氧化交替和高温氧化-酸性盐雾交替试验,对NiCoCrAlY/AlSiY复合涂层腐蚀损伤开展研究。试验结果表明,经750℃高-低温交替氧化50次循环后,涂层在氧化试验中发生氧化侵蚀,但表面结构完整性并未受到破坏。试验结束后合金质量仅增加了3.87 mg/cm^(2),表明涂层有效抑制了氧气向内部发生扩散,避免了基体遭受氧化侵蚀。在50次高温氧化-酸性盐雾交替循环过程中,NiCoCrAlY/AlSiY复合涂层发生了严重的腐蚀降解,试验结束后合金质量高达13.52 mg/cm^(2)。氧化层结构因长期的盐雾侵蚀导致表面松动,萌生腐蚀孔洞甚至发生脱落。随着高温氧化-酸性盐雾交替循环次数的增加,引起涂层损伤的临界反应由氧化侵蚀转变为热腐蚀。混合盐共晶反应生成的氯气作为催化载体,加速了氧化产物的生长,证明NiCoCrAlY/AlSiY复合涂层在高温氧化-酸性盐雾交替环境下的抗腐蚀性能较弱。 展开更多
关键词 NiCoCrAlY/AlSiY复合涂层 海洋环境 高-低温氧化交替 高温氧化-酸性盐雾交替
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镁铝水滑石对高铁低钙硅酸盐水泥性能的影响
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作者 李珂珂 薛江伟 +1 位作者 王露威 管学茂 《无机盐工业》 CAS CSCD 北大核心 2024年第4期57-63,共7页
采用成核晶化隔离法合成了镁铝水滑石(MgAl-LDH),并利用石灰石、砂岩和铁矿粉制备了高铁低钙硅酸盐水泥熟料(铁相质量分数为19.6%)。通过X射线衍射(XRD)、热重(TG)、扫描电镜(SEM)和化学分析法,研究了MgAl-LDH掺量对高铁低钙水泥氯离子... 采用成核晶化隔离法合成了镁铝水滑石(MgAl-LDH),并利用石灰石、砂岩和铁矿粉制备了高铁低钙硅酸盐水泥熟料(铁相质量分数为19.6%)。通过X射线衍射(XRD)、热重(TG)、扫描电镜(SEM)和化学分析法,研究了MgAl-LDH掺量对高铁低钙水泥氯离子固化能力、力学性能和微观结构的影响规律。结果表明:MgAl-LDH能显著提升高铁低钙水泥化学固化氯离子能力及力学性能;当MgAl-LDH掺量为3%(质量分数)时,与空白组相比,7 d氯离子固化率提升了46.4%,3、7、28 d抗压强度分别提高了27.5%、34.6%和17.1%。微观测试表明MgAl-LDH能促进高铁低钙水泥早期水化生成更多的水化产物,在一定程度上促进了水泥结构的致密化;并且能促进水化产物和氯离子发生反应生成Friedel′s盐,提升了高铁低钙水泥对氯离子的化学固化量。 展开更多
关键词 镁铝水滑石 高铁低钙水泥 氯离子固化 力学性能 Friedel′s盐
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高铁低品位红土镍矿酸浸工艺研究 被引量:1
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作者 郭佳文 陈进中 冯吉福 《湿法冶金》 CAS 北大核心 2024年第1期20-28,共9页
研究了用硫酸从印尼某高铁低品位红土镍矿中加压酸浸镍、钴、铁,并探讨了浸出渣中铁品位变化及常压、加压下的浸出动力学。结果表明:在酸矿比260 kg/t、温度250℃(对应水蒸气压力4.0 MPa)、液固体积质量比3/1、搅拌速度300 r/min、粒度... 研究了用硫酸从印尼某高铁低品位红土镍矿中加压酸浸镍、钴、铁,并探讨了浸出渣中铁品位变化及常压、加压下的浸出动力学。结果表明:在酸矿比260 kg/t、温度250℃(对应水蒸气压力4.0 MPa)、液固体积质量比3/1、搅拌速度300 r/min、粒度100目、反应时间1 h条件下,镍、钴、铁浸出率分别为98.1%、98.3%、4.7%,铁品位可达51.3%;加压和常压下,镍、钴浸出过程均符合界面化学反应控制的收缩核模型,加压下反应活化能分别为116、91 kJ/mol,常压下反应活化能分别为41、53 kJ/mol;常压下主要是针铁矿的浸出,高压下主要是铬铁矿、磁铁矿等矿相的浸出。 展开更多
关键词 红土镍矿 高铁 低品位 酸浸 动力学
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