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脱脂柞蚕蛹蛋白用复合中性蛋白酶水解制备多肽的工艺条件优化试验
被引量:
5
1
作者
马淑慧
李学军
+6 位作者
都兴范
李亚洁
孙永欣
米锐
孟楠
温志新
李树英
《蚕业科学》
CAS
CSCD
北大核心
2017年第6期991-997,共7页
利用蛋白酶对脱脂柞蚕蛹蛋白进行酶解制备具有活性的多肽,可以提高柞蚕蛹蛋白的应用价值。为了建立适合工业化应用的脱脂柞蚕蛹蛋白的酶解工艺条件,首先采用单因素试验考察料液质量浓度、复合中性蛋白酶种类与使用浓度、酶解温度和时间...
利用蛋白酶对脱脂柞蚕蛹蛋白进行酶解制备具有活性的多肽,可以提高柞蚕蛹蛋白的应用价值。为了建立适合工业化应用的脱脂柞蚕蛹蛋白的酶解工艺条件,首先采用单因素试验考察料液质量浓度、复合中性蛋白酶种类与使用浓度、酶解温度和时间4个因素对脱脂柞蚕蛹蛋白水解度的影响,得出较适合的工艺条件是:料液质量浓度60 g/L,3 g/L复合中性蛋白酶中的风味蛋白酶与蚕蛹专用复配蛋白酶按1∶1质量比混合,酶解温度55℃,酶解时间10 h。进一步采用Box-Behnken设计及响应面分析法对工艺条件进行优化,在复合中性蛋白酶质量浓度4.85 g/L、料液质量浓度41 g/L、酶解温度55℃、酶解时间10.66 h的最佳酶解条件下,脱脂柞蚕蛹蛋白的理论水解度为45.82%,实际水解度为45.75%。利用优化的酶解工艺条件制备柞蚕蛹蛋白活性肽,具有酶解效率高、稳定性好、操作简单、生产成本低的特点。
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关键词
脱脂柞蚕蛹蛋白
多肽
复合中性蛋白酶
酶解工艺
响应面分析法
水解度
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职称材料
柞蚕蛹蛋白提取分析、溶解、除臭试验研究
被引量:
6
2
作者
张健
王泓骁
+4 位作者
丛福君
孙晓云
张德军
刘隽彦
万发勇
《北方蚕业》
2019年第2期5-8,12,共5页
目的:提取柞蚕蛹免疫蛋白,除去其腥臭味道,提高蛹蛋白的溶解度,为进一步食品开发及利用打下基础。方法:利用碱提法将柞蚕蛹蛋白提出,通过分子量的确定筛选出目的蛋白;通过改良的双氧水法除去蛋白中的腥臭味;用正交试验法确定蔗糖脂肪酸...
目的:提取柞蚕蛹免疫蛋白,除去其腥臭味道,提高蛹蛋白的溶解度,为进一步食品开发及利用打下基础。方法:利用碱提法将柞蚕蛹蛋白提出,通过分子量的确定筛选出目的蛋白;通过改良的双氧水法除去蛋白中的腥臭味;用正交试验法确定蔗糖脂肪酸酯β-糊精添加的比例含量。结果:提取出柞蚕蛹72KDa的卵特异蛋白;根据经济便利的原则选取最佳脱臭条件即固液比1∶10,温度70℃,双氧水用量2%,时间为20min,之后经过水洗,基本除去了柞蚕蛹蛋白的蛹臭味且无杂味;利用正交试验确定了溶解实验最佳条件为温度为40℃,稳定剂2%,乳化剂为1.25%时溶解效果最佳。
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关键词
柞蚕蛹蛋白
卵特异蛋白质
蛋白溶解
蛹蛋白脱臭
下载PDF
职称材料
柞蚕蛹蛋白与柞蚕卵特异蛋白对小鼠免疫功能的影响研究
被引量:
5
3
作者
孙晓云
王泓骁
+3 位作者
张健
丛福君
张德军
刘隽彦
《北方蚕业》
2019年第2期9-12,共4页
目的:探讨柞蚕蛹蛋白与柞蚕卵特异蛋白对小鼠免疫功能作用的影响。方法:测定柞蚕蛹蛋白与柞蚕卵特异蛋白对小鼠免疫器官重量、淋巴细胞增殖、免疫细胞分泌因子IL-2、IL-4、IFN-γ含量的影响。结果:蛋白组与对照组相比,蛋白组能够增加小...
目的:探讨柞蚕蛹蛋白与柞蚕卵特异蛋白对小鼠免疫功能作用的影响。方法:测定柞蚕蛹蛋白与柞蚕卵特异蛋白对小鼠免疫器官重量、淋巴细胞增殖、免疫细胞分泌因子IL-2、IL-4、IFN-γ含量的影响。结果:蛋白组与对照组相比,蛋白组能够增加小鼠胸腺指数,增加小鼠免疫细胞生成数量,促进细胞分泌因子IL-2、IL-4、IFN-γ含量,且同剂量下柞蚕卵特异蛋白效果更为明显。结论:柞蚕蛹蛋白及柞蚕卵特异蛋白质具有增强小鼠免疫功能的作用,且柞蚕卵特异蛋白促进小鼠免疫功能作用高于柞蚕蛹蛋白。
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关键词
柞蚕蛹蛋白
卵特异蛋白
免疫调节
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职称材料
感染柞蚕微孢子虫后柞蚕蛹的差异表达蛋白筛选
4
作者
徐欣
刘中文
+3 位作者
周其明
张永君
张耀亭
朱绪伟
《北方蚕业》
2021年第4期1-7,共7页
为探讨柞蚕微孢子虫侵染后柞蚕免疫反应,运用质谱手段检测柞蚕蛹侵染前后蛋白质组成,并通过谱图计数法比较不同样品中的蛋白质表达差异,筛选得到显著上调的蛋白1个,显著下调的蛋白37个,并对差异表达蛋白进行了GO富集分析与KEGG通路富集...
为探讨柞蚕微孢子虫侵染后柞蚕免疫反应,运用质谱手段检测柞蚕蛹侵染前后蛋白质组成,并通过谱图计数法比较不同样品中的蛋白质表达差异,筛选得到显著上调的蛋白1个,显著下调的蛋白37个,并对差异表达蛋白进行了GO富集分析与KEGG通路富集分析。
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关键词
柞蚕微孢子虫
蛋白质组学
差异蛋白
柞蚕
蛹
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职称材料
均匀设计法优化柞蚕蛹蛋白的超声波改性工艺
被引量:
2
5
作者
丁雨欣
高艳慧
+2 位作者
李春强
岳喜庆
邵俊花
《食品科技》
CAS
北大核心
2021年第11期55-63,共9页
为拓展柞蚕蛹蛋白的应用范围,对其超声波改性工艺进行优化。以蛋白溶解度为指标,在单因素试验的基础上,采用U;10;均匀设计研究悬浮液浓度、超声时间、超声波振幅对柞蚕蛹蛋白溶解度的影响。结果表明,超声波改性柞蚕蛹蛋白的最佳工艺为...
为拓展柞蚕蛹蛋白的应用范围,对其超声波改性工艺进行优化。以蛋白溶解度为指标,在单因素试验的基础上,采用U;10;均匀设计研究悬浮液浓度、超声时间、超声波振幅对柞蚕蛹蛋白溶解度的影响。结果表明,超声波改性柞蚕蛹蛋白的最佳工艺为蛋白悬浮液浓度9%、超声处理时间100 min、超声波振幅40%,在此最优条件下,柞蚕蛹蛋白的溶解度达(105.39±0.44)mg/g,比处理前显著提高了4.57倍(P<0.05),其持水性、乳化活性及乳化稳定性、起泡性及泡沫稳定性也分别比处理前显著提高了1.06倍、2.10倍和1.23倍、1.83倍和1.05倍(P<0.05)。超声处理后,柞蚕蛹蛋白的必需氨基酸含量明显提高(P<0.05)。超声波没有明显改变柞蚕蛹蛋白等电点,但改变了等电点附近的蛋白溶解度,且超声处理对蛋白分子质量分布影响不大。采用该法优化超声波改性柞蚕蛹蛋白的工艺稳定可行,为开发多样化柞蚕蛹蛋白类产品及实现资源合理化利用提供了创新动力。
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关键词
柞蚕蛹蛋白
超声波
加工特性
均匀设计法
工艺优化
原文传递
题名
脱脂柞蚕蛹蛋白用复合中性蛋白酶水解制备多肽的工艺条件优化试验
被引量:
5
1
作者
马淑慧
李学军
都兴范
李亚洁
孙永欣
米锐
孟楠
温志新
李树英
机构
辽宁省农业科学院大连生物技术研究所
出处
《蚕业科学》
CAS
CSCD
北大核心
2017年第6期991-997,共7页
基金
现代农业产业技术体系建设专项(No.CARS-18)
辽宁省重大科技攻关项目(No.2014209001)
文摘
利用蛋白酶对脱脂柞蚕蛹蛋白进行酶解制备具有活性的多肽,可以提高柞蚕蛹蛋白的应用价值。为了建立适合工业化应用的脱脂柞蚕蛹蛋白的酶解工艺条件,首先采用单因素试验考察料液质量浓度、复合中性蛋白酶种类与使用浓度、酶解温度和时间4个因素对脱脂柞蚕蛹蛋白水解度的影响,得出较适合的工艺条件是:料液质量浓度60 g/L,3 g/L复合中性蛋白酶中的风味蛋白酶与蚕蛹专用复配蛋白酶按1∶1质量比混合,酶解温度55℃,酶解时间10 h。进一步采用Box-Behnken设计及响应面分析法对工艺条件进行优化,在复合中性蛋白酶质量浓度4.85 g/L、料液质量浓度41 g/L、酶解温度55℃、酶解时间10.66 h的最佳酶解条件下,脱脂柞蚕蛹蛋白的理论水解度为45.82%,实际水解度为45.75%。利用优化的酶解工艺条件制备柞蚕蛹蛋白活性肽,具有酶解效率高、稳定性好、操作简单、生产成本低的特点。
关键词
脱脂柞蚕蛹蛋白
多肽
复合中性蛋白酶
酶解工艺
响应面分析法
水解度
Keywords
Skim
tussah pupa protein
Polypeptide
Compound neutral protease
Enzymolysis technology
Responsesurface methodology
Hydrolysis degree
分类号
TQ936.16 [化学工程]
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职称材料
题名
柞蚕蛹蛋白提取分析、溶解、除臭试验研究
被引量:
6
2
作者
张健
王泓骁
丛福君
孙晓云
张德军
刘隽彦
万发勇
机构
吉林省蚕业科学研究院
吉林省敦化市蚕业工作站
出处
《北方蚕业》
2019年第2期5-8,12,共5页
文摘
目的:提取柞蚕蛹免疫蛋白,除去其腥臭味道,提高蛹蛋白的溶解度,为进一步食品开发及利用打下基础。方法:利用碱提法将柞蚕蛹蛋白提出,通过分子量的确定筛选出目的蛋白;通过改良的双氧水法除去蛋白中的腥臭味;用正交试验法确定蔗糖脂肪酸酯β-糊精添加的比例含量。结果:提取出柞蚕蛹72KDa的卵特异蛋白;根据经济便利的原则选取最佳脱臭条件即固液比1∶10,温度70℃,双氧水用量2%,时间为20min,之后经过水洗,基本除去了柞蚕蛹蛋白的蛹臭味且无杂味;利用正交试验确定了溶解实验最佳条件为温度为40℃,稳定剂2%,乳化剂为1.25%时溶解效果最佳。
关键词
柞蚕蛹蛋白
卵特异蛋白质
蛋白溶解
蛹蛋白脱臭
Keywords
tussah pupa protein
egg-specific
protein
protein
solubilization
pupa
protein
deodorization
分类号
TS201.21 [轻工技术与工程—食品科学]
下载PDF
职称材料
题名
柞蚕蛹蛋白与柞蚕卵特异蛋白对小鼠免疫功能的影响研究
被引量:
5
3
作者
孙晓云
王泓骁
张健
丛福君
张德军
刘隽彦
机构
吉林省蚕业科学研究院
出处
《北方蚕业》
2019年第2期9-12,共4页
文摘
目的:探讨柞蚕蛹蛋白与柞蚕卵特异蛋白对小鼠免疫功能作用的影响。方法:测定柞蚕蛹蛋白与柞蚕卵特异蛋白对小鼠免疫器官重量、淋巴细胞增殖、免疫细胞分泌因子IL-2、IL-4、IFN-γ含量的影响。结果:蛋白组与对照组相比,蛋白组能够增加小鼠胸腺指数,增加小鼠免疫细胞生成数量,促进细胞分泌因子IL-2、IL-4、IFN-γ含量,且同剂量下柞蚕卵特异蛋白效果更为明显。结论:柞蚕蛹蛋白及柞蚕卵特异蛋白质具有增强小鼠免疫功能的作用,且柞蚕卵特异蛋白促进小鼠免疫功能作用高于柞蚕蛹蛋白。
关键词
柞蚕蛹蛋白
卵特异蛋白
免疫调节
Keywords
tussah pupa protein
egg specific
protein
immune regulation
分类号
R151 [医药卫生—营养与食品卫生学]
下载PDF
职称材料
题名
感染柞蚕微孢子虫后柞蚕蛹的差异表达蛋白筛选
4
作者
徐欣
刘中文
周其明
张永君
张耀亭
朱绪伟
机构
河南省蚕业科学研究院
出处
《北方蚕业》
2021年第4期1-7,共7页
基金
河南省重点研发与推广专项(科技攻关)项目(192102110149)。
文摘
为探讨柞蚕微孢子虫侵染后柞蚕免疫反应,运用质谱手段检测柞蚕蛹侵染前后蛋白质组成,并通过谱图计数法比较不同样品中的蛋白质表达差异,筛选得到显著上调的蛋白1个,显著下调的蛋白37个,并对差异表达蛋白进行了GO富集分析与KEGG通路富集分析。
关键词
柞蚕微孢子虫
蛋白质组学
差异蛋白
柞蚕
蛹
Keywords
Nosema pernyi
Proteomics
differential
protein
Antheraea pernyi
tussah
pupa
分类号
S884.21 [农业科学—特种经济动物饲养]
下载PDF
职称材料
题名
均匀设计法优化柞蚕蛹蛋白的超声波改性工艺
被引量:
2
5
作者
丁雨欣
高艳慧
李春强
岳喜庆
邵俊花
机构
沈阳农业大学食品学院
出处
《食品科技》
CAS
北大核心
2021年第11期55-63,共9页
基金
国家自然科学基金项目(31871826)。
文摘
为拓展柞蚕蛹蛋白的应用范围,对其超声波改性工艺进行优化。以蛋白溶解度为指标,在单因素试验的基础上,采用U;10;均匀设计研究悬浮液浓度、超声时间、超声波振幅对柞蚕蛹蛋白溶解度的影响。结果表明,超声波改性柞蚕蛹蛋白的最佳工艺为蛋白悬浮液浓度9%、超声处理时间100 min、超声波振幅40%,在此最优条件下,柞蚕蛹蛋白的溶解度达(105.39±0.44)mg/g,比处理前显著提高了4.57倍(P<0.05),其持水性、乳化活性及乳化稳定性、起泡性及泡沫稳定性也分别比处理前显著提高了1.06倍、2.10倍和1.23倍、1.83倍和1.05倍(P<0.05)。超声处理后,柞蚕蛹蛋白的必需氨基酸含量明显提高(P<0.05)。超声波没有明显改变柞蚕蛹蛋白等电点,但改变了等电点附近的蛋白溶解度,且超声处理对蛋白分子质量分布影响不大。采用该法优化超声波改性柞蚕蛹蛋白的工艺稳定可行,为开发多样化柞蚕蛹蛋白类产品及实现资源合理化利用提供了创新动力。
关键词
柞蚕蛹蛋白
超声波
加工特性
均匀设计法
工艺优化
Keywords
tussah pupa protein
ultrasonic
processing properties
uniform design method
process optimization
分类号
TS201.2 [轻工技术与工程—食品科学]
原文传递
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
脱脂柞蚕蛹蛋白用复合中性蛋白酶水解制备多肽的工艺条件优化试验
马淑慧
李学军
都兴范
李亚洁
孙永欣
米锐
孟楠
温志新
李树英
《蚕业科学》
CAS
CSCD
北大核心
2017
5
下载PDF
职称材料
2
柞蚕蛹蛋白提取分析、溶解、除臭试验研究
张健
王泓骁
丛福君
孙晓云
张德军
刘隽彦
万发勇
《北方蚕业》
2019
6
下载PDF
职称材料
3
柞蚕蛹蛋白与柞蚕卵特异蛋白对小鼠免疫功能的影响研究
孙晓云
王泓骁
张健
丛福君
张德军
刘隽彦
《北方蚕业》
2019
5
下载PDF
职称材料
4
感染柞蚕微孢子虫后柞蚕蛹的差异表达蛋白筛选
徐欣
刘中文
周其明
张永君
张耀亭
朱绪伟
《北方蚕业》
2021
0
下载PDF
职称材料
5
均匀设计法优化柞蚕蛹蛋白的超声波改性工艺
丁雨欣
高艳慧
李春强
岳喜庆
邵俊花
《食品科技》
CAS
北大核心
2021
2
原文传递
已选择
0
条
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引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
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