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Protective Measures for Space Environment of Time-honored Brands——With Xi'an City as a Study Case
1
作者 谷秋琳 《Journal of Landscape Research》 2010年第7期15-17,22,共4页
Based on the field survey and analysis of representative traditional time-honored shops in Xi'an City,specific measures for protecting their space environment were put forward,and the sustainable preservation and ... Based on the field survey and analysis of representative traditional time-honored shops in Xi'an City,specific measures for protecting their space environment were put forward,and the sustainable preservation and development pattern of such intangible cultural heritages in the future urban development was established. 展开更多
关键词 time-honored brands INTANGIBLE CULTURAL heritages Space environment Protective measures
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Research on Digital Marketing Intelligence Innovation of Guangzhou’s Time-Honored Brands in the Era of Big Data
2
作者 Qifan Huang 《Proceedings of Business and Economic Studies》 2022年第4期40-50,共11页
Guangzhou’s time-honored brands are the image of Guangzhou City,the historical legacy of the cultural emblems of the millennium commercial capital,the bearer of the memory of“old Guangdong”over generations,and the ... Guangzhou’s time-honored brands are the image of Guangzhou City,the historical legacy of the cultural emblems of the millennium commercial capital,the bearer of the memory of“old Guangdong”over generations,and the legends inscribed in the vast era of history.It not only carries the rise and fall of the city,but also documents the awakening,rejuvenation,and development of these“gold-lettered signboards.”In this age of big data,it is not only the expectation of the older generation,but also the responsibility of the new generation to“polish”the gold-lettered signboards of time-honored brands.“Time-honored brands”have accumulated rich and priceless knowledge from their ancestors in the vast era of business history and have profound cultural legacy.The time-honored brands that have been handed down not only allow the new generation to experience and identify with the unbounded knowledge of ancient people,but also provide economic value that can ensure the survival of future generations.However,in the market tide,the development of time-honored brands is not easy;some have even vanished.Therefore,it is imperative to take action to safeguard the development of time-honored brands,helping them to revitalize and shine once again.This paper discusses the difficulties in the development of Guangzhou’s time-honored brands and provides relevant suggestions for digital intelligence marketing of these“brands.” 展开更多
关键词 brand management Guangzhou time-honored brand Digital marketing Marketing strategy
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外卖平台品牌危机类型对消费者购买意愿的影响——消费者感知价值的中介作用
3
作者 胡旺盛 张丹琦 《淮南师范学院学报》 2024年第1期36-43,共8页
互联网平台给消费者的生活带来便利,但频繁发生的平台品牌危机极大影响消费者的购买意愿。文章以餐饮外卖平台为对象,采用情景实验法收集数据,以对外卖平台熟悉的人群作为被试样本,在互联网社交平台发放问卷并回收有效问卷278份,运用方... 互联网平台给消费者的生活带来便利,但频繁发生的平台品牌危机极大影响消费者的购买意愿。文章以餐饮外卖平台为对象,采用情景实验法收集数据,以对外卖平台熟悉的人群作为被试样本,在互联网社交平台发放问卷并回收有效问卷278份,运用方差分析等统计方法对理论假设进行实证检验,研究平台品牌危机类型对消费者购买意愿的影响及作用机理,发现:相对而言,公司道德型品牌危机对消费者感知价值、购买意愿的影响程度最轻;道德-性能复合型品牌危机对消费者感知价值、购买意愿的负面影响程度最大;消费者感知价值在平台品牌危机类型对消费者购买意愿影响过程中起部分中介作用。文章据此为外卖平台的危机应对提出建议:外卖平台需要加强品牌危机监测;识别品牌危机类型,针对性地采取有效应对措施;增强消费者价值感知,降低品牌危机的负面影响。 展开更多
关键词 品牌危机类型 餐饮外卖平台 感知价值 购买意愿
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基于Z世代消费需求的餐饮品牌形象设计策略
4
作者 李亦非 高彬 《丝网印刷》 2024年第12期86-88,共3页
介绍Z世代消费群体的时代特征,及其对品牌形象设计的重视。分析了Z世代消费群体对餐饮品牌的消费偏好,即对餐饮品牌的外观、健康和价值内涵的关注,提出了基于Z世代消费需求的餐饮品牌形象设计策略。
关键词 Z世代 餐饮品牌 品牌形象设计
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Development Is A High Level Inheritance for China Time-honored Brand Products 被引量:2
5
作者 陈可冀 《Chinese Journal of Integrative Medicine》 SCIE CAS 2014年第11期803-804,共2页
As culture is the soul of a nation,the three books,"History of Chinese Philosophy,""History of Chinese Culture"and"History of Chinese Science and Technology"have demonstrated the superiority of our great Chinese... As culture is the soul of a nation,the three books,"History of Chinese Philosophy,""History of Chinese Culture"and"History of Chinese Science and Technology"have demonstrated the superiority of our great Chinese culture,and its significant impact in the field of international culture.Both core value and practical value of the Chinese culture are very clear,reflected in the views of universe,nature,life,health,disease,and therapy and related considerations,concepts,and technical methods. 展开更多
关键词 In Development Is A High Level Inheritance for China time-honored brand Products
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From Family Business Management to Professional Management in a Time-Honored Brand: The Case of Fu Yuan Guan 被引量:1
6
作者 Jia-Chen Zhang Li-Qun Wei 《Frontiers of Business Research in China》 2015年第1期91-109,共19页
This case describes the development process of Fu Yuan Guan, a Chinese time-honored brand. Through privatization, Fu Yuan Guan survived and rapidly captured its market. However, the family business management style pr... This case describes the development process of Fu Yuan Guan, a Chinese time-honored brand. Through privatization, Fu Yuan Guan survived and rapidly captured its market. However, the family business management style proved to be a bottleneck during further expansion. There is a need to recruit qualified professional managers to improve the overall management of the firm but it seems there are challenges in doing so. This case describes the daily operationalization of this family firm together with the approach of top managers, with the purpose of exhibiting how its internal management is implemented. 展开更多
关键词 time-honored brands family business management professionalmanagers business development
原文传递
手绘插画元素在餐饮品牌形象设计中的应用
7
作者 赵雪玉 《绿色包装》 2024年第10期194-197,共4页
近年来,手绘插画被广泛应用于各个领域,越来越多的餐饮品牌开始使用手绘插画,以更为创新的形象寻求自身商业价值的扩大。本文概述手绘插画概念和特征,结合手绘插画优势和餐饮的特点,提出借助手绘插画元素实现餐饮品牌形象设计的有效策略... 近年来,手绘插画被广泛应用于各个领域,越来越多的餐饮品牌开始使用手绘插画,以更为创新的形象寻求自身商业价值的扩大。本文概述手绘插画概念和特征,结合手绘插画优势和餐饮的特点,提出借助手绘插画元素实现餐饮品牌形象设计的有效策略,以推动餐饮行业的时代性发展。 展开更多
关键词 餐饮品牌 形象设计 手绘插画 品牌推广
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古风插画在餐饮品牌形象设计中的分析综述
8
作者 舒展 《丝网印刷》 2024年第1期79-81,共3页
插画设计是使用图案体现出意图的形象创作,具有美观性与艺术性统一的理论原则。餐饮品牌形象的视觉设计将无形的品牌精神内涵转化为有形的插画视觉符号,可以起到广泛传播的作用。
关键词 插画设计 餐饮品牌形象设计 中国传统文化
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北京城区餐饮老字号空间格局及其影响因素研究 被引量:47
9
作者 周爱华 张远索 +2 位作者 付晓 朱海勇 董恒年 《世界地理研究》 CSSCI 北大核心 2015年第1期150-158,共9页
餐饮老字号是北京的饮食品牌,更是重要的文化景观和城市名片。在调查北京城区老字号餐饮业的基础上,运用统计分析、GIS空间分析、比较分析和因素分析的方法,从菜系口味、餐饮档次两个视角进行了系统分析,以期为城市餐饮格局优化、老字... 餐饮老字号是北京的饮食品牌,更是重要的文化景观和城市名片。在调查北京城区老字号餐饮业的基础上,运用统计分析、GIS空间分析、比较分析和因素分析的方法,从菜系口味、餐饮档次两个视角进行了系统分析,以期为城市餐饮格局优化、老字号餐饮业发展规划及城市饮食文化的保护与传承提供借鉴。结果显示,餐饮老字号在中心城区发展比较成熟,外围城区发展相对缓慢;越靠近城市中心,餐饮老字号的分布密度越大、餐饮品牌越多;总体呈现中心集聚、外围分散、圈层式递减的非均衡分布特点。餐饮老字号的空间格局形成与发源地因素、城市文化传统、社会变革因素、旅游活动因素、城市建设与扩张因素、区域经济水平等诸多因素有关。 展开更多
关键词 餐饮老字号 空间格局 影响因素 北京城区
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基于文化差异的餐饮品牌体验分析 被引量:15
10
作者 万雪芹 孙晓 《商业研究》 CSSCI 北大核心 2009年第2期145-148,共4页
文化是品牌的灵魂,文化差异是品牌价值的核心,品牌价值的最高境界是顾客体验美好的文化消费。餐饮业是典型的体验型行业,餐饮品牌文化体验主要强调文化的差异,只有基于文化差异的餐饮品牌定位及其消费体验,才能提升企业形象、扩展品牌... 文化是品牌的灵魂,文化差异是品牌价值的核心,品牌价值的最高境界是顾客体验美好的文化消费。餐饮业是典型的体验型行业,餐饮品牌文化体验主要强调文化的差异,只有基于文化差异的餐饮品牌定位及其消费体验,才能提升企业形象、扩展品牌价值。基于此,餐饮业应设计餐饮体验主题,提升产品到情感和社会体验的层次塑造品牌形象,使企业在竞争中立于不败之地。 展开更多
关键词 文化 品牌 餐饮文化 品牌文化 品牌体验
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基于满意度调查的北京餐饮老字号经营服务模式创新研究 被引量:8
11
作者 张景云 王勇 周野 《武汉理工大学学报(社会科学版)》 2017年第4期96-103,共8页
现代餐饮的迅速发展及消费需求的变化,为北京餐饮老字号的经营带来了严峻的挑战,如果不及时调整经营战略开展服务模式创新,就无法跟上时代潮流。根据北京餐饮老字号消费者满意度调查数据,结合全聚德、东来顺和庆丰包子铺等北京餐饮老字... 现代餐饮的迅速发展及消费需求的变化,为北京餐饮老字号的经营带来了严峻的挑战,如果不及时调整经营战略开展服务模式创新,就无法跟上时代潮流。根据北京餐饮老字号消费者满意度调查数据,结合全聚德、东来顺和庆丰包子铺等北京餐饮老字号近年来的实践,将北京餐饮老字号的服务创新模式归结为"餐饮+食品"双轮驱动、标准化与个性化相结合、特色服务+个性化服务、贴近消费者习惯调整开店模式、实施互联网+餐饮模式等,并对北京老字号餐饮企业服务模式创新提出建议。 展开更多
关键词 北京老字号 服务管理 餐饮品牌 创新经营
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“老字号”餐饮企业体验营销研究——以全聚德集团为例 被引量:29
12
作者 刘佐太 景鹏飞 《商业研究》 北大核心 2006年第24期159-162,共4页
在餐饮业竞争日趋激烈的今天,一大批“老字号”餐饮企业经营情况持续低迷,有些甚至破产。因此“老字号”餐饮企业在继承传统的前提下,不断进行开拓创新就显得尤为必要。伴随着体验经济的到来,一些“老字号”餐饮企业不断发掘自身优势,... 在餐饮业竞争日趋激烈的今天,一大批“老字号”餐饮企业经营情况持续低迷,有些甚至破产。因此“老字号”餐饮企业在继承传统的前提下,不断进行开拓创新就显得尤为必要。伴随着体验经济的到来,一些“老字号”餐饮企业不断发掘自身优势,开展多层次的体验营销,取得良好的经营业绩。中华老字号“全聚德”开展的体验营销获得巨大成功为其他一些“老字号”餐饮企业的改革创新树立了榜样。 展开更多
关键词 餐饮业 中华老字号 体验经济 体验营销
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南京“老字号”餐饮企业地理区位变化及影响因素分析 被引量:19
13
作者 陶鸿 赵媛 +1 位作者 袁晓燕 陶萍 《世界地理研究》 北大核心 2011年第3期145-154,共10页
通过对南京"老字号"餐饮企业生存现状的调查,发现南京"老字号"餐饮企业不仅数量在减少,而且有从老城区向外搬迁的趋势。探讨其形成原因,主要有城市建设、市场、消费需求与口味变化、法律法规不健全等外部因素,以及... 通过对南京"老字号"餐饮企业生存现状的调查,发现南京"老字号"餐饮企业不仅数量在减少,而且有从老城区向外搬迁的趋势。探讨其形成原因,主要有城市建设、市场、消费需求与口味变化、法律法规不健全等外部因素,以及企业体制陈旧、产品缺乏创新、品牌意识淡薄、传承方式单一、品牌扩张和宣传力度不够、产品质量下滑、就餐环境和服务质量下降等内部因素。针对"老字号"餐饮企业发展参差不齐的状况,提出振兴南京"老字号"餐饮企业举措建议,以充分发挥"老字号"不可估量的品牌价值、经济价值和文化价值。 展开更多
关键词 “老字号”餐饮企业 地理区位变化 影响因素 南京
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对我国餐饮企业实施品牌战略的思考 被引量:22
14
作者 万蓬勃 《商业研究》 北大核心 2005年第2期81-83,共3页
面对我国加入世界贸易组织后 ,餐饮企业国际化竞争的严峻挑战 ,实施餐饮企业品牌战略 ,打造知名品牌 ,成为我国餐饮企业走向世界的必然选择。实施餐饮企业品牌战略是一个复杂的系统工程 ,需要依据餐饮产品的特点 ,竞争态势和市场需求的... 面对我国加入世界贸易组织后 ,餐饮企业国际化竞争的严峻挑战 ,实施餐饮企业品牌战略 ,打造知名品牌 ,成为我国餐饮企业走向世界的必然选择。实施餐饮企业品牌战略是一个复杂的系统工程 ,需要依据餐饮产品的特点 ,竞争态势和市场需求的变化 ,把握餐饮企业品牌战略实施的一系列重要环节 。 展开更多
关键词 餐饮企业 品牌 品牌战略
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特色餐饮品牌影响力问题与提升对策研究——以齐齐哈尔市为例 被引量:3
15
作者 王金丽 邵仲岩 +1 位作者 苗雨君 王雪 《北方经贸》 2020年第12期61-63,共3页
文章运用问卷调查法对黑龙江省齐齐哈尔市特色餐饮品牌影响力进行研究。首先结合问卷调查对特色餐饮品牌影响力状况进行SWOT分析,进而从维持原有特色、优化企业品牌经营、加强政府监管以及扩大宣传力度等方面提出了齐齐哈尔市特色餐饮... 文章运用问卷调查法对黑龙江省齐齐哈尔市特色餐饮品牌影响力进行研究。首先结合问卷调查对特色餐饮品牌影响力状况进行SWOT分析,进而从维持原有特色、优化企业品牌经营、加强政府监管以及扩大宣传力度等方面提出了齐齐哈尔市特色餐饮品牌影响力提升对策:维持并强化餐饮品牌特色;培育龙头餐饮品牌企业;形成独特餐饮文化;规范餐饮企业操作流程;提升齐齐哈尔市特色餐饮品牌影响力政府性举措;积极进行特色餐饮品牌影响力宣传;采用连锁经营推动齐齐哈尔市餐饮品牌影响力。 展开更多
关键词 特色餐饮 SWOT分析 品牌影响力
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基于因子分析的老字号餐饮企业顾客满意度实证研究——一个个案研究的启示 被引量:59
16
作者 林峰 《旅游学刊》 CSSCI 北大核心 2009年第7期53-58,共6页
老字号餐饮企业是我国传统文化组成部分,它是旅游目的地市场吸引外来游客的重要资源之一。但是,目前有一些老字号餐饮企业的经营出现了一些困惑的现象,传统的经营方式受到了新兴企业的挑战。本文利用因子分析的方法,通过对某老字号餐饮... 老字号餐饮企业是我国传统文化组成部分,它是旅游目的地市场吸引外来游客的重要资源之一。但是,目前有一些老字号餐饮企业的经营出现了一些困惑的现象,传统的经营方式受到了新兴企业的挑战。本文利用因子分析的方法,通过对某老字号餐饮企业消费者的顾客满意度研究,找寻出影响该企业经营的最主要影响因素。经过实证研究发现,环境因素对该企业的顾客满意度的影响程度非常高,进而针对该企业的经营策略提出相应的改进建议。这一针对性的研究对老字号餐饮企业改善经营策略具有重要的实际意义。 展开更多
关键词 老字号餐饮企业 顾客满意度 因子分析 环境因素
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中华老字号餐饮企业发展现状研究——基于江苏省的抽样调查 被引量:9
17
作者 许莲 戴阳军 《美食研究》 北大核心 2016年第2期53-57,共5页
中华老字号餐饮企业承载着中华民族独特烹饪技艺、精湛服务理念和商业文化精髓,是弥足珍贵的自主品牌。根据实地考察与问卷调查发现,中华老字号餐饮企业发展不容乐观,优化客源结构、提升社会知名度、推进产品创新、创新营销方式、引导... 中华老字号餐饮企业承载着中华民族独特烹饪技艺、精湛服务理念和商业文化精髓,是弥足珍贵的自主品牌。根据实地考察与问卷调查发现,中华老字号餐饮企业发展不容乐观,优化客源结构、提升社会知名度、推进产品创新、创新营销方式、引导顾客消费、构筑保障体系等,成为中华老字号餐饮企业突出重围的重要方法。 展开更多
关键词 中华老字号 餐饮企业 知名度 客源结构 产品创新
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“老字号”餐饮企业现状分析和战略选择研究——以郑州市“老字号”为例 被引量:13
18
作者 罗颖 《经济经纬》 CSSCI 北大核心 2010年第4期40-45,共6页
中国"老字号"餐饮企业历史悠久,是城市文化的一大亮点。由于"老字号"餐饮企业在经营理念、经营管理水平等方面存在不足,面对激烈的餐饮市场竞争,其发展也陷入了困境。笔者运用SWOT模型理论,对郑州市"老字号&qu... 中国"老字号"餐饮企业历史悠久,是城市文化的一大亮点。由于"老字号"餐饮企业在经营理念、经营管理水平等方面存在不足,面对激烈的餐饮市场竞争,其发展也陷入了困境。笔者运用SWOT模型理论,对郑州市"老字号"餐饮企业的发展条件进行分析,提出郑州市"老字号"餐饮企业应实施知识管理战略、品牌战略和文化营销战略。 展开更多
关键词 “老字号” 餐饮企业 战略选择
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以“体验经济”理论引导餐饮业发展 被引量:18
19
作者 朱水根 《旅游科学》 2003年第3期17-18,28,共3页
本文认为,以体验经济理论引导餐饮产品和服务的创新,营造独特的企业文化和品牌,是目前餐饮市场竞争中餐饮企业获得消费者满意,求得长久发展的有效方法之一。
关键词 餐饮业 体验经济 个性化餐饮品牌
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基于消费者视角的老字号餐饮企业品牌资产价值实证研究——以北京仿膳饭庄为例 被引量:2
20
作者 张丽娟 孙梦阳 《旅游论坛》 2013年第5期79-82,97,共5页
通过对老字号餐饮企业的实证研究,对构成品牌资产价值的品牌知名度、联想度、质量感知度和品牌满意度4个方面进行探索分析,指出:做好品牌定位和品牌维护工作,是强化老字号品牌优势、提升品牌资产价值的重要途径。
关键词 老字号餐饮企业 消费者感知 品牌资产 品牌定位
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