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EQUAL INTERVAL RANGE APPROXIMATION AND EXPANDING LEARNING RULE FOR MULTI-LAYER PERCEPTRONS AND APPLICATIONS
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作者 王尧广 刘泽民 周正 《Journal of Electronics(China)》 1992年第4期327-335,共9页
In this paper,we propose an equal interval range approximation and expandinglearning rule for multi-layer perceptrons applied in pattern recognitions.Compared with tra-ditional BP algorithm,this learning rule requires... In this paper,we propose an equal interval range approximation and expandinglearning rule for multi-layer perceptrons applied in pattern recognitions.Compared with tra-ditional BP algorithm,this learning rule requires the output activations interval between themaximum target output node and other nodes to exceed a given equal interval range for eachtraining input pattern,thus it can train networks faster in much lower calculation cost andmay avoid the occurrences ot reversed target output and overlearning,hence it can improve thenetwork’s generalization abilities in pattern recognitions.Through gradually expanding of theinterval range,this learning rule can also enable the network to learn its targets more accuratelyin less additional training iterations.Finally,we apply this algorithm in network training inEEG detection,and the experimental results have shown the above advantages of the proposedalgorithm. 展开更多
关键词 NEURAL network Pattern recognition equal INTERVAL RANGE APPROXIMATION EXPANDING learning rule
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Gender Equality in Northern Province Hospitality Sector in Sri Lanka
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作者 Ilangkeeran Bithushan Mathanki Jegathasan 《Journal of Tourism and Hospitality Management》 2017年第4期163-171,共9页
The term "gender equality" describes the equal valuing of the different characters assumed by male and female. At present in Northern part of Sri Lanka, there is huge improvement in the field of hospitality. Nowaday... The term "gender equality" describes the equal valuing of the different characters assumed by male and female. At present in Northern part of Sri Lanka, there is huge improvement in the field of hospitality. Nowadays, gender equality is very important in every workforce especially in the hospitality sector. Many countries are accepting the gender equality. After the ethnic war in Northern Province Tamil people without any discrimination, male and female are taking part in the field of hospitality. The main reasons for this change are economical breakdown and the interest of people towards hospitality field. There are more than 10 women staffs working in the hotel industry in the Northern part of Sri Lanka. The hospitality industry helps the women staffs to balance their families. Because Northern Province has many women leadership families. Most of the female workers (Captain of the families) are working as cleaning staff, front office assistance, assistance managers, managers, and training instructors in the Northern Province hotel sector. According to the authors' field visit, Northern Province hospitality sectors provide some security service for the female staffs such as hostel arrangements, no night shift works, and high security inside the hotel. The Northern Province hospitality outlet not only hotels but also catering service, self-employments such as sweets delivery for the fimctions and food cooking for the parties, house works are done by both genders because after the war, many families are affected by the economic poverty. According to the authors' data collection, more than 200 families are doing the self-employment jobs such as catering service for the parties, food issuing for the university students, sweets issuing for the functions. Female staffs are able to work with the good mentality as they come to the working field. Though there are educated people in Northern part of Sri Lanka, only a few are qualified in this particular field. Nevertheless, at present many Northern Province female students are studying hospitality degree at University College of Jaffna. They come from different districts, mostly from Northern Province. The women hoteliers are not only capable in front office but they are also able to work in human resource department, account department, kitchen department, housekeeping department and security service department. At last, it is noted that hospitality is the key factor in the long-lasting sustainability of the economic system of the Northern part of Sri Lanka. In the future, the Northern part of Sri Lanka hospitality sector will improve a lot without any gender discrimination, because at present, the students are studying hospitality degree for their great future. It is a sustainable activity for the Northern Province hospitality sector without gender discrimination. 展开更多
关键词 gender equality northern province hospitality sector rules of female staff economic poverty sustainable focus of hospitality sector SELF-EMPLOYMENT
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Market Rule or Equal Opportunity Rule:An Empirical Analysis Based on Acquisitions of Chinese Listed Companies
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作者 Wenting CHEN Wenxin LIU Pengyi YU 《Journal of Systems Science and Information》 CSCD 2024年第2期191-211,共21页
This paper examines the data of A-share listed companies in China from 2002 to 2017,drawing on the theory of equal opportunity and market rules in M&A transactions.This paper investigates the correlation between c... This paper examines the data of A-share listed companies in China from 2002 to 2017,drawing on the theory of equal opportunity and market rules in M&A transactions.This paper investigates the correlation between changes in tender offer policy and M&A tendencies and performance.The findings suggest that following the policy shift and the adoption of market rules,companies that secure an exemption from the mandatory tender offer obligation not only exhibit stronger M&A tendencies but also improved long-term M&A performance.This indicates that market rules are more suitable for China and contribute to enhancing the efficiency of the M&A market.The paper also presents evidence of a moderating effect,demonstrating that exemptions from the mandatory tender offer obligation positively influence the relationship between policy change and M&A performance.Lastly,this paper finds that state-owned and large-scale firms tend to exhibit a higher degree of M&A tendencies. 展开更多
关键词 takeover regulation equal opportunity rule market rule mandatory tender offer
原文传递
基于虚拟阻抗优化的VSG暂态功角稳定自适应控制策略 被引量:5
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作者 孙久亮 蔡蔚 郭庆波 《电机与控制学报》 EI CSCD 北大核心 2024年第1期35-48,共14页
在电网短路故障发生的情况下,虚拟同步发电机系统不仅会发生暂态功角失稳,同时还可能会出现过流。为了提升虚拟同步发电机的暂态功角稳定性及故障电流限制性能,首先建立了包含电压和电流控制环、虚拟阻抗及功率控制环结构的虚拟同步发... 在电网短路故障发生的情况下,虚拟同步发电机系统不仅会发生暂态功角失稳,同时还可能会出现过流。为了提升虚拟同步发电机的暂态功角稳定性及故障电流限制性能,首先建立了包含电压和电流控制环、虚拟阻抗及功率控制环结构的虚拟同步发电机系统的总体控制结构,给出了虚拟阻抗功率模型建立的理论依据。对无功功率控制环路恶化暂态功角稳定性,提出了设置电压增量自由控制支路来实现提高暂态功角稳定性的方法。其次,在无功功率控制环路及电压增量自由控制支路的共同作用下,对“不考虑切除故障”和“考虑切除故障”两种不同的运行工况,提出了能够同时满足暂态功角稳定性和故障电流限制的虚拟阻抗优化方法。最后提出了虚拟同步发电机的暂态功角失稳控制和故障电流限制的自适应控制算法,以满足实际运行工况的需求,通过Simulink仿真模型验证了所提自适应控制策略的有效性和可行性。 展开更多
关键词 虚拟同步发电机 同步稳定性 等面积法则 虚拟阻抗 故障电流限制 李雅普诺夫稳定性
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不同工艺六堡茶中主要物质随陈化时间的变化规律
5
作者 孟娟 杨立芳 +5 位作者 皮杜娟 王芳 翁杰 刘鑫越 孙海兵 刘洪存 《现代食品科技》 CAS 北大核心 2024年第10期327-337,共11页
陈化是提升六堡茶风味的一道重要工艺。该研究采用化学分析法和高效液相色谱法,分析不同陈化年份六堡茶中水浸出物、生物碱类、多酚类和多糖类等主要物质的含量变化。结果表明:传统和现代两种工艺六堡茶在陈化1~15年时,干物质含量变化... 陈化是提升六堡茶风味的一道重要工艺。该研究采用化学分析法和高效液相色谱法,分析不同陈化年份六堡茶中水浸出物、生物碱类、多酚类和多糖类等主要物质的含量变化。结果表明:传统和现代两种工艺六堡茶在陈化1~15年时,干物质含量变化不显著(P>0.05),游离氨基酸的含量极显著下降(P≤0.01),黄酮含量逐年降低,由16.70 mg/g和15.67 mg/g下降至7.93 mg/g和3.40 mg/g,多酚含量由19.93 mg/g和15.57 mg/g下降至6.13 mg/g和4.33 mg/g。陈化5年时,传统工艺和现代工艺六堡茶水浸出物含量达到最高,分别为566.37 mg/g和500.10 mg/g,陈化5~15年时,含量下降极显著(P≤0.01)。陈化5年时,多糖含量达到最高值:43.07 mg/g和34.80 mg/g,在陈化15年时,又下降至17.73 mg/g和13.47 mg/g,含量变化极显著(P≤0.01)。两种工艺的六堡茶中各类物质的变化趋势一致,但是现代工艺中各物质在陈化前期的转化更快,在陈化15年后,相同物质的含量基本接近。陈化过程中物质的代谢和转化,对形成六堡茶“红、浓、陈、醇”的独特品质起到关键作用。通过研究六堡茶中主要物质随陈化时间的变化规律,为六堡茶质量控制和品质评价提供了科学数据。 展开更多
关键词 六堡茶 陈化时间 物质基础 变化规律
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浓香型白酒酿造过程中黄浆水理化指标和风味物质的变化规律
6
作者 梅漫莉 王艳丽 +4 位作者 何宏魁 曹润洁 马金同 李静心 李安军 《中国酿造》 CAS 北大核心 2024年第7期104-109,共6页
该研究在浓香型白酒发酵过程中(28周)持续对黄浆水进行取样,探究其主要理化指标和风味物质的变化规律。结果表明,发酵前期黄浆水的酸度快速上升,pH快速降低,发酵2~28周,酸度维持在3.45~4.71 mL/g,pH在3.47~3.91;淀粉含量在发酵开始时急... 该研究在浓香型白酒发酵过程中(28周)持续对黄浆水进行取样,探究其主要理化指标和风味物质的变化规律。结果表明,发酵前期黄浆水的酸度快速上升,pH快速降低,发酵2~28周,酸度维持在3.45~4.71 mL/g,pH在3.47~3.91;淀粉含量在发酵开始时急剧减少,之后缓慢减少,最终接近于0;酒精度在发酵前期增加,发酵第6周时达到最高(13.99%vol),发酵中期降低,后期增加并稳定在9.08%vol~9.36%vol。主要风味物质的总含量在发酵前期增多,中后期降低,后期增加并稳定在50240.69~60561.74 mg/L之间;酸类物质发酵前期增加,到第9周时增加到54160.75 mg/L,之后含量降低,最后在43811.51~57237.04 mg/L范围内波动;醇类、酯类物质的含量在发酵前期增长,在发酵9~11周达到最高值并有所波动,后趋于稳定,醇类物质含量稳定在707.50~790.26 mg/L之间,酯类物质含量稳定在1990.90~2266.28 mg/L之间;酚类物质含量前期基本保持不变,中期增长,后期稳定并达到最高(12652μg/L)。 展开更多
关键词 浓香型白酒 黄浆水 理化指标 风味物质 变化规律
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米香型白酒蒸馏过程主要风味物质变化规律研究
7
作者 邱杰 梁艳玲 +5 位作者 朱宝生 覃泽广 韦丽婷 李逸钊 李振玉 唐海 《酿酒科技》 2024年第5期53-58,共6页
为了研究米香型白酒蒸馏过程中主要风味物质的变化规律,本实验采取3种不同的摘酒方式进行试验,通过气相色谱法和液相色谱法对各馏分进行定性定量分析。研究发现,酒精度的下降幅度随着蒸馏时间的延长而增加;正丙醇、异丁醇、异戊醇、乙... 为了研究米香型白酒蒸馏过程中主要风味物质的变化规律,本实验采取3种不同的摘酒方式进行试验,通过气相色谱法和液相色谱法对各馏分进行定性定量分析。研究发现,酒精度的下降幅度随着蒸馏时间的延长而增加;正丙醇、异丁醇、异戊醇、乙酸、乙酸乙酯主要集中在蒸馏前期,随着蒸馏的进行逐渐减少;β-苯乙醇和乳酸乙酯最高含量主要集中在蒸馏中后期,随着蒸馏的进行呈现先升高后降低的趋势;乳酸则是缓慢增加。本实验为米香型白酒的研究与生产提供了参考依据。 展开更多
关键词 米香型白酒 蒸馏 风味物质 变化规律
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论法治是国家核心竞争力的重要内容
8
作者 胡玉鸿 《东方法学》 CSSCI 北大核心 2024年第4期34-49,共16页
法治是国家核心竞争力的重要内容。从法理上而言,法治是人类社会最为有效的国家治理方式,它作为一种政治性的国家治理制度安排,强调法律优良、法律至上,为社会提供了常态的运行模式;法治是一种最为经济的国家治理方式,节省了社会运行的... 法治是国家核心竞争力的重要内容。从法理上而言,法治是人类社会最为有效的国家治理方式,它作为一种政治性的国家治理制度安排,强调法律优良、法律至上,为社会提供了常态的运行模式;法治是一种最为经济的国家治理方式,节省了社会运行的资源和成本;法治对国家权力的约束与控制,也为人们的权利自由提供了最大可能的制度空间。法治又是一种讲求平等的国家治理方式,平等确保了每个人独立自主的法律地位,从而为人们发展自我、展现才能提供了法律保障;通过机会平等的保障,人们可以平等地参与国家和社会生活、贡献自己的聪明才智;通过法治来确保人与人之间的平等,也让人们集合在一起形成社会共识,为国家核心竞争力的提升提供智力支撑。同时,法治还是一种升华人性的国家治理方式,有利于提升人的素质,为国家核心竞争力提供相应的社会基础。在此,法治必须以人的尊严为根本准则,确保和培养人们的自尊;正确处理人的自然性和社会性、人的恶本性和善本性、人的自利性和利他性,通过公民教育来促成人性的升华,提高全社会的道德水平。 展开更多
关键词 法治 国家核心竞争力 国家治理 法律平等 公民教育 制度保障
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北方浓香型白酒发酵过程中不同空间层次糟醅理化指标及风味物质的变化
9
作者 王乐 魏功 +8 位作者 郭逸臻 刘德 王慧 张敏 石惠 屈慧 何云军 任国军 严伟 《中国酿造》 CAS 北大核心 2024年第3期63-71,共9页
该研究对北方浓香型白酒发酵过程中不同空间层次六个位置点糟醅的理化指标和主要风味物质的变化进行分析。结果表明,不同空间层次糟醅的理化指标和风味物质变化均呈现一定的规律。糟醅中水分、酸度、淀粉、丁酸、己酸、异戊醇、正丁醇... 该研究对北方浓香型白酒发酵过程中不同空间层次六个位置点糟醅的理化指标和主要风味物质的变化进行分析。结果表明,不同空间层次糟醅的理化指标和风味物质变化均呈现一定的规律。糟醅中水分、酸度、淀粉、丁酸、己酸、异戊醇、正丁醇含量在中、上层四个位置点的变化规律基本一致且与底层两个位置点的完全不同。糟醅中残糖、乳酸乙酯、乙醛、乙酸、丙酸和甲醇含量在六个位置点变化规律基本一致,而乙缩醛、异丁醇、正丙醇和仲丁醇在各个位置点变化却各有差异。己酸乙酯和丁酸乙酯在其中三个位置点均未检出,另外三个点有较大差异。底层的己酸和正丁醇含量明显高于中、上层,中、上层的乳酸乙酯增幅远大于底层,中、底层仲丁醇含量明显升高而上层无明显变化。中、底层中心点残糖含量明显高于窖边点,同层中心点与窖边点淀粉含量无明显差异,同层窖边点甲醇、己酸、正丙醇和异戊醇含量明显高于中心点,而异丁醇相反。己酸乙酯和丁酸乙酯主要依靠底层和中层窖边点糟醅在发酵中后期生成。 展开更多
关键词 北方浓香型白酒 不同空间层次 糟醅 理化指标 风味物质 变化规律
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习近平法治思想政治性和平等性相统一的特性
10
作者 张丽君 《黑河学院学报》 2024年第10期30-33,85,共5页
习近平法治思想具有思想政治性和平等性相统一的特性。全面依法治国最重要的属性是政治性,全面依法治国本质是完善中国特色社会主义的制度和社会关系架构,最核心的部分是党的领导。党的领导是为了支持人民当家作主,依法治国就是为了保... 习近平法治思想具有思想政治性和平等性相统一的特性。全面依法治国最重要的属性是政治性,全面依法治国本质是完善中国特色社会主义的制度和社会关系架构,最核心的部分是党的领导。党的领导是为了支持人民当家作主,依法治国就是为了保证党能够支持人民当家作主,党的领导和法治具有统一性。党的领导和全面依法治国是统一的。党的领导制定的法制共同确立了中国社会的最普遍的规矩。法制是普遍的、客观的,依靠法制来治理国家,具有根本性、全局性、长期性。法制的平等性和政治性的统一体现在法律面前人人平等和要求执法的人守法,党委和政府支持和保护执法机关符合法律和程序的执法,从而维护了法律的权威。全面依法治国,要求法治国家、法治政府、法治社会一体建设,三者各有侧重、相辅相成,从而实现全面依法治国的总目标。 展开更多
关键词 习近平法治思想 法制政治性 法制平等性 法制普遍性
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“入库规则”:传统的悖离与超越 被引量:44
11
作者 张玉敏 周清林 《现代法学》 CSSCI 北大核心 2002年第5期101-107,共7页
随着经济的快速发展 ,债权代位权制度在实行效果上 ,出现了对“入库规则”的背离 ,形成了优先权规则。本文从合同法与破产法、民事诉讼法的协调出发 ,认为 ,“入库规则”应与破产同化 ,而优先权规则应遵循强制执行的理念 ,追求效率下的... 随着经济的快速发展 ,债权代位权制度在实行效果上 ,出现了对“入库规则”的背离 ,形成了优先权规则。本文从合同法与破产法、民事诉讼法的协调出发 ,认为 ,“入库规则”应与破产同化 ,而优先权规则应遵循强制执行的理念 ,追求效率下的公平。 展开更多
关键词 债权代位权 "入库规则" 优先权规则 平等 强制执行 债权保全制度
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中上扬子地区海相成烃物质聚集分布规律及主控因素 被引量:9
12
作者 陈洪德 黄福喜 +2 位作者 徐胜林 滑心爽 赵立群 《成都理工大学学报(自然科学版)》 CAS CSCD 北大核心 2009年第6期569-577,共9页
以构造-层序地层学、沉积学与岩相古地理学理论和动态演化观为指导,通过新一轮中上扬子区震旦系-古生界成烃物质聚集分布规律分析,认为纵向上烃源岩与层序格架发育具有良好的对应关系,即对应于全球二级海平面变化旋回中的海侵体系域;主... 以构造-层序地层学、沉积学与岩相古地理学理论和动态演化观为指导,通过新一轮中上扬子区震旦系-古生界成烃物质聚集分布规律分析,认为纵向上烃源岩与层序格架发育具有良好的对应关系,即对应于全球二级海平面变化旋回中的海侵体系域;主力烃源岩系以泥质烃源岩占绝对优势,次为碳酸盐质、硅质烃源岩,成层性好,单层厚度较薄;烃源岩母质类型和有机质演化随时代变新具有规律性变化;陡山沱组、筇竹寺组、龙马溪组和中上二叠统烃源岩品质较好,对油气成藏贡献大。横向上层序格架中各层烃源岩发育和分布规律及其有利区具有明显差异性;四川盆地内各层烃源岩全,江汉盆地下组合烃源层残存保留,雪峰西缘地区残存下组合烃源层,黔桂地区各套烃源岩相对较发育;以泥质烃源岩的分布范围最宽广,其层位、厚度和岩相最稳定,有机地化指标较佳。综合分析认为成烃物质聚集分布规律主要受构造背景、盆地性质、古气候、古地理以及沉积环境等因素控制,与各种成因引起的海平面上升的关系密切,并且总是聚集分布于滨海含煤体系、滞留陆棚、局限海湾、局限台地、台盆、大陆斜坡以及深水盆地等低能缺氧环境。 展开更多
关键词 中上扬子 古生界 成烃物质 分布规律 主控因素
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吉生羊草营养物质动态变化规律的研究 被引量:19
13
作者 王克平 娄玉杰 +1 位作者 成文革 王金芝 《草业科学》 CAS CSCD 2005年第8期24-27,共4页
对吉生羊草Leymuschinensis的营养物质动态变化进行了研究,分别测定了吉生羊草不同生长年份、不同生育期的粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、粗灰分、钙、磷的含量,阐述了吉生羊草营养物质动态变化的规律,为吉生羊草的合理利用提供了参考依据。
关键词 吉生羊草 营养物质 动态变化规律
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计量数比规则与等物质的量规则的比较 被引量:3
14
作者 赵建宏 张家丽 赵梦月 《化学教育》 CAS 北大核心 2015年第6期71-75,共5页
指出了计量数比规则存在的缺陷:不利于贯彻有关物质的量及其单位摩尔的SI规定,不能继承当量定律的数据资料,不能表示反应的性质,不能正确表达水硬度、碱度、树脂交换容量及电解定律,缺乏科学的导出过程及计量关系表达式,计算过程繁杂.... 指出了计量数比规则存在的缺陷:不利于贯彻有关物质的量及其单位摩尔的SI规定,不能继承当量定律的数据资料,不能表示反应的性质,不能正确表达水硬度、碱度、树脂交换容量及电解定律,缺乏科学的导出过程及计量关系表达式,计算过程繁杂.而等物质的量规则继承和发展了当量定律,使整个滴定分析计算简单规范. 展开更多
关键词 物质的量 计量数比规则 等物质的量规则
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弹塑性地震反应谱的长周期特性研究 被引量:18
15
作者 王东升 李宏男 +1 位作者 王国新 岳贸光 《地震工程与工程振动》 CSCD 北大核心 2006年第2期49-55,共7页
在基于性能抗震设计中弹塑性反应谱在计算结构地震位移反应方面越来越受到重视。利用统计分析方法研究了等强度的延性需求谱和等延性的强度折减系数谱的长周期(至5 s)区段的特性,关注的重点是等位移准则和场地条件影响。给出了若干具有... 在基于性能抗震设计中弹塑性反应谱在计算结构地震位移反应方面越来越受到重视。利用统计分析方法研究了等强度的延性需求谱和等延性的强度折减系数谱的长周期(至5 s)区段的特性,关注的重点是等位移准则和场地条件影响。给出了若干具有工程价值的结论:一是周期介于1.5Tg(地震动特征周期)和2.5 s之间的结构可近似认为等位移准则成立且与场地条件关系不大,这样确定的强度折减系数当位移延性系数小于等于4时结果将是偏于安全的;二是结构周期大于2.5 s后以硬土场地等延性强度折减系数谱或等强度延性需求谱代替软土场地谱求解系统强度需求或延性需求,将会得到偏于安全的结果。 展开更多
关键词 基于性能抗震设计 弹塑性地震反应谱 长周期 场地条件 等位移准则
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大型交直流并联输电网网损优化理论及其在南方电网中的实现 被引量:26
16
作者 刘恺 陈亦平 +4 位作者 张昆 侯君 李建设 侯云鹤 唐宝 《中国电机工程学报》 EI CSCD 北大核心 2014年第1期130-137,共8页
交直流并联电网的网损优化问题与传统无功优化问题有很大不同,纯交流电网主要通过合理配置系统无功以降低网损,而交直流并联电网则是通过调整直流功率改变有功潮流分布,从而实现降低全网网损。尤其对于远距离、大容量、交直流并联送电... 交直流并联电网的网损优化问题与传统无功优化问题有很大不同,纯交流电网主要通过合理配置系统无功以降低网损,而交直流并联电网则是通过调整直流功率改变有功潮流分布,从而实现降低全网网损。尤其对于远距离、大容量、交直流并联送电的南方电网,调整交直流潮流分布降低主网网损则具有更加重要的意义。然而实际运行中主要依靠经验调整交直流潮流,亟需一种能够指导交直流输电网损优化的理论方法和适用于大规模系统的网损分析工具。该文系统分析交直流潮流分布影响网损的机理,提出相应网损优化最优潮流模型和最优等网损微增率原则。同时提出适用于大区电网规模的实用计算方法,在保留系统完整拓扑模型基础上实现算法的高准确性、稳定性和快速性。所提出的交直流并联电网网损分析理论和实用方法,已经应用于南方电网实际调度运行工作,并取得了较大的降损效益。 展开更多
关键词 最优潮流 网损优化 交直流混合输电 拉格朗日乘子 网损等微增率原则
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酱卤肉制品加工过程中风味物质形成机理和变化研究进展 被引量:12
17
作者 张根生 王军茹 +1 位作者 岳晓霞 赵金娜 《中国调味品》 CAS 北大核心 2021年第11期195-200,共6页
酱卤肉制品历史悠久,因其具有浓厚的香味、独特的风味和鲜亮的色泽,成为了深受我国居民喜爱的一种传统肉制品,近年来酱卤肉制品逐步转向工业化生产,关于酱卤肉制品的风味研究也越来越深入。文章综述了酱卤肉制品加工过程中通过美拉德反... 酱卤肉制品历史悠久,因其具有浓厚的香味、独特的风味和鲜亮的色泽,成为了深受我国居民喜爱的一种传统肉制品,近年来酱卤肉制品逐步转向工业化生产,关于酱卤肉制品的风味研究也越来越深入。文章综述了酱卤肉制品加工过程中通过美拉德反应、风味前体物质的反应机制和香辛料的添加形成的风味机理,及其在不同加工条件下风味的变化,为酱卤肉制品在工业化生产中的风味改善提供了理论基础。 展开更多
关键词 酱卤肉制品 工艺条件 风味物质 变化规律
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发酵肉制品加工过程中风味物质形成和影响因素研究进展 被引量:10
18
作者 张根生 潘雷 +1 位作者 岳晓霞 徐旖梦 《中国调味品》 CAS 北大核心 2022年第1期200-205,共6页
发酵肉制品具有独特的质地和风味,而风味是判断发酵肉制品优劣程度的重要指标之一。文章综述了发酵肉制品中风味物质形成机理,主要包括脂类物质水解氧化、蛋白质水解和碳水化合物的分解,并对发酵肉制品风味的主要影响因素进行了阐述,其... 发酵肉制品具有独特的质地和风味,而风味是判断发酵肉制品优劣程度的重要指标之一。文章综述了发酵肉制品中风味物质形成机理,主要包括脂类物质水解氧化、蛋白质水解和碳水化合物的分解,并对发酵肉制品风味的主要影响因素进行了阐述,其中有原辅料、发酵工艺和发酵剂。 展开更多
关键词 发酵肉制品 风味物质 形成机理 变化规律
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我们可以期待怎样的国际法治? 被引量:25
19
作者 车丕照 《吉林大学社会科学学报》 CSSCI 北大核心 2009年第4期5-13,共9页
构建国际法治的现实基础是一个以主权国家为成员的"无政府"的国际社会。在此基础上构建的国际法治只能是"国际法之治"。国际法治的基本目标应该是建设一个更有秩序、更有效率和更加公平的国际社会。鉴于缺少中央权... 构建国际法治的现实基础是一个以主权国家为成员的"无政府"的国际社会。在此基础上构建的国际法治只能是"国际法之治"。国际法治的基本目标应该是建设一个更有秩序、更有效率和更加公平的国际社会。鉴于缺少中央权威的立法将是一个相对缓慢的过程,而秩序、效率和公平的内涵也都是发展变化的,因此,国际法治的构建将是一个渐进的过程。 展开更多
关键词 国际法治 国际秩序 效率 公平
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刍议依法 “兴边富民”——以桂滇等地边境调查为基础 被引量:6
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作者 唐勇 雷明光 《广西民族研究》 CSSCI 北大核心 2014年第2期153-160,共8页
由国家民委倡议发起、国务院多个部委共同参与的兴边富民行动,既是事关振兴边疆、富裕边民的事情,更是事关全国建设的大局,其法政策学上的正当性,在于补偿机制下的平等发展权。平等发展权对于研究民族区域经济和民族经济的失衡具有较强... 由国家民委倡议发起、国务院多个部委共同参与的兴边富民行动,既是事关振兴边疆、富裕边民的事情,更是事关全国建设的大局,其法政策学上的正当性,在于补偿机制下的平等发展权。平等发展权对于研究民族区域经济和民族经济的失衡具有较强的解释力。兴边富民行动本身内涵丰富,涉及民族、政治、经济、文化等诸多方面,但是,如果法治这一方面残缺,甚至缺席,则必然会危及整个行动的正当性和可行性。本文结合法学理论、法律教义和调研成果,提出应当通过严格执法、配套修法和适当立法,建立兴边富民行动长效的法律保障机制,以保障基本的公平,降低权力寻租的空间和提高效率。 展开更多
关键词 兴边富民 补偿机制 平等发展权 法治
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