从多穗柯叶中提取多穗柯棕色素的研究

江西盛产野生植物多穗柯。本文初步研究了从多穗柯中提取食用多穗柯棕色素的生产工艺，并对多穗柯棕色素的理化性质及安全性作了综合考核和评价。结果表明，工艺合理可行，提取率（占干叶重）８％～１０％。从而为开发利用多穗柯资源，提供了科学依据。