葡萄酒中香气物质研究进展

香气是葡萄酒感官评价的重要指标,也是影响葡萄酒质量风格和消费者导向的重要因素。各种风格特色的葡萄酒中具有的香气成分复杂多样,葡萄品种、发酵工艺、陈酿条件等因素均会影响其最终香气。保持品种典型性、提高发酵香气并改善陈酿风味一直是葡萄酒风味研究追求的目标,因此,全面分析葡萄酒中香气物质的形成途径和呈香机制至关重要。从发酵调控角度重点论述了品种和发酵香气成分的生成规律及酿造工艺对葡萄酒香气物质生成的调控机制,深入介绍相关风味酶和香气前体物质同香气物质的关系;探讨陈酿香气的生成路径并总结不同橡木制品和陈酿技术对葡萄酒陈酿香气特征的影响机理;简要阐述了香气物质的检测技术和香气物质间感知协同作用的研究方法,分析关键香气物质相互作用及基质效应对葡萄酒风味感知的影响。最后对未来研究方向和趋势提出展望,以期为建立以风味导向为基础的葡萄酒工艺调控手段提供理论依据和技术支持。

苏云金芽孢杆菌增效物质回收工艺的改进

应用膜过滤技术对苏云金芽孢杆菌KN11增效物质回收工艺进行了改进,发现纳滤膜(200D)能完全截留KN11增效物质,通过3种膜过滤(0.1μm微滤膜、10000D超滤膜和200D纳滤膜)的总回收率达到85.5%;与常规回收比较,膜过滤回收工艺能显著提高浓缩液和粉的增效物质含量(分别为99.35U/mL,457.70U/g),同时除去了大部分的糖、氮等可溶性杂质,使浓缩液和粉保持了较好的理化性状。所配制的Bt高含量悬乳剂的效价在15645～19465IU/μL之间,含固量较低且流动性较好,Bt高含量原粉效价可达100646IU/mg。

吉林省水稻优质高产节本增效栽培技术的研究

分析了吉林省水稻优质高产生产中存在的问题,阐述了水稻优质高产节本增效栽培技术应采取的措施,从而调动农民的种稻积极性,以达到增产增收的目的.

可视传感器技术快速测定淡水鱼细菌总数

以鳊鱼为对象,采用可视传感器检测技术建立一种淡水鱼细菌总数快速测定的方法。首先,利用可视传感器技术采集鳊鱼的气味,用图像处理技术提取传感器阵列与样品气味反应前后的图像颜色差值作为鱼的气味特征信息;同时,采用平板计数法测定细菌总数来评定鱼的新鲜等级;最后,采用最小二乘法(PLS)和联合区间偏最小二乘法(siPLS)建立基于气味信息与细菌总数间高效、精确的鱼类新鲜度判别模型。结果显示,siPLS模型较优,其校正集和预测集相关系数分别达到88.96%和83.29%。结果表明,可视传感器技术能够用于预测鱼的细菌总数,具有方便、快速、无损、成本低等优越性。

学研教协同在传感技术及应用课程中的应用

首先简要介绍学研教协同理念以及传感技术及应用课程的教学现状,然后详细说明学研教协同理念在传感技术及应用课程的理论教学、实验教学和课外活动中的应用,最后实践证明学研教协同理念的贯彻,提高了学生的学习兴趣、创新能力和实践能力,解决了教师教学与科研之间的矛盾。

参与并购活动企业的创新激励——基于上市企业并购案例的实证研究

上市企业的并购活动与它的创新产出有着密切的关系,企业的创新产出同时也受到企业财务状况的影响。通过研究并购企业与目标企业的创新产出,验证并购活动与创新激励的因果关系,得到的结果显示:并购活动会激发产业协同效应,并购企业在宣告日间能够获得正的累计超额收益。因此,并购活动是提升企业创新能力的重要途径。

供应链企业技术嵌入式协同机制研究

协同已经成为打造供应链企业长期竞争优势的关键途径。从技术嵌入的新视角研究供应链企业间协同,首先明确了技术嵌入式协同的概念,分析了技术嵌入式协同的几种类型;然后对其协同动机以及协同实现过程进行了阐述;通过分析技术嵌入式协同的主要影响因素,提出了构建和运行这种协同方式的机制。

对比研究响应面法和BP神经网络-粒子群算法优化调理松板肉加工工艺

为优化调理松板肉加工工艺,提升松板肉品质,采用超声-真空协同处理以提升肉的质构特性和成品率。在单因素的基础上,应用Box-Behnken试验设计,对比分析响应面法和BP神经网络-粒子群算法对调理松板肉成品率的影响。试验结果表明,响应面法优化的超声-真空协同处理最佳工艺为液肉百分比48.10%、超声功率246.04 W、真空度61.11 kPa,成品率理论预测值为94.82%,验证值为92.84%,相对误差值为2.09%。BP神经网络-粒子群算法分析的最佳工艺为液肉百分比51.00%、超声功率235.36 W、真空度66.11 kPa,成品率理论预测值为95.48%,验证值为94.96%,相对误差值为0.54%。BP神经网络-粒子群算法优化出的成品率更高,误差更小,说明该方法在食品加工领域应用前景更广阔,同时也为食品研究提供了新思路。

格网包覆的协同形态研究——从蓬皮杜梅斯中心的设计解析谈起

文章从结构形态思维的角度出发,以法国蓬皮杜梅斯中心的设计解析为基点,并通过拓展性的案例研究还原了建筑形态创新的本真性,揭示了格网包覆的结构形态对建筑空间的协同性作用及其协同形态下呈现出的诱导性。同时清晰地定义了格网包覆策略的概念和特征,并指出它是一条塑造协同形态的创新化的能效技术路径。

羟氯喹联合光电治疗玫瑰痤疮的临床疗效及安全性

目的观察羟氯喹联合光电治疗玫瑰痤疮的临床疗效和安全性。方法回顾性分析2020年5月至2021年4月安徽省第二人民医院门诊诊治的92例玫瑰痤疮患者的临床资料,根据治疗方法不同将患者分为研究组(n=48,口服羟氯喹+光电治疗)和对照组(n=44,口服羟氯喹)。观察并记录两组患者治疗前后玫瑰痤疮医师全球评分(PGA)、红斑、丘疹等症状及患者生活质量评分,比较两组患者治疗后临床有效率及不良反应差异。结果研究组治疗有效率(93.75%)高于对照组(77.27%),差异有统计学意义(P<0.05);研究组治疗前后PGA评分、红斑、毛细血管扩张、丘疹、脓疱、瘙痒评分差值高于对照组(t=13.247、4.818、12.182、4.133、4.527、4.756,P均<0.05);研究组治疗前后自我感知、情感功能、痤疮症状、社会功能评分差值均高于对照组(t=3.494、9.575、6.417、5.915,P均<0.05);研究组不良反应发生率(4.17%)低于对照组(9.09%),但两组差异无统计学意义(P>0.05)。结论羟氯喹联合光电治疗玫瑰痤疮对红斑、毛细血管扩张、丘疹、脓疱、瘙痒等疗效显著,较单用羟氯喹效果更佳,值得临床推广应用。

基于改进TOPSIS模型的绝缘纸机-热老化状态评估方法

为克服传统逼近理想解排序(TOPSIS)法中权重矩阵赋值及获得正、负理想值时人为因素引起的随机性,该文利用主成分分析(PCA)法对多特征量进行融合,依据主成分确定综合评价指标,联合实验数据得到正负理想值,从而建立改进TOPSIS模型,并结合振动与温度联合作用下换流变压器用绝缘纸的老化状态评估算例验证了改进TOPSIS模型的有效性。首先结合绝缘纸加速机-热老化实验及试样的机械、电气性能指标和对应裂解产物的糠醛含量,由改进TOPSIS模型对聚合度、抗拉强度、糠醛含量和特征频率下介质损耗因数等表征绝缘纸老化的多特征量进行融合;然后获得综合评价指标与绝缘纸抗拉强度间的量化关系,并依此将绝缘性能优良和严重劣化时对应的抗拉强度分别作为正、负理想值;进一步结合绝缘纸抗拉强度损失率给出贴近度序区间的设置原则,实现了绝缘纸老化状态的量化评估。研究表明,改进TOPSIS法既纳入了可表征绝缘纸老化状态的多个特征量,亦克服了传统TOPSIS法的不足,可用于准确评估机-热协同老化时绝缘纸的老化状态。

层状钛铌酸与硫化镉的复合材料制备及光催化性能

以层状HTiNbO_5为主体,CdS为客体,四丁基氢氧化铵为剥离剂,先将HTiNbO_5剥离成纳米层片,然后与在系统中原位形成的CdS复合,在TiNbO_5^-纳米层片重堆积过程中,CdS负载到钛铌酸表面或嵌入到钛铌酸层间,形成二元复合材料CdS-eHTiNbO_5.应用XRD和DR-UV-Vis技术对材料的结构及光吸收性质进行了表征.考察了材料在罗丹明B光降解反应中的催化性能,与单一的HTiNbO_5及单一的CdS相比较,CdS-eHTiNbO_5在可见光条件下罗丹明B降解反应中的催化活性有显著提升,表明HTiNbO_5与CdS之间存在协同促进作用.随复合材料中CdS量的增加,催化活性总体呈升高趋势.CdS-eHTiNbO_5经氮掺杂后,光催化效率明显降低,表明氮掺杂能抑制HTiNbO_5与CdS之间的协同作用.

协同技术——让·普鲁维工作室关于装配式技术及工业化建造的探索、发展与思考

本文以让·普鲁维工作室于第九届国际现代建筑大会所展示的Maison AlBa原型为切入点,全面回溯二战后让·普鲁维及其工作室以协同思维作为设计指导思想,在装配式技术及工业化建造领域的探索,以及该工作室力图将设计作为一种实验方法的尝试。在此基础上,作者进一步将让·普鲁维工作室的核心思想置于技术史与工程史视野范畴,意图探讨其中蕴涵的科学性和思辨性。

汉江流域生态系统服务权衡与协同关系演变

汉江流域是我国南水北调工程的水源地,也是国家重要的生态功能区,定量分析其生态系统服务关系对协调区域发展与保护环境有重要意义。综合利用RS与GIS技术对该区域2000~2015年的土壤保持、碳储量与食物供给服务进行空间制图,并基于空间采样法对3种生态系统服务间的权衡与协同关系进行研究。结果表明:(1)在2000~2015年,汉江流域土壤保持量在波动中下降,高值区位于汉江上游林地、草地交叉分布区域,低值区位于汉江中下游林地、耕地等单一聚集地类区;碳储量年际变化较小,其高低值分布与土壤保持量基本相同;食物供给量增长迅速,高值区位于中下游的平原区,低值区位于上游的山地和盆地区。(2)在权衡与协同分析中,碳储量与食物供给、土壤保持与食物供给之间以权衡关系为主,而碳储量与土壤保持以协同关系为主,各生态系统间权衡与协同关系存在空间异质性。(3)空间热点制图显示,2000~2015年0类服务热点区占比减少,主要地类为草地;1类服务热点区占比最大且呈增加趋势,主要地类为耕地,生态服务类型以食物供给为主;2类服务热点区有所减少,多分布在上游林地区域,服务类型为碳储存和土壤保持;3类服务热点区占比很少。该研究结果对揭示生态系统服务之间的区域差异有重要作用。