高效液相色谱-四级杆/飞行时间高分辨质谱法检测保健食品中非法添加药物

建立高效液相色谱-四级杆/飞行时间高分辨质谱法检测保健食品中非法添加药物西布曲明和酚酞的分析方法。通过保留时间对西布曲明和酚酞进行定性分析,通过标准曲线法对保健食品中西布曲明和酚酞进行定量分析。结果表明,2种药物标准品的溶液浓度与检测响应具有良好的线性关系,其相关系数(R~2)均大于0.99,该方法简单、快速、准确,适合用于保健食品中非法添加物的筛查。

西部农村婴幼儿母乳喂养和健康状况关系的研究

[目的]了解中国西部农村婴幼儿母乳喂养的现状,并验证纯母乳喂养与婴儿患病、感冒和腹泻的关系,从而找出存在问题,以便制定有针对性的干预措施。[方法]在中国西部10省45个项目县采用人口比例抽样法,对13 433名3岁以下婴幼儿的喂养情况和健康状况进行现况调查。采用SPSS软件,选用寿命表法和卡方检验进行统计分析。[结果]调查对象中,4个月纯母乳喂养率平均为16%,6个月纯母乳喂养率仅为2.5%。6个月内纯母乳喂养儿童中近两周患病率、近两周感冒发病率和腹泻发病率分别为17.3%、12.4%和6.5%,非纯母乳喂养儿童中分别为24.2%、17.1%和10.4%,差异有统计学意义。主要原因是添加了水,另外淀粉类食物也添加过早。纯母乳喂养可以降低两周患病率、两周感冒发病率和腹泻发病率。[结论]西部农村婴幼儿纯母乳喂养率还很低,该地应大力提倡纯母乳喂养。

婴幼儿肠道菌群与辅食添加状况的相关性研究

目的探讨辅食添加种类及摄入营养素对婴幼儿肠道菌群及定植抗力的影响。方法通过整群抽样对336名婴幼儿分5组进行3日膳食调查,并随机抽取55名母乳喂养儿进行粪便中双歧杆菌、乳酸杆菌、产气荚膜梭菌、拟杆菌、肠道杆菌培养测定;菌群定植抗力用粪便中双歧杆菌与肠杆菌数量的比值(B/E)表示。结果婴幼儿肠道菌群总量在109cfu/g以上,拟杆菌属数量最高,其次为双歧杆菌属、肠杆菌、产气荚膜梭菌、乳酸菌属。肠道B/E值平均大于1。与肠道菌群及定植抗力有显著相关性或被多因素分析选入方程的膳食因素有辅食添加的豆类、蛋类、水果类食物及摄入的营养素辅食纤维、维生素、脂肪、碘、锰等,它们对提高肠道有益菌数量,促进肠道菌群平衡有很重要的作用。结论应及时给婴儿添加优质的辅食,有利于促进儿童肠道有益菌的繁殖与菌群平衡。

保健食品中非法添加药物的广谱筛查和确证

采用液相色谱仪—二极管阵列检测器-离子阱-飞行时间串联质谱仪(LCMS-DAD-IT-TOF)建立减肥类非法添加药物高分辨质谱数据库。样品经乙腈超声提取,提取液经QuEChERS吸附剂净化,以ZORBAX Eclipse AAA色谱柱(150mm×4.6 mm,4.5μm)分离,乙腈和0.1%乙酸为流动相梯度洗脱。筛查限为0.10~0.75 mg/kg,平均回收率在49.4%~88.1%;相对标准偏差为5.0~14.8%。该方法通过紫外光谱确定非法添加药物特征吸收波长,结合滥用药物高分辨质谱数据库,通过精确质量数的检索匹配对非法添加药物实现快速筛查,并使用保留时间、同位素丰度和多级特征碎片离子进行确证。根据多级碎片离子,推导出裂解途径。具有简便、快速、高效、准确等优点。在缺乏标准品或对照品的情况下,即可得到准确可靠的结论。适用于保健食品中非法添加药物的有效快速筛查。

小儿神经性食欲不振症31例

本文报告由精神环境因素引起的,食欲不振、偏食、厌食的小儿31例,并观察了独生子女和非独生子女发病情况,父母文化程度及家庭经济情况,饮食习惯及辅食添加等情况对小儿影响。讨论了各年龄组小儿的不同发病原因,并针对其不同的发病原因提出防治意见。

超高效液相飞行串联质谱检测改善睡眠类保健食品中22种非法添加化学物质方法的研究

目的建立超高效液相飞行串联质谱(ultra performance liquid chromatography/time-of-flight mass spectrometry,UPLC-Q-TOF-MS-MS)快速检测改善睡眠类保健食品中22种违法添加化学物质的方法。方法样品经甲醇提取后,采用超高效液相色谱/质谱测定法,以ACQUITYTM UPLC HSS T3(50 mm×1.8 mm×1.7μm)为分析柱,0.1%甲酸溶液-乙腈为流动相进行梯度洗脱,电喷雾电离(ESI),正、负离子模式进行质谱数据采集,对改善睡眠类保健食品中22种违法添加化学物质进行筛选分析。结果建立了快速分离检测保健食品中22种非法添加物质的测定方法,22种违法添加化学物质的色谱图分离度良好,检测限均低于1 ng,质谱分辨率符合鉴别要求。结论该方法专属性强、灵敏度高,快捷,可作为改善睡眠类违法添加药物的有效检测方法。

高效液相色谱-四极杆-飞行时间质谱快速筛查鉴别食品中非法添加的62种中药材

建立了高效液相色谱-四极杆-飞行时间质谱快速筛查鉴别食品中非法添加的62种中药材的方法。依据卫生部关于进一步规范保健食品原料管理的通知(卫法监发[2002]51号)中可用于保健食品的物品名单,确定食品中可能非法添加的62种中药材原料清单,再从62种中药材中筛选其特征组分,获得不同中药材对应的特征组分清单。62种对照药材经甲醇超声提取后,于Thermo Accucore aQ色谱柱(150 mm×2.1 mm,2.6μm)上分离,在电喷雾正负离子扫描模式下,分别以0.1%(v/v)甲酸水溶液-乙腈和水-乙腈为流动相梯度洗脱,进行一级质谱和二级质谱全扫描检测,采用Library View软件建立不同中药材对应的特征组分的一级精确质量数据库和二级碎片质谱库。样品同法处理后上样分析,采用Peak View软件将样品高分辨数据与自建数据库中的质谱图、精确分子离子质量数、碎片离子质量数、保留时间等相关参数进行快速筛查鉴别分析。该工作通过建立“中药材-特征组分”对应清单,构建了食品中易非法添加的62种中药材中共388种特征组分的高分辨质谱库,每种中药材包括5~10种特征组分,通过对实际食品样品配制酒、代用茶及饮料进行筛查分析,1批次配制酒样品与淫羊藿中药材的7种特征组分匹配一致,推断该配制酒样品中加入了淫羊藿中药材。该法可实现无标准品情况下中药材的定性筛查,具有高通量、准确、简便、快捷的特点,解决了食品中非法添加中药材难以识别和确证的难题,可以实现食品中非法添加中药材的快速筛查鉴别分析。

超高效液相色谱-四极杆/飞行时间高分辨质谱法用于保健食品中6种非法添加降脂类药物的快速筛查与定量分析

目的建立超高效液相色谱-四极杆/飞行时间高分辨质谱法快速测定保健食品中烟酸、辛伐他汀、美伐他汀、洛伐他汀、去羟基洛伐他汀和洛伐他汀羟酸钠盐的方法。方法采用Waters ACQUITY UPLC HSS T3色谱柱,以0.1%甲酸(V:V)-甲醇为流动相梯度洗脱,流速0.3 mL/min,柱温35℃,在电喷雾离子源、正离子模式下,以多反应监测方式检测6种非法添加降脂类药物。结果 6种化合物标准品溶液浓度和检测响应的线性关系良好,其相关系数r均大于0.998;检出限在0.56～50.10ng/mL,定量限在1.67～100.20ng/mL,方法准确度、精密度、重复性均可满足要求。结论该方法简单、准确、高效,可用于保健食品中6种降脂类药物的快速筛查和定量测定。

0~3岁儿童发生缺铁性贫血的影响因素

目的:探讨0~3岁儿童发生缺铁性贫血(IDA)的影响因素。方法:选取2020年1月至2021年3月于该院儿童保健科保健的449名0~3岁儿童进行前瞻性研究,统计449名0~3岁儿童中IDA发生情况,将发生IDA患儿纳入IDA组,未发生IDA儿童纳入无IDA组。收集儿童的一般资料,采用Logistic回归分析0~3岁儿童发生IDA的影响因素。结果:449名儿童中,发生IDA 83名,发生率为18.49%(83/449)。IDA组母亲IDA占比、早产儿占比、≥6个月时开始添加辅食占比均高于无IDA组,添加辅食后辅食每日添加含铁食物占比、家长获得医护人员辅食添加指导占比均低于无IDA组,差异有统计学意义(P<0.05)。Logistic回归分析结果显示,母亲患有IDA、早产儿、开始添加辅食时间≥6个月是0~3岁儿童发生IDA的独立危险因素(OR>1,P<0.05),添加辅食后辅食每日添加含铁食物、家长获得医护人员辅食添加指导为0~3岁儿童发生IDA的保护因素(OR<1,P<0.05)。结论:母亲患有IDA、早产儿、开始添加辅食时间≥6个月是0~3岁儿童发生IDA的独立危险因素,添加辅食后辅食每日添加含铁食物、家长获得医护人员辅食添加指导为0~3岁儿童发生IDA的保护因素。

门诊6~12月龄婴幼儿母亲辅食添加喂养KAP调查及影响因素分析

目的:探究本院门诊6~12月龄婴幼儿母亲辅食添加喂养知识、态度、行为(KAP)调查及影响因素。方法:随机抽取本院门诊126名6~12月龄婴幼儿母亲(2020年3月—2020年12月)作为研究对象,进行辅食添加喂养KAP现况调查,统计调查结果,通过单因素、多元线性回归对结果进行分析,明确影响6~12月龄婴幼儿母亲辅食添加喂养KAP的因素。结果:6~12月龄婴幼儿母亲辅食添加喂养知识得分为(3.93±1.11)分、态度得分为(10.01±1.39)分、行为得分为(16.89±3.21)分,总分为(30.83±3.42)分,各维度得分及总分均处于较低水平;分娩孕周<37周、文化程度为专科及以上、家庭月收入>5000元、居住地为城市KAP评分较高(P<0.05);分娩孕周、家庭月收入、文化程度、居住地为影响门诊6~12月龄婴幼儿母亲辅食添加喂养KAP的相关因素(P<0.05)。结论6~12月龄婴幼儿母亲辅食添加喂养KAP水平整体较低,影响其水平相关因素较多,临床工作人员需根据相关因素制定针对性干预措施,以提升其KAP水平。

UPLC法快速测定婴儿维生素D_3滴剂、维生素D_3片、维生素AD滴剂及维生素D_2片中维生素D_3和维生素D_2

目的:建立超高效液相色谱法快速测定婴儿维生素D_3滴剂、维生素D_3片、维生素AD滴剂及维生素D_2片中维生素D_3和维生素D_2。方法:选用乙醇提取样品中的维生素D_3和维生素D_2,40℃超声提取3次,每次30 min,进样5μL分析;色谱条件:采用Acquity UPLC BEH C18色谱柱(2.1 mm×50 mm,1.7μm),流动相为0.5%甲酸-乙腈,梯度洗脱,流速0.3 m L·min^(-1),柱温30℃,检测波长264 nm。结果:维生素D_3线性范围为0.10~100.00μg·mL^(-1),相关系数为0.999 9,婴儿维生素D_3滴剂、维生素D_3片、维生素AD滴剂3种样品中维生素D_3的平均回收率(n=6)分别为96.40%、96.84%和93.59%;维生素D_2线性范围为0.50~100.00μg·mL^(-1),相关系数为0.999 8,维生素D_2片中维生素D_2的平均回收率(n=6)为92.14%;分析周期均在5 min以内。采用本法对婴儿维生素D_3滴剂、维生素D_3片、维生素AD滴剂及维生素D_2片4种维生素D复配保健食品和药品的测定含量分别为其标示量的89.20%、99.64%、90.59%和88.60%,且与传统方法(GB 5413.9-2010)测定结果在5%水平无显著差异(P>0.05)。结论:本法经方法学验证,适用于维生素D_3滴剂、维生素D_3片、维生素AD滴剂及维生素D_2片中维生素D_3和维生素D_2的含量测定。