加工方式对面筋蛋白结构及性质影响的研究进展

面筋蛋白是面类食品中重要的组成成分。常见的面类食品加工方法,如加热、冷冻、机械处理及发酵工艺会破坏面筋蛋白的二级结构,面筋蛋白的疏水性、二硫键发生变化,面筋蛋白会发生变性、聚集等复杂的物理化学变化,进而影响面制品的质构与风味。文章主要介绍了加热、冷冻、粉碎、揉面、挤压及发酵工艺等加工方式对面筋蛋白的结构、性质影响的研究现状,并展望了面筋蛋白未来的研究方向。

不同热加工方式对黑米多酚含量和结构影响研究进展

黑米富含酚酸、黄酮、花青素等多种营养成分和生物活性物质,是一种有色稻米。黑米的热加工工艺有很多种,其中以蒸煮、挤压、干燥、微波等为主要热加工方式。挤压加工使黑米中酚酸含量损失10.27%~17.82%,高温高剪切力使酚酸发生降解脱羧、聚合;干燥加工使黑米中花青素含量下降了29.91%~65.10%,酚酸下降了1.97%~18.67%,酚类化合物发生热降解;蒸煮和微波处理分别使黑米中花青素含量损失65.40%~79.80%和69.30%~85.09%,花青素转化为原儿茶酸。本文综述了黑米中酚酸、黄酮和花青素的组成和功能,以及不同热加工处理对黑米中酚类物质含量和结构的影响研究进展,以期为黑米热加工的深入研究及其作为功能性米制食品的应用提供参考。

10MoWVNb合成氨高压厚壁管道焊接工艺研究

为优化10MoWVNb厚壁管道焊接工艺,减少焊接缺陷产生,保证合成氨高压管道焊接质量,通过分析10MoWVNb焊接性能,采用10MoWVNb药芯焊丝和J507MoW焊条,对氨合成废热锅炉之间连通管道进行了焊接工艺评定,对焊接试件进行了无损检测、硬度测试及力学性能试验,相关检测和试验数据符合母材标准要求。工程应用结果表明,10MoWVNb合成氨高压厚壁管道采用该焊接工艺,获得了性能优良的焊接接头,管道运行3年后进行首次检验,未发现任何缺陷,保证了合成氨装置长周期运行。

食品非热加工技术研究进展

为满足消费者日益增长的对食品质量的消费需求,食品工业致力于采用温和的方法加工食品,而与热加工相比,食品非热加工技术可在有效杀菌与钝化酶的同时较好地保持食品原有营养物质与活性物质,因此近年来颇受欢迎。本文介绍了超高压处理、超声处理、冷等离子体、脉冲强光技术等非热加工技术研究进展,以期为食品非热加工技术的进一步发展提供理论依据。

市政污泥“热水解+高含固厌氧消化”处理工艺设计浅析

厌氧消化工艺因具有良好的污泥稳定化、减量化、资源化特性而在市政污泥处理中得到广泛应用,而“热水解+高含固厌氧消化”工艺具有减少厌氧消化系统占地和投资、大幅提升厌氧消化效率的特点,该工艺可彻底实现污泥无害化,更好实现污泥减量化、稳定化和资源化,在市政污泥处理应用中具有广阔前景。文章依托国内“热水解+高含固厌氧消化”工艺实际工程案例,对工艺流程和各系统组成进行梳理和分析,梳理工艺设计关键参数,并对该工艺的特点及设计要点进行分析,为类似项目的工程设计提供参考。

油田含油热解工艺技术研究

热解工艺在油田开发中应用较广,其特点是可以在不使用溶剂的条件下直接对原油进行脱油和脱水处理。油田中含有大量的稠油和含蜡量高的原油,需要通过热解工艺才能有效地处理。探讨了油田含油热解工艺技术优势,研究了其技术要点,以更好地运用油田含油热解工艺技术,取得更好的经济与社会效益。

超声波技术在肉品加工中的应用研究进展

目前,超声波处理在肉品加工前处理及热加工中得到广泛的研究和应用,研究普遍认为超声波的空化效应、机械效应和热效应是引起肉品品质改变的主要原因。本文综述了超声波技术在肉品加工中的技术原理及其在肉品加工前处理和热加工过程中的应用进展,阐述了超声波辅助加工过程中对肉类嫩度、色泽、保水性及脂质、蛋白质氧化的改善效果,并对其应用前景进行展望。总体而言,超声波技术在辅助冻结、解冻、腌制、热加工中对肉类理化性质及感官品质具有显著改善作用。本文为超声波技术在肉品加工中的应用提供了理论参考。

等离子喷涂(RE-Al)TaO_(4)钽酸盐环境障涂层性能研究

陶瓷基复合材料作为广泛应用于航空航天领域的先进结构材料,在实际服役环境中依赖于环境障涂层的保护作用,钽酸盐以其优异的高温热-力学性能和与陶瓷基复合材料适配的热膨胀系数((3.5~5.5)×10^(-6)K^(-1))成为极具潜力的环境障涂层材料。通过大气等离子喷涂(Atmospheric plasma spraying,APS)工艺在碳化硅纤维增强碳化硅基复合材料(SiCf/SiC)表面成功制备了(AlTa_(x))B_(2-2x)O_(4)/(RE-Al)TaO_(4)复合涂层,探索了涂层的最佳热处理工艺条件,同时对不同涂层结构方案的复合材料涂层试样进行1300℃热疲劳考核和弯曲强度测试,筛选出具有最优抗热疲劳性能的涂层结构,并通过XRD、SEM以及金相显微镜对涂层的表面形貌、裂纹扩展及元素分布进行了分析表征,相对于传统材料涂层,钽酸盐复合涂层以其在高温下优越的综合性能成为极具潜力的环境障涂层。

湿式球磨法机械化学合成FeS_(2)工艺

以还原铁粉和升华硫粉为基本原料,无水乙醇为过程控制剂,在无保护气体填充下采用湿式球磨法一步制备出FeS_(2)纳米颗粒。通过热处理进一步提高了颗粒的结晶度与纯度。结合X射线衍射(XRD)分析了制备过程中球磨转速、原料Fe-S比、过程控制剂用量、球磨时间等工艺参数的变化对球磨效果的影响,分析与论了球磨过程产物变化与反应机理。利用Scherrer公式计算及场发射扫描电镜(FESEM)与透射电镜(TEM)对所合成的FeS_(2)纳米颗粒晶粒尺寸和微观形貌进行观测。结果表明:在球磨转速400r/min,Fe-S摩尔比1∶2.05,无水乙醇用量6mL,连续球磨48h条件下可以制备出FeS_(2)纳米颗粒,通过Ar气氛下350℃热处理3h使得产品结晶度和纯度得到进一步提高,最终产物晶粒尺寸约为20~23nm。

有色冶金氨氮废水处理技术研究进展

有色冶金企业产生的氨氮废水对环境和人体的危害很大,不能任意排放。文章主要研究了目前常用的氨氮废水处理技术,包括生物法、吸附法、膜吸收法等,指出了这些技术的基本原理、适用范围和优缺点等。在此基础上,文章还分析了已在云南某冶炼厂实现了工程化应用的低温热法短流程脱氨技术,该技术流程简单,可靠性好,氨氮去除率高,设备不易被腐蚀,不会造成二次污染,实现了废水治理与资源循环利用。

火电厂湿法烟气脱硫废水处理施工技术分析

湿法烟气脱硫工作中,在对塔浆料中的水分进行再利用和吸收时,其中含有大量的重金属元素和Cl-元素,因此脱硫设备的腐蚀速率会大大加快,同时也会直接影响石膏整体质量。基于此,分析了多种火电厂湿法脱硫废水处理技术,通过沉淀、中和、絮凝等方法对废水进行排放和回收利用,以此提高火电厂湿法烟气脱硫废水处理质量,减少污水排放对环境的污染,优化环境质量。

热转印材料行业的VOCs治理分析

目前,我国经济呈现稳步增长的趋势,但随之带来严重的环境污染问题。在热转印材料行业中,生产环节时常会产生VOCs,这种挥发性有机化合物种类繁多、理化性质复杂,所以治理起来存在一定难度。基于此,相关人员需要从行业的实际情况出发,探索切实可行的治理策略。本文首先分析热转印材料行业VOCs的产生源,其次从过程控制层、末端治理、精细管控三个方面深入说明热转印材料行业VOCs治理的实践策略,力求能使废气达标排放,减少环境污染。

熔体过热处理对Cu基块状非晶形成能力的影响及块状非晶的DSC研究

在水冷铜坩埚中采用铜模吸铸法制备出直径为3.0mm的Cu50Zr42Al8合金圆棒,研究了熔体过热处理对铜模吸铸法制备块状非晶合金的影响,表明通过熔体过热处理可以提高块状非晶的形成能力,并且存在一个最佳的过热温度。采用DSC技术对铜基成分为Cu50Zr42Al8块状非晶合金进行变温晶化动力学研究,结果表明,随着升温速率的增大,该合金的热稳定性参数和约化玻璃转变温度(Trg)均增大。

热处理对玉米粉中黄曲霉毒素B_1含量变化的影响

黄曲霉毒素B1(AFB1)是霉菌的次级代谢产物,是玉米的主要污染物之一,对人类和家畜的健康均有较大危害。研究热处理对玉米粉中黄曲霉毒素B1(AFB1)含量变化的影响,建立玉米粉中AFB1含量变化与处理条件的动力学模型。试验结果显示在热处理过程中,玉米粉中AFB1的残留率随着处理温度的升高而降低,随着处理时间的延长而降低。依据阿伦尼乌斯方程,玉米粉中AFB1含量变化属于一级反应,其活化能为42.2 kJ/mol,在100～200℃范围内,该模型可以有效预测玉米粉中AFB1在热处理过程中含量变化规律,模型预测值与实测值相关系数高于0.80。

熔体热处理对Zn-Al系及ZAS35合金组织与性能的影响

针对Zn Al系和ZAS35合金设计了一种新的熔体热处理工艺并进行了工艺试验。结果表明 ,合金液的最佳过热温度为 810℃～ 830℃。通过该工艺处理后 ,Zn Al系合金室温组织细化、均匀 ,富锌 β相增多 ,钝化了锌合金中的枝晶 ;ZAS35合金在强度提高的基础上 ,伸长率提高一倍以上 ,冲击韧度提高 5 0

浅谈热转印材料行业VOCs治理

VOCs治理主要包括源头替代、过程控制、末端治理和精细管控四个方面,从长远考虑,消减含VOCs物料的使用量和排放量,减排效果显著,所以源头替代是实现行业VOCs减排的最有效方式。但是为了保持产品的特性,现阶段无法完全实现从源头上降低VOCs废气的产生,于是文章从过程控制、末端治理和精细管控三个方面讨论热转印材料行业的VOCs治理工作。

TiAl基合金包套锻复合热机械处理工艺的研究

针对用于 Ti Al基合金的常规热机械处理的局限性 ,提出了包套锻复合热机械处理新工艺。详细地研究了此项新工艺的工艺参数对 Ti- 33Al- 3Cr- 0 .5 Mo合金显微组织及锻坯表观质量的影响。重点探讨了工艺与显微组织之间内在关系。提出了得到均匀、细小的显微组织及良好的锻坯表观质量的工艺制度。

不同基体材料TD法盐浴渗钒层的组织及硬度

通过对45、T10、T12、W6Mo5Cr4V2、GCr15、Cr12MoV钢六种不同的基体进行盐浴渗钒,并对渗钒层的组织、厚度、成分和硬度进行测试比较。结果表明,基体化学成分对覆层的厚度、成分和硬度均有影响。基体中的固溶碳含量能促进覆层的生长,增加覆层厚度,提高覆层中的C/V浓度比,改善覆层硬度。而且,对覆层的能谱分析结果表明在碳素钢基体上的覆层中只含有C、V、Fe三种元素,而在合金钢基体上的覆层中还探测到了少量的来自基体的合金元素,这些合金元素向覆层中的扩散可以显著提高覆层的显微硬度。

热脱附尾气处理技术研究进展

论述了热脱附尾气处理技术的研究现状及未来可能的发展方向。热脱附尾气产业化应用的处理技术有冷凝法、吸附法、热力燃烧法和催化燃烧法等。冷凝法去除率较低,主要作为净化热脱附尾气中高浓度有机污染物的前处理方法;吸附法和热力燃烧法对热脱附尾气中的污染物去除率高,但成本较高;催化燃烧法一般用于净化低浓度尾气。为开发符合我国社会经济水平的热脱附设备,提出热脱附尾气的新型处理技术——水泥窑共处置技术和低温等离子体技术。水泥窑共处置技术基于热力燃烧法去除有机污染物的原理,适用于水泥厂周边的污染场地热脱附尾气的处理;低温等离子体技术具有处理效率高、成本低、不产生二次污染等优势,具有较好的应用前景。

TD法盐浴渗钒层的化学成分分析

采用电子探针、能谱仪和显微硬度计对TD(Thermal diffusion)法盐浴渗钒层的化学成分和显微硬度进行了测试分析。结果表明,从渗层与基体界面到试样表面,钒原子浓度稍微增加,碳含量则先轻微增加达到最大值后呈现递减的趋势,显微硬度的变化趋势与覆层的C/V比的变化趋势相同;比较不同温度下渗层的化学成分和硬度发现,随着处理温度的增加,渗层中C元素的浓度有降低的趋势,而V元素则有增加的趋势,从而导致渗层硬度的降低。