期刊文献+
共找到305篇文章
< 1 2 16 >
每页显示 20 50 100
Wood Pyrolysis in Pre-Vacuum Chamber
1
作者 Hiroki Homma Hiroomi Homma +1 位作者 Yusrizal   Muhammad Idris 《Journal of Sustainable Bioenergy Systems》 2013年第4期243-249,共7页
Climate change, global warming, and energy crisis are critical issues to be solved urgently in a global framework. Alternative energy and renewable energy technologies must be quickly developed to be substituted for f... Climate change, global warming, and energy crisis are critical issues to be solved urgently in a global framework. Alternative energy and renewable energy technologies must be quickly developed to be substituted for fossil fuels like oil, gases, and coal. USA, UE, and Japan invested huge budgets to develop biomass renewable energy technology. Their target is to develop a commercial base large-scaled plant. On the other hand, in developing countries, especially in rural areas, people who can access electricity is still less than 70%, To decelerate or prevent global warming and improve electrification in rural areas, a new technology for wood pyrolysis, which requires low manufacturing cost and less maintenance, and of which gases are directly applicable to the gas engine generator, is developed in a laboratory scale. This paper reports the performance of this new plant and effects of several parameters on the performance. It is concluded that the new technology is quite feasible in rural areas, and upgrading of the plant is easily possible. 展开更多
关键词 PYROLYSIS RUBBER WOOD pre-vacuum CHAMBER PYROLYSIS YIELDS
下载PDF
Numerical Analysis on Wood Pyrolysis in Pre-Vacuum Chamber
2
作者 Hiroki Homma Hiroomi Homma Muhammad Idris 《Journal of Sustainable Bioenergy Systems》 2014年第3期149-160,共12页
In the previous experimental work, a new technology system for wood pyrolysis was developed to aim at mitigating climate change, global warming, and energy crisis as well as enhancing low electrification in rural area... In the previous experimental work, a new technology system for wood pyrolysis was developed to aim at mitigating climate change, global warming, and energy crisis as well as enhancing low electrification in rural areas in developing countries. The new technology system equipped with a pre-vacuum chamber requires low cost and less maintenance. However, large wood pyrolysis in the pre-vacuum chamber is rather complicated. To obtain a good understanding of the previous experimental results, a numerical analysis taking account of heat-mass transfer and chemical reaction is carried out. Two-step general reaction model is proposed for the numerical analysis. The first stage is volatile and char formation from the wood pieces and the second state is decomposition of the volatile to five species including vapor of tar. In this analysis, chemical formulae of the volatile and the tar are successfully identified hypothetically. The results obtained by this numerical analysis can explain the experimental results reasonably and provide useful information about time evolution of volatile formation, temperature change in pre-vacuum chamber with time, and species mole concentration decomposed from the volatile. 展开更多
关键词 PYROLYSIS pre-vacuum CHAMBER Chemical Reaction VOLATILE SUBLIMATION ANSYS FLUENT
下载PDF
Effects of Secondary Chamber on Gas Yield by Pre-Vacuum Chamber Pyrolysis of Rubber Wood
3
作者 Hiroki Homma Hiroomi Homma Sihar Siahaan 《Journal of Sustainable Bioenergy Systems》 2017年第1期1-13,共13页
Global warming awareness criticizes further usage of fossil fuels and insists promotion of renewable energy usage. Additionally, many people in rural areas of developing countries cannot access electricity. To solve t... Global warming awareness criticizes further usage of fossil fuels and insists promotion of renewable energy usage. Additionally, many people in rural areas of developing countries cannot access electricity. To solve this sort of energy crisis including global warming, current authors developed a proto-type of a pyrolysis plant equipped with a prevacuum chamber, which can be used to produce combustible gases for an engine generator in rural areas where people cannot access electricity. The plant is simple and easily maintained in consideration of special conditions that a rural area can receive very few maintenance service, technical assistance, and supply of spare parts. However, gas yield obtained by the proto-type of plant was around 20 wt% of feedstock. One way to enhance gas yield from this proto-type of plant is to utilize reaction of secondary tar cracking. This research work aims to examine possibility of gas yield enhancement keeping a simple structure of the proto-type of plant and using a simple technique of secondary tar cracking. Two tar cracking methods are examined: one is homogeneous tar cracking and the other is heterogeneous tar cracking using catalysis. In the homogeneous tar cracking, pyrolysis gases must be heated up to 650oC to 700oC and in the heterogeneous tar cracking, wood char is used as catalysis, because wood char is byproduct of pyrolysis. It is concluded that the homogeneous tar cracking is quite unlikely in the secondary chamber, but on the other hand, heterogeneous tar cracking using wood char can produce 30 wt% of gas yield from 1 kg of feedstock. 展开更多
关键词 SECONDARY CHAMBER pre-vacuum CHAMBER Rubber Wood SECONDARY TAR Cracking GAS YIELD GAS Component
下载PDF
真空预压-PVD排水板加固吹填土地基试验及数值模拟研究
4
作者 齐琛娜 陈秋南 +3 位作者 黄小城 龙坤 吴启梅 许笑翟 《湖南工业大学学报》 2025年第1期9-18,共10页
对虎门港地区某施工现场典型吹填土开展了室内土工试验、真空预压-PVD排水板加固吹填土的室内单井模型试验,通过试验测量模型筒内的孔隙水压力、土体沉降量、排水板不同位置的真空度大小和试验排水量,并在模型试验结束后取模型筒内不同... 对虎门港地区某施工现场典型吹填土开展了室内土工试验、真空预压-PVD排水板加固吹填土的室内单井模型试验,通过试验测量模型筒内的孔隙水压力、土体沉降量、排水板不同位置的真空度大小和试验排水量,并在模型试验结束后取模型筒内不同位置的土样进行直剪试验和含水率测定,对真空预压-PVD排水板加固土体效果和排水板淤堵问题进行了分析,并用Abaqus软件建立了相应的二维有限元模型,分析改变膜下真空度和改变排水板插入深度等因素对地基固结效果的影响。研究发现,土体的抗剪强度随着深度的增加而逐渐降低,土样的顶部沉降量最大,逐渐减少至中部以下土样的沉降仅有轻微差异,受淤堵层的影响,排水表现出在排水开始时排水量迅速增加,达最大值后逐渐减小,最后趋于稳定的现象;而随着膜下真空度的增大和排水板打设深度的增加,地基固结效果越好。 展开更多
关键词 吹填土地基 真空预压 塑料排水板 沉降监测
下载PDF
真空冷冻预干燥对压差膨化干燥果蔬脆片质地特性的影响 被引量:4
5
作者 刘春菊 项可心 +5 位作者 李越 李大婧 吴海虹 牛丽影 赵邯 于蕊 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第2期144-154,共11页
为探索预干燥处理对不同果蔬脆片结构及质地特性的影响,该研究采用真空冷冻干燥作为预干燥,并选取了3个水分转换点(60%、45%、30%),对预干燥过程中6种典型果蔬(苹果,梨,桃,山药,马铃薯,青萝卜)水分状态、细胞结构、收缩率、孔隙度、应力... 为探索预干燥处理对不同果蔬脆片结构及质地特性的影响,该研究采用真空冷冻干燥作为预干燥,并选取了3个水分转换点(60%、45%、30%),对预干燥过程中6种典型果蔬(苹果,梨,桃,山药,马铃薯,青萝卜)水分状态、细胞结构、收缩率、孔隙度、应力-松弛特性与质地特性进行测定与分析。结果表明,随着预干燥的进行,水分含量逐渐降低,自由水逐渐散失,以不易流动水为主,收缩率逐渐减小,孔隙度逐渐增大,硬度、咀嚼性、弹性模量逐渐增加;水分转换点为60%时不同果蔬脆片具有较高的硬脆度,其中马铃薯与山药脆片硬度较高,桃与梨的脆片脆度较高;水分转换点为30%时,6种果蔬的孔隙度最高,且青萝卜的孔隙度显著高于其他果蔬(P <0.05);在干燥后期,果蔬样品骨架基本形成,且收缩率较低,致使内部孔隙度变大;由相关性分析可知真空冷冻预干燥过程中水分转换点、孔隙度与果蔬脆片质地特性极显著相关(P <0.05),研究结果可为预干燥对果蔬脆片质地影响提供参考。 展开更多
关键词 预干燥 真空冷冻干燥 压差膨化干燥 果蔬脆片 质地特性
下载PDF
数智化全自动标本转移系统在手术病理标本前处理流程中的应用 被引量:1
6
作者 张颖 雷梦君 +4 位作者 玄力娟 孙碧海 司超增 陈静 牛云 《中国护理管理》 CSCD 北大核心 2024年第6期924-928,共5页
目的:探讨在数智化管理背景下,由手术室护士主导的数智化全自动标本转移系统在手术病理标本前处理流程中的应用效果,为提高手术病理标本质量提供参考。方法:构建数智化全自动标本转移系统,并将其应用于手术病理标本前处理流程中,比较系... 目的:探讨在数智化管理背景下,由手术室护士主导的数智化全自动标本转移系统在手术病理标本前处理流程中的应用效果,为提高手术病理标本质量提供参考。方法:构建数智化全自动标本转移系统,并将其应用于手术病理标本前处理流程中,比较系统应用前(2023年4月—7月)和系统应用后(2023年8月—11月)的病理标本送检效率、送检质量、手术室护士心理压力及医护人员满意度。结果:应用数智化全自动标本转移系统后,病理标本前处理流程时长较应用前平均减少3.66 min,一次性接收合格率由87.07%提高至96.42%,病理送检质量满意率较高,护士工作压力显著缓解,医务人员满意度明显提高,以上差异均具有统计学意义(P<0.05)。结论:数智化全自动标本转移系统应用于手术标本前处理流程中可有效提高手术标本前处理效率并缓解护士工作压力,保障病理标本送检质量,为医疗诊断提供可靠的依据,有效减少医务人员职业暴露,提升医护人员满意度。 展开更多
关键词 数智化 全自动标本转移系统 手术病理标本前处理 抽真空处理 冷藏
下载PDF
酚醛树脂/蒙脱土浸渍改性杉木工艺及密实化研究
7
作者 贺磊 魏信义 +3 位作者 黄慧 邓涛 赵攀 孙丰文 《西南林业大学学报(自然科学)》 CAS 北大核心 2024年第1期149-156,共8页
以酚醛树脂和蒙脱土混合后溶液为改性剂,正负压仿呼吸环境下浸渍改性杉木板材,探讨了负压压力、负压时间、正压压力、正压时间对杉木板材增重率的影响;通过正交试验确定最佳处理工艺,在最优工艺浸渍杉木板材基础上进行压缩密实化处理,... 以酚醛树脂和蒙脱土混合后溶液为改性剂,正负压仿呼吸环境下浸渍改性杉木板材,探讨了负压压力、负压时间、正压压力、正压时间对杉木板材增重率的影响;通过正交试验确定最佳处理工艺,在最优工艺浸渍杉木板材基础上进行压缩密实化处理,分析改性后杉木的密度、增重率、表面硬度、力学性能、尺寸稳定性和阻燃性,并通过扫描电镜和红外光谱对木材微观形貌、官能团进行表征。结果表明:当负压压力–0.095 MPa、负压时间20 min、正压压力1.5 MPa和正压时间1.5 h,改性杉木的增重率最大。在此浸渍工艺处理下,压缩密实化处理后的杉木密度由0.328 g/cm3提升至0.784 g/cm^(3),静曲强度、弹性模量和表面硬度分别提升了34.7%、38.4%和85.6%;尺寸稳定性结果表明改性杉木的吸水率和体积膨胀率明显降低。扫描电镜表明改性剂主要通过管胞、射线细胞和纹孔渗透,且木材内部孔隙被很好地填充。红外分析表明木材内部游离羟基减少,缔合羟基和醚键数目增多,木材内部引入Si-O-C键,耐火试验结果表明改性材具有良好的阻燃效果。 展开更多
关键词 杉木 酚醛树脂 蒙脱土溶液 真空加压浸渍 密实化
下载PDF
真空预冷对采后娃娃菜流通及货架品质的影响 被引量:3
8
作者 孟敌 焦贺 +4 位作者 赵安琪 韩颖 何雪 李鹏霞 胡花丽 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2024年第9期296-308,共13页
为优选娃娃菜真空预冷的处理条件,维持采后娃娃菜的新鲜品质,在分析不同真空预冷终温(0、2和4℃)和不同真空预冷终压(400、600、800和1000 Pa)对采后娃娃菜预冷效果的基础上,进行了二因素三水平的中心复合响应面试验。结果显示,与不经... 为优选娃娃菜真空预冷的处理条件,维持采后娃娃菜的新鲜品质,在分析不同真空预冷终温(0、2和4℃)和不同真空预冷终压(400、600、800和1000 Pa)对采后娃娃菜预冷效果的基础上,进行了二因素三水平的中心复合响应面试验。结果显示,与不经预冷处理的对照和终温0℃的预冷组相比,在终压600 Pa条件下,2~4℃的预冷终温处理可更好地维持采后娃娃菜的外观品质,抑制其呼吸速率和丙二醛(MDA)含量的升高。在终温2℃条件下,与不经预冷处理的对照和终压1000 Pa的预冷组相比,400~800 Pa的预冷终压处理可更好地维持采后娃娃菜的外观品质,抑制其呼吸速率及MDA含量的升高。进一步的中心复合响应面试验结果显示,采后娃娃菜的真空预冷最优条件为终温4.0℃、终压600 Pa,该真空预冷条件不仅可维持采后娃娃菜的较好品质,而且可使活性物质可溶性蛋白、总酚和抗坏血酸的含量分别提高18.78%、18.47%和33.23%。因此,适宜的真空预冷处理是一种极具潜力的商品化处理技术,能有效维持采后娃娃菜在流通及货架期间的良好品质。 展开更多
关键词 真空预冷 娃娃菜 终温 终压 总酚 可溶性蛋白 抗坏血酸 货架期
下载PDF
自体富血小板血浆联合封闭负压引流治疗胫前慢性难愈性创面的临床疗效观察
9
作者 浦飞飞 赵晓龙 +3 位作者 杨林 刘伟 冯晶 夏平 《生物骨科材料与临床研究》 CAS 2024年第2期57-60,共4页
目的 研究应用自体富血小板血浆(platelet-rich plasma, PRP)联合持续封闭负压引流(vacuum sealing drainage, VSD)治疗胫前慢性难愈性创面患者的临床治疗效果。方法 选择2018年1月至2022年12月武汉市第一医院收治的胫前慢性难愈性创面... 目的 研究应用自体富血小板血浆(platelet-rich plasma, PRP)联合持续封闭负压引流(vacuum sealing drainage, VSD)治疗胫前慢性难愈性创面患者的临床治疗效果。方法 选择2018年1月至2022年12月武汉市第一医院收治的胫前慢性难愈性创面患者40例,按随机数字表法分为PRP+VSD组和VSD组,每组20例。PRP+VSD组采用PRP联合VSD治疗,VSD组采用VSD治疗。比较两组患者的住院时间、抗菌药物使用时间、创面愈合时间、医疗费用和创面愈合情况。结果 两组患者均获随访,PRP+VSD组随访时间2~12个月(平均3.72个月),VSD组随访时间3~14个月(平均4.25个月)。PRP+VSD组的住院时间、抗菌药物使用时间、创面愈合时间均低于VSD组(P<0.05)。PRP+VSD组医疗费用高于VSD组,但两组比较差异无统计学意义(P>0.05)。PRP+VSD组20例患者创面全部愈合,其中16例患者一次性愈合,4例患者经过2次PRP+VSD治疗后愈合。VSD组9例患者一次性愈合,其余11例患者均经多次清创和VSD治疗才使创面完全愈合。结论 自体PRP联合VSD治疗胫前慢性难愈性创面可缩短创面愈合时间、患者住院时间和抗菌药物使用时间,降低二次手术率。自体PRP联合VSD是治疗胫前慢性难愈性创面的有效方法,为慢性难愈性创面的修复治疗提供了临床指导。 展开更多
关键词 慢性难愈性创面 胫前 富血小板血浆 封闭负压引流
下载PDF
预冻及蔗糖浸渍方法对冻干苹果片品质的影响 被引量:1
10
作者 郭梓煜 胡佳琦 +2 位作者 杨菲菲 刘吾一 王海鸥 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2024年第6期185-191,共7页
[目的]探究真空冻结和常压冻结两种预冻方法以及预冻前浸渍蔗糖、冻干中间浸渍蔗糖两种浸渍方法对冻干苹果片品质的影响。[方法]将冻干工艺分为无蔗糖浸渍真空预冻(VFFD)、无蔗糖浸渍常压预冻(CFFD)、蔗糖前浸渍真空预冻(BSVFFD)、蔗糖... [目的]探究真空冻结和常压冻结两种预冻方法以及预冻前浸渍蔗糖、冻干中间浸渍蔗糖两种浸渍方法对冻干苹果片品质的影响。[方法]将冻干工艺分为无蔗糖浸渍真空预冻(VFFD)、无蔗糖浸渍常压预冻(CFFD)、蔗糖前浸渍真空预冻(BSVFFD)、蔗糖中间浸渍真空预冻(MSVFFD)、蔗糖前浸渍常压预冻(BSCFFD)和蔗糖中间浸渍常压预冻(MSCFFD)6组,分析各组苹果片冻干样品的主要品质指标。[结果]MSVFFD组样品色泽ΔL*相对较低,Δa*和ΔE相对较高,更偏深红色;蔗糖浸渍显著提高了冻干样品的产出率,其中MSVFFD组和MSCFFD组的最高,BSVFFD组和BSCFFD组的次之,未浸糖对照组的最低(P<0.05);蔗糖浸渍显著降低了冻干样品的形变率,浸糖处理组的形变率未见显著差异,但显著低于未浸糖的对照组(P<0.05);蔗糖浸渍显著提高了冻干样品的穿刺硬度和做功,其中MSVFFD组的最高,未浸糖的对照组的最低,真空冻结组硬度高于常压冻结组,中间浸渍组硬度高于前浸渍组(P<0.05);MSVFFD组和MSCFFD组的吸湿率最低,CFFD组的吸湿率明显高于其他组(P<0.05)。[结论]真空冻结和中间浸糖方法更有助于改善冻干苹果片品质,其中MSVFFD组赋予冻干产品较佳的综合品质。 展开更多
关键词 苹果 真空冷冻干燥 预冻 蔗糖 浸渍 品质
下载PDF
真空联合潮汐能预压技术处理软土地基试验研究
11
作者 柳晓科 石瑞瑞 +3 位作者 刘海涛 王长祥 郭少龙 鹿群 《水电能源科学》 北大核心 2024年第7期77-81,共5页
为实现绿色市政,节能减排,助力国家“碳达峰、碳中和”战略目标,提出了一种将潮汐能与真空预压相结合的软土地基处理技术,该技术可充分利用潮汐水位差对预压场地进行低频循环加载,联合真空预压使软土地基排水固结的同时受到循环压应力作... 为实现绿色市政,节能减排,助力国家“碳达峰、碳中和”战略目标,提出了一种将潮汐能与真空预压相结合的软土地基处理技术,该技术可充分利用潮汐水位差对预压场地进行低频循环加载,联合真空预压使软土地基排水固结的同时受到循环压应力作用,加快土颗粒之间孔隙水压力消散速率,促使排水板之间的土体发生水平蠕变,使土体更加密实,提高地基承载力及稳定性的同时减小回弹变形。通过模型试验,该技术能够提高地基承载力,消除大部分地基回弹变形,缩短施工周期,节约投资。结合潮汐特点,拟采用连通器原理将潮汐能应用于滨海地区软土地基处理中,并提出了研究成果转化方案。 展开更多
关键词 潮汐能 真空预压 循环荷载 孔隙水压力 沉降
下载PDF
基于模糊数学感官评价法优化杏鲍菇预熟处理工艺
12
作者 李纯展 《保鲜与加工》 CAS 北大核心 2024年第4期43-48,共6页
预熟处理是预制菜制作的关键技术,同时也是确保预制菜品质的重要因素。基于模糊数学感官评价方法探究杏鲍菇的预熟处理工艺。结果表明,低温真空烹饪杏鲍菇预熟处理最优工艺条件为:盐水质量分数1.0%,低温真空烹饪时间30 min,加热温度80... 预熟处理是预制菜制作的关键技术,同时也是确保预制菜品质的重要因素。基于模糊数学感官评价方法探究杏鲍菇的预熟处理工艺。结果表明,低温真空烹饪杏鲍菇预熟处理最优工艺条件为:盐水质量分数1.0%,低温真空烹饪时间30 min,加热温度80℃。该工艺条件下处理的杏鲍菇色泽鲜亮,富有光泽,口感好且具有弹性,有菌类特有香味,无腥味,与传统焯烫方式相比具有更好的加工效果和保持原料品质的能力。本研究成果对于蘑菇类预制菜的快速发展具有积极的意义,为蘑菇产品的加工提供了有效的工艺参考。 展开更多
关键词 预熟处理 低温真空烹饪 杏鲍菇 蘑菇 预制菜
下载PDF
ABAQUS在真空-堆载联合预压沉降模拟中的应用研究
13
作者 汤景林 《科学技术创新》 2024年第18期177-180,共4页
为了深入探究ABAQUS在真空-堆载联合预压沉降模拟中的应用效果及优化策略,本文通过介绍某大型地基加固工程的概况,详细阐述了土体本构模型的建立过程。在此基础上,利用ABAQUS软件进行了真空-堆载联合预压模拟,并重点分析了模拟过程中的... 为了深入探究ABAQUS在真空-堆载联合预压沉降模拟中的应用效果及优化策略,本文通过介绍某大型地基加固工程的概况,详细阐述了土体本构模型的建立过程。在此基础上,利用ABAQUS软件进行了真空-堆载联合预压模拟,并重点分析了模拟过程中的关键参数设置及边界条件的影响。通过对比实际工程与模拟结果,本文提出了在模拟过程中应注意的关键问题和改进方向。研究结果表明,ABAQUS在真空-堆载联合预压沉降模拟中具有较高的准确性和可靠性,能够为实际工程提供有效的技术支持和理论依据。同时,通过合理的参数设置和边界条件调整,可以进一步优化模拟结果,提高工程设计和施工的效率与安全性。 展开更多
关键词 ABAQUS 真空 堆载 联合 预压 沉降
下载PDF
真空预冷技术的现状和发展前景 被引量:53
14
作者 邓东泉 孙恒 +1 位作者 肖尤明 徐烈 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2002年第7期73-75,共3页
概述了国内外真空预冷技术的研究现状和应用情况,总结了该技术目前存在的问题,提出了今后研究的方向和建议。
关键词 真空预冷技术 现状 发展前景 应用 果蔬 原理
下载PDF
预冷方式与贮藏温度对青菜品质变化的影响 被引量:21
15
作者 刘晓丹 谢晶 +2 位作者 徐世琼 张青 孙慧华 《保鲜与加工》 CAS 2005年第4期32-34,共3页
对真空预冷后冷藏(2~3℃)青菜、不经预冷处理直接冷藏(2~3℃)青菜和室温(19~21.2℃)放置的青菜3个实验组的品质变化进行分析。试验结果表明,预冷过的青菜在贮藏中的品质降解要小于直接冷藏的青菜。
关键词 青菜 真空预冷 品质 货架寿命
下载PDF
不同水稳性团聚体测定方法的对比研究 被引量:7
16
作者 赵玉明 高晓飞 +1 位作者 刘瑛娜 姜洪涛 《水土保持通报》 CSCD 北大核心 2013年第2期138-143,共6页
水稳性团聚体是研究土壤肥力、质量及侵蚀强度的重要参考指标。研究目的不同,测定其含量的方法常常也不同。采用非真空快速浸润法、非真空快速滴水浸润法和非真空慢速气溶胶浸润法3种方法测定了黑土、褐土、黄土、红壤、紫色土共5种土... 水稳性团聚体是研究土壤肥力、质量及侵蚀强度的重要参考指标。研究目的不同,测定其含量的方法常常也不同。采用非真空快速浸润法、非真空快速滴水浸润法和非真空慢速气溶胶浸润法3种方法测定了黑土、褐土、黄土、红壤、紫色土共5种土壤的水稳性团聚体含量。通过配对样本t检验分析了各种方法的稳定性及不同方法的差异性。分析结果表明,非真空快速浸润法测定的各级团聚体含量和总含量均最小,非真空慢速气溶胶浸润法测定的各级团聚体含量和总含量均最大,非真空快速滴水浸润法则介于两者之间。分析了不同方法对团聚体的破坏机制及其适用范围,指出非真空快速浸润法、非真空快速滴水浸润法和非真空快速气溶胶浸润法对团聚体的破坏性呈减小趋势,它们分别适用于暴雨、中雨和小雨等情况。 展开更多
关键词 水稳性团聚体 测定方法 非真空快速浸润 非真空快速滴水浸润 非真空慢速气溶胶浸润
下载PDF
真空预冷澳芒及其对贮藏品质的影响 被引量:9
17
作者 段宙位 谢辉 +2 位作者 王世萍 何艾 窦志浩 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2017年第3期326-330,共5页
为提高澳芒的真空预冷及保鲜效果,以失重率为评价指标,在单因素的基础上,通过正交实验,优化真空预冷澳芒工艺;从感官评分、失重率、还原糖、蛋白质、V_C、损耗率、贮藏期变化七个方面,探讨真空预冷后,冷库贮藏(T=6℃,RH=65%)期间,澳芒... 为提高澳芒的真空预冷及保鲜效果,以失重率为评价指标,在单因素的基础上,通过正交实验,优化真空预冷澳芒工艺;从感官评分、失重率、还原糖、蛋白质、V_C、损耗率、贮藏期变化七个方面,探讨真空预冷后,冷库贮藏(T=6℃,RH=65%)期间,澳芒的品质变化规律。结果表明:真空预冷澳芒的最佳工艺条件为预冷终温6℃,补水量5%(m/m),装料密度40 kg/m^3。真空预冷对澳芒后续贮藏过程中品质保持具有积极的作用,能够有效抑制澳芒贮藏过程中感官品质的下降,减缓还原糖、蛋白质、V_C含量的降低,抑制澳芒失重率、损耗率的增加,延长贮藏期。真空预冷后,结合冷库贮藏,可延长澳芒的贮藏期至30 d以上(相较25℃贮藏)。因此,真空预冷可作为澳芒保鲜一个较好的前处理方法。 展开更多
关键词 真空预冷 澳芒 贮藏品质
下载PDF
真空预冷保鲜菠菜及其对储藏品质影响研究 被引量:12
18
作者 李素云 纵伟 高博 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2010年第12期316-318,共3页
将真空预冷技术应用于菠菜冷藏保鲜的预处理,设置不同真空预冷压力,预冷后的菠菜在4℃、湿度(85%)的情况下储存两周,然后测量在整个贮藏期中菠菜的质量损失、维生素C、色差值变化。结果表明,压力为1250Pa、预冷15min可使菠菜的物理和化... 将真空预冷技术应用于菠菜冷藏保鲜的预处理,设置不同真空预冷压力,预冷后的菠菜在4℃、湿度(85%)的情况下储存两周,然后测量在整个贮藏期中菠菜的质量损失、维生素C、色差值变化。结果表明,压力为1250Pa、预冷15min可使菠菜的物理和化学性质影响最小,并有效延长货架期。 展开更多
关键词 真空顸冷 菠莱 保鲜
下载PDF
热风和微波预脱水对胡萝卜真空冷冻干燥效果的影响 被引量:7
19
作者 林平 朱海翔 +4 位作者 李远志 李婷 章斌 楠极 蔡国富 《现代食品科技》 EI CAS 2010年第4期380-382,共3页
本文通过测定热风和微波预脱水对胡萝卜真空冷冻干燥的时间以及产品复水率、感官评定和色差,比较了两种脱水预处理的效果。通过研究得出:最佳热风预脱水处理的条件为温度50℃,干燥时间1h,可缩短干燥时间2h。最佳微波预脱水处理的功率为8... 本文通过测定热风和微波预脱水对胡萝卜真空冷冻干燥的时间以及产品复水率、感官评定和色差,比较了两种脱水预处理的效果。通过研究得出:最佳热风预脱水处理的条件为温度50℃,干燥时间1h,可缩短干燥时间2h。最佳微波预脱水处理的功率为800W,预处理时间50s,可缩短干燥时间3h,节能百分比为20%,并且产品的质量最好。 展开更多
关键词 热风预脱水 微波预脱水 真空冷冻干燥 胡萝卜 节能
下载PDF
预冷方式对黄花菜贮藏品质的影响 被引量:26
20
作者 王娟 马晓艳 +2 位作者 王通 朱韵昇 张海红 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2020年第10期215-221,共7页
为了优选鲜黄花菜贮藏保鲜工艺条件,延长鲜黄花菜货架期,该实验以鲜黄花菜为原料,分别采用真空预冷、冷库预冷2种方式对黄花菜进行预冷处理,以不预冷作为对照,进行了鲜黄花菜贮藏保鲜效果影响研究,比较了不同处理条件下鲜黄花菜失重率... 为了优选鲜黄花菜贮藏保鲜工艺条件,延长鲜黄花菜货架期,该实验以鲜黄花菜为原料,分别采用真空预冷、冷库预冷2种方式对黄花菜进行预冷处理,以不预冷作为对照,进行了鲜黄花菜贮藏保鲜效果影响研究,比较了不同处理条件下鲜黄花菜失重率、感官品质、呼吸强度、可溶性固形物含量(total soluble solid,TSS)、过氧化物酶(peroxidase,POD)、超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)等品质指标的变化规律,并预测了鲜黄花菜的货架期。结果表明,真空预冷对延长鲜黄花菜货架期效果更明显。较冷库预冷和对照(CK,control)组,真空预冷可以有效降低黄花菜呼吸强度(P <0. 05),延缓贮藏过程中感官品质的劣变,减小VC(P <0. 05)、可溶性固形物(P <0. 05)的损失,维持POD和SOD较高的活力(P <0. 05)。真空预冷处理后的黄花菜预测货架期为23 d,较冷库预冷延长4 d,较CK组延长9 d。该研究结果为优选鲜食黄花菜贮藏保鲜方法提供了理论依据。 展开更多
关键词 黄花菜 真空预冷 冷库预冷 货架期 保鲜
下载PDF
上一页 1 2 16 下一页 到第
使用帮助 返回顶部