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Selection and Cultivation of a New Towel Gourd——‘Taisi No.2' 被引量:1
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作者 冯春梅 陈海平 +2 位作者 赵永彬 屈为栋 王娇阳 《Agricultural Science & Technology》 CAS 2014年第7期1131-1133,1139,共4页
Selection and cultivation process of Taisi No.2 was introduced and a comparative test was conducted in 2008-2009.During 2010-2011,multiple-site tests were made,with production test and demonstration.The results indica... Selection and cultivation process of Taisi No.2 was introduced and a comparative test was conducted in 2008-2009.During 2010-2011,multiple-site tests were made,with production test and demonstration.The results indicated that yield of Taisi No.2 was higher compared with Wenling Baisigua.Furthermore,Taisi No.2 performed better in quality,commercial value,disease-tolerance and resistance.It is important to prepare work on cultivating strong seedlings,transplanting,strengthening fertilizer and water management,leading vine growth,timely harvest and disease prevention. 展开更多
关键词 towel gourd Taisi No.2 FI hybrid
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A New Towel Gourd F_1 hybrid——‘Taisi NO.3'
2
作者 冯春梅 赵永彬 +2 位作者 陈海平 王娇阳 屈为栋 《Agricultural Science & Technology》 CAS 2016年第10期2277-2279,共3页
'Taisi N0.3' is an early mid-maturing towel gourd F1 hybrid developed by crossing Ps17-6-5-2-10-8 as female parent and Ps39-3-8-4-6-5 as male parent. The period from sowing to first harvest is about 75 days in sprin... 'Taisi N0.3' is an early mid-maturing towel gourd F1 hybrid developed by crossing Ps17-6-5-2-10-8 as female parent and Ps39-3-8-4-6-5 as male parent. The period from sowing to first harvest is about 75 days in spring cropping. It grows exuberantly in early stage and better in middle and later stages; leaves are green and palmately divided; the maximum leaf's length and width are about 25.5 and 33.7 cm. It bears fruit at the main and lateral branch. The first female flower sets on the 7^th-8^th node, and the fruit-setting rate is 72.8%. The fruit-setting rate is high. Its fruit is long round stick shape, 47.4 cm in length, and 3.75 cm in width, with smooth and green skin covered by dark green stripes, dense flesh. The fruit tastes good, with high Vc content. It is resistant to downy mildew, moderately resistant to CMV, and highly resistant to blight. The average fruit weight is about 282.3 g with the general yield of 82 500 kg/hm2. 展开更多
关键词 towel gourd Taisi No.3 F1 hybrid
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Ribbed towel gourd seed germination
3
作者 黄绍力 常绍东 周显奴 《Agricultural Science & Technology》 CAS 2005年第3期25-27,共3页
The influence of different conditions on ribbed towel gourd seed germination was tested in this paper. Results showed that the seeds germinating energy and germination percentage were increased evidently under the tre... The influence of different conditions on ribbed towel gourd seed germination was tested in this paper. Results showed that the seeds germinating energy and germination percentage were increased evidently under the treatment of dipping in normal water temperature for 4 hours and drying out for 1 hour at 30℃. 展开更多
关键词 ribbed towel gourd seed germination germination percentage germinating energy
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丝瓜新品种‘衡亮1号’的选育
4
作者 旷碧峰 余席茂 +4 位作者 胡国平 刘阳华 谭建军 李健生 蒋可 《湖南生态科学学报》 CAS 2024年第1期25-30,共6页
【目的】本研究旨在介绍‘衡亮1号’丝瓜,一种经过精心培育的优良自交系品种,具有耐热、耐湿和高产特性,适合在长江流域广泛种植。【方法】通过株内定向培育和多代单株选育,从株洲白丝瓜的变异单株中获得了‘衡亮1号’丝瓜。对该品种的... 【目的】本研究旨在介绍‘衡亮1号’丝瓜,一种经过精心培育的优良自交系品种,具有耐热、耐湿和高产特性,适合在长江流域广泛种植。【方法】通过株内定向培育和多代单株选育,从株洲白丝瓜的变异单株中获得了‘衡亮1号’丝瓜。对该品种的生长特性、产量、品质等方面进行了详细观察和评估。【结果】‘衡亮1号’丝瓜为早熟品种,单瓜重量控制在0.48~0.61kg,果实纵径为26.0~27.2cm,呈现出短棒圆筒形的优美形态。果皮白绿油亮,果肉洁白如玉。全期产量高达2781.3kg/667m^(2),口感清香,品质卓越。【结论】‘衡亮1号’丝瓜是一种具有优良特性的瓜类蔬菜品种,适合在长江流域的广大地区进行大面积种植。其高产、优质的特点将为农业生产提供有力支持,满足市场需求。 展开更多
关键词 白丝瓜 新品种 ‘衡亮1号’ 特征特性 栽培技术
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大杯蕈菇渣复配基质在丝瓜育苗上的应用
5
作者 黄枝 《热带农业科学》 2024年第5期63-69,共7页
为探讨大杯蕈菇渣作为基质用于丝瓜育苗的可行性,分析不同大杯蕈菇渣复配基质对丝瓜幼苗生长的影响。以农福丝瓜805为试材,将大杯蕈菇渣、珍珠岩、草炭、蛭石、椰糠5种基质按照不同配比配制成无土栽培基质,研究7种不同基质配方的理化性... 为探讨大杯蕈菇渣作为基质用于丝瓜育苗的可行性,分析不同大杯蕈菇渣复配基质对丝瓜幼苗生长的影响。以农福丝瓜805为试材,将大杯蕈菇渣、珍珠岩、草炭、蛭石、椰糠5种基质按照不同配比配制成无土栽培基质,研究7种不同基质配方的理化性质及其对丝瓜生长和光合色素的影响。结果表明:(1)除全大杯蕈菇渣配方生长指标值低于对照CK_(1),其余配方生长指标值均高于对照,说明将大杯蕈菇渣应用于丝瓜育苗是完全可行的,但不宜采用全大杯蕈菇渣基质进行栽培。(2)在持水孔隙度上,配方CK_(2)偏低,略低于理想基质要求;在EC值上,配方CK_(2)、T_(4)、T_(5)偏高,不符合理想基质要求;在pH值上,配方CK_(2)和T_(5)处理偏低,配方T_(1)和T_(2)偏高,均不符合理想基质要求,仅配方CK_(1)和T_(3)满足理想基质的要求。(3)配方T_(3)能够促进株高、茎粗和下胚轴长的生长,提高地上部鲜重、地上部干重和地下部干重,其壮苗指数最大,促进丝瓜生长发育的效果最好;叶绿素a含量和叶绿素总含量,处理7和14 d时均以配方T_(1)和配方T_(3)最高;配方T_(2)有利于促进叶绿素b含量的增加;类胡萝卜素含量,处理7和14 d时分别以配方CK_(1)和T_(3)最高。(4)经过筛选,大杯蕈菇渣∶珍珠岩∶蛭石=3∶1∶1为丝瓜育苗的最佳复配基质配方,大杯蕈菇渣最佳使用比例为60%。该研究结果可为应用大杯蕈菇渣进行丝瓜育苗提供参考依据,并解决大杯蕈菇渣对环境造成污染的问题。 展开更多
关键词 丝瓜 大杯蕈菇渣 复配基质 育苗
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有棱丝瓜新品种翠衫2号的选育及栽培技术 被引量:1
6
作者 李军 陈强 +1 位作者 张志明 吴新胜 《中国瓜菜》 CAS 北大核心 2023年第2期95-98,共4页
翠衫2号是以GS29为母本、GS01为父本杂交而成的有棱丝瓜杂交1代新品种。该品种早中熟,在浙江中北部地区露地播种至始收春季约55 d,秋季约45 d。第1雌花位春季5~7节,秋季19~23节。后续几乎每节都有雌花,坐果率高。商品瓜果皮颜色中绿,肉... 翠衫2号是以GS29为母本、GS01为父本杂交而成的有棱丝瓜杂交1代新品种。该品种早中熟,在浙江中北部地区露地播种至始收春季约55 d,秋季约45 d。第1雌花位春季5~7节,秋季19~23节。后续几乎每节都有雌花,坐果率高。商品瓜果皮颜色中绿,肉质脆嫩,味微甜无苦味。商品瓜果形上下匀称呈中等棒状,纵径约33 cm,横径约5 cm,单瓜质量约320 g。丰产性好,春季667 m2产量为2500 kg、秋季为1600 kg。采收期长,始收期至终收期春季约35 d,秋季约20 d,适宜在安徽、江西、江苏、上海、浙江等长江中下游地区种植。2022年经宁波市鄞州区农业技术推广站认定,适宜在鄞州区春秋两季种植推广。 展开更多
关键词 有棱丝瓜 新品种 翠衫2号 栽培技术
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丝瓜种质资源亲缘关系的SRAP分析 被引量:16
7
作者 崔竣杰 宋建文 +3 位作者 汪国平 林明宝 李连芳 胡开林 《植物遗传资源学报》 CAS CSCD 北大核心 2012年第6期1061-1066,共6页
利用SRAP标记,对来源不同的56份有棱丝瓜和8份无棱丝瓜种质的亲缘关系进行了分析。从144对SRAP引物中筛选出60对多态性强、重复性好的SRAP引物。共扩增得到1433条谱带,其中多态性谱带1280条,平均每对引物扩增得到21.33条多态性谱带,多... 利用SRAP标记,对来源不同的56份有棱丝瓜和8份无棱丝瓜种质的亲缘关系进行了分析。从144对SRAP引物中筛选出60对多态性强、重复性好的SRAP引物。共扩增得到1433条谱带,其中多态性谱带1280条,平均每对引物扩增得到21.33条多态性谱带,多态性位点百分率为88.74%。将丝瓜种质利用UPMGA方法进行聚类分析,结果表明,64份丝瓜种质的遗传相似系数为0.17~0.98。在遗传相似系数0.17处,供试种质被分为2大类群,第一大类群为普通丝瓜,第二大类群为有棱丝瓜,在第二大类群中又被分为以长绿型丝瓜为主和短果型丝瓜2亚群。丝瓜类群的划分与形态学性状比较一致,即首先与棱沟的有无密切相关,其次与瓜条的长短、颜色有较高的相关性。 展开更多
关键词 丝瓜 种质资源 亲缘关系 SRAP
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西瓜和甜瓜的SSR引物对三种瓜类作物的通用性分析 被引量:12
8
作者 唐鑫 张海英 +3 位作者 许勇 程蛟文 杨衍 胡开林 《分子植物育种》 CAS CSCD 2011年第6期760-764,共5页
利用西瓜的1824对SSR引物和甜瓜的259对SSR引物,对丝瓜、冬瓜和苦瓜的DNA进行了PCR扩增,分析了西瓜和甜瓜SSR引物对三种瓜类作物扩增的通用性以及三种瓜类作物中不同类型之间的多态性。结果表明,西瓜和甜瓜SSR引物对丝瓜、冬瓜和苦瓜的... 利用西瓜的1824对SSR引物和甜瓜的259对SSR引物,对丝瓜、冬瓜和苦瓜的DNA进行了PCR扩增,分析了西瓜和甜瓜SSR引物对三种瓜类作物扩增的通用性以及三种瓜类作物中不同类型之间的多态性。结果表明,西瓜和甜瓜SSR引物对丝瓜、冬瓜和苦瓜的DNA扩增通用性分别是15.31%、23.04%和14.74%。但是,在三种瓜类作物不同类型之间具有多态性扩增的SSR引物较少,其中在有棱丝瓜和无棱丝瓜之间、冬瓜和节瓜之间、8个不同特性苦瓜材料之间具有多态性扩增的SSR引物分别只占所有筛选引物的3.46%、0.38%和1.68%。 展开更多
关键词 SSR 丝瓜 冬瓜 苦瓜 通用性 多态性
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普通丝瓜性别分化的化学调控 被引量:14
9
作者 谭云峰 苏小俊 +3 位作者 宋波 徐海 陈劲枫 袁希汉 《江苏农业学报》 CSCD 北大核心 2006年第4期439-442,共4页
用不同浓度的赤霉素、乙烯利和矮壮素于子叶展平期、1叶期和2叶期处理普通丝瓜,研究其对丝瓜性别分化的调控效应。结果表明:赤霉素处理有利于雄花分化,以2叶期100 mg/L处理的诱雄效果最好;乙烯利处理延迟和抑制雄花分化,减少雄花数目,... 用不同浓度的赤霉素、乙烯利和矮壮素于子叶展平期、1叶期和2叶期处理普通丝瓜,研究其对丝瓜性别分化的调控效应。结果表明:赤霉素处理有利于雄花分化,以2叶期100 mg/L处理的诱雄效果最好;乙烯利处理延迟和抑制雄花分化,减少雄花数目,同时也减少雌花数目,显著降低雄雌比;矮壮素处理有利于雌花分化,以1叶期200 mg/L处理的诱雌效果最好。 展开更多
关键词 普通丝瓜 性别分化 激素调控
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电子束辐照对黄瓜、丝瓜和花生花粉萌发率和果实的影响 被引量:7
10
作者 杨喜霞 靳芳 +5 位作者 李云爽 张涛 苏颖 连慕兰 张丰收 周云龙 《北京师范大学学报(自然科学版)》 CAS CSCD 北大核心 2012年第1期54-59,共6页
对黄瓜、丝瓜和花生的花粉分别进行剂量为300、400、500、600和800Gy的电子束辐照,在液体培养基中进行了花粉离体培养和观察,并以黄瓜的辐照后花粉进行人工授粉.研究结果表明,电子束辐照剂量在300~500Gy范围内明显提高了黄瓜花粉的萌发... 对黄瓜、丝瓜和花生的花粉分别进行剂量为300、400、500、600和800Gy的电子束辐照,在液体培养基中进行了花粉离体培养和观察,并以黄瓜的辐照后花粉进行人工授粉.研究结果表明,电子束辐照剂量在300~500Gy范围内明显提高了黄瓜花粉的萌发率;300~800Gy辐照剂量均大大提高了花生花粉的萌发率;300~400Gy的辐照剂量对丝瓜花粉萌发率无显著影响;高于500Gy的辐照剂量使花粉萌发率明显降低;600和800Gy辐照后的黄瓜花粉授粉产生的果实均发生了诱变效应,外形较短粗,质量增加,但种子的胚全都不发育.此研究结果对探讨应用电子束辐照花粉进行诱变育种的研究具有重要参考意义. 展开更多
关键词 花粉萌发率 电子束辐照 诱变效应 黄瓜 丝瓜 花生
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丝瓜籽中色素的提取与光热稳定性的研究 被引量:10
11
作者 盛锋 路福绥 李玉环 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2003年第4期62-66,共5页
用正交实验法研究了丝瓜籽壳中色素的提取条件 ,结果表明 :该色素易溶于乙醇、乙醚、乙酸乙酯等有机溶剂。当选用体积分数 95 %乙醇为溶剂时 ,色素提取的最佳条件为 :5 0℃、固液质量比 1∶2 0、每次浸提 40min ,共浸提 3次。对色素溶... 用正交实验法研究了丝瓜籽壳中色素的提取条件 ,结果表明 :该色素易溶于乙醇、乙醚、乙酸乙酯等有机溶剂。当选用体积分数 95 %乙醇为溶剂时 ,色素提取的最佳条件为 :5 0℃、固液质量比 1∶2 0、每次浸提 40min ,共浸提 3次。对色素溶液在不同波长可见光、紫外光照射及不同温度等条件下的稳定性进行了研究。发现该色素对不同波长光的稳定性不同 ,对强日光的稳定性很差 。 展开更多
关键词 丝瓜籽 色素 提取条件 光热稳定性 正交实验法
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丝瓜ACC合成酶的原核表达、分离纯化及性质鉴定 被引量:4
12
作者 高波 曾庆银 +1 位作者 陆海 付学奇 《吉林大学学报(理学版)》 CAS CSCD 北大核心 2004年第4期622-624,共3页
将构建成功的丝瓜ACC合成酶cDNA的重组质粒,转化为大肠杆菌BL21(DE3),经异丙基硫代半乳糖苷(IPTG)诱导后得到特异性高效表达,表达蛋白以包涵体形式存在.包涵体经洗涤和Zn2+螯合柱层析,得到纯化蛋白.SDS PAGE显示纯化蛋白分子量为55000... 将构建成功的丝瓜ACC合成酶cDNA的重组质粒,转化为大肠杆菌BL21(DE3),经异丙基硫代半乳糖苷(IPTG)诱导后得到特异性高效表达,表达蛋白以包涵体形式存在.包涵体经洗涤和Zn2+螯合柱层析,得到纯化蛋白.SDS PAGE显示纯化蛋白分子量为55000的单一蛋白带.经活性分析,该酶最适pH值为8.5,米氏常数(Km)为44.2μmol/L. 展开更多
关键词 白带 原核表达 半乳糖 活性分析 糖苷 诱导 重组质粒 ACC合成酶 丝瓜 鉴定
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六个丝瓜品种对南方根结线虫的抗性 被引量:3
13
作者 陆景伟 陈国康 +4 位作者 周娜 魏捷 胡燕 郑阳 陶伟林 《浙江农业学报》 CSCD 北大核心 2022年第5期959-965,共7页
根结线虫病是我国瓜类蔬菜的主要病害,选育抗病品种是有效防控该病的主要措施。结合田间调查与室内检测重复验证,采用病情指数、繁殖系数等多种抗根结线虫评价方法对丝瓜抗性进行分析,以便为瓜类蔬菜根结线虫多指标抗性评价提供科学参... 根结线虫病是我国瓜类蔬菜的主要病害,选育抗病品种是有效防控该病的主要措施。结合田间调查与室内检测重复验证,采用病情指数、繁殖系数等多种抗根结线虫评价方法对丝瓜抗性进行分析,以便为瓜类蔬菜根结线虫多指标抗性评价提供科学参考和借鉴,为丝瓜与其他瓜类蔬菜抗根结线虫的材料创新与新品种(含砧木)培育奠定基础。综合评价供试丝瓜品种对南方根结线虫的抗性水平,经形态学特征鉴定,重庆地区丝瓜的病原线虫为南方根结线虫(Meloidogyne incognita);6个丝瓜品种1、2、5、6、32、33号的田间病情指数分别为65.3、12.5、55.3、18.9、32.0、34.3,根际线虫繁殖系数分别为1.28、0.46、1.12、0.57、0.73、0.78,每5 mm根段组织线虫数量分别为34、4、18、7、9、10条,每100 mm幼嫩根段上早期平均检出根结数分别为12.2、2.1、14.8、0、0、0。2020年田间和温室试验结果与2019年抗性评价结果基本一致;以上4项指标相互印证,趋于一致,能够作为抗南方根结线虫的评价指标;4项指标数据综合评价,判定2号、6号材料为高抗(HR),32号、33号材料为抗性(R),1号、5号材料为感病(S)。 展开更多
关键词 丝瓜 南方根结线虫 繁殖系数 抗性评价
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丝瓜种子萌芽及子叶生长过程中谷氨酰胺合成酶同工酶的变化 被引量:2
14
作者 张吉 王云华 +3 位作者 袁永泽 周卫 陆彬彬 张楚富 《武汉大学学报(理学版)》 CAS CSCD 北大核心 2004年第4期511-514,共4页
测定了丝瓜种子萌芽及子叶不同生长阶段的谷氨酰胺合成酶(GS)的活性及其同工酶的变化.除了发育上的变化外,光和外源氮对GS活性及其同工酶影响也是显著的.无论外源氮(N)是否存在,GS活性在种子萌芽和子叶生长初期是逐渐升高的,于第6天达... 测定了丝瓜种子萌芽及子叶不同生长阶段的谷氨酰胺合成酶(GS)的活性及其同工酶的变化.除了发育上的变化外,光和外源氮对GS活性及其同工酶影响也是显著的.无论外源氮(N)是否存在,GS活性在种子萌芽和子叶生长初期是逐渐升高的,于第6天达到最大,其后活性逐步降低.在光照下,外源氮对GS1诱导作用大于GS2;在无氮下,光对GS2的刺激大于GS1;在暗处,外源氮对GS1和GS2两者都有诱导作用. 展开更多
关键词 谷氨酰胺合成酶 同工酶 萌发 子叶 丝瓜
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温室丝瓜泌蜜规律的初步研究 被引量:3
15
作者 吴杰 黄家兴 +1 位作者 安建东 国占宝 《北方园艺》 CAS 北大核心 2006年第5期29-31,共3页
通过对温室丝瓜泌蜜规律的调查研究,结果表明,在7:00-15:00之间丝瓜花泌蜜高峰期是上午7:00~9:00,9:00达到高峰值,之后基本上不再泌蜜。泌蜜量与温度、湿度相关性很小,差异不显著。雄花花蜜浓度变化和湿度变化存在一定负相... 通过对温室丝瓜泌蜜规律的调查研究,结果表明,在7:00-15:00之间丝瓜花泌蜜高峰期是上午7:00~9:00,9:00达到高峰值,之后基本上不再泌蜜。泌蜜量与温度、湿度相关性很小,差异不显著。雄花花蜜浓度变化和湿度变化存在一定负相关,相关系数r=-0.749,差异达到显著水平(P〈0.05);雌花花蜜浓度和湿度亦呈现负相关,相关系数r=-0.884,差异达到极显著水平(P〈0.01)。花蜜浓度的变化和温度存在一定正相关,但差异未达显著水平。花的直径大小对泌蜜量的影响达极显著水平(P〈0.01)。 展开更多
关键词 丝瓜 泌蜜 花蜜浓度 泌蜜量
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丝瓜汁在海绵蛋糕制作工艺中的应用 被引量:4
16
作者 王莹莹 游新侠 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2016年第8期71-76,共6页
以低筋面粉、白砂糖、新鲜丝瓜和茉莉花等为主要材料,研究丝瓜茉莉花混合汁在海绵蛋糕中的应用,重点为配方、工艺的设计。试验结果表明:茉莉花茶的浸提工艺参数为茶水质量比1∶60、浸提温度80℃、浸提时间20 min、pH6,丝瓜汁与茉莉花浸... 以低筋面粉、白砂糖、新鲜丝瓜和茉莉花等为主要材料,研究丝瓜茉莉花混合汁在海绵蛋糕中的应用,重点为配方、工艺的设计。试验结果表明:茉莉花茶的浸提工艺参数为茶水质量比1∶60、浸提温度80℃、浸提时间20 min、pH6,丝瓜汁与茉莉花浸提液的最佳体积配比为2∶1,丝瓜茉莉花混合汁的最佳添加量为小麦粉质量的25%,鸡蛋与小麦粉的质量比例为1.5∶1,白砂糖的最佳添加量为小麦粉质量的90%,最佳烘烤条件为上火180℃、下火160℃、时间35 min。 展开更多
关键词 丝瓜汁 茉莉花 海绵蛋糕 加工工艺
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丝瓜南瓜海绵蛋糕工艺优化 被引量:3
17
作者 王莹莹 孔欣欣 《保鲜与加工》 CAS 北大核心 2017年第1期39-46,共8页
以新鲜丝瓜和南瓜为主要辅料制作丝瓜南瓜海绵蛋糕,在单因素试验的基础上,通过正交试验优化丝瓜南瓜海绵蛋糕的工艺和配方。结果表明,丝瓜片护色最佳工艺条件为:护色液浸泡时间8 min,烫漂时间4 min,烫漂温度100℃,此时得到的丝瓜片呈翠... 以新鲜丝瓜和南瓜为主要辅料制作丝瓜南瓜海绵蛋糕,在单因素试验的基础上,通过正交试验优化丝瓜南瓜海绵蛋糕的工艺和配方。结果表明,丝瓜片护色最佳工艺条件为:护色液浸泡时间8 min,烫漂时间4 min,烫漂温度100℃,此时得到的丝瓜片呈翠绿色,护色效果较为理想。丝瓜南瓜海绵蛋糕的最佳配方为:以低筋面粉质量为基准,丝瓜南瓜混合泥添加量30%,蛋粉质量比为1.6∶1,白砂糖添加量85%,大豆油添加量32%,制得的丝瓜南瓜海绵蛋糕膨松度适中,口感较佳,营养成分优于普通海绵蛋糕,且具有低脂的特点。 展开更多
关键词 海绵蛋糕 丝瓜 南瓜 护色 配方 工艺
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红枣丝瓜复合饮料的研制 被引量:2
18
作者 陈颖 谷瑞丽 贺海磊 《河南工业大学学报(自然科学版)》 CAS 北大核心 2008年第3期12-14,20,共4页
研究了以红枣、丝瓜为主要原料的新型复合保健饮料的加工工艺.通过红枣和丝瓜的护色、澄清、风味调配、稳定剂的选择等试验对复合饮料的生产工艺进行了探讨.运用正交试验确立果汁饮料的最佳调配比例为丝瓜汁15%,红枣汁10%,白砂糖8%,柠檬... 研究了以红枣、丝瓜为主要原料的新型复合保健饮料的加工工艺.通过红枣和丝瓜的护色、澄清、风味调配、稳定剂的选择等试验对复合饮料的生产工艺进行了探讨.运用正交试验确立果汁饮料的最佳调配比例为丝瓜汁15%,红枣汁10%,白砂糖8%,柠檬酸0.10%. 展开更多
关键词 红枣 丝瓜 保健饮料
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喷雾干燥法制备丝瓜水固体粉末及其抑菌作用研究 被引量:4
19
作者 杨群 张锴 吴聪 《北方园艺》 CAS 北大核心 2012年第9期186-188,共3页
选择喷雾干燥法将丝瓜水制备成干燥的固体粉末,优选喷雾干燥的最佳工艺参数;选择真菌类的白色念珠菌和黑曲霉,分别以丝瓜水粉末1×10-1、1×10-2和1×10-3 g/mL的稀释液,在25、35和45℃下进行抑菌试验。结果表明:喷雾干燥... 选择喷雾干燥法将丝瓜水制备成干燥的固体粉末,优选喷雾干燥的最佳工艺参数;选择真菌类的白色念珠菌和黑曲霉,分别以丝瓜水粉末1×10-1、1×10-2和1×10-3 g/mL的稀释液,在25、35和45℃下进行抑菌试验。结果表明:喷雾干燥的最佳工艺参数为:进风温度163℃、进料速度20mL/min、喷雾压力70mm Hg、通针频率10次/min;丝瓜水粉末稀释液浓度为1×10-2g/mL以上时对黑曲霉有较强抑制作用,当浓度达1×10-1 g/mL时,抑菌效果非常显著;对白色念珠菌抑制作用相对较弱,浓度达1×10-1 g/mL时,有较强抑制作用。喷雾干燥法制备丝瓜水的固体粉末工艺简单、易行。 展开更多
关键词 丝瓜水 喷雾干燥 抑菌作用
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丝瓜籽及冷榨丝瓜籽油品质分析 被引量:2
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作者 刘玉兰 刘海兰 +1 位作者 麻梦含 夏亚军 《粮食与油脂》 北大核心 2016年第8期29-32,共4页
对丝瓜籽进行剥壳和脱皮,采用低温压榨技术从丝瓜整籽、脱壳籽仁、脱皮纯仁中分别提取油脂并对三种油脂进行品质分析。结果表明,丝瓜籽含壳率43.64%,籽仁含种皮率1.68%,纯仁率54.68%;丝瓜籽的粗脂肪和粗蛋白含量分别为21.15%和24.64%,... 对丝瓜籽进行剥壳和脱皮,采用低温压榨技术从丝瓜整籽、脱壳籽仁、脱皮纯仁中分别提取油脂并对三种油脂进行品质分析。结果表明,丝瓜籽含壳率43.64%,籽仁含种皮率1.68%,纯仁率54.68%;丝瓜籽的粗脂肪和粗蛋白含量分别为21.15%和24.64%,经脱壳和脱皮后,籽仁和纯仁的粗脂肪含量分别提高至40.53%和36.49%,粗蛋白含量分别提高43.61%和42.52%;丝瓜籽、仁油的主要脂肪酸是亚油酸、油酸、棕榈酸、硬脂酸,不饱和脂肪酸含量为72.62%~76.78%,其中亚油酸含量56.48%~58.69%;丝瓜籽油的甾醇含量1.09%~1.90%,维生素E含量20~25 mg/100g,维生素E的主要成分为γ–生育酚,还含有一定量的生育三稀酚。 展开更多
关键词 丝瓜籽 丝瓜籽油 品质分析 脂肪酸组成 甾醇 维生素E
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