u-Calpain生物学性质及其活性调控

u-calpain降解肌纤维骨架蛋白在肉品嫩化中起关键作用,肉中u-calpain与calpastatin含量比、pH、离子强度等影响u-calpain的活性发挥,影响肉品嫩度。u-calpain的基因变异与肉品嫩度关系的研究揭示肉品嫩度的分子基础,同时肌纤维类型的差异对肉品嫩度也存在一定影响,其中ATP酶活性和钙离子浓度影响u-calpain活性决定肉品最终嫩度。

匹罗卡品致痫大鼠海马calpain活性变化和其对神经元死亡的影响

目的探讨在匹罗卡品致痫的癫痫持续状态（SE）大鼠模型中，钙蛋白酶在大鼠海马组织中的活性，及钙蛋白酶对神经元坏死、凋亡产生的影响。方法雄性成年wistar大鼠，应用匹罗卡品致痫产生SE后60min后终止发作，24h后取材，行HE染色及tunel染色，观察海马神经元的坏死及凋亡情况，以及western blot检测钙蛋白酶1（μ-calpain）的活性。结果癫痫持续状态后24h，海马组织HE染色神经元数量减少，tunel阳性细胞数增加，钙蛋白酶1出现76ku条带。结论大鼠癫痫持续状态后24h，钙蛋白酶1在海马组织神经元活性增加，海马神经元出现坏死及凋亡。钙蛋白酶1与神经元的死亡存在着正相关。