酶解蚕蛹蛋白及其应用研究

本文首先对胰蛋白酶水解蚕蛹蛋白的最佳条件进行了选择，结果为酸解固液比20：70、酶作用量0．5％、酶解温度45℃、酶解时间5小时、酶解PH值7．0；接着针对胰蛋白酶较低的水解率进行了提高其水解能力的研究，发现采用脱脂、浸泡、酶-酸联合水解等处理可大大提高蚕蛹蛋白的水解率，最后利用β-环状糊精的包理作用和蜂蜜的掩盖作用，制得了一种氨基酸含量丰富的委蛹复合氨基酸口服液．

蚕蛹复合氨基酸改善外伤大鼠营养和促进创口愈合作用

目的 :观察蚕蛹复合氨基酸对外伤大鼠创口愈合的促进作用。方法 :复制大鼠外科创伤模型 ,以蚕蛹复合氨基酸给药 14d ,观察动物一般情况、体重变化、皮肤张力、创口皮肤羟脯氨酸含量、血清总蛋白、白蛋白含量和肝脏含氮量等指标。结果 :蚕蛹复合氨基酸能明显促进外伤大鼠创口愈合 ,纠正负氮平衡。结论

蚕蛹氨基酸成分及其营养价值

用氨基酸自动分析仪测定了蚕蛹干品中的 17种氨基酸 ,其总含量为 34 .5 7%。其中有营养必需的7种氨基酸 ,总量 14 .5 9%。结果表明 ,蚕蛹营养极为丰富 。

胰酶水解脱脂蚕蛹分离部分氨基酸的研究

为了从蚕蛹胰酶水解液中分离得到氨基酸单体 ,本研究从脱脂蚕蛹出发 ,首先选择合适的酶解条件 ,然后对酶解得到的混合氨基酸进行了含量测定 ,并将混合氨基酸经 732树脂粗分为酸性、中性和碱性三种氨基酸混合液 ,其中酸性部分通过 717树脂柱处理 ,后二者分别加入不同的沉淀剂 ,再经解析后共获得 7种氨基酸单体 .该方法简便易行 ,针对性强 ,收率较高 ,为水解制备氨基酸探索了一条新途径 .

蚕蛹提取天然复合氨基酸的研制和应用研究

目的从蚕蛹中提取天然复合氨基酸,以此为原料研制保健食品、药品和化妆品。方法蚕蛹经脱脂、酸水解、脱色、离子交换、薄膜浓缩、喷雾干燥等工艺流程,提取天然复合氨基酸,得率在40%以上。结果天然复合氨基酸,对人体有明显营养作用,能促进外科手术创口愈合;有保肝降酶和提高人体免疫功能的作用,可作为低蛋白血症和亚健康人群的营养保健食品。结论天然复合氨基酸,含有人体生长发育、新陈代谢所需要的18种氨基酸,组分全面,配比合理,符合 FAO/WHO 的模式,其中8种必需氨基酸含量>40%,是一种理想的天然氮源。

蚕蛹复合氨基酸对人肝癌细胞SMMC-7721的抑制作用

本实验探讨蚕蛹复合氨基酸对人肝癌细胞株SMMC-7721的抑制作用。实验经MTT法检测药物对人正常肝脏细胞株QSG-7701的毒性后,计算药物安全浓度。将不同浓度的蚕蛹复合氨基酸与人肝癌细胞SMMC-7721共培养,采用MTT法测定OD值,评定蚕蛹蛋白复合氨基酸对肝癌细胞株的增殖抑制作用;经Ho-echst33258染色和倒置显微镜进行形态学观察以检测细胞凋亡率;流式细胞法测定细胞周期和Annexin V/PI双染色法检测细胞凋亡。细胞毒性实验表明:蚕蛹蛋白复合氨基酸的最大无毒浓度为10 mg/mL。不同浓度的蚕蛹蛋白复合氨基酸对SMMC-7721细胞均有抑制作用,各组与对照组相比差异有显著性(P<0.05),并呈剂量和时间依赖性。Hoechst33258染色和流式细胞术结果亦证实,蚕蛹复合氨基酸能显著促进SMMC-7721细胞的凋亡。

蚕蛹水解氨基酸对人肝癌细胞HepG2.2.15的体外抑制作用的研究

目的探讨蚕蛹水解氨基酸对Hep G2.2.15(人肝癌细胞株)在体外的抑制作用。方法运用MTT比色法测定蚕蛹水解氨基酸对人QSG-7701(正常肝脏细胞株)的毒性后,计算蚕蛹水解氨基酸的安全浓度。将蚕蛹水解氨基酸溶液分别配制成0.001 mg/ml、0.01 mg/ml、0.1 mg/ml、1 mg/ml和10 mg/ml的浓度,与Hep G2.2.15细胞共同培养,实验同时设置空白对照和细胞对照组。每组设置4个复孔,每孔加入100μl的5×104个/ml的细胞悬液,于培养的24、48、72小时后,用MTT比色法测定OD值,评定蚕蛹水解氨基酸对Hep G2.2.15细胞株的抑制作用。结果蚕蛹水解氨基酸的最大无毒浓度(TC0)为12 mg/ml。梯度浓度的蚕蛹水解氨基酸与Hep G2.2.15细胞共同培养24、48和72 h后,与细胞对照组相比,OD值的差异有显著性(P<0.05),并有时间和浓度的线性关系。结论蚕蛹水解氨基酸对人肝癌细胞Hep G2.2.15具有显著的抑制作用,且毒性较低。

蚕蛹蛋白的开发进展

简要介绍了蚕蛹蛋白质的提取工艺和精制技术,重点介绍了用蚕蛹蛋白资源开发氨基酸、多肽和蚕蛹蛋白纤维的研究进展,并进行了评价.

蚕蛹复合氨基酸对创伤大鼠创口愈合及自由基影响

目的研究蚕蛹复合氨基酸促进外伤大鼠创口愈合的作用和对自由基的影响。方法本文通过将大鼠造成外科创伤模型后,以蚕蛹复合氨基酸给药14天,观察动物一般情况、皮肤张力、创口皮肤羟脯氨酸含量、血清SOD、MDA、GSH-PX等指标。结果蚕蛹复合氨基酸能明显提高创伤大鼠皮肤张力、创口皮肤羟脯氨基酸含量,升高SOD、GSH-PX含量,降低MDA含量。结论蚕蛹复合氨基酸能明显促进外伤大鼠创口愈合并具清除自由基作用。

一种具有胰蛋白酶抑制活性的半夏蛋白的纯化与N端氨基酸序列分析

目的分离纯化具有胰蛋白酶抑制活性的半夏蛋白,分析其对胰蛋白酶的抑制活性、抑制机制与N端氨基酸序列。方法采用以胰蛋白酶为配体的亲和色谱和Sephadex G-50凝胶过滤法,从半夏蛋白粗提液的40%(NH_4)_2SO_4沉淀中分离纯化活性半夏蛋白;采用12%SDS-PAGE鉴定其纯度,并估算其相对分子质量;采用Ed-man降解法分析其N-端氨基酸序列。结果纯化的活性半夏蛋白经SDS-PAGE检测呈现单一条带,相对分子质量为1.4×10～4;比活力为1059.012U/mg,活力回收率为24.40%;对胰蛋白酶的质量抑制比为1:4.72,抑制常数(Ki)为7.17×10～(-6)mol/L;其N端前6个氨基酸残基顺序为DPVVDG。结论该活性半夏蛋白是一种丝氨酸蛋白酶抑制刺,为胰蛋白酶的竞争性抑制剂。

Udur蚕蛹中主要营养素含量的测定与评价

蚕蛹富含蛋白质,因此受到广泛关注,食用蚕蛹主要来源于亚洲地区。利用凯氏定氮法、乙醚索氏提取法和直接滴定法等方法对蚕蛹中三大营养素分别进行测定,检测结果表明蚕蛹中蛋白质、脂肪和碳水化合物的含量成分分别为67.8%、23.8%和1.2%。进一步检测发现蚕蛹富含17种氨基酸,必需氨基酸配比符合FAO/WHO提出的理想模式;同时含有人体所需常量和微量元素等生物活性物质。

硫酸催化微波辐射水解蚕蛹蛋白质的研究

报道了以硫酸为催化剂半干法微波辐射水解蚕蛹蛋白质制备混合氨基酸，研究了影响水解反应的因素；在适宜的条件下，蚕蛹蛋白质水解２０ｍｉｎ，氨基氮的积累率达到５４．８％；微波能可有效地转变为化学能。

蚕蛹蛋白与畜禽肉蛋白营养差异比较与探讨

[目的]为蚕蛹蛋白的开发利用提供理论依据。[方法]通过对蚕蛹蛋白与猪肉蛋白、鸡肉蛋白的氨基酸含量进行比较,并对营养价值进行评价。[结果]通过对蚕蛹蛋白与畜禽蛋白的比较结果表明蚕蛹蛋白中含有18种氨基酸,其中人体必需氨基酸占总氨基酸的比例为42.20%,符合WHO/FAO评分模式。[结论]蚕蛹蛋白是一种非常优质的蛋白来源。

不同食料对野生蚕蛹营养成份的影响

随机选取采食七种树叶的野生蚕蛹,分别测定粗蛋白,脂肪和氨基酸,结果发现:蚕蛹的粗蛋白、脂肪,十七种氨基酸随采食的树叶不同其含量也有差异,这一结果提示我们:不同食料对野生蚕蛹的蛋白质,脂肪和氨基酸的含量有明显的影响,通过不同的食料,可以改变野生蚕蛹中主要营养成份的含量。

氨基酸增强型发酵饮料的研制

利用优选的复合菌群对米饭和蚕蛹水解液的混合物进行发酵试验,通过单因素试验和正交试验发现,在米饭发酵12h时添加水解度为20%,添加量为饭重20%的蚕蛹水解液进行混合发酵,最终发酵产品的氨基氮含量可提高11倍,且有效地保留蚕蛹水解液的营养成分,具有发酵饮料的独特风味,可得到一种新型的氨基酸增强型发酵饮料。

不同产地蚕蛹的营养成分研究

目的研究不同产地蚕蛹的油脂、总氮含量及水解后的氨基酸的高低来确定不同蚕蛹质量的优劣。方法对不同产地蚕蛹的总氮、氨基酸含量的分析广东蚕蛹水解氨基酸得率最高,总氮含量最高,湖北蚕蛹得率最低,总氮含量最低。结论浙江海宁、广东产的蚕蛹质较优,最适合用来生产复合氨基酸。浙江湖州产的蚕蛹次之,湖北产的较差。

脱脂蚕蛹酸水解制备复合氨基酸的工艺研究

以脱脂蚕蛹为原料,采用正交实验L9(34)优选盐酸水解工艺条件。结果表明:固液比为1∶6,酸浓度为6mol/L,水解温度为103℃,水解时间为18h,为最佳工艺条件,复合氨基酸收率为31.62%。