A Study on the Inhibition Effect and Mechanism of Unsaturated Fatty Acid on Zinc Electrode in 40% KOH Solutions

The adsorption and inhibition behaviors of unsaturated fatty acid on Zinc/solution interface in 40%KOH solutions were investigated by means of electrochemical techniques. The results show that the corrosion of Zinc in 40%KOH solution is inhibited with linoleic acid and oleic acid, the adsorption action of unsaturated fatty acids on Zinc suface follows Flory Huggins isotherm and belongs to the kind of chemical adsorption, and linoleic acid and oleic acid are all mixed suppressed inhibitors and their inhibitive behaviors depend on negative catalytic effect.

鱼油中DHA与EPA的开发应用研究Ⅱ．盐法与尿素包合法制备PUFA

以鱿鱼油为原料，比较了各种盐法处理鱼油混合脂肪酸的效果，结果表明，丙酮作溶剂优于乙醇，低温铅盐法、低温钠盐法优于低温钾盐法，但低温钾盐法的ＤＨＡ和ＥＰＡ回收率较高．重复使用盐法处理鱼油脂肪酸，ＰＵＦＡ制品中ＤＨＡ，ＥＰＡ总量可达７０％以上．鱼油混合脂肪酸或盐法制备的ＰＵＦＡ制品经尿素包合法处理，均可使ＰＵＦＡ制品中ＤＨＡ，ＥＰＡ总量达７０％以上，盐法与尿素包合法结合使用，可提高ＰＵＦＡ制品中ＤＨＡ，ＥＰＡ总量（＞７５％），并且可相对提高ＰＵＦＡ制品中ＤＨＡ含量．

功能性鸡蛋

功能性鸡蛋是指除营养和味美外，还具有调节人体生理活动功能的鸡蛋。通过调节微量元素、维生素、不饱和脂肪酸等功能性物质在蛋鸡饲粮中的添加数量及饲喂时间，可获得比正常值高的富集功能性物质的鸡蛋。本文对生产功能性鸡蛋的添加剂、添加技术及其在蛋中的转化率等作了综述。同时也介绍了功能性鸡蛋的食疗效果。

豆油对饲低硒粮大鼠血浆Cu、Zn、Ca和Mg含量的影响

目的 :探讨豆油 [富含 ω- 6多不饱和脂肪酸 ( PUFAs) ]对饲低硒粮大鼠血浆 Cu、Zn、Ca和 Mg含量变化的影响。方法 :用低硒和补硒饲料喂养大鼠 4周 ,补加 5 %豆油后再继续饲养 4周。用原子吸收分光光度计测定大鼠血浆中 Cu、 Zn、 Ca、和 Mg含量。结果 :饲低硒粮和补硒粮组 ,在饲料中添加豆油后 ,大鼠血浆中 Cu、Zn、Ca、和 Mg含量均有不同程度下降。在添加豆油的大鼠 Zn、Mg含量下降更明显 ,Ca、Cu含量虽有所下降 ,但差异无显著性。结论 :饲料中添加豆油 ,使大鼠PUFAs的摄入量增加 ,Cu、Zn、Ca和 Mg含量降低。

酱鹅肥肝的研制

在确定了酱鹅肥肝生产工艺的基础上,利用三因素三水平正交实验确定了几种辅料的最佳配比。结果表明,酱鹅肥肝的标准生产工艺为:修割、洗涤、预煮、冲洗、熟制、真空封口、高压灭菌、包装,所用辅料的配比为:糖30g/500g、环状糊精2g/500g、VE0.24g/500g。

新型固体钙锌复合稳定剂的直接法合成及其对PVC热稳定作用的研究

以一种简便的方法制备了以环氧脂肪酸钙、环氧脂肪酸锌为主的固体钙锌复合稳定剂,研究发现其对PVC不但有较好的长期热稳定作用,而且具有较好的初期着色性。可用于无毒制品,具有良好的社会效益和经济效益。

新型固体钙锌复合稳定剂的直接法合成及其在PVC中的应用研究

以一种简便的方法制备了以环氧脂肪酸钙、环氧脂肪酸锌为主的固体钙锌复合稳定剂,研究发现其对聚氯乙烯(PVC)不但有较好的长期热稳定作用,而且具有较好的初期着色性。可用于无毒制品,具有良好的社会效益和经济效益。

不饱和脂肪酸锌盐类加工助剂在橡胶中的应用研究

在NR及NR/BR并用胶中对DR ,Z 2 10和增塑剂A这 3种不同品牌的不饱和脂肪酸锌盐类加工助剂做了应用研究。该类加工助剂对改善橡胶的加工特性有显著的效果 ,同时可提高抗硫化返原性 ,降低能耗 ,对硫化胶物理性能影响不大 。

加工助剂Z210的基本特性及其在胎面胶中的应用研究

介绍了不饱和脂肪酸锌盐类加工助剂Z2 10的基本特性及其在轮胎胎面胶中的应用试验。结果表明 ,加工助剂Z2 10具有可缩短胶料塑炼时间、降低胶料门尼粘度、明显改善胶料的加工特性和抗硫化返原性、对硫化胶物理性能影响不大的特点 。

不饱和脂肪酸锌皂类加工助剂对天然橡胶性能的影响

研究不饱和脂肪酸锌皂类加工助剂硬酯酸锌、增塑剂A和加工助剂HA60对天然橡胶(NR)性能的影响。结果表明:加入不饱和脂肪酸锌皂类加工助剂,NR胶料的门尼粘度显著降低,硫化速度加快,炭黑分散性和抗硫化返原性能提高;随着脂肪酸锌皂类加工助剂不饱和度增大(不饱和度由小到大的顺序为硬脂酸锌、增塑剂A和加工助剂HA60),NR胶料的门尼粘度增大,炭黑分散性能提高,抗硫化返原性能提高,耐热老化性能降低。

新型固体钙锌复合稳定剂的直接法合成及其在PVC中的应用研究

以直接合成方法制备了以环氧脂肪酸钙、环氧脂肪酸锌为主的固体钙锌复合稳定剂,研究发现其对聚氯乙烯(PVC)不但有较好的长期热稳定作用,而且还具有较好的初期着色性,可用于无毒制品,具有良好的社会效益和经济效益。

环氧脂肪酸钙/锌的直接合成法及其热稳定作用

以一种简便的方法制备了环氧基保留完好的高纯度环氧脂肪酸钙/锌,并对其热稳定性进行了研究。研究表明,环氧脂肪酸钙/锌对聚氯乙烯(PVC)的热稳定作用类似于硬脂酸钙/锌,但其热稳定效能明显优于后者,环氧脂肪酸钙比硬脂酸钙具有较好的初期着色性,环氧脂肪酸锌较硬脂酸锌具有较长的“锌烧”时间。

半干鲐鱼肉腌制品脂肪氧化的控制技术

以鲐鱼肉为研究对象,分析不同盐腌时间、添加剂处理后其半干腌制品在冷藏期间过氧化值(POV)、不饱和脂肪酸(UFA)含量、组胺含量的变化,比较不同处理方式对鲐鱼肉腌制品脂肪氧化的控制效果。结果显示:将鲐鱼肉浸于饱和盐水10,20,30 min,烘至半干后冷藏,鲐鱼肉腌制品组胺含量均小于30 mg/100 g,45 d内UFA相对含量分别下降了6.15%,8.08%和7.22%,合适的盐腌时间为10 min。鲐鱼肉盐腌10 min后清水漂洗2min,添加1 g/kg焦磷酸钠和3g/kg烟熏液,制得的半干鲐鱼肉腌制品的抗氧化效果最佳,冷藏45 d内UFA的相对含量仅下降了3.88%。