Effects of a Food Supplement with a Wild Thyme (Thymus serpyllum L.) Extract on Gut Health and the Microbiome in Humans: A Randomized, Double-Blinded, Placebo-Controlled Clinical Trial

Background: Based on the scientific and traditional knowledge, benefits for gut and digestive health were expected from Wild Thyme (Thymus serpyllum L.) extract (WThE) consumption, but no controlled human studies were performed yet to prove the proposed health benefits. Method: The aim of this human randomized, double-blind parallel arm pilot study was to explore the impact of aqueous Wild Thyme extract, a food supplement, in a healthy but overweight study collective (N = 40). In detail, the impact on digestion, gastrointestinal symptoms, gut microbiome, and quality of life by employing an essential oil-free WThE preparation or a matching placebo was investigated. Results: The study results indicate that WThE has the potential to improve gastrointestinal symptoms and increase stool frequency, thus an improved quality of life was observed. The stool microbiome of study collective was characterized by a high Firmicutes to Bacteroidetes ratio. A decrease in the mean Firmicutes/Bacteroidetes ratio was seen in WThE group. Conclusion: The data support the potential applications of WThE as a food supplement with benefits on gut health.

百里香提取物对大鼠足肿胀的抑制效应

为研究百里香提取物对大鼠炎症的抑制作用,分别用足跖注射角叉菜胶和蛋清的方法建立急性炎症模型,在肿胀高峰时于肿胀局部涂抹百里香提取物.结果显示,百里香提取物能够有效抑制角叉菜胶或蛋清引起的急性炎症反应并显著降低足跖肿胀程度,其消肿效应显著优于红花油.

百里香提取物抑菌特性的研究

以百里香水和酒精提取物及百里香芳香油作为抑菌剂进行抑菌试验 ,结果表明 ,所用抑菌物对供试菌金黄色葡萄球菌 (Staphalococcusaureus)、枯草芽孢杆菌 (Bacillussubtilis)和大肠杆菌 (Escherichiacoli)均有不同程度的抑制作用 ,可望将其用于食品工业作为防腐和抑菌剂。

天然调味香料百里香精油的研究进展

综述了天然调味香料百里香精油的提取方法、化学成分、以及生物活性物质的功能和应用,并对其应用前景进行了展望,为合理有效地综合利用百里香资源提供有价值的参考。

3种百里香精油的化学成分分析

采用同时蒸馏萃取法和气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)分析3种百里香精油的化学成分。结果显示:从小叶百里香(Thymus quinquecostatu)中检测到45种成分,鉴定出40种;金边百里香(Thymus vulgaris‘GoldenQueen’)检测到11种,鉴定出10种;法国百里香(Thymus vulgaris‘French’)检测到41种,鉴定出36种。从小叶百里香、金边百里香和法国百里香检测到的主要成分分别为龙脑、反式香叶醇和百里酚。这3种百里香精油中共有的香味物质为3-己烯-1醇和正三十七醇。

百里香抑菌物质的提取工艺优化及活性研究

研究百里香中抑菌成分的超高压提取工艺及抑菌作用,考察压力、酒精浓度、料液比对百里香提取物抑菌作用大小的影响,采用响应面法优化百里香抑菌成分超高压提取的最佳条件;采用倍半稀释法测定百里香提取物对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌及单增李斯特菌的最小抑菌浓度(MIC);检测抑菌物质对细菌的生长曲线、核酸泄漏的影响;对百里香提取物成分进行分析。实验结果表明:在压力380MPa、乙醇浓度83%、料液比1∶42(g/mL)的条件下,相对电导率为15.69%±0.21%;百里香提取物处理细菌后与对照组相比,菌生长缓慢,迟滞期延长,细胞膜通透性增加,核酸泄露量明显增加,说明百里香提取物对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌及单增李斯特菌生长具有一定抑制作用;每1g百里香超高压提取物中含黄酮0.189mg、多酚0.162mg、多糖0.085mg、百里香酚0.134mg。

百里香精油的提取工艺及化学成分分析

采用超高压法提取百里香精油,考察压力、料液比、粉碎度和保压时间对百里香精油提取率的影响,用气相色谱-质谱联用技术对精油化学成分进行分析。结果表明超高压萃取百里香精油的最佳条件为:压力410MPa,料液比1∶28,粉碎度50目,保压时间4min,提取温度为室温,得到百里香精油提取量平均值为11.236mg/g。气质联用分析确认了百里香精油中的46种成分,占总峰面积的97.949%,主要成分有百里酚(43.925%)、对-聚伞花素(16.112%)等。

百里香多酚的提取工艺优化及抑李斯特菌活性研究

对百里香中多酚物质进行超声波辅助提取优化,并对其抑李斯特菌活性进行研究。选取超声温度、超声功率、超声时间、料液比4个影响因素,正交确定超声波辅助提取百里香多酚的最佳工艺条件,即超声温度50℃、超声功率400 W、超声时间25min、料液比1∶15,多酚提取率8.36%。百里香多酚提取物对单增李斯特菌有抑菌作用。

止痢草提取物在家禽生产应用中的研究

随着食品安全问题在人们生活中的地位的提高,消费者对畜禽产品质量的要求也越来越严格,这将使绿色、安全、无污染的饲料添加剂逐渐登上畜禽饲料的舞台,并渐渐占据至关重要的位置。

百里香乙醇提取液对黄瓜枯萎病的抑菌作用

【目的】揭示百里香乙醇提取液对黄瓜枯萎病病菌的抑制作用。【方法】采用乙醇萃取,利用索氏抽提装置对百里香(Thymus mongolicus Ronn)茎叶鲜样、茎叶干样、鲜花进行提取,然后将提取液稀释不同倍数,并添加到PDA培养基中,进行黄瓜枯萎病病菌的培养试验,同时对黄瓜枯萎病病菌生长情况及抑菌效果进行观测。【结果】黄瓜枯萎病病菌在添加百里香乙醇提取液培养基上的生长速率降低;百里香各部位乙醇提取液对黄瓜枯萎病病菌均具有抑制作用,且抑菌率因部位和稀释浓度不同而不同,在培养144 h后,百里香茎叶鲜样乙醇提取液稀释2倍的处理抑菌率最高,达45.51%,抑菌效果随浓度的增加而增强。【结论】百里香乙醇提取液对黄瓜枯萎病病菌的生长具有抑制作用,且具有开发成黄瓜枯萎病抑菌剂的潜力。

百里香多糖提取工艺及抗氧化性研究

以百里香为原料提取多糖,多糖的含量采用硫酸-苯酚法测定。通过单因素法和正交实验的方法确定百里香多糖的最佳提取条件。单因素分别选取了时间、温度、物料比,确定了对百里香多糖提取的最优单因素条件,进行了正交实验,确定了综合因素。确定利用弱酸弱碱进行提取优化,再提取纯化多糖,进行抗氧化性研究。

埃及产百里香和牛至精油、提取物的抗氧化和抗菌活性研究

[目的]本文对埃及产的百里香(Thymus vulgaris L.)和牛至(Origanum vulgare L.)的化学成分、抗氧化和抗菌活性进行了研究。[方法]本文采用GC-MS法和福林酚方法对样品中的化学成分和多酚物质进行了分析,同时使用DPPH试剂和抑菌圈实验评价样品的抗氧化和抗菌效果。[结果]埃及产百里香精油中主要含有百里香酚(45.19%)、p-伞花烃(13.59%)、香芹酚(7.65%)和松油烯(6.82%),牛至精油中主要有香芹酚(52.46%)、松油烯-4-醇(7.43%)、顺-β-萜品醇(5.64%)和松油烯(4.73%)。百里香和牛至的精油中的多酚含量分别为228.78 mg/g和129.43 mg/g,表现出显著的DPPH自由基清除能力,而残渣中的多酚含量相对较少(123.68 mg/g和138.26 mg/g),但抗氧化能力要更强。在抗菌能力方面,两种提取物均对Klebsiella pneumonia(35.8±0.89)mm和(37±0.47)mm的抑制能力最强,而百里香和牛至的精油则分别对Rhodotorula mucilaginosa(25.7±0.27)mm和Aspergillus flavus(16.5±0.24)mm。[结论]埃及产百里香和牛至均具有明显的抗氧化和抗菌活性。

响应面优化百里香多糖提取工艺及其抗氧化作用

利用响应面分析法对百里香多糖的提取工艺进行优化,在单因素试验基础上,选取提取pH、料液比、提取时间进行三因素三水平的Box-Behnken试验,Design-Expert 8.0软件进行试验数据分析,得到百里香多糖最佳提取条件,并对提取的百里香多糖进行抗氧化研究。结果显示,百里香多糖的最佳提取条件为料液比1∶40.8,提取时间10.5 min,提取pH 13.4,在此条件下百里香多糖的提取率为5.45%;百里香多糖具有一定抗氧化活性。

植物除螨剂在洗护产品中的性能研究与应用

以百里香、艾草、迷迭香、沙东青、香茅等植物提取物制备了植物除螨剂,考察其在不同洗护产品中的灭螨、驱螨性能。由实验结果可知,植物除螨剂具有较好防螨效果,24 h对螨虫的灭杀率达99%以上,24 h对螨虫的驱赶率达97%;其相容性与稳定性好,可应用在沐浴露、洗发液、洗衣液等日化产品中。

百里香浸提液对金盏菊和三色堇种子萌发及生理指标的影响

为探究百里香在园林作物中适宜的混播方法,以金盏菊和三色堇种子为试验材料,采用水培法,研究了不同浓度的百里香浸提液对金盏菊和三色堇种子的发芽率、发芽势、根长、芽长、电导率及丙二醛(MDA)含量的影响。结果表明:当百里香浸提液浓度上升时,金盏菊和三色堇的发芽率、发芽势逐渐下降,根长、芽长呈先升高后降低的趋势,浓度为0.1000 g·mL^(-1)的浸提液处理显著低于对照组,抑制作用明显。随着浸提液浓度的升高,金盏菊和三色堇种子的相对电导率和MDA逐渐升高。低浓度百里香浸提液对金盏菊和三色堇种子萌发影响较小,高浓度百里香浸提液抑制金盏菊和三色堇种子萌发和幼苗的生长。

迷迭香和百里香提取物对冷藏猪肉丸品质的影响

为研究迷迭香、百里香等天然香辛料提取物对冷藏肉丸抗脂肪氧化、抑菌效果、品质特性的影响以及替代脂溶性抗氧化剂的可行性。将0.04%百里香提取物、0.04%迷迭香提取物添加到冷藏猪肉丸中,并用空白组和0.02%的二丁基羟基甲苯(BHT)作为对照,测定各组在13 d内的硫代巴比妥酸值(TBARS)、pH值、菌落数量、颜色(L*、a*、b*)及感官品质变化。结果表明:迷迭香和百里香提取物对冷藏猪肉丸具有显著的抗脂肪氧化效果(P<0.05),随着时间的延长,3种物质的抗脂肪氧化效果为迷迭香>百里香>BHT。迷迭香和百里香提取物表现出显著的抑菌能力(P<0.05),且效果优于0.02%BHT,在前7 d其pH值显著低于对照物(P<0.05),第7天后迷迭香提取物和百里香提取物对pH值的影响效果与0.02%BHT相当。迷迭香和百里香提取物在改善肉丸色泽和感官品质方面显著优于对照组(P<0.05),且迷迭香提取物改善效果优于百里香提取物。迷迭香提取物在改善肉丸品质、延长贮存期限等方面表现最优,百里香提取物次之,均优于0.02%BHT,已具备在肉制品中替代BHT等合成抗氧化剂的潜力。