二维相关红外光谱对熟地黄“加味(砂仁)炮制”的研究

目的:对不同方法制备的熟地黄进行无损快速鉴别研究。方法:采用傅立叶红外光谱法和二维相关红外光谱分析方法和技术。结果:酒炖熟地、砂仁制熟地和砂仁拌熟地在一维红外光谱和二阶导数谱差异不明显,而在二维相关光谱显示较大差异。结论:该方法为中药炮制尤其是加辅料或加味中药"复制"炮制的研究提供一个崭新的思路。

基于二维红外光谱技术分析黄酒中酸对糖的影响

以市场上黄酒中的糖、酸含量及其相互比例配制糖-酸混合溶液作为研究对象,分析酸对糖的影响。从而将得到的结论用于建立更好的糖度模型。首先将酸含量作为干扰因子,利用二维红外光谱法研究酸对糖的NIR光谱的影响。结果发现,随着酸度的升高,在1800~1850 nm范围内各官能团吸收峰发生先后变化;酸的O-H、C-O分别与糖的O-H、C-O形成氢键,从而对糖的NIR光谱产生影响。其次,将所有样品（99个）作为样品集,分批次将相同酸度下的样品（11个）作为预测集建立PLS糖度模型,以相对分析误差（RPD）、相对标准偏差（RSD）作为糖度模型预测效果的优劣判断指标,研究酸度对糖度模型的影响。研究发现,随着酸度从3.5%增加到7%,糖度预测模型判断指标RPD、RSD分别从165、0.0017变成61、0.0047,模型效果变差。因此,在建立黄酒糖度模型时应考虑酸对糖的影响,从而提高黄酒糖度模型的预测能力。